羊肉餃子配什麼菜養生

1、羊肉餃子餡配什麼蔬菜

推薦韭菜，胡蘿卜和芹菜，附詳細的做法：
羊肉韭菜餃子
主料
蔥 鹽
韭菜 醬油
羊肉 植物油
花椒水 雞蛋
雞精 十三香
姜 胡蘿卜
羊肉餃子的做法步驟
1. 將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻.
2. 植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）.
3. 依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻.
4. 麵粉加水和成面團，（最好提前2小時和面）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁擀圓，包入餃子餡兒.
5. 鍋中燒開水後放入餃子，水滾後點3次涼水就OK啦.

羊肉餃子
羊肉餃子是用蘿卜做餡，蘿卜其性涼味甘，有消食清熱解毒的功效，和羊肉簡直是絕配
食材
主料羊肉500g豬肉200g紅蘿卜500g 輔料花椒20粒蔥適量姜適量花生油3勺香油適量鹽適量生抽適量
步驟
1.羊肉放清水裡浸泡一段時間，把血水浸泡出來，

2.沖洗干凈後，切小塊
3.豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機里絞成肉餡
4.花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，只留花椒水
5.將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡里，邊攪拌邊打水
打好的肉餡里，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、三大勺油攪拌均勻
6.紅蘿卜清洗干凈
7.切成絲
8.剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起
蔥姜切末後倒入肉餡里，一起攪拌均勻
9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉里，和成柔軟的面團，醒半小時醒好的面揉搓，下劑子，擀皮
10.包餡
11.水開後煮餃子
小貼士
據自家口味，可以在羊肉里加入少量豬肉一起絞碎，豬肉油性大，可以使肉餡更美味，當然喜歡羊肉味道的也可以使用純羊肉，這個隨自己口味，不愛吃羊肉味道的可以多放點豬肉，我們按照羊肉七分豬肉三分的比例
在肉餡里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，讓肉餡更美味，做好的餃子有灌湯~~
蘿卜性寒涼，羊肉性溫熱，正好中和，夏天吃了不上火
蘿卜切碎後，用手攥出一些水分，要不然和好的肉餡太稀不好包

羊肉芹菜餃子
主料
羊肉(適量)芹菜(適量)
調料
蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)蚝油(適量)美極鮮(適量)花椒粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)
廚具
煮鍋
1 先和餡，羊肉剁成餡。
2 放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。
3 加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。
4 絞打上勁。
5 芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰一下水分。
6 放入羊肉餡中攪拌均勻。
7 麵粉加水。
8 和成面團，餳十分鍾後再揉一遍。
9 揉好的面下劑子。
10 擀成餃子皮。
11 包好。
12 後下鍋煮熟即可。

2、羊肉餃子搭配什麼菜最好

羊肉搭配茴香包抄餃子好吃。

主料：麵粉400g、羊肉300g、茴香300g

輔料：熟花生油適量、鹽適量、醬油3g、胡椒粉5g、雞精3g、香蔥20g

1、主料：羊肉、茴香、麵粉 輔料：熟花生油、鹽、胡椒粉、雞精、醬油，香蔥

2、把麵粉加水和成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，醒1小時

3、把茴香洗凈去掉老的桿洗凈切末

4、香蔥洗凈切末

5、把羊肉剁成泥，加香蔥、醬油、加胡椒粉拌均勻

6、加茴香，鹽、雞精，熟花生油拌均勻靜止一會

7、把醒好的面團，分成小劑子

8、壓扁

9、擀薄片 ，加羊肉餡

10、包成餃子形狀

11、煮鍋加水， 下餃子，煮到飄起膨大即可

3、羊肉餡餃子配什麼菜比較好？

我給大家推薦幾種配菜。

餃子是中國特色的代表性食品之一，在餐桌上很受歡迎，每逢過年過節，都少不了它的身影，餃子寓意“團團圓圓，恭喜發財”，最重要的是那種氛圍。

胡蘿卜羊肉餡水餃

天氣越來越冷，民間素有“貼秋膘”一說，羊肉則是秋冬滋補佳品，在這個季節出現的頻率很高，羊肉雖然好吃，但大部分人會在意它的膻味，除了調味以外，還應注意餡料搭配，就地取材，胡蘿卜就是最好的選擇，胡蘿卜的鮮味，正好中和羊肉的膻味。

