1、青少年補氣吃什麼好？
選擇適宜的食療方法進行調治：
1、龍眼肉15g，紅棗3～5枚，粳米100g。同煮成粥，熱溫服。有養心補脾、滋補強壯的功效。
2、新鮮羊骨2斤（1000g），粳米200g。羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10～15天為一療程。有補腎壯骨的作用。
3、糙糯米100g，薏苡仁50g，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。有滋陰補血的功效。
4、制首烏60g，紅棗3～5枚，粳米100g。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將熟時，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。有補肝益腎、養血理虛功效。
5、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。有補鐵的作用，適用於缺鐵性貧血。
6、豬肝150g，菠菜適量。豬肝洗凈切片與澱粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50g洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。有補鐵作用，適用於缺鐵性貧血。
缺鐵性貧血多吃「高鐵」食物
如被診斷為缺鐵性貧血，可以吃一些含鐵量較高的食物，例如動物血、肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、大豆、芝麻醬、雞胗、乾果等，還可增加一些鐵強化食品的攝入量，例如鐵強化醬油、鐵強化麵包等都是預防缺鐵性的好方法。不過值得注意，鐵的吸收和利用率還與維生素C、維生素A、維生素B2、葉酸、維生素B12等營養素有關，所以在補鐵的同時不要忘記補充這些，可以吃新鮮蔬菜水果、奶類等食物，達到食物多樣。
2、豆芽頭怎麼做好吃
黃豆芽怎麼做好吃？不用焯水，教你簡單一步即可鎖住營養鮮嫩脆
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黃豆芽
黃豆芽應該是家常菜里的扛把子，營養豐富、味道鮮美，老人小孩都喜歡。黃豆芽含有多種維生素，還具有清熱利濕、消腫、潤膚等功效。生發豆芽也簡單快速，有時間的可以自己在家泡發製作。
黃豆芽必須炒熟，未熟的豆芽帶有澀味及豆青味。很多人為了簡單就焯水再炒，殊不知焯水後的豆芽維生素B大量流失，口味也沒了這么鮮美。
下面就分享我的炒制方法，有效的鎖住營養不流失，保持原豆芽的鮮嫩脆口。
食譜：肉片炒豆芽
食材：黃豆芽300克、豬瘦肉100克、胡蘿卜、蒜米、蔥花等
1，瘦肉切薄片，用料酒、薑片腌制好備用；胡蘿卜切絲、蔥花切段：
2，最關鍵就是這一步：黃豆芽清洗干凈濾干水，小火燒干鍋不要放油，放下豆芽慢火翻炒，炒至豆芽變軟，然後起鍋備用。這樣至少比焯水能夠保持原味，鎖住營養。
3，爆香蒜米，加入腌制好的肉片快速翻炒：
4，炒至肉片變色，馬上加入豆芽、胡蘿卜絲：
5，快速翻炒，加入鹽、醬油調味，加入蔥花：
6，加入豆芽後一起炒制的時間不要超過20秒，保持豆芽的鮮嫩脆口。翻炒均勻即可起鍋：
小貼士：胡蘿卜和蔥花主要調色，放青紅椒一樣美味。因家裡沒有蔥花了，我這里放的是韭菜心，大家看出來沒有[捂臉][大笑][呲牙]
所以家裡面做菜就這么任性，根據已有食材自由組合、肆意發揮