葯膳養生精華

1、黨參葯膳養生有哪些？

【葯膳養生】

1、健脾利濕，補氣補血

薏苡仁黨參粥：薏苡仁30克，黨參15克，大米200克，把薏苡仁洗凈，去雜質，黨參洗凈，切片，大米淘洗干凈。將大米、薏苡仁、黨參放入鍋內，加水1000毫升，置大火上燒沸，再用小火煮45分鍾即成。每日1次，早餐食用。適用於高血壓氣虛濕阻型患者食用。

2、補益肝腎

黨參蒸鴨塊：鴨半隻，洗凈瀝干，斬塊，用鹽、薑片、香油、醬油、澱粉拌勻略腌；黨參10克溫水浸軟撈起，大棗6枚洗凈去核，胡蘿卜切片。將所有材料拌勻，下鋪蔥段入鍋蒸約40分鍾至熟即可。

2、哪些葯膳可以養生？

蟲草鴨塊

蟲草3克，鴨肉150克，蔥、姜、黃酒、鹽、胡椒粉適量。將老雄鴨褪毛、去臟洗凈後，取腿或胸部帶骨鴨肉150克，切成小塊(麻將牌大小)放在沸水中焯去血水漂凈。蟲草去灰屑洗凈待用。蔥切段，姜切片。把蟲草、鴨肉及調料均置於汽鍋中，加水適量，上籠用旺火蒸2小時。取蔥、姜，倒入炒鍋內，用旺火燒沸收汁，然後用濕生粉勾芡即可。

補肺腎、止喘咳，適用於喘咳、自汗、陽痿、遺精等肺氣虛、肺腎兩虛；病後體弱、精神萎靡、食慾不振者、患老年性慢性支氣管炎者。

本膳方量為每人份。虛寒泄瀉、感冒初起、喜熱畏寒者忌用。

枸杞子炒肉絲

枸杞子15克，豬瘦肉100克，冬筍30克，豆油30克，鹽、糖、味精、濕澱粉適量，麻油少許。將豬肉切絲，冬筍肉在沸水中焯熟，切絲。枸杞子洗凈，置高粱酒中浸7日後用(不浸酒亦可用)。把炒鍋燒熱，放入豆油15克，燒至七成熱，肉絲下鍋煸炒至八成熟時盛起。起油鍋再放豆油15克，油六成熱時，放入冬筍絲煸炒片刻，加枸杞、肉絲、鹽、糖、味精略加翻炒，用濕澱粉勾芡、澆麻油即可。

滋肝補腎、滋陰補血，適用於體虛乏力、精神萎靡、眩暈、心悸、陽痿、腰痛等症，也可供體虛神衰、性慾減退、貧血者常用之膳食，無病之人強身益壽。

本膳方量為每人份。消化不良、腹瀉者忌用。

參歸豬心湯

黨參25克，當歸12克，豬心1個，鹽適量。將豬心剖開洗凈，黨參、當歸切片裝入紗布袋封口備用，豬心切片。把豬心與黨參、當歸放入盛器中，加水適量，隔水燉煮1小時以上，去葯，用鹽調味即可。

益氣、補血、寧心，適用於自汗、心悸、失眠等心血虛症。

本膳方為每人份。常食有益，但量宜減半。

又方：四味鹵豬心，上方中再加入五味子、黃芪各12克。4味葯物均裝入紗布袋中，加清水1000毫升先煎1小時，去葯留汁。將豬心一剖為二，放入葯汁中，加鹽適量，用文火煮15小時。取出豬心，用旺火煮汁至濃稠，澆在豬心表面。可作冷盤用，功效同上方。

芝麻鴨子

雄鴨1隻，芝麻150克，雞泥100克，荸薺150克，蛋清1個，鹽、味精、料酒、姜、蔥等適量。將鴨宰殺後，除去毛樁，從背上開膛去五臟，洗凈；用開水氽一遍，放入盆內，上籠蒸爛。將鴨涼後去骨，分為兩半，用雞泥、蛋清、芝麻、碎荸薺、豆粉、味精、料酒、鹽抹在鴨內膛肉上，用溫油炸酥，撈出控去油即成。

本葯膳可補肺腎、清肺止咳，尤適用於小便不利、便秘等症。

3、葯膳專家的1001養生事典的介紹

本書匯集了常見的養生葯膳上百種，以傳統中醫葯保健及食療葯膳養生為切人點，按其功能回劃分和編寫，答分別介紹了「補益氣血」、「養顏美容」、「補腎助陽」、「滋養臟腑」、「調理脾胃」、「安神益智」、「延緩衰老」等葯膳食方，每種葯膳包括配料方法、做法步驟、養生功效等內容，葯食同濟，食到病除，體驗了葯膳養生的精華，不失為家庭日常保健的一本指導性讀物。

4、中醫葯膳養生調理身體效果怎麼樣？

葯膳是以葯物和食物為原抄料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它百是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫度於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威;既具有營養價值，又可防病治病問、保健強身、延年益壽。所答以在調理身體在方面，效果還是不錯的！

