天香養生素食私房菜

1、素食養生：夏季吃什麼蔬菜好

夏季推薦吃以下一些蔬菜：
苦瓜：具有清熱復解毒、增強食慾、明目聰耳、利尿涼血、清心解勞、潤澤肌膚、益氣壯陽的功效。
絲瓜：可以去風濕、通經絡、涼血、解毒、清熱化痰。常用於治療夏季的中暑、咳嗽哮喘、支氣管炎、乳腺炎、細菌性痢疾、慢性腸炎、濕疹等。
番茄：西紅柿味甘、酸，性涼，微寒，能清熱解毒，生津止渴，健胃消食，涼血平肝，可以防治夏季的口渴和食慾不振。另外，西紅柿還制富含胡蘿卜素和維生素A、C，可以防曬、美容、抗衰老，以及對治夏季的真菌、感染性皮膚病。
黃瓜：黃瓜里的黃瓜酸可以促進人體新陳代謝，排出毒素。其豐富的維生素C含量，能美白肌膚，抑制黑色素形成。
冬瓜：可以消暑清熱，含有較多維生素C及鉀鹽，有利於高血壓、腎虛、浮腫病患者食療消腫，用於心胸煩悶、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、急慢性濕疹、瀉痢等。
適合夏季蔬菜的還有：茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯、海帶、莧菜、白菜、茭白、竹筍、綠花椰菜、捲心菜、甜椒、草菇、胡蘿卜、馬鈴薯、山葯等，也可以很好地消暑瀉火、排毒通便。

2、什麼是素食養生？素食指的是那些食物？

目前，世界上有越來越多的人正在選擇吃素。告訴別人自己是素食者，似乎成了一件很時髦的事。據統計，在美國成人中，約有5%—9%的人是素食者。另外，美國素食品的零售額也以每年20%—40%的比例大幅度增加。吃素的原因除了宗教、環保、減肥以外，最為人所推崇的，就是養生了。素食看起來清清淡淡，一定會對健康有好處成了很多人的共識，這種認識到底有沒有道理呢？ 吃素可以有多種方式 到底什麼叫素食？記者從營養學家處了解到，素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣。 嚴格的素食者，除了不吃肉類，包括魚、蝦、家禽外，還不吃任何蛋類、奶類在內的動物副產品。例如，有一種美國產的華盛頓牌紅蘋果，看起來油光水滑，分外誘人，但一些素食者卻因為其光澤來自從昆蟲體內提煉的蟲膠而放棄食用。 不過，這么嚴格的素食者在生活中畢竟是少數。大部分人會選擇做一個可以吃奶類產品的奶素食者，或者蛋奶食品都可以接受的奶蛋素食者。還有一種素食偏好者，他們通常選擇每周吃幾次素。記者認識的瑜伽教練莎朗女士就是這樣，她選擇每天晚餐吃以蔬菜沙拉和水果為主的素食。據統計，美國大部分有素食偏好的人，都會選擇每周吃素4次以上。 比肉食者更為強壯 關於該不該吃素的問題，美國飲食協會曾經發表過他們的觀點，認為吃素是有益健康的。因為美國大量對素食者的研究表明，他們在一些慢性疾病，如肥胖症、糖尿病、結腸癌以及高血壓等心血管疾病方面的死亡率確實比肉食者低。造成這一結果的原因，主要在於素食增加了人體對植物纖維以及碳水化合物的攝入量，降低了完全脂肪、飽和脂肪、膽固醇的攝取，改善了素食者的新陳代謝過程。 此外，吃素並不意味著身體瘦弱。很多研究證實，素食者比肉食者更為強壯、敏捷、耐力持久。美國耶魯大學的歐文·費舍爾博士曾召集32名素食者與15名非素食者參加舉臂測試，結果發現非素食者中只有2人舉臂超過15分鍾，素食者中，則有22人超過這一標准。 吃素的人往往不容易感到疲勞。這是因為，正常人的體液呈弱鹼性，而肉類中的脂肪、蛋白質等被分解後會產生酸性物質，刺激人體組織器官，讓人感到疲憊。但蔬菜、水果則大部分是鹼性食物，有利於保持體內酸鹼度平衡，消除疲勞。 不過，營養學家們也提醒，千萬別以為吃素就一定能達到減肥目的。素食中很多水果含糖量較高，果仁則屬於高脂肪食物，吃了照樣會讓人發胖。 吃素要循序漸進 素食者最需要注意的是營養均衡。美國醫學家指出，單純素食因為無法得到只有從葷食中才能獲得的維生素B12，可導致記憶力下降等不良後果。莎朗女士則表示，她的醫生就不支持她徹底拒絕葷腥，認為只有堅持葷素搭配的飲食原則才會讓營養更全面。如果徹底選擇素食，則應該定期進行身體營養檢測，並服用一些必要的膳食補充營養品。 另外，營養學家們還提醒，素食者應該盡可能多吃未加工或未精加工過的谷類食品。對於想要加入素食者隊伍的新人而言，轉變過程要循序漸進，逐漸減少肉類，以防營養失調。

