飲食養生的功效有哪些

1、飲食養生的特點有哪些

溫和，純天然，不傷身體，對所有人都適用，作用時間長，作用效果慢等

2、飲食養生的內容有哪些

春季的氣候變幻莫測，人極易患病。醫學專家以為，要使身體健康，就必須做好日常保健工作。下面就向您先容春季飲食要留心的「五多五少」。
1、多「還原」少「氧化」活潑大腦

還原食品則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻攔腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應「還原」，保證腦血管通暢，大腦供血充分，始終處於蘇醒、活潑的健康狀況。

2、多食禽肉少食畜肉掩護心臟
與豬、牛、羊等畜肉比擬，禽肉雖同屬動物性脂肪，但所含脂肪的結構卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1／4～1／3），而且所含脂肪的結構更接近於橄欖油，故有掩護心臟的作用。

3、多食「生」少食「熟」減少致癌物
就禽肉而言，假如有生、熟兩種擺在你眼前，你會鍾情於哪一種呢？熟肉製品食用方便，口味也不錯，你可能更愛好熟肉製品。不過，這樣你將犯下攝進亞硝酸鹽的錯誤。由於在製造熟肉製品過程中，要添加亞硝酸鹽，目標是藉助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進進人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物資亞硝胺，嚴主要挾人的健康。

4、多吃「糙」少吃「精」掩護血管
國內外專家研討創造，一種稱為同型半胱氨酸的物資，假如在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，終極導致心肌梗逝世、腦中風以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精巧加工的食品就是原因之一。

5、多食「綠」少食「白」益壽延年
養分學家剖析了各種蔬菜的養分，創造一個規律：蔬菜的養分價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規律排出的次序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。

3、飲食養生有那些方面

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中醫認為，人的體質有陰陽偏性(指寒性體質或寒病，熱件體質或熱病)的不同，食物的性質也有寒熱溫涼之分。閱此，對食物宜忌也不一樣，了解各種食物的性質及對人的作用，將有利於人的身體健康和疾病的防治。 

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每個人所處的環境和身體條件不同，對合理化的飲食要求也有差異，但總的原則是：品種多樣化，達到互補；攝入適當，忌暴飲暴食；烹調適當，防止破壞營養；實行定時定量，忌食零食；食物要無毒、無害、無污染，衛生清潔。 

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所謂「養生」就是根據生命規律，採用養護身心，保持或增進健康，減少疾病，以延年益壽的一種措施，也就是相當於現代醫學中所謂的「保健」活動。養生是一種文化現象，它是中華民族在維護人類健康和種族延續的歷史實踐過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，具有一定的民族性、傳統性和延續性。 

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怎樣搭配飲食才能有養生保健的作用 粗、細糧合理搭配 有些粗糧的蛋白質的生理價值比細糧高，並且含有豐富的維生素。粗、細糧合理搭配，既可提高食物蛋白質的生理價值，又可增添多種風味。如玉米面和麵粉混合做的二面蜂糕、小豆雜合面窩頭(玉米面、豆面、小米麵、麵粉)、綠豆乾飯、小豆大米粥、大玉米渣粥等，都是我國民間喜食易做的食物。 

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干、稀合理搭配 利用主食的干、稀搭配，是選配谷類蛋白質的簡單易行的方法。例如饅頭、花捲配玉米粥或小豆粥，窩頭、絲糕配面湯或大米粥等，均能使蛋白質得到互補。 

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蔬菜的多品種搭配 蔬菜在平衡膳食中占很重要的地位。由於各種蔬菜含營養素的多少和種類不一，在選擇蔬菜時，應特別注意選食含鈣、鐵和維生素B2、C及胡蘿卜素多的食物。一般情況下，每人每天有一斤蔬菜即可。但是，食用蔬菜的品種應愈多愈好，最好每天能有2～4個品種，而且其中最好能有一半以上是綠葉蔬菜，此外，黃色、橙色和紅色的蔬菜也應盡量食用。在缺菜地區和缺菜季節，多吃些豆芽，特別是綠豆菜，也可以補充維生素。 

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副食的葷素搭配 副食是攝取多種營養素的主要來源，也只有採取多品種搭配的方法，才能保證全面充分地供給人體蛋白質、維生素和礦物質。 葷素搭配，是副食調配上的一個重要原則。例如麵筋、豆製品與動物蛋白質搭配，能提高蛋白質的生理價值。它們再與蔬菜搭配，又使我們獲得豐富的維生素和無機鹽。在平衡膳食中，豆類和動物性蛋白質的數量最好能佔全部蛋白質供給量的三分之一。

