汕頭美食養生葯膳

1、去廣東汕頭，有哪些必吃的老店美食

在這里推薦幾家：
1、飄香小食店

到了汕頭不妨到老城區小逛一下，可以專拍照也可以到老字型大小飄香屬小食店，很大部分的汕頭小吃都可以在這里吃到，份量也大。推薦：蚝烙。
2、金新腸粉
無數汕頭人從小吃到大的腸粉店，早餐或者宵夜吃條腸粉，已成為日常。
3、廣場老牌豆花甜湯

廣場老牌豆花甜湯已然是汕頭的小地標，這家做豆花的手藝是真好，口感扎實，豆味濃郁，下午三四點就賣完了，要去得趁早。
4、南海冰室

汕頭人愛吃冰，這個冰說的就是綠豆冰，綠豆冰是一種懷舊口味，可以搭配白冰、薄荷冰、橙汁冰或者其他口味的雪糕。
5、雷記餅食
雷記最出名的是油粿，像大餃子一樣，裡麵包著板栗、豬肉、香菇等，每天只在早上10-12點、下午3-6點這兩個時間段現做現賣。
6、潮汕牛肉火鍋
這個不用過多解釋，汕頭遍地都是牛肉火鍋店，准備好幾個胃，吃起來！

2、汕頭有什麼美食

汕頭十大特色美食為吃貨捧上：
1.蚝烙
蚝烙為潮汕傳統食品，市場炒賣或家庭膳食都極普遍。蚝烙以鮮蚝(學名牡蠣)為主料，鮮鴨蛋為配料，品嘗時放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚露為作料。具有外酥里嫩，香脆鮮美的特點。
2.鴛鴦水餃
鴛鴦水餃是由兩種不同餡料製作而成，顏色不同，既好看又簡單更好吃，寓意好事成雙，合二為一。
3.老媽宮粽球
粽球為潮汕傳統民俗食品。外形為六角球狀。食時解開竹葉盛盤，有稜有角，晶瑩潤滑、甘甜香 咸。
4.功夫茶
功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講 究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫。
5.手拍牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。
6.鹵鵝
他們叫這種鵝為「獅頭鵝」。可能也是形容這個鵝的大吧。一整隻鵝當中，最貴的是鵝頭，鵝掌和鵝肝。其他的鵝肉反而很便宜。
7.膏蟹
吃的時候如果加點薑汁醋，甜辣醬什麼的會比較相得益彰。很辣的辣醬就算了吧，除非您特別需要。其實就是什麼也不加的話，那股濃濃的蟹膏香我就已經覺得很下飯了。
8.鱟粿
鱟粿原先是用鱟肉做餡料的一種粿，食用時將鱟蜾用油加熱，讓鱟肉餡露出，然後再滴幾點蝦露魚露，吃口鮮美，風味獨特，是當地一種頗具特色的小吃。而今取而代之的花蟹小蝦蚶小蟶子等近海軟體動物做成的鱟粿，風味依舊不遜鱟肉，海鮮味獨特。來潮汕，不吃鱟粿，枉遭此行。
9.薄殼米
地處南海之濱的澄海鹽灶蓮上永新，自古生產加工一種潮汕獨特海味——薄殼米，薄殼，又名鳳眼、海瓜子，因殼薄故而稱為薄殼。鹽灶薄殼米美食方法殊多，食家如有機會光臨鹽灶，可將剛撈起未加鹽水的薄殼米拌入熟豬朥(豬油脂)和白砂糖，再拌添點芝麻油和青芫荽，入口美味無比。也可用薄殼米與薯粉(地瓜粉)均勻攪拌，用煎盤旺火煎烙成「薄殼米烙」，當煎至上下兩片都俱熟之時，再鋪灑入雞(鴨)蛋，烙至香黃盛於盤上，端上筵席，表皮香酥，肉質爽嫩，別具風味，誘人饞涎。用鮮嫩韭菜花與薄殼米一起熱火油炒成菜，味道也鮮美可口。潮汕人家早餐喜愛將薄殼米蘸普寧豆醬辣作為小菜配吃白米粥，更加美味，增進食慾。
10.翻沙芋
翻沙芋是一道著名的潮州菜。主料選用白芋頭製作而成，具有皮脆肉香，秋冬甜食等特點。

3、請大家介紹幾個有汕頭美食的地方...

地點：韓國開口樂動漫冰淇淋Q店

地址：位於金陵路金俊園1幢樓下，就在步行街遠離金砂公園那一頭的街口斜對面

由於是周一下午，所以店裡沒有顧客，只有一男一女兩個店員（估計是合夥開店的一pair）。坐下之後，女店員很熱情地推薦了幾款雪糕。我看了一下菜單，裡面的種類很多，有雪糕、奶昔、刨冰、沙冰、果汁、奶茶……一本32開的菜單一共有8頁，估計有50種以上的食物吧。

我點了一個啤酒奶昔，女友點了榴槤雪糕+綠茶雪糕，另外還點了一份雞塊和一份薯條。啤酒奶昔做得很好，啤酒的苦澀味被調得很淡，但是啤酒花的香味還是很明顯的，基本上不能算酒精飲料了。榴槤雪糕味道很濃，比保險大廈那邊的還要濃，很適合喜歡榴槤的朋友，但是不喜歡的朋友請慎重（我和女友打了一整天榴槤味的飽嗝^_^）綠茶雪糕也做得很好，不會太甜，保留了綠茶的清香。這里的雪糕球有個特點，就是雪糕球上面鋪了三層細細的忌廉絲，跟雪糕配起來很合味道與口感。雞塊做得不錯，有香味（比雪之花的好）。薯條就不用說啦，基本上都是那樣。

