1、黑米松軟窩窩頭怎麼做好吃
黑米松軟窩窩頭的做法步驟
食材明細
麵粉750g
燕麥120g
水餃餡適量
黑米120g
乾酵母7g
清水適量
原味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
1
取適量乾酵母粉，約為所需麵粉量的1%。加入水溫40度左右的溫水。將酵母粉攪拌均勻。接著靜置5分鍾。
2
取120g黑米，120g燕麥。燕麥是即食燕麥，無需清洗。黑米清洗一下。
3
黑米、燕麥倒入攪拌機中，適當加一點水。超細精磨，三次。保證黑米、燕麥徹底打細。
4
取適量的麵粉，放置於大盆中。
5
將打磨好的黑米燕麥，靜置好的乾酵母，倒入麵粉中。邊倒邊用筷子攪拌麵粉。黑米燕麥糊要分次倒入麵粉中，以免麵粉太濕。
6
和面，和成光滑的面團。揉久一點的面團更光滑。
7
將和好的面團，放置在雙層蒸籠內，蓋上保鮮膜後，放置在溫度40度左右的地方發酵1個小時。發酵的器皿要大一點，面團的發酵就不會受到空間限制。
8
一個小時後，面團變成了2倍大，這就發酵好了。
9
將麵粉揉成長條形，切成若干小劑子。
10
准備好蒸窩窩頭的模具，陶瓷小茶杯，小蛋糕杯各四個。模具是倒過來用的，因此要在模具的外側抹上一層植物油，方便脫模。
11
取一個小劑子，用手背輕輕按壓，攤成圓形。
12
把攤開的麵皮蓋在小茶杯上。
13
整理麵皮形狀。將麵皮輕輕按壓，和茶杯貼牢，保證形狀和模具一致。
14
蒸層上抹上一層油，防止沾鍋。放上塑形好的窩窩頭，醒20分鍾後。上鍋開始蒸。
15
水燒開後，上鍋蒸15分鍾，即可。窩窩頭就蒸好啦！
16
蒸好的窩窩頭，脫模。窩窩頭的製作結束！
17
窩窩頭餡料的製作。我用的是包水餃剩下的豬肉乾蝦仁韭菜胡蘿卜娃娃菜水餃餡，炒熟，即可。窩窩頭的餡料可以根據自己的喜好，自行DIY。
18
將炒熟的餡，用勺子勺入窩窩頭中，就可以開動了！
2、黑米窩窩頭怎麼做好吃
玉米面、黃豆面和黑米面，加入適量糖粉和少許蘇打粉，混合均勻
加水，和成軟硬適中的面團，太軟了會塌下來，太硬了捏不到一起，蓋濕布或者保鮮膜醒發30分鍾左右
取適量面團，團成小球兒，輕輕搓圓
用小指在中心處頂出凹陷， 另一隻手慢慢往下轉圈，輕輕攥幾下，捏平整即成窩頭
依次做好所有的窩頭，擺入刷過油的蒸屜內
.大火燒開，轉中火10分鍾左右關火，燜2分鍾開蓋即可（蒸的時間根據窩頭大小調節）。
3、黑米雜糧窩窩頭怎麼做好吃
前言吃多了白米饅頭，換個花樣，把麵粉里加入黑米，做成可愛的小窩頭，因加了牛奶和糖，還有黑米本身的香味，吃起來格外香甜哦！
4、養生雜糧窩窩頭的做法
食材
主料：蕎麥面100g玉米面100g
輔料：泡打粉適量、小蘇打適量、麵粉80g、黃豆50g、黑豆50g
步驟
1.將黃豆與黑專豆洗凈晾乾屬
2.適量小蘇打和無鋁泡打粉
3.玉米面、蕎麥面、麵粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻
4.將晾乾的豆子放入料理杯
5.料理機磨豆面（因為做的匆忙，豆子不幹，中間停止好幾次，上下晃動一下料理杯，以防有打不到的豆子）
6.磨好的豆面，事實證明還是干豆子好磨，還不費時間
7.將磨好的豆面與第三步驟里的面摻在一起混合均勻
8.我用的溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀
9.將麵粉揉成團醒發10分鍾
10.將醒發好的面團分成若乾等份