4、飲食養生有什麼意義和作用

飲食養生對於人體最重要的意義，即在於補充人體所需要的營養。一方面，飲食是人體精、氣、神的營養基礎。另一方面，食物各有不同的味道，對於各種味道相對應的臟腑亦有不同的功效。此外，食物不僅有性味之分，還有「歸經」的問題。各種食物對於人體臟腑、經絡、部位的選擇上亦體現著食物對於人體的營養作用。因此，有針對性地選擇適宜自身體質的食物，能使飲食的營養作用更加顯著。而飲食對於人體的總體養生意義，則主要體現在以下兩方面：
1．防病強身
飲食是人體攝取營養的主要來源，是人體健康、精力充沛的重要保證。合理地安排飲食，保證飲食營養的足夠攝取，能夠保證人體充足的營養供給，更能使人體氣血充足、五臟六腑功能健全。而人體氣血充足、五臟六腑功能健全、新陳代謝功能活躍，則能使人生命力強盛，對自然界變化的應變能力就能增強，抵禦外界致病因素的力量就更加強大。同時，飲食還能夠調節人體的陰陽平衡，根據人體的陰陽盛衰情況和食物的性味特點，安排適宜的飲食方案，或以養精、或以補形，且能夠調節人體的陰陽平衡。人體陰陽平衡，不僅能保證身體健康，且能夠預防疾病的發生。此外，某些具有特異作用的食物，本身就能夠直接用於某些疾病的預防和治療。因此，合理的飲食不僅是強健身體的重要營養來源，更是防病的重要措施。
2．延年益壽
歷代醫家對於飲食的延年益壽、延緩衰老之效都是非常重視。他們認為，合理的飲食調攝是長壽之道的重要一環。中醫認為，延年益壽的關鍵在於腎氣充盈。精生於先天，但依賴後天之養，精藏於腎而養於五臟，精氣充足則能使腎氣旺盛，腎氣充盈則能使人體健而神旺。因此，在選擇飲食的時候應注意選用能夠補益精氣、補腎強身的食物。另外，合理的飲食安排對於延緩衰老亦是非常有效的措施，尤其是老年人，充分而均衡的飲食營養對於充分發揮飲食的防老作用非常重要。此外，如芝麻、桑葚、枸杞、山葯、牛奶、甲魚、蜂王漿等食物都是具有防老抗衰、延年益壽作用的食物，經常食用，對於健康和長壽非常有益。

5、飲食是生活中必不可少的，飲食養生對身體的作用是什麼？

中醫一直強調「葯物不如飲食」，食物作為一種葯物具有以下突出的優點。

1 飲食不會產生任何毒副作用，但葯物治療不是這樣，長期使用往往會產生各種副作用和依賴，並可能也影響人體的某些健康;

2  這些食物在我們的日常生活中是普通的東西，價格低廉，有的甚至不花錢，這樣我們就可以達到日常膳食治療的目的，這是昂貴的醫療費用所無法比擬的。的;

3 葯物也有無痛的優點，讓人們在享受食物的過程中擺脫疼痛，避免注射葯物，甚至是手術的痛苦。這些大葯無法比擬有一些優點。我們怎能不用食物作為葯物 治療疾病和治療疾病?當然，飲食療法是最好的配方，飲食療法在預防和治療疾病方面確實很好。除了葯物治療之外還有其它優點，但這並不意味著飲食療法可以治癒所有疾病 並且不能代替葯物治療。如果病情嚴重，或者在飲食後沒有緩解疾病，您應該向醫生尋求指導。

健康和飲食有什麼作用

預防疾病和加強

飲食是人體營養的主要來源，是人體健康的重要保障 合理安排飲食，保證攝入足夠的膳食營養，保證人體充足的營養，還能使身體充滿血液。 五個內臟是健全的。人體充滿了血液。 內臟的功能是健康的。 活躍的新陳代謝功能可以增強人的活力，增強對自然變化的反應能力，對抗外在因素的力量更強。同時，飲食還可以調節人體陰陽平衡。根據人體的陰陽和食物的味道特點，安排合適的飲食計劃，或補充身體 或補充體形，並調整身體的陰陽平衡。人體內陰陽平衡不僅可以保證身體健康，還可以預防疾病的發生。此外，某些具有特定作用的食物可直接用於預防和治療某些疾病。因此，合理膳食不僅是強健身的重要營養來源，也是預防疾病的重要措施。