四份東西加起來一共20.5元，女店員說消費滿20送一個雪糕球，於是我又要了一個香草的。由於女友很喜歡番茄醬，所以番茄醬顯得不夠，這時店員剛好送雪糕球過來，便問要不要加點醬，這個細節讓我女友大為感動。

小插曲：最初點菜的時候，女友看中裡面一款叫香炸冰淇淋的。但是店員說，香炸冰淇淋要將雪糕球深度冷凍之後才能做，他們昨晚就賣完了，現在那些原料還不能做。這個香炸冰淇淋是他們店的一個招牌菜，下次一定要試一試。

價格：啤酒奶昔7元，雪糕球每個2.5元，雞塊4元（4塊），薯條4元（相當於M記中薯條的分量）。其他的東西我大概看了一下價格，除了幾種特製的要10元以上，其餘的基本上都在6~8元之間，雪糕比其他的要便宜。

服務：在這里真的體會到什麼叫微笑服務，下午的兩個店員都非常的好。

推薦度：★★★★★（實在沒挑到毛病，所以給了滿分）
地點：牛牛面館

地址：地址標識：長平大廈對面，就在長平路和東廈路的交叉路口那裡，1路24路28路公車的「長平路中」站站牌往十字路口向前一點的右手邊，不用過東廈路。跟甜蜜工房只相差兩個鋪子。

之所以去牛牛面館，是因為版友的介紹，去過一次之後一發不可收拾，終於在「三顧茅廬」之後，把裡面的東西都吃了個遍，於是做此文以記之。

1.濃香牛肉湯面，有點辣，而且比較咸，適合口味重的朋友。

2.番茄牛肉湯面，湯非常好喝，酸甜可口，很開胃。

3.清燉牛肉湯面，鹹淡適中，有濃郁的牛油香味。

4.番茄牛肉拌面，香中帶有酸甜，令人食慾大增，非常可口，適合不愛吃辣的朋友。

5.黑椒牛肉拌面，黑椒的香辛味非常濃郁，很適合喜歡吃辣的朋友。如果覺得不夠辣還可以加店主自製的辣醬，絕對夠勁。

雖然菜式的選擇少了一點，但是考慮到店主是家族式小本經營，也就可以理解了。湯面的湯底是用牛骨熬的湯，配上白蘿卜、紫菜、蔥花。拌面用的拌醬是芋蓉，而不是我們習慣的芝麻醬沙茶醬，可能有些朋友會覺得不習慣，但是我覺得用芋蓉也不錯，不會太膩。

價格：湯面大碗8元（適合男的）小碗6元（適合女的）。拌面統一8元，配牛肉清湯。

推薦指數：★★★★☆（店面小了點，高峰期沒位子坐
地點：尚品茶餐廳

地址：泰安華庭正門隔壁，金園實驗中學正門斜對面

好幾次路過尚品了，但是都是門庭若市，根本沒地方停車，所以都沒有進去。今天中午，有同事不回家吃飯，於是招呼一起去了尚品試試。

在我印象中，茶餐廳應該是從香港流入廣東的。在廣州，我去過幾家茶餐廳，最有印象的就是周記茶餐廳和翠華茶餐廳，特別鍾愛焗飯和奶茶。

去到尚品，挑了個靠窗的位置。看了看四周，環境還算不錯，但是服務員素質參差不齊，有些服務員長了一張臭臉（前廳經理沒有挑好人啊）看了一下菜單，稍稍有些失望，因為上面根本找不到以前在廣州的茶餐廳裡面經常見到的東西。簡而言之，尚品所謂的茶餐廳，只是兼營飯市和茶點的餐廳。找不到鍾愛的海鮮焗飯，找不到鍾愛的「鴛鴦」和「波蘿油」，唉～～～既然這樣，那就找點別的吃吧。

我們三個人分別點了一個咖喱海鮮飯，一個咖喱牛肉飯，一個肉排砂鍋餃，一個橄欖豬肺湯（燉盅），一個哈密瓜印度薄餅還有三個點心：海鮮餃、玉米餃、玉子豆腐。總的來說，玉子豆腐、印度薄餅和欖肺湯都很不錯，尤其是薄餅，外酥里嫩，絲毫不遜於我在廣州吃過的印度廚師做的正宗薄餅。砂鍋餃的數量好少，還不如外面餜條攤檔的五塊錢一碗的水餃多。兩個飯都很失敗，因為飯粒有些半生不熟，就像我們自己家裡做飯的時候放的水不夠一樣。海鮮餃和玉米餃都比較一般，不如龍眼南的楊記的廣式點心好吃。另外還有一個發現：在尚品，要找一副完好無損的碗筷是一件很難的事情。我們當時去的時候人還很少，但是服務員找來找去只找到一個沒有破損的碗，讓我們大跌眼鏡。