羊肉在絞碎之後，會有一些羊油，雖然攪拌在餡料里，但吃著盡顯油膩，胡蘿卜裡面的胡蘿卜素是動物性脂溶性的，它能發揮巨大的作用，將油脂吸收的更好，冬季多吃羊肉，不僅增加人體的熱量，還能抵禦寒冷，現在開始准備，最好的蔬菜就是胡蘿卜。

羊肉大蔥餡水餃

羊肉大蔥餡水餃，還記得北方的章丘大蔥嗎？蔥白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像專為羊肉而生，用一比一的比例搭配起來，放點花生油，那味道別提有多鮮美了，蔥還能去除膻味，香而不膩，這兩種料組合在一起，別有一番滋味兒。

羊肉最好選擇7分瘦3分肥，大蔥盡量選擇蔥白部分，蔥葉和蔥白相連的地方，不建議使用，這個位置會讓餡料發苦，影響一定的口感，大蔥一開四瓣頂刀切制蔥花，切記大蔥不要用刀剁，剁的太碎，會有爛蔥的味道。

羊肉茴香餡水餃

常見的一種蔬菜茴香苗，因為它有一股特殊的氣味，配上羊肉包餃子再合適不過，與羊肉的鮮味可以很好的結合，並能有效的解了羊肉的膻味，提升羊肉的鮮，去膩增香，清脆的口感，讓你吃一次就能愛上。

鮮美無比的茴香羊肉餡兒餃子，在寧夏、內蒙、東北等地，簡直太常見了，這里的羊肉好吃，蔬菜也好吃，茴香菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及纖維素，還有一種獨特的物質，叫作茴香油，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，用茴香苗和豬肉拌的餃子餡，更是滿口留香。

以上這三款餡料，和羊肉最為搭配，既有自己的清香，還與羊肉互不搶味，餃子想要好吃，調餡是個技術活，除了合理搭配，還要靈活運用。

4、羊肉配什麼菜包餃子好吃

羊肉復和胡蘿卜搭配在一起制包餃子好吃。

羊肉水餃餡原料：羊肉500克、胡蘿卜500克、薑汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克醬油。

1、先把羊肉洗凈。

2、然後切成小塊。

3、花椒用熱水泡開，晾涼備用。

4、把羊肉剁成泥狀放到花椒碗，再放入姜蔥攪勻。

5、倒入料酒、醬油調勻。

6、胡蘿卜洗凈，切成片用熱水焯一下。

7、胡蘿卜剁成碎末。

8、胡蘿卜和羊肉餡放到一起。

9、順一個方向調勻備用。

10、准備好餃子皮。

11、放入肉餡包起來就行了。

5、羊肉餡餃子配什麼菜好吃

羊肉我覺得只要做的好，比牛肉牛排都好吃，獨有的羊肉味道，口感很有嚼勁，特別的是烤全羊、羊排、還有我最喜歡的羊蠍子，羊全身上面很多地方的肉都可以吃，很是美味。但是一定需要高超的技術，才能把羊肉做的美味好吃，不然就是白瞎浪費了。

比如說如果用羊肉做餃子，加的蔬菜一定要選好，不然就發揮不出羊肉的美味了，我覺得羊肉和胡蘿卜蔬菜做餡是最好吃的，味道很搭配，這樣的餡層次分明，味道更鮮美。

多吃羊肉對身體好，羊肉富含蛋白質，尤其是鐵、鈣的含量超過了牛肉和豬肉，含膽固醇低，是冬天滋補身體的好食品。所以說要長壽吃羊肉，這句話一點也沒有錯。

胡蘿卜中含有豐富胡蘿卜素，人吃了以後，能轉化成維生素A，對保護視力特別有好處。羊肉胡蘿卜搭配營養比較均衡，最主要的是能夠葯效的去除羊肉的腥膻味，餃子本身的口感是比較清淡的，味道靠蘸醬料來提鮮，所以如果有一點的異味，都能夠聞出來，很容易影響羊肉餡的味道，所以和胡蘿卜搭配是最好的。