3、冬至養生要趁早，吃什麼素食能養生

冬至又名『一陽生』，是中國農歷中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱「數九、冬節」、「長至節」、「亞歲」等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21~23日。

二十四節氣

冬

至

冬至如何養生

注意，冬至養生要趁早!冬至是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。

01

食宜多樣、清淡、溫熱

食宜多樣：冬至養生一定要注意飲食的均衡性，一定要保證營養的多樣化，身體的滋養需要多種營養，所以冬至要養生就一定要保證飲食的多樣化，尤其是素食者，要做到谷、果、蔬合理搭配，最好是適當地選擇一些高鈣食品。

食宜清淡：冬季養生最好是不要吃太多的油膩的食物，特別是老年人消化能力比較弱一些，所以最好是保持飲食的清單，如果吃太多油膩的食物，避免造成消化不良，出現健康狀況，現代營養學的養生要求是老年人最好是「三多三少」，蛋白質、維生素、纖維素最好是多多攝入;糖類、脂肪、鹽最好是保證能少則少。

食宜溫熱熟軟：冬天的時候老年人脾胃比較虛弱，陽氣比較衰微，脾更是喜歡溫熱討厭寒冷，所以吃東西的時候一定要保持溫熱，這樣可以保護我們的脾胃，而且老年人牙口一般都不好，吃東西的時候喜歡糯軟的，討厭冷硬的，所以最好是在吃東西的時候做到遵循養生原則，保證溫熱熟軟的飲食攝入，放棄冷硬的食物。

食宜少緩：冬至養生一定要注意保持飲食的適度攝入，最好是讓飲食保持八分飽，不要吃得太飽，太飽的話會給身體的消化系統帶來不利影響，吃東西的時候一定要保證細嚼慢咽，最好是保證食物被充分地咀嚼，這樣不僅僅對脾胃比較好，而且對身體健康非常有利。

02

注意日常保健

冷水洗臉：冬天氣候冰冷，許多人早上會挑選用熱水洗臉，事實上，清晨冷水洗臉不只能讓人變得清醒、精力振奮，還能夠防止冬天外出冷空氣侵襲而導致的傷風。若能聯系按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴則效果更佳。

喝溫開水：洗臉刷牙後喝一杯溫開水，一方面可暖身清潔胃腸;另一方面可稀釋血液，防止腦血栓、心肌缺血，一起能堅持細胞滲透力，推進細胞代謝。

熱水泡腳：睡前用55-70攝氏度的熱水泡腳，既解乏，又有助於睡覺。人體的足部穴道許多，在熱水的浸泡下，舒筋活絡，加快血液循環，起到防病治病的效果，尤其是對於凍瘡、足部靜脈曲張的病人。便利時可用中葯泡腳，這里有個葯方，能夠在水中放幾片當歸、紅花、川斷及金銀花等，能夠活血補腎，還能夠防止冬天肌膚枯燥、皸裂。

早睡晚起：在起居上，應早睡晚起，等待陽光呈現才出外活動。一起也要多穿衣服，防止不必要的戶外活動，防止陽氣過度的耗費。除了確保夜間睡覺，午飯後可適當打個盹，但要防止睡時著涼。其次，要注意防風防寒。

溫水刷牙：冬天刷牙最佳用溫水。醫學專家對牙齒生態的調查顯現，人的牙齒在35-36.5攝氏度的口腔溫度下能進行正常的推陳出新。35℃擺布的溫水是一種良性的口腔保護劑，用這么的水漱口，會使人發生一種清新、舒服的口感。尤其是在冬天，更需要用溫水刷牙，防止導致牙齒靈敏。溫水的溫度以挨近體溫為宜，太熱的水也欠好。