價格：兩個飯都是12元，砂鍋餃7元，橄欖豬肺湯4元，印度薄餅12元，三個點心13元，一共60元。

推薦指數：★★★☆（食物性價比低，服務員顯得很新手）

地點：紅磨坊（金府店）【聽說還有個榮華店，沒去過】

地址：金平區政府旁邊的一條大街，從金砂路拐進去大概50米。

今晚和女友一起去外面吃飯。一開始不知道去哪裡好，沿著金砂路開過去，突然想起N久之前朋友介紹過紅磨坊，就憑印象找了過去。

紅磨坊的店面還可以，沒有上去二樓，估計上面是多人聚餐用的。樓下的位置基本上是四人位。由於中午沒怎麼吃，所以點的東西比較多：日式炒飯、炒咸面線、蚝烙、榴槤酥、生地烏豆燉排骨（燉盅）和豬紅時蔬湯。日式炒飯的分量和上次去尚品吃的海鮮炒飯分量差不多，但是質量明顯高於尚品的；炒咸面線很不錯，用了豆芽、捲心菜、火腿肉和蔥段做配料一起炒，不過稍微油膩了一點；榴槤酥雖然貴了點，但是很好吃，而且我們剛好趕上點心師傅剛烤好點心出爐的時候，吃起來外酥里嫩、香甜可口；燉盅是女友點的，我只喝了一口（因為我不大喜歡生地和熟地的味道）女友對這個燉盅贊不絕口，喜歡葯膳湯的朋友可以試試；蚝烙比較有特色，我們一般吃的蚝烙都是弄得好像煎蛋餅一樣的一整塊一整塊，可是這里的蚝烙卻好像是荷包蛋一樣的，上下兩層烙中間夾了一層厚厚的蚝（個頭都不小）我研究了好久都不知道廚師是怎麼做的（難道真的是象煎荷包蛋一樣？？）。豬紅時蔬湯也不錯，普通家常菜，基本上不可能做失敗的，湯里用了一點點胡椒來調味，感覺不錯。

環境：店面與排擋相結合，但是更接近於中式快餐廳的店面，服務員的素質不錯，面帶笑容，很有耐心。

價格：日式炒飯6元、炒咸面線6元、蚝烙10元、榴槤酥5元（2個）、生地烏豆燉排骨（燉盅）5元、豬紅時蔬湯4元。菜單上的菜式基本上是廣式點心、飯粥湯類、餜條面餃、冷飲熱飲，基本價格都在10元以內。

推薦指數：★★★★☆（又好吃又實惠，服務也很好）
開元蓮華食府

地址:海濱路北國飯店隔壁

上次和老公還有兩個朋友去,點叻菠蘿雞,酸甜素瞟,炒海螺,炒麵,綠豆卷,還有一盅卟知什麽湯.

那裏的茶水,卟是外面酒樓的茶,而是田七花茶.味道淡淡的,但是應該對身體滿有好處的.菠蘿雞,一大盤切的碎碎菠蘿粒,紅蘿卜絲,白蘿卜絲,番茄片,炒得脆脆的雞肉粒(當然,這是假的雞肉),還有兩碗醬料和一盤我們包糖蔥薄餅那種皮.自己動手DIY,自己包給自己吃.吃起來感覺卟錯,很香.酸甜素瞟,由於本人喜歡吃酸甜,所以每次去必點此菜.那些瞟,上次去一個阿姨說是豆腐筋.吃起來香脆,那些酸甜的醬也很爽口,對於和我一樣喜歡吃酸甜的人來說,是卟錯的選擇.炒海螺,其實卟是叫炒海螺,是我把名字忘叻.不知道怎麽形容,我也卟知道那是什麽東西,,只是覺得很好吃.也是我每次去必點的菜式.炒麵,一般炒麵的味道.綠豆卷,很香的小吃,趁熱吃最好.那一盅湯裡面有茶樹菇,冬瓜,還有等等的料.(我只懂這兩種)是很好喝的湯,推薦.!

價格:一般都是10-25元.湯15-30元.我們點的酸甜素瞟12.菠蘿雞20.炒海螺好像也是12.炒麵10.綠豆卷一個1塊.湯應該是20,應該有點出入的,可是大概都是這個價位.我們四個人一共吃83.很飽很飽的說...每人消費滿15塊還送一盤菜脯粿條.

服務態度很好,就是上菜比較慢,大概是比較熱鬧的原因罷
地點：楊記

地址：龍眼南路龍南市場斜對面再過一點

楊記吃過好多次了，不過一直忘了寫食後感，今天補上。

去到楊記的時候是晚上11點多，正是最熱鬧的時候。不大的店面裡面坐滿了人，要不是剛好有人結賬，我們還沒有位置可坐。

因為晚餐吃得少，所以我們兩個人點的東西多了一點，有魚皮腸粉、芝麻糊、蝦餃皇、鮮蝦燒賣、豉汁鳳爪和香滑雞塊。魚皮腸粉是這里的特色之一，其他地方比較少見到，做得不錯。芝麻糊據老闆娘說是手磨的，吃起來也覺得是一流的哦。四個點心都做得不錯，尤其是蝦餃和鳳爪，不亞於在廣州的大酒樓吃的茶點。

價格：腸粉除了叉燒的5元之外其餘的都3元，芝麻糊杏仁茶這些甜品都是3元，兩種燉盅都是3元，點心類基本上都是3元，只有少數幾個是4元。

特別推薦：芝麻糊，杏仁茶，蝦餃皇，豉汁鳳爪，香芋排骨

推薦指數：★★★★（店面不大，屬於大排檔式的，衛生狀況一般，但是東西是一流的）
地點：好煮意中餐廳

地址：長平路中（與金新路的十字路口再過去一點）的圓門的隔壁的隔壁，對面就是那家新開的台灣冰匠。

今天原本想去天虹後面吃砂鍋飯和炒薯粉條（版友介紹的），結果兜了一圈都沒有找到，有點郁悶。一邊兜風一邊在想吃什麼的時候，突然看見前面有一家叫做好煮意的餐廳，好大一塊招牌寫著老北京炸醬面，心裡有點饞，就進去了。

剛剛坐下，服務員馬上就過來招呼了，非常熱情。我看了一下菜單，一行字吸引了我：數碼QQ煲仔飯。仔細問清楚後才知道，原來是用錫紙做「煲仔」，在微波爐（或烤爐，沒聽清）裡面烤，據說能保持營養和原汁原味（但是這樣做不就是焗飯么？還數碼QQ煲仔飯，加了微波爐就數碼了？）不管那麼多了，我和女友一共點了兩個主食和四個小菜：醬香排骨飯、老北京炸醬面、五香鹵牛舌、涼拌海帶、涼拌黃瓜和蚝油青菜，外加一瓶可樂和一瓶芬達。