所以冬天的時候，我們可以多吃羊肉餡餃子，羊肉歷來被當作冬季進補的重要食料之一，寒冬常吃，羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強疫寒能力，羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化，羊肉中含有豐富的脂肪維生素，鈣，磷，鐵等特別是鈣鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，益處多多，是男女老少都愛吃的食物。

除了加胡蘿卜，其實我們還可以加其他的蔬菜來做餡，滿足不同人的口味，可以加韭菜、白蘿卜、香菜、芹菜等，你喜歡的蔬菜都可以嘗試一下，畢竟每個人的口好都是不一樣的，但是在不知道的情況下，我推薦加胡蘿卜和白蘿卜是最好的選擇。

6、羊肉餡的餃子配什麼蔬菜比較好吃又有營養？

胡蘿卜

1、要多抄放一些蔥白（自己襲剁細一些，越細越入味）；
2、薑末兒(我個人意見是自己剁姜很不均勻,可以考慮放一些姜粉)；
3、胡椒粉（這個很重要，可以多放一些，但不能太多，可以沖掉羊肉的膻味兒）
4、花椒水（這個就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去膻味兒，少許即可）
5、鹽、雞精、香油（一定不能多，一點點即可）、老抽放一點；

羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
製法：
1

7、羊肉和什麼蔬菜做餃子餡好吃？

羊肉我覺得只要做的好，比牛肉牛排都好吃，獨有的羊肉味道，口感很有嚼勁，特別的是烤全羊、羊排、還有我最喜歡的羊蠍子，羊全身上面很多地方的肉都可以吃，很是美味。但是一定需要高超的技術，才能把羊肉做的美味好吃，不然就是白瞎浪費了。

比如說如果用羊肉做餃子，加的蔬菜一定要選好，不然就發揮不出羊肉的美味了，我覺得羊肉和胡蘿卜蔬菜做餡是最好吃的，味道很搭配，這樣的餡層次分明，味道更鮮美。

多吃羊肉對身體好，羊肉富含蛋白質，尤其是鐵、鈣的含量超過了牛肉和豬肉，含膽固醇低，是冬天滋補身體的好食品。所以說要長壽吃羊肉，這句話一點也沒有錯。

胡蘿卜中含有豐富胡蘿卜素，人吃了以後，能轉化成維生素A，對保護視力特別有好處。羊肉胡蘿卜搭配營養比較均衡，最主要的是能夠葯效的去除羊肉的腥膻味，餃子本身的口感是比較清淡的，味道靠蘸醬料來提鮮，所以如果有一點的異味，都能夠聞出來，很容易影響羊肉餡的味道，所以和胡蘿卜搭配是最好的。

所以冬天的時候，我們可以多吃羊肉餡餃子，羊肉歷來被當作冬季進補的重要食料之一，寒冬常吃，羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強疫寒能力，羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化，羊肉中含有豐富的脂肪維生素，鈣，磷，鐵等特別是鈣鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，益處多多，是男女老少都愛吃的食物。

除了加胡蘿卜，其實我們還可以加其他的蔬菜來做餡，滿足不同人的口味，可以加韭菜、白蘿卜、香菜、芹菜等，你喜歡的蔬菜都可以嘗試一下，畢竟每個人的口好都是不一樣的，但是在不知道的情況下，我推薦加胡蘿卜和白蘿卜是最好的選擇。

8、羊肉和什麼菜搭配做餃子餡營養會更好？該怎麼做？

餃子是中國特色的代表性食品之一，在餐桌上很受歡迎，每逢過年過節，都少不了它的身影，餃子寓意「團團圓圓，恭喜發財」，最重要的是那種氛圍，一家人圍在一起，說說笑笑，邊吃邊聊，說到哪種餃子餡好吃？可能每個人的心中，都有一款屬於自己的餡料，羊肉、豬肉、三鮮、大蔥、韭菜、白菜等等，個個皮薄餡大，鮮嫩多汁，口感俱佳，相信羊肉是大部分人的選擇，那麼羊肉餃子，應該配什麼菜才好吃呢？