穿衣適溫：穿衣要講「衣服氣候」，指衣服里層與肌膚間的溫度應一直堅持在32―33攝氏度，這種抱負的「衣服氣候」，可緩沖外界冰冷氣候對人體的侵襲。其次，要重視雙腳的保暖。因為腳離心臟最遠，血液供給少且慢，因而腳的皮溫最低。中醫以為，足部受寒，必然影響內臟，可引致拉肚子、月經不調、陽痿、腰腿痛等病症。

守時開窗：氣候冰冷，許多人不肯開門開窗，加之如今家庭安裝的空調不斷增加。在空調房間內，通常長時刻處於封閉狀況，空氣流通不良。一起，室表裡溫差較大，還也許易形成包括流感在內的呼吸道疾病的傳染。因而，需定時翻開窗戶通風，堅持室內空氣流通，削減細菌的繁殖。

在冬季由於大多數人身體抵抗力低從而容易導致感冒，因此無論在飲食方面還是日常生活中都需要引起重視。大家冬季要養生一定要遵循上面幾個養生法則，特別是家裡有老年人更是應該積極注意他們的養生問題。

03

冬至要吃什麼素食

多喝粥。熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。為發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、糯米、桂圓、山葯、銀耳等，可以搭配換花樣煮粥喝。

多吃五種素菜。

山葯。自古以來，山葯就被視為物美價廉的「補」品。其味甘性平，益氣健脾，其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。另外，山葯含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。

栗子。中醫醫認為，栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的功效。現代研究認為，栗子是碳水化合物含量較多的乾果品種，同時富含多種維生素和礦物質，有利於機體抗寒，很適合冬季食用。

芋頭。除了富含鉀、維生素C等多種營養素外，芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用，同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。中醫認為，芋頭有益胃生津、補中益氣等作用，很適合用來補虛。

香菇。其熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

枸杞。一般冬季的養生原則應以益氣助陽，滋陰補腎為主，而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞性味甘平，能補腎益精、養肝明目。在空氣乾冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。

補氣膏。將龍眼肉加冰糖熬製成「玉靈膏」，每天早晚沖服一湯匙，簡單方便易於保存。據古書記載枸杞則有「補精氣諸不足，易顏色、變白……令人長壽」之效。唐朝大詩人劉禹錫贊它為「上品功能甘露味，還知一勺可延齡」。龍眼又名為桂圓，味甘性平，有養心安神、滋陰補血的功效，最適合於體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補之用。

冬至要到了，

你們的習俗是吃湯圓還是餃子呢？

12月22號，冬至當天來眾善素食吃自助餐，

一人送一份湯圓哦！

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4、「吃素風」正流行，素食養生真的靠譜嗎？

一、素食養生真的靠譜嗎

人們現在越來越重視自己的身體健康了，而提到身體健康，人們首先就會想到的是在平時一定要多吃素，而最近吃素風也確實正在流行著。但是在這里要告訴大家，素食養生並不靠譜。而且素食一旦吃不對的話，可能會造成非常嚴重的後果，甚至會危及到生命。

尤其是一些老年人在年齡大了之後患上了一些慢性疾病。比如說高血壓，高血脂，尿酸比較高等病症，而這些老年人通常會認為，如果吃素的話，那麼就可以將這些指標全部降下來，所以就非常的迷信素食主義，認為這是一種非常健康的飲食方式。但其實如果一直是處於吃素的狀態，那麼身體一定會缺乏各種各樣的營養成分，最後只能導致身體的狀況越來越糟糕。

而對於年輕人來說，很多人都覺得自己吃素食的話是可以減肥的。但其實在做這些速食品的過程當中，為了能讓這些速食品吃起來更好吃一點，往往會在裡面添加大量的調味料，而這些調味料和食用油也是有著熱量的，吃了這些素菜之後其實熱量一點也不低，對於減肥沒有任何用處。

二、如何正確吃素

1.葷素搭配要合理

想要正確吃素的話，那麼在平常的生活裡面，就不要將葷菜摒棄掉。可以選擇一周只吃2~3次的肉類食物，一次可以少吃一點，但不能完全不吃，在平常的生活里可以多吃一些綠葉蔬菜。這樣吃素才會更加的健康。

2.多吃正確的素食

素食種類有很多，很多人在平時吃飯的時候，甚至會將大米白面舍棄掉，平時會吃一些地瓜，土豆，玉米等食物代替主食。但其實這種吃素的方法是錯誤的，因為這些食物當中往往會含有著大量的澱粉成分，而澱粉成分一旦被人體消化不了的話，就會轉化成糖分，從而引發身體肥胖。所以吃素也要看吃的是什麼素。