2.長壽過去醫生的飲食壽命延長 延緩衰老的效果非常重要。他們認為合理的飲食是長壽的重要組成部分。中醫認為延長生命的關鍵是補腎。它誕生於天生，但取決於後天的培養。它集中在腎臟中並在五個內臟器官中生長。如果精華充足，腎臟就會變得強壯，腎臟充盈會使身體健康和繁榮。因此，在選擇飲食時，應注意能補充精華的食物和加強腎臟的食物。此外，合理的飲食安排也是非常有效的延緩衰老的措施，特別是對老年人而言，充足均衡的飲食營養對於充分發揮飲食的抗衰老作用非常重要。另外，如芝麻 桑椹 枸杞 山葯 牛奶 烏龜 蜂王漿等食物都是抗衰老抗衰老的 長壽食品，經常吃，對健康和長壽非常有益。

6、什麼是飲食養生？我們該如何正確養生？

現在的人都講究養生，那麼什麼是飲食養生呢？簡單來說，飲食養生就是咱們所說的食療，我們根據個人體質，嚴格而科學地指定一日三餐，根據食物種類和重量，做一個科學搭配，從而使它發揮營養均衡的效果。飲食養生是大部分現在人越來越追求的一種養生方法，市面上飲食養生的食譜林林種種，那麼我們如何進行健康正確地養生呢？我們首先要了解自己的體質，慢慢摸索，找到合適自己的飲食養生方法。

飲食養生是一種健康地調理自己身體的方式。我們通過這種方法，對身體進行調整，調整身體的機能與體質，從而達到提高免疫力，改善睡眠等功效。當然了，食療即飲食養生還能為身體供應多種科學而健康的營養物質，給予人體細胞足夠的養分和必須的物質，進而修復了身體，達到科學養生的目的。

我理解的正確的飲食養生，要因人而異，要科學嚴謹。首先，我們要對自己的身體有個清晰明白透徹的了解。然後從以下幾個方面進行養生。第一，我們要保證規律的正常的一日三餐。定點定量，早餐要吃起來像個小皇帝，午餐管飽管量，晚餐盡量少；第二，我們的食物講究葷素搭配，盡量購買綠色食品，講究衛生，合理進行葷素搭配；第三，我們要堅持進食八分的原則，八分飽給胃留下合適的剩餘空間，這樣能夠促進消化功能作用的發揮，減緩衰退過程。

當然，正確的養生方法不僅僅只有飲食養生，還有運動養生以及一些好的生活習慣的輔助。多走走路，多動動腿，多喝喝茶，多泡泡腳，多曬曬太陽，這些都是一些比較好的生活習慣，有助於我們的養生，希望大家都能養成。