由於主食的准備時間長，所以小菜和飲料先上來了。兩個涼拌菜都是很簡單的菜，配料調得很好，香脆可口。蚝油青菜炒得剛好，很嫩。五香鹵牛舌很贊啊，非常入味，鹵汁夠咸，蒜蓉也下得很足，適合重口味的朋友。因為實在好吃，結果主食還沒上來，小菜已經差不多被我們清光了。

主食終於登場了。先上來的是醬香排骨飯：一個錫制的煲仔，裡面是配了排骨和青菜的飯，還有一碗冬瓜湯，一碟泡菜，一碟蚝油汁。把蚝油汁倒進飯粒拌一下之後，女友盛了一小碗給我。我試了一下，飯粒香Q彈牙，正宗泰國香米，蚝油汁的鹹淡也調得剛好，美中不足的是排骨應該再燉得爛一點才好。泡菜很一般，不如咱潮汕人早上喝粥時吃的鹹菜。湯還行，用了一點點胡椒調出鮮味。接著，我的炸醬面出場了。炸醬面做得挺地道的：面是廚房裡的師傅手擀的，非常的筋斗；滿滿一碟面上整齊地堆放著胡蘿卜絲、黃瓜絲和黃豆芽菜；小碗裡面裝的炸醬是用切成小塊的瘦肉跟醬油、甜面醬一起熬的，正宗做法（不過由於我喜歡辣，所以覺得把甜面醬換成豆瓣辣醬就更好了）把配料跟面條均勻地拌在一起，吃在嘴裡，最大的感觸就是這面條太好吃了，真不愧是手擀的啊～～

價格：醬香排骨飯12元、老北京炸醬面8元、五香鹵牛舌8元、涼拌海帶4元、涼拌黃瓜3元、蚝油青菜3元，瓶裝可樂和芬達各1元。

推薦菜式：冬菇滑雞飯、醬香排骨飯、老北京炸醬面、全家福牛肉湯粉（面）【粉是桂林米粉】

推薦指數：★★★★☆（實惠，分量足，環境干凈整潔，顧客絡繹不絕）
地點：桂園地都蟹粥

地址：長平路和龍眼路的交界處

晚上和女友出去逛街，逛完出來差不多11點了。由於剛好在龍眼南這邊，突然想起有版友說這里有家地都蟹粥不錯，於是就兜去那裡試試。

地方很好找，沿著長平路開，在與龍眼路的十字路口這里，就能很清楚地看到大招牌。剛坐下來，服務生就端來了兩杯熟地烏豆水和兩碟小菜（花生米很香脆）。由於晚飯吃得不多，所以肚子比較餓，於是我就按照一份25元的規格叫老闆弄了兩只蟹去熬粥。

雖然我堂兄在牛田洋那邊有個很大的蟹池，但是我很少回鄉下那邊，所以對蟹可以說是一無所知。本著貪點小便宜的想法（嘿嘿），我煞有介事地跟在老闆旁邊看他挑蟹。老闆挑了兩只個頭挺大的蟹，然後就擺弄了起來。隨著蟹殼的打開，滿滿的蟹黃呈現在眼前，我不自覺地吞了一下口水：哇，爽～～老闆在旁邊呵呵地笑，好像看穿了我心裡的小算盤。我趕快溜回座位，一邊跟女友描述那兩只蟹，一邊想像等一下的美味。

過了一會兒，砂鍋端上來了，老闆特別提醒我們要注意不要被砂鍋燙著。聞著砂鍋里冒出來的香味，我迫不及待地給我和女友分別盛了一碗。她比較喜歡吃蟹，所以我就先把蟹成給她，我自己先盛了半碗很稀很稀的粥。粥是土黃色的，很黏稠，這是因為蟹黃溶解在粥里的緣故。小小地嘗了一口，鮮——甘——甜，彷彿整隻蟹都化在這碗粥里一樣。再加上干貝和瘦肉的調味，還有茼萵，簡直就是極品美味啊。舀了一個蟹殼和蟹鉗在碗里，蟹殼里厚厚一層蟹肉和蛋白質，蟹鉗非常飽滿，蟹肉香甜有彈性，地都蟹果然名不虛傳～～

風卷殘雲地消滅完這一鍋蟹粥，心裡只有兩種感覺：美味，好飽～～除去蟹不算，女友喝了兩碗粥，我喝了四碗，飽得我都不想動了。秋天正是蟹肥的季節，過幾天一定要去堂兄的蟹池好好地掃盪一下。晚風徐徐，皓月當空，蟹肥酒香，偶和堂兄就在蟹池邊喝酒吃蟹，那一定很美妙，我都等不及了～～～

價格：每份蟹粥有20/25/30三種規格，建議25元的，吃得不多的就20元。一對戀人如果吃得不多的話，也可以就要一份30元的分著吃，不過蟹就只有一隻了。

推薦指數：★★★★（雖然價格不斐，但是物有所值）

地點：北吉餃子

地址：金砂路金海灣大酒店旁邊的中國銀行旁邊那條街進去，左手邊就能看到。

今天偶生日，所以和女友一起出來吃晚餐。想起同事說過有這么一家店做東北菜的，就過去試試了。

去的時候是五點半，我們是第一批客人（汗～～畢竟不是靠馬路邊的店）老闆娘很熱情，而且一口純正的北方口音聽起來很舒服。由於是生日，所以點菜的時候我有點奢侈了：主食點了一盤白菜肉餃，一個蔥油餅和一個韭菜盒子；菜我點了吊鍋驢肉山珍，吊鍋皮蛋玉子豆腐，三絲炒蕨菜，醬骨架。