5、冬天都有哪些素食養生湯

冬天素食養生湯，有這個淮山，也有這個慈姑，還有這個蓮藕。

6、素食養生館怎麼樣

沒有豪華裝修，有大概4張4人位的小方台，和2張大圓台。還有一個區域是百自助餐的。自助餐比較多青菜類，點菜很多仿葷菜。度剛開，人不算多，點菜炒菜很快。個人覺得自助餐的雖然看起來簡單，但是版更好吃、更方便。很奇怪，去了兩次看到大都是香港人、台灣權人，可能這里離口岸近。

7、「吃素風」來襲，素食養生真的靠譜嗎？

在溫飽得到滿足的情況下人們在演示方面的追求就變成了「健康」，也正是在這種大環境下「素食風」悄然興起，普遍人都認為食素是最佳的飲食習慣，是健康的，但是我卻認為素食養生並不靠譜。

我說它不靠譜不是沒有根據的，在這個「燈紅酒綠」的社會食素也算是一股清流了，如果只食素人體內所需要的好多營養物質是素食所提供不了的，例如鈣、鐵、鋅、硒、維生素D、蛋白質等，同樣如果素食者長時間不攝入這些很容易精神狀態不佳，皮膚失去光澤，身材消瘦。

其實任何事情做到太極致都不好，好多素食主義者幾乎不會吃撕裂肉，其中有一些我可以理解，他們是確實吃不了肉，因為他們奉行「素食為王」。但大部分人不吃肉食素就是單純的為了減肥，為了保持自己的體重和體型。也行這樣做的效果可能會達到減肥的目的，但是對於身體健康來說這是不好的，很可能減肥成功了身體卻得了很多毛病，這不是丟了西瓜撿芝麻嗎？

雖然食素者可以保證自己身體內的維生素得到補充，同時多吃水果和蔬菜類食材也很容易消化，這確實是一種環保又健康的生活方式。但長期來看多樣性和合理性的飲食才更有益於身心及血管的保護預防。

綜上所述：我覺得現代人的健康飲食結構應該是以植物性食物為主食，肉食性食物為輔類，這樣才能夠使人體在有效吸收人體必需物的情況下，保持最大成效的健康。想要靠單純的素食養生來實現健康飲食不現實，雖然「素食風」現在非常盛行，而且「素食館」幾乎開遍了大街小巷，但是生活當中最健康的養生途徑還應該是合理飲食與葷素搭配。

8、素食養生靠譜嗎引熱議，有啥飲食養生噱頭？

一、不要全聽某些「專家」養生說法。

隨著社會發展的進步，我們的生活水平越來越好，吃方面也越來越注意，比如時下很熱門的素食養生。很多人了解素食養生多數都是通過養生類電視欄目，要不是就是網路文章，往往我們以為撿到寶，拚命按照「專家」說法，想讓自己身體更加健康。

但是我們沒有想過一個問題，就是這類節目、文章，他們的目的是非常明顯，就是要大家消費啥，吃什麼而已。就拿我奶奶來說，年紀一大，病痛就比較多，她看到養生專家說，吃什麼素食能健康，能治病，就瘋狂購買專家說的營養素食，一點都沒有考慮到合不合適自己吃。最後還是醫生建議下，奶奶才醒悟過來，平日飲食注意就好，沒有必要天天吃素食。

二、商家在生產食品裡面的成分大做文章。

除了「專家」的話不可靠之外，平時在購買素食養生食品，商家在宣傳的時候，也是存在很多水分。就拿風靡全網的「酵素」來說，只要養生的小夥伴，不可能沒有聽過這玩意，都會認為這是非常好的食品，非常健康的。

「酵素」在商家的刻意宣傳下，吃下去對人體有很多幫助，能給人體帶來非常多的營養，維生素，就算不吃飯，就單單吃「酵素」，整個人精神狀態都是杠杠的。但是實際上，「酵素」根本沒有任何作業，吃多對身體存在未知風險實在高，就不要說什麼自己折騰的「水果酵素」，更加令人擔憂。

除此之外，還有什麼「植物奶油」、「反式脂肪酸」等等之類，無非就是商家偷換概念，趁機撈錢而已。前往不要傻不拉幾，人家說好就認為是好東西，但凡真的那麼好，為啥商家還要推廣呢？想想都知道裡面的水分挺深的。