7、飲食養生有何意義和作用，如何進行飲食養生

飲食禁忌俗稱「忌口」， 一般是指患病期間忌食某些食物，如果吃了這些東西就會對疾病的恢復和健康不利。張仲景在《金匱要略》中強調飲食應有所禁忌，說:「所食之味，有與病相宜，有與身為害， 若得宜則宜體，害則成疾，以此致危。」除了民間流傳的所謂「發物」等傳統的飲食禁忌以外，依據現代醫學理論而建立的飲食禁忌也逐漸被國人接受，有些已經成為人們耳熟能詳的飲食要求，比如糖尿病忌糖，腎病忌食鹽過多，高脂血症忌油膩，冠心病嚴格限制高膽固醇、高脂肪食物，肝硬變腹水要無鹽飲食等。忌口並不僅限於病人，在健康人的養生保健方面也具有非常重要的意義。
疾病狀態的飲食禁忌
《靈樞·九針論》曰:「病在筋，無食酸;病在氣，無食辛;病在骨，無食咸;病在血，無食苦;病在肉，無食甘。」指出氣血筋骨發生病變時，飲食禁忌有五味的不同，其理論的依據是五行學說，筋和酸都屬於木，氣和辛都屬於金，骨和咸都屬於水，血和苦都屬於火，肉和甘都屬於土。正常情況下，酸味入肝可補肝氣，有利於肝對筋的濡養，但在肝病的情況下，反而不利於筋的功能，故「筋病無食酸;氣病無食辛;骨病無食咸;血病無食苦;肉病無食甘」。
中醫之筋類似於現代醫學的肌腱，主管肢體運動，筋的伸縮可以完成各種運動。其病變表現為肢體運動不靈、伸縮不利、拘攣抽筋或震顫等，而這些肢體運動障礙與現代醫學的低血鈣表現非常相似。如果酸性食物進食過多，可以造成鈣離子的流失增多，而使低鈣現象加重，筋的病變可能因此而更明顯。
中醫認為氣是生命活動的原動力，具有鼓動臟腑完成各自生理功能的作用。因此，氣宜固秘而不宜耗散。而辛味食物有活血行氣、促進氣機流通、發散郁結的作用，可以耗散人體之氣，「病在氣，無食辛」、「氣病無多食辛」，是說氣虛者應少食辛味食品，避免發散太過，損傷正氣。
中醫血的概念與西醫不同，中醫認為血與氣都是維持人體生命活動的基本物質，其主要成分是富有營養作用的營氣和津液，苦味食物能夠化燥損傷血液中的津液，進而傷血，因此，《內經》提出了「病在血，無食苦」的飲食禁忌。
「腎主骨」、「咸入腎」是中醫的基礎理論之一，即認為腎可以影響骨骼的生長，骨病常因於腎;鹹味食物首先作用於腎，過食咸可以損傷腎的功能，故「病在骨，無食咸」。現代醫學認為，長期高鹽飲食，可以形成水鈉瀦留，加重腎臟負擔。
《靈樞·五味》說:「五禁:肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。」其理論依據也是五行學說，肝在五行屬木，辛味在五行屬金，按照五行學說，金能克木，故肝病者應禁食辛味食品，防止肝臟受傷，其意是食用辛味食品可以助肺金之氣，進而克伐肝臟。其他各臟病變依此類推。
如果將該篇關於飲食的禁忌，與《靈樞·九針論》和《素問·宣明五氣》所談到飲食禁忌相比，可以發現，其飲食禁忌有「禁」、「無食」、「無多食」的不同，說明中醫飲食禁忌有等級的不同;而且肝和筋雖都屬於木，但肝病曰「禁辛」，筋病卻「無食酸」，說明辛味、酸味都會對肝病產生不良影響;肺和氣都屬於金，但肺病「禁苦」，氣病「無食辛」，說明辛味既可傷氣，又可傷肝。
《素問·熱論》說:「病熱當何禁之?岐伯曰:病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。」其中的「復」是指復發，「遺」是指遺留，說明熱病過程中飲食要清淡，少食肉類，不宜飽食，否則會導致熱病復發，或遺留低熱持續不退。中醫的飲食禁忌並非絕對，尤其不能走極端，應根據情況靈活掌握。
對於病後飲食禁忌的標准通常有兩條，一是如患者不欲進食某類食物，則宜禁之;二是對於願意進食的食物也應控制食量，不能多食。不願意進食通常是人體自我保護的反應，勉強進食會加重胃腸道負擔;願意進食的說明消化系統的功能已經開始恢復，如果進食過多則有可能引起新的疾病。
四季飲食禁忌
中醫認為，人體內臟與動物內臟「同氣相求」，故有「以臟補臟」的說法，民間有用動物心臟治療心臟病、用動物腎臟治療腎臟病的驗方，中醫文獻中也有類似記載。由於五臟與四季有對應關系，張仲景在《金匱要略》中對不同季節禁食動物內臟作了具體要求，謂「春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾」。其依據是春季屬肝，春食肝則肝氣旺，夏季屬心，夏食心則心氣旺，秋季屬肺，秋食肺則肺氣旺，冬季屬腎，冬食深則腎氣旺，上述情況均可造成內臟功能失去平衡而導致疾病發生。除了動物內臟以外，按照五畜與五臟的對應關系，有些肉類在特殊季節也應禁食。如夏季不要吃羊肉、狗肉等溫熱生火之品，否則會加重里熱，破壞體內陰陽平衡。
服葯飲食宜忌
一般情況下服用中葯要禁食生冷、油膩，其原因主要是生冷、油膩可以影響脾胃的運化，不利於葯物的吸收，甚則會引起腹瀉，導致無法確定腹瀉是葯物引起，還是食物引起，進而干擾醫生對葯物作用的准確判斷。如果所服葯物本身就具有瀉下作用，則生冷油膩之物會造成腹瀉加重。服葯期間還應禁醇酒厚味以及辛辣上火之品，避免引起內熱，食物所化之熱可以抵消葯物的清熱作用，或加重葯物溫補作用。
特殊生理期的飲食宜忌
女性在月經、妊娠、產後等特殊的生理時期，飲食也有禁忌。中醫認為，人體血的運行與自然界水的運行相似，遇寒則凝，得溫則行。在月經期若過食生冷飲會造成寒邪入血海(即子宮)，使血凝不通，出現痛經，甚則閉經，因此經期應禁食寒涼飲料和食物。
在妊娠期，由於胎氣盛而化火，民間有「產前一盆火」之說。孕婦的飲食應兼顧母嬰，即要加強營養，滿足胎兒發育需要，又要避免過食肥甘厚味、辛辣生火之品，否則母體的熱毒可波及胎兒。
而「產後多虛」，脾胃運化功能較弱，飲食應以溫補為主，忌食寒涼、生冷。還應少食多餐，避免暴飲暴食，禁食煎炸堅硬難消化之品。
總之，健康狀態下適當忌口對於增強體質、預防疾病有積極的意義;疾病狀態下注意飲食禁忌，又能夠促進疾病的康復。因此，飲食禁忌作為養生的重要組成部分具有非常重要的意義。