主食我就不評點了，但凡東北菜館一定得會做這些，要不然就等著關門吧。這里比較有意思的是兩個吊鍋的菜，是用一個小架子把小鐵鍋吊起來，然後下面用裝著固體酒精的小爐子慢慢燒（作用是加熱保溫）。那個驢肉做得很好，肉熬得足夠爛，加上草菇、側菇和茶樹菇，配合茴香八角，用紅燒的方法做，香味非常濃郁。皮蛋玉子豆腐也不錯，做法比較簡單，只是配料裡面加了辣椒，吃起來很香。蕨菜是我很喜歡的一種野菜，因為喜歡蕨菜的那股「野」味。三絲炒蕨菜是用胡蘿卜絲、肉絲和蔥段炒蕨菜，今天的蕨菜很嫩，很好吃。醬骨架也是一個經典菜式了，一大塊紅燒的骨架拿在手裡啃，別有一番滋味。

由於只有兩個人吃，所以只點了這些，吃得好飽，東西都有剩下。我感覺這家店的菜做得比較地道，下次如果再來，還要試試這里的酸菜豬肉燉粉條、牙簽羊肉、菊花魚和拔絲地瓜等等招牌的東北菜。一頓飯從五點半吃到六點半，這時餐廳里已經滿座了，看來這家店做的是熟客生意，菜好不怕巷子深。

價格：白菜肉餃8元，蔥油餅2元，韭菜盒子3元，吊鍋驢肉山珍28元，吊鍋皮蛋玉子豆腐12元，三絲炒蕨菜15元，醬骨架12元（兩大塊）

推薦指數：★★★★（今天嘗的菜式少，不好給滿分）

地點：楊老太面館

地址：中山路春梅里雲南米線斜對面的那條大街進去，過了魚腸豬腦粉面檔後大概100米處右手邊。

中秋節吃得最多的，就是月餅啦，吃得整個人都膩了。終於在7號，我開始胃口不開了，晚飯只吃了一點點。上到e京的小吃版，看到有版友說有家川味的面館，於是我就溜了出去吃夜宵。

兜兜轉轉，終於找到了那家面館，要了兩碗面。一碗是不辣的滑雞面，一碗是牛腩辣面。面的分量還行，不過如果不加肉的話，看起來跟齋面差不多。滑雞面的湯底加了土豆和黑木耳，味道搭配得不錯。牛腩辣面的湯底加了花椒和豆瓣辣醬，辣度一般，估計是照顧到本地人的口味，所以沒有加足辣料。下次去吃，一定要交代老闆弄碗正宗的川辣才行。

這家店一共有8個菜式，4辣4不辣，均價3元，可以加肉。我本來打算嘗嘗鱔魚辣面的，但是老闆說賣完了。等過幾天我再去嘗嘗別的，哪位家在附近的朋友如果有興趣，我們也可以一起去哦。

推薦指數：★★★☆（菜式沒有嘗遍，老闆和老闆娘也沒有版友說的那麼熱情，先給三個半星）

地點：銀記布拉腸粉

地址：利安北路（利安花園正門對面）

好久沒出去獵食了，今天心情不錯，就帶了女友出來吃晚飯。還在路上的時候，我們就在討論到底吃什麼。我給了兩個備選答案：果留仙和銀記。女友偏愛吃點心，於是我們就去了銀記試試。

說到吃點心，汕頭現在有很多食店都有做廣式點心，其中我比較偏愛楊記，因為東西好吃而且便宜。所以，到銀記吃東西，我不知不覺就把它跟楊記做了對比。

剛進門，老闆娘就熱情地招呼，其中一個細節給我留下深刻印象：服務員端來兩杯茶，老闆娘接過手發現不夠熱，又叫服務員重新沏了兩杯熱的來。我還是第一次遇到這樣的情況，感覺非常舒服。

菜單裡面選擇的餘地很大，有點心、腸粉、飯類、粥類和湯類。我還在猶豫要點什麼做正餐的時候，服務員推來了點心車，於是我就先拿了幾樣點心：海鮮餃、鮮蝦燒賣、紅燒鳳爪、金錢肚和黑椒豬大腸。海鮮餃和鮮蝦燒賣都很不錯，跟楊記不相上下，價格也相同。紅燒鳳爪稍微差了點，蒸得還不夠爛，而且沒有加豆豉。這個可能是廚師的習慣，因為我看到芋香排骨也沒有加豆豉來調味。金錢肚很好吃，用咖喱粉和牛肚一起蒸，很入味，又不辣。黑椒豬大腸也很不錯，很香的黑椒味，而且蒸得剛好，有嚼頭但又不會覺得很韌。

吃完點心，開始正餐。其實肚子也半飽了，所以女友點了個游水鮮蝦腸粉，我點了個特色炒薯粉條。老闆娘說腸粉是按照廣式做法，用布拉的方法做的，不過我沒有去廚房看，所以不知道是不是這樣。記得以前在廣州的銀記腸粉吃的時候，他們的廚房是開放式的，完全能看到廚師怎麼用布來拉腸粉（因此廣州的腸粉都叫做拉腸）。東西上來了，看起來一般，因為粉皮不夠薄，而且沒有加菜脯粒。嘴饞試了一「箸頭」，醬油不夠咸（大家如果去吃一定要交代老闆娘加咸），蝦的個頭還行，也夠新鮮。如果要打分的話，勉強70分吧。炒薯粉條也上來了，吃起來還行。粉條都熟透了，而且配料也可以，有胡蘿卜絲、捲心菜絲，瘦肉絲，算是三絲炒薯粉條吧。哪天有機會的話，去天虹那邊試試那裡的薯粉條，做個對比，呵呵。除了這兩個，我們還點了三個點心：牛柏葉、蒸粉餜和海鮮燒賣。那個海鮮燒賣有點特別，是用紫菜做皮的，裡面的陷有瘦肉蟹柳和蝦。