5、大學選修課要開始了，我想問下飲食養生與保健、中醫葯膳製作、傳統中醫養生。這三個的區別是什麼啊。

您好，不知道你目前報名了沒有知：
一、中醫葯膳製作：在中醫葯膳理論的指導下，運用醫學、葯學、營養學、食品學和烹飪學等有關知識和操作技能，學習和研究葯物和膳食結合，用於強身健體、防治疾病、延年益壽的專業人才。
二、中醫養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防道疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。中醫養生重在整體性和系統性，目的是提前預防疾病，治未病。中醫理論的著名代表作品是《黃帝內經》。中醫養生來自古代精華醫學，當代中醫水平有所下降，而古代中醫值得後人繼續開發和研究。

三、飲食得當助美麗。食物滿足身體的各種營養需求，有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新內、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質攝容取均衡，減少不良的飲食習慣。還應根據不同的年齡段選擇不同的食物。

現在中醫葯膳製作比較好考一些，要求高，但沒什麼難度！

6、神曲葯膳養生有哪些？

【葯膳養生】

1、健脾和胃，消食化積

神曲粥：神曲15克，研細，用水浸泡5～10分鍾，水煎，過濾留汁，加入粳米100克，煮稀粥。每日分為早晚2次服用，連續來3～5天。適用於食積不消、消化不良、惡心嘔吐、噯氣吞酸、腹脹腹滿等。

2、健脾開胃

谷麥神曲粥：炒谷源芽、炒麥芽、神曲各10克，水煎，過濾留汁，加入粳米50克煮粥，粥熟後加入白百糖適量，稍煮即可。每日分為早晚2次服用，連續5～7天。適用於小兒厭食症、小兒疳積等。

3、健脾利濕

神麴菌陳粥：神曲10克，茵陳30克，竹葉5克，水煎，過濾留汁，加入粳米50克煮粥，粥熟後加入白糖適量，稍煮即可。每日分為早晚2次服用，連續5～7天。適用於肝炎腹脹腹滿、食慾不振、大便稀薄、小便短黃等。

4、健脾暖胃

神曲粳米粥：神曲10～15克，粳米適量。先將神曲搗碎，煎取葯汁後，去渣度，入粳米，一同煮成稀粥。隨量服食，每日1～2次。適用於脾失健運所致之厭食症。

7、中醫葯膳養生調理身體效果好嗎？

葯膳是傳統的養生方式，無論是養生粥、養生酒、還是其它形式的葯膳，都即是食物也是葯材。既然是葯材，就有一定的葯性，就應該遵循中醫的基本理論，所以說葯膳養生雖好，但也需要之一以下三點，不然用錯了會造成身體負擔，損傷身體。

葯膳雖好但也有禁忌

一.葯膳的配伍避免相惡、相反。

相惡、相反是中醫專有的名詞，意思分別是可以降低葯力和產生毒副作用，甚至會引起中毒。而且一般來說，葯膳中所用的中葯材本就不多，也就兩三味葯材，所以在製作葯膳之前一定要熟悉所用葯。再就是很多食材也會與葯物沖突，比如說人參和蘿卜，蘿卜會降低人參的補氣效果；何首烏和怕與蔥、蒜一起食用。

還有一些傳統的葯膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鱉肉忌莧菜，雞蛋、螃蟹忌柿、荊芥，蜂蜜忌蔥等

葯膳選擇配伍注意相反、相惡

現代科學的認識，胡蘿卜、黃瓜等含分解維生素C的成分不宜與白蘿卜、旱芹等富含維生素C的食物配伍等。此類的研究還有很多，製作葯膳前一定明確。

二.身體狀態特殊時要注意葯食宜忌。

在身體處於特殊情況下，應用的葯膳不盡相同，這屬於辨證范圍，比如說外感疾病時，不可用有固表止汗的葯膳。還有某些特殊的時期，比如經期、孕期，這是屬於正常的生理變化。此時要注意中葯的「妊娠禁忌」及經期用葯原則，以免造成身體損傷。

孕期、經期、產後要注意用葯原則

至於一些基本原則，如「產前不宜熱，產後不宜涼」，在疾病狀態下可以治病為主，根據疾病的不同用葯。但在正常狀態下，這種原則應盡量遵循，以避免不必要的損害。

三.葯膳養生要「一人一方」。

一人一方指的並非是每一個人一個葯膳方子，而是每一類人一個方子，比如說一般家庭中老人、青壯年、兒童，這三類人不可同用一樣的葯膳；而青壯年又分男女，男人以「氣」為主，女人以「血」為主；同一年齡段的人群也有區別，體質不同所用葯膳也不同。

葯膳不可一家人「一鍋養生

葯膳雖說以食物為主，但也是一種有調理性的膳食，還是有一些禁忌的，不可混同尋常餐食隨意長期進食。比如驅寒的葯膳，體內有實熱者忌用。

葯膳作為傳統的滋補養生方式，應當遵循其原則。葯膳也需要根據身體的表現以及體質，全家人「一鍋養生」的方式不可取。