11.捏出窩窩的形狀，一邊轉一邊用拇指摁同一個地方就做出來了
12.將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中
13.大火燒開轉中火15分鍾，然後燜10分鍾就可以出鍋了
14.因為篦子上刷了一層食用油，窩窩頭很好取出，不粘鍋哦
小貼士
在篦子上刷一層食用油的道理和烤蛋糕是一個道理，蒸饅頭的時候也可以用這個法子，我個人不喜歡用屜布。
5、黑米面窩窩頭的做法，黑米面窩窩頭怎麼做好吃
很喜歡吃抄雜糧窩窩頭，今天加了襲點黑米面，更增添了一股米香味兒，和細膩的口感。
比以前做的栗子面窩頭好吃多了！^_^
不知道為什麼，我喜歡吃粗糧是由來已久，不是因為現如今提倡吃粗糧，也不是因為粗糧吃了對身體又好處，就是莫名的喜歡！
食材
主料
黑米麵粉
20g
玉米麵粉
80g
黃豆麵粉
60g
輔料
糖粉
10g
小蘇打
3g
水
適量
步驟
1.玉米面、黃豆面和黑米面，加入適量糖粉和少許蘇打粉，混合均勻。
2.加水，和成軟硬適中的面團，太軟了會塌下來，太硬了捏不到一起，蓋濕布或者保鮮膜醒發30分鍾左右。
3.取適量面團，團成小球兒，輕輕搓圓。
4.用小指在中心處頂出凹陷， 另一隻手慢慢往下轉圈，輕輕攥幾下，捏平整即成窩頭。
5.依次做好所有的窩頭，擺入刷過油的蒸屜內。
6.大火燒開，轉中火10分鍾左右關火，燜2分鍾開蓋即可（蒸的時間根據窩頭大小調節）。
7.黑乎乎的小窩頭，很營養的哦。
小貼士
1、玉米面、黃豆面和黑米面，比例大約是4:3:1，當然也可以按照自己的喜好來調整。
2、和面時，水要一點一點加，能成團，不容易散開就可以了。太軟不成形，太干容易開裂。
2、蒸制的時間根據窩頭大小調節。
6、純黑米窩窩頭的做法
黑米松軟窩窩頭
南方人，不懂欣賞北方的實面窩窩頭，做的是南方的饅頭型松軟窩窩頭。
食材明細
麵粉、燕麥、水餃餡、黑米、乾酵母、清水。
1、取適量乾酵母粉，約為所需麵粉量的1%。加入水溫40度左右的溫水。將酵母粉攪拌均勻。接著靜置5分鍾。
2、取120g黑米，120g燕麥。燕麥是即食燕麥，無需清洗。黑米清洗一下。
3、黑米、燕麥倒入攪拌機中，適當加一點水。超細精磨，三次。保證黑米、燕麥徹底打細。
4、取適量的麵粉，放置於大盆中。
5、將打磨好的黑米燕麥，靜置好的乾酵母，倒入麵粉中。邊倒邊用筷子攪拌麵粉。黑米燕麥糊要分次倒入麵粉中，以免麵粉太濕。
6、和面，和成光滑的面團。揉久一點的面團更光滑。
7、將和好的面團，放置在雙層蒸籠內，蓋上保鮮膜後，放置在溫度40度左右的地方發酵1個小時。發酵的器皿要大一點，面團的發酵就不會受到空間限制。
8、一個小時後，面團變成了2倍大，這就發酵好了。
9、將麵粉揉成長條形，切成若干小劑子。
10、准備好蒸窩窩頭的模具，陶瓷小茶杯，小蛋糕杯各四個。模具是倒過來用的，因此要在模具的外側抹上一層植物油，方便脫模。
11、取一個小劑子，用手背輕輕按壓，攤成圓形。
12、把攤開的麵皮蓋在小茶杯上。
13、整理麵皮形狀。將麵皮輕輕按壓，和茶杯貼牢，保證形狀和模具一致。
14、蒸層上抹上一層油，防止沾鍋。放上塑形好的窩窩頭，醒20分鍾後。上鍋開始蒸。
15、水燒開後，上鍋蒸15分鍾，即可。窩窩頭就蒸好啦！
16、蒸好的窩窩頭，脫模。窩窩頭的製作結束！
17、窩窩頭餡料的製作。我用的是包水餃剩下的豬肉乾蝦仁韭菜胡蘿卜娃娃菜水餃餡，炒熟，即可。窩窩頭的餡料可以根據自己的喜好，自行DIY。
18、將炒熟的餡，用勺子勺入窩窩頭中，就可以開動了！