吃了這么多東西（八個點心，一個腸粉，一個粉條），一共花了38元。其中粉條最貴，6元；腸粉是4元；其餘的那些點心都是3元和4元的（最貴的點心也就4元而已）。最後忘了說了，吃點心有一壺茶送，不收茶水費的。

推薦指數：★★★☆（食物跟楊記差不多，種類稍多一些，老闆娘超熱情

4、汕頭有什麼美食?

1、肉脯是豬肉或牛肉經腌制、烘烤的片狀肉製品；
2、牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的漢族傳統小食。在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。
3、澄海豬頭粽又名首花，豬肉粽，是廣東潮汕著名的漢族小吃之一，歷史悠久，馳譽中外。尤其以樟林老喜利和澄城老山合最為著名。
4、草粿又稱仙草蜜，是廣東潮汕地區一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。
5、老媽宮粽球是廣東潮汕地區久負盛名的漢族傳統名小食，節日食俗。
6、樟林林檎是潮汕名果。學名番荔枝，果肉潔白，如膏似脂；果味清潤，冠飴勝蜜。樟林林檎名播遠近，尤為海外僑胞常念不忘。
7、花生豬手煲是一道粵系家常菜，成菜以豬手和花生為主料的煲菜。
8、番瀉葉茶，番瀉樹屬於豆科植物，在廣東、雲南、海南諸省有載培。番瀉葉有尖葉、狹葉之分，形似細小的柳葉。
9、達濠魚丸是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。此菜潔白細柔,酥脆清口，為潮汕特產，也是潮汕的老字型大小小吃。
10、金壽鐵觀音
11、汕頭荔枝是廣東省的水果類特產，當地因盛產荔枝而被稱為「荔枝之鄉」。其中，汕頭最具品牌代表性的荔枝是潮南區雷嶺鎮的「雷嶺荔枝」，並已經注冊商標品牌。
12、 束砂，狀如雪砂，是一種具有潮汕地方特色的漢族傳統小吃，屬於廣式點心。
13、汕頭粿條湯是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。有著悠久的歷史，享譽潮汕，是著名的潮汕小吃種類。
14、雞籠餃是廣東潮汕地區漢族傳統小吃，屬於粵菜系。
15、 「金玉三捻橄欖」（金玉三棱橄欖），廣東省汕頭市金灶鎮特產，中國地理標志產品。
16、宵米是廣東省潮汕地區的一種漢族特色小食。
17、粽球是中國五月節期間為紀念古代先賢屈原而烹制的漢族民間小食，屬於端午節食品。在潮州同樣也有粽球，但它在製法上卻有自己獨到之處。潮州粽球稱為「雙烹粽球」。
18、雙菇燉南蛇是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。

5、潮汕飲食文化

一，取材廣泛

蔬果無論粗細，皆可入菜；烹飪精巧，突顯原味，風味自成一體。其發源於平民社會，有很多代表菜式在潮汕地區就是地道的農家菜，比如潮菜中有許多「低賤」的用材，如番薯、芋頭、野菜，還有暢銷海內外的潮汕酸鹹菜等。

二，加工方式多樣

菜品加工方式依原料特點而多樣化，特別重視配醬調味，比如：蚝烙要配魚露、香菜、胡椒粉；生炊龍蝦要配桔油；白灼螺片要配梅膏醬和芥末醬，而魚露、桔油等也是潮菜所獨有的配料。

三， 飲「功夫茶」

「功夫茶」對茶具、茶葉、水質、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小，只有拳頭般大，薄胎瓷，隱約能見壺內茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小。茶葉則選用烏龍茶。放茶葉要把壺里塞滿。並用手指壓得實實的。據說壓得越實茶的香味越濃，越醇。

水最好是經過沉澱的，或是礦泉水。沏茶時要將剛燒沸的水馬上灌進壺里，開頭一兩次要倒掉。斟茶時要不停地來回斟，以免出現前濃後淡的情況。飲茶之時，一面品茗一面談天說地，這叫做「功夫」。

四，食鮮味

在潮汕飲食文化中，「鮮」占據了很重要的位置。潮汕地區瀕臨南海，一年四季都有不一樣的海鮮，潮汕人對於海鮮時令的追求可謂到了苛刻的地步，什麼時候吃什麼魚、什麼蝦、什麼蟹、什麼貝殼，那是從祖上就傳下來的。

五，大排檔繁多

大排檔有一個很明顯的特色：廚房是半公開的，食客可以清晰地看到廚師在裡面大勺換小勺，大鍋換小鍋地炮製美食，更重要的是，看到那一團團的火烘烤著鍋，這是大排檔走紅的另一個原因，它有潮汕人甚至廣東人非常講究的「鑊氣」。

6、請推薦一下汕頭的美食!

三中一帶是個好介紹，那裡種類多價格也便宜
長平路中段東夏路交界回至金新路交界一段（晚上比較多），長答平路走到金新路拐彎向賣當勞方向一直走到金湖路，兩邊陸陸續續都有小吃，晚上在日報社往金砂鄉裡面拐進去是外地風味的麻辣燙還有燒烤，那裡還有家大口九的珍珠奶茶很便宜， 麻辣燙和燒烤在龍湖村也相當多
還有東龍路和龍北市場附近也很多小吃
還有一個地方不能不提就是摩洛那一帶有好幾家非常地道的山頭小吃，而且價錢非常便宜哦，白天才有 ，象豬腸漲糯米、腸粉、果條、毫果、無米果、水果（果字應該是有米字旁的，不過打不出來那個字）應有盡有

7、汕頭有什麼好吃的?