8、飲食養生有哪些作用？

1.補充營養：飲食在進入人體以後，滋養臟腑、氣血、經脈、四肢、肌肉乃至骨胳、皮來毛、九竅等的作用。人體所需的營養物質，必須依靠飲食源源不斷地予以補充。食物對人體的營養作用，還表現在各種食物對人體臟腑、經絡、部位的選擇性上。

2.「精氣神」的物質基礎：飲食是精、氣、神的營養基礎，只有機體營養充盛，精、氣才會充足，神志才能健旺源。

3.預防疾病：《黃帝內經》指出：「正氣存百內，邪不可干」，說明人體正氣充盛，邪氣就不能侵襲使人致病。要正氣充盛，就要合理安排飲食，這樣機體所需營養才能保證，五臟功能才可旺盛。現代醫學證明，人體如缺乏某些食物成分，就會導致疾病，如鈣度質不足會引起佝僂病，維生素缺乏會產生夜盲症、腳氣病、口腔炎、壞血病、軟骨症等。

4.治療疾病：食療往往比葯療的效用來得好。能夠用於疾病治療的食物很多，如豬骨髓可補腦益智、山楂消食積、大蒜治痢疾、當歸羊肉湯治產後血虛、赤小豆治水腫等。

5.抗老防衰：對於老年人，必須問注意飲食的調配及保養，只有這樣才能延緩衰老。飲食之所以抗老防衰，其作用是通過補腎益氣、滋腎答強身而產生的。腎的精氣不足，會導致牙齒松動、須發早白、健忘等未老先衰的徵象。

9、食療與飲食養生的區別體現在哪幾個方面？

 食療的含義： 我國自古就有「寓醫於食」、「醫食同源」之說，「食療」故名思義，即食物療法或飲食療法。根據各人不同的體質或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過合理的烹調加工， 成為具有一定的色、香、味、形的美味食品。

「食療」既是美味佳餚，又具有養身保健、防病治病，能吃出健康，益壽延年。 我們的祖先把「美食養身」和「防病治病」兩者相互結合，溶為一體，能補能治，創造了「中國食療學」。，食療與葯膳的關系： 「食療」和「葯膳」的概念常被人們混淆，「食療」和「葯膳」既有區別，又有聯系。

「食療」是研究養身保健，防病治病，延年益壽的一門學科，「食療」是不加葯物，「葯膳」是食物加葯物，是一種含有葯物成分的膳食，使苦口的葯物，變成美味的佳餚。 「葯膳」是在傳統「食療」的基礎上，進一步將食物與葯物相結合，運用傳統的飲食烹調技術和現代加工方法，製成的色、香、味、形俱佳，具有養身防病，治療康復和益壽延年的功效。

「葯膳」包括：葯菜、葯粥、葯酒、葯茶等。嚴格地說，「葯膳」屬於葯物劑型之一，只是這種劑型形式多樣，品種不一，按功能分類，可分為： 益氣健脾，補血養營，氣血雙補，滋陰生津，助陽補腎， 安神益智，開胃消食，溫里散寒，理氣止痛，活血化瘀， 平肝熄風，解表散邪，祛痰止咳，清熱解毒，祛風除濕， 利水退腫，潤腸通便等等。

 「葯膳」是在食療學的基礎上發展起來的，可以說是「葯療」 加「食療」，因此有「葯膳食療學」之稱。「葯膳食療學」的歷史經歷了一個從無到有，由簡到繁的發展過程，是一門既古老而又新興的臨床實用學科，頗得國內外各界人士的青睞。

保健養身須趁早、 依據情況選食療。 若問食療之根本、平衡膳食最重要。