民間素有「貼秋膘」一說，羊肉則是秋冬滋補佳品，在這個季節出現的頻率很高，羊肉雖然好吃，但大部分人會在意它的膻味，除了調味以外，還應注意餡料搭配，就地取材，胡蘿卜就是最好的選擇，胡蘿卜的鮮味，正好中和羊肉的膻味。

羊肉在絞碎之後，會有一些羊油，雖然攪拌在餡料里，但吃著盡顯油膩，胡蘿卜裡面的胡蘿卜素是動物性脂溶性的，它能發揮巨大的作用，將油脂吸收的更好，冬季多吃羊肉，不僅增加人體的熱量，還能抵禦寒冷，現在開始准備，最好的蔬菜就是胡蘿卜。

羊肉大蔥餡水餃，還記得北方的章丘大蔥嗎？蔥白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像專為羊肉而生，用一比一的比例搭配起來，放點花生油，那味道別提有多鮮美了，蔥還能去除膻味，香而不膩，這兩種料組合在一起，別有一番滋味兒。

羊肉最好選擇7分瘦3分肥，大蔥盡量選擇蔥白部分，蔥葉和蔥白相連的地方，不建議使用，這個位置會讓餡料發苦，影響一定的口感，大蔥一開四瓣頂刀切制蔥花，切記大蔥不要用刀剁，剁的太碎，會有爛蔥的味道。

常見的一種蔬菜茴香苗，因為它有一股特殊的氣味，配上羊肉包餃子再合適不過，與羊肉的鮮味可以很好的結合，並能有效的解了羊肉的膻味，提升羊肉的鮮，去膩增香，清脆的口感，讓你吃一次就能愛上。

鮮美無比的茴香羊肉餡兒餃子，在寧夏、內蒙、東北等地，簡直太常見了，這里的羊肉好吃，蔬菜也好吃，茴香菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及纖維素，還有一種獨特的物質，叫作茴香油，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，用茴香苗和豬肉拌的餃子餡，更是滿口留香。

以上這三款餡料，和羊肉最為搭配，既有自己的清香，還與羊肉互不搶味，餃子想要好吃，調餡是個技術活，除了合理搭配，還要靈活運用，那麼大家吃羊肉餃子，喜歡用什麼菜呢？歡迎大家一起來討論。

9、羊肉和什麽菜搭配在一起包餃子好吃

那當然是羊肉胡蘿卜餃子了，做法如下：

主料：麵粉300克、羊肉500克、胡回蘿卜250克。

輔料：木答耳適量、香菜1小把、蔥姜適量、油少量、鹽6克、蚝油1湯匙。

1、首先處理食材，麵粉加入適量清水和成軟硬合適的面團，放一邊醒面。羊肉剁成肉餡；胡蘿卜用擦絲器先擦成細絲，很容易就會剁成胡蘿卜碎；木耳提前泡發，稍微剁碎；香菜，蔥姜剁碎備用。

2、剁好的羊肉餡放入調餃子餡的盆中，加入油，鹽，醬油，醋，蚝油調拌均勻，腌制一會。

3、放入蔥姜碎，攪拌均勻。

4、放入胡蘿卜碎，木耳碎，香菜碎攪拌均勻即成餃子餡。

5、取出面團，輕揉出麵筋，揪成小劑子，擀出中間稍厚，邊上稍薄的餃子皮，中間放餡。

6、兩手捏出餃子，反復操作，直至包好所有的餃子，放入開水鍋中煮熟即可食用。

7、成品展示，美滋滋。

10、羊肉餡和什麼菜搭配最好

羊肉肉質鮮美，營養價值高，具有溫補氣血、益腎氣、補虛溫中等作用，是老少皆宜的食品。羊肉的吃法很多，如做餡料、燉、煮、炒、涮等吃法，其中做成餡料包餃子是非常不錯的吃法，因為羊肉經過剁碎，其細碎的顆粒非常容易咀嚼和消化，尤其適合咀嚼功能和腸胃功能不好的老人和孩子食用。

那麼，吃羊肉餡的餃子，搭配什麼蔬