1、汕樟中學對面燒烤攤：水生、淡菜、茄子…… 2、阿大燒烤（金環路龍湖溝第一檔）：雞翅膀、羊肉串、蟹柳…… 3、阿肥燒烤(鴕島停車場/金砂公園後門)：鴨舌、鮮魷仔、香螺和旁邊的冰甘蔗汁… 4、阿喜燒烤（原廣場搬至台灣賓館13502952955 三身人8542977 龍眼北8300993） 5、好串串燒屋（東廈北路22號8570028） 6、新興燒烤屋(丹霞西區22幢8263505)：青椒、雞翅……（下很多芝然哦！） 7、六中腸粉(中山路KFC旁彎進去一直到末靠左)：月眉飄香牛肉腸粉（至愛加番茄） 8、金新腸粉（長平味千對面8554913 金泰8888670 荷花園8380339） 9、新石小學旁、梅園5棟樓下、飛廈、長廈……的腸粉都不錯！ 10、中山路春梅里轉彎處的 通心菜鱔魚腸粉 也很棒哦~ 11、福合埕 (金新8568856/福平8288418/水仙8232638/碧霞8265178/國新8869316/長江8261877) 12、玉蘭牛肉(玉蘭園或東廈路與紅領巾路交界8530403) 13、石榴牛肉(東廈路石榴園)， 金新牛肉丸(金新市場對面) 14、幸運牛肉王（廣夏新店8167363）：黑椒牛肉丸、牛腩飯…… 15、楊記牛肉（公信路桂園街8521635）：去皮牛尾湯底牛肉火鍋…… 火鍋主料：胸口朥、吊龍伴、五花趾、牛肉丸、腩肉、牛百葉、粿條…… 16、翡翠茶餐廳(全球通對面8368918)：芥蘭雞扒飯、星洲炒米粉、餐蛋面、檸樂… 17、香港時代茶餐廳(百合園37幢8246648)：意粉燴雞扒、宮寶雞丁、麻婆豆腐…… 18、福合溝(小公園)：冰涼五果湯、綠豆湯、水粿、無米粿…… 19、芝麻杏仁糊(福平路8276678 東廈路8321917)：芝麻糊、杏仁糊、蝦片、綠豆糕 20、小公園愛西乾麵；西天巷蚝烙；飄香小米 21、平東街無米餜(平東一街皇朝閣對面)：頂好吃的無米粿五角一個！ 22、居平鱟粿（居平路與至平路交界的巷子里，注意是是巷子里那家）鱟粿、粿汁… 23、豬腸漲糯米（金新南路法院對面）豬肚湯、豬腸漲糯米、蚝烙、金瓜烙…… 24、同益豬肚湯（同益市場內）：原味豬肚/豬腳湯、蚝烙、粿汁…… 25、尚格/曼哈頓8268992/凱旋門(沃爾瑪後邊)：蘿卜腩肉褒、腌蝦、黑椒牛肉粒… 26、KISS(金華大廈附樓8265118)：鵝肝、炸雞翅、爆米花、烤魷魚…… 27、酒桶（建南花園11幢地下 免稅商場後面8469643）：水煮牛肉 一級棒！！！ 28、第五大道(長榮大廈8171218)：炒芥蘭頭、濕魷、無米粿…… 29、第五頻道(龍湖苑3幢8363022)：酷薯、黑椒牛肉丸…… 30、金迪茶樓(長平路中源大廈二樓8239992)：鹽焗鳳爪…… 31、名典(華山8171833長平8524689衡山8857596)：海鮮飯、荷葉膳魚飯、吉列豬扒 32、上島(中山8525570金砂8869160)：肉鬆松餅、蒜香雞尖、巧克力咖啡、草莓厚片 33、CHA FOR TEA(海濱花園8940860)：聞香雞飯、普洱紅燒牛肉飯、契茶青、冰咖啡 34、嘉禧(國際商業大廈8365090)：海鮮炒烏冬面、鰻魚飯、羊扒…… 35、百佳(免稅二樓)：牛扒、海鮮酥皮湯美味極了，營養也豐富，不適合要減肥的人 36、肯德基：吮指原味雞塊、辣漢堡、辣雞翅、上校雞塊、蛋撻、橙珍…(索取發票) 37、麥當勞：雪糕、麥樂雞、菠蘿派、麥旋風、麥樂酷……（愛國記得索要發票！） 38、必勝客(8637661)：自助沙拉、蒜香意粉、肉醬千層面、披薩、法國紅酒焗蝸牛 39、味之村（長平路椰園32幢11號鋪）日式串燒、燒酒、香脆章魚丸、水果串…… 40、味千拉麵(長平路椰園8231991)：招牌拉麵、煎餃子、鰻魚飯、凍豆腐、加州卷 41、歐香麵包店：布丁、乳酪蛋糕、肉鬆包(四個一包7元)、肉鬆蛋糕(兩個一包6元) 42、台灣冰匠（長平路8635466）：鮮榨果蔬汁、各式沙冰、珍珠奶茶…… 43、老鼎台灣風味小吃（三中旁邊）蚵仔面線、肉臊面/飯、暑仔簽 44、農家宴(8852277)：炒坑螺、三絲粉條、粉果、薰鴨干、白切雞、五果粉手拉麵~ 45、仙果奇芭(龍眼北路):南瓜/菠蘿/椰子焗飯、牛肉炒飯、紅豆牛奶冰…… 46、果留仙(東廈路8327553)：雞中翅、白汁牛肉丸、各式布丁、特色椰子汁…… 47、紅磨坊(金府旁路8604661)：鳳爪、蝦餃、小米、排骨湯、海底椰、西米露…… 48、山湖面線（東方中學旁邊8553354）：面線湯、炒麵線、粽球也挺好吃的！ 49、佳香居（金府旁路7號鋪8609153 紅磨坊隔壁）：各式餃子、炒飯…… 50、加洲紅（長平路永成大廈8467887）：香辣牛肉意粉、炒田螺…… 51、德寶(碧霞8160067長廈8565069龍北8635635)：雪糕、海鮮意粉、雞腿扒…… 52、豪客來(金新8618264長平8261936)：黑椒牛扒、香濃粟米湯、地瓜粥(1元)…… 53、帝豪水車屋(金砂東路帝豪8199888)：三文魚刺身、生蚝、鐵板青口…… 54、金象泰國菜(金砂路君華酒店對面8628673)：豬頸肉、芒果布丁、榴槤/香蕉薄餅 55、北國風味館(珠江衡山路交界8882617)：京醬肉絲、拔絲地瓜、蜜棗銀心…… 56、北方餃子館(全球通對面8360555)：鮮肉餃子、肉皮旦(彩色切片的，忘記菜名) 57、小蜜蜂美食園(丹霞北區10棟125號8463913)：海鮮炒麵/粿、酸菜水生湯…… 58、適口(公信8547650水仙3266356)鱔魚/田雞/生魚/蟹/魷魚/烏鰻/蝦/腳魚/鮑魚粥 59、海濱花園旁阿尾魚仔、海濱魚仔、西堤阿腯魚仔：魚仔鼎、雜魚湯、紅燒墨魚 60、西安小吃(金砂鄉麻辣燙街中段)：肉夾饃、涼皮…… 61、福建沙縣小吃(海棠園1棟8635712 龍眼8543516)：煮/炸餛飩、蒸/煎餃、烏雞湯 62、張三餃王（龍廈路8637020）：打鹵面、鮮蘑湯、蔥油餅、肉餅、各式手工餃~ 63、銘記餃店(竹園23幢8609452/2672950)：湯餃、魚丸 64、永泰圓門(長平中8320773 國新8876626)：乾麵好好吃！ 65、大自然(龍眼市場旁)：手撕雞配綠色薑汁。一流…… 66、四川麻辣燙(金砂鄉)：金針菇、腦花、腐膜、豆腐乾、田雞、蝦、粉絲、鱔魚… 67、魚鄉（金源花園）：草魚生、蝦生，下邊墊冰的比較好吃哦~ 68、志榮果條(金源花園邊檢大樓後面)：三塊錢有交易肉料多湯水好，經常要排隊~ 69、廣場老姿娘(市政府旁)：果條面米粉、西洋菜湯…… 70、老姿娘夜粥(晚上長平路糧油旁)：白粥、鹵蚌/蚝/蟹、紅肉/薄殼米、酸菜心… 71、老姿娘粿汁(長平路糧油商場後的小巷)：粿汁很不錯，特別是大腸和豬肉，香！ 72、海乾粿汁(石榴園45棟8605367)：24小時營業，豬肚、豬舌、鵝腸、苦瓜、鹵味 73、何濟堂(金濤西區10棟丹霞小學金濤分校對面8739353）低膽固醇靈芝蛋、靈芝雞 74、悅香雞（龍眼南路45號8521533）順德魚皮、貴妃雞（雞要叫他手撕的比較好） 75、深井燒鵝(長平路8833044)：燒鵝、叉燒，套餐12元雙拼套餐15元,例湯老火美味

8、汕頭有哪些美食必吃？

潮式腸粉復 腸粉起源於廣州制，潮汕人製作腸粉，大概是在20世紀80年代初期，但潮汕人製作腸粉，並不是照搬廣州腸粉的做法，而是結合潮汕人的口味，改用潮汕地區的原料。
潮汕乾麵 乾麵是撈面的一種，面條彈牙韌滑，非常有嚼勁，煮熟後瀝干水分配上潮汕特色的鹵汁、芝麻醬、沙茶醬、鹵肉、蔥花等，再加上一碗清湯，爽口又美味，是很多潮汕人念念不忘的小食之一。
粽球 粽球是粽子的一種，潮汕的粽球為六角球狀，是可以終止甜黨和咸黨戰爭的食物，其內餡豐富，有蓮子、鹹蛋黃、南乳豬肉、蝦米、香菇等，可以說是一半甜、一半咸，咸甜適中，如同水乳交融。
手拍牛肉丸 牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。
牛肉火鍋 潮汕的牛肉火鍋以其鮮美而家喻戶曉，幾乎成了潮汕美食的代言詞。
魚飯 製作魚飯選料十分考究，根據傳統地道的蒸制工藝製作魚飯，口感鮮美香甜，也令魚飯聞名遐邇。

9、汕頭特色小吃， 要全面

牛肉丸 福合埕是最有名的 經常去吃還可以 連鎖的 所以不難找 還有水晶球 小公園的飄版香小權食店裡就有 里邊類似這種小吃很多 在汕頭也很有名 耗烙 去小公園西天巷裡有一家 問問就知道的 是個70多歲的老阿姨在煎 之前上過電視的 鰲果 這個要去穈羅街 去到那問問就知了 差不多就這樣了 這些都是我去吃過好多地方所得出的 希望樓主採納 要是還有什麼問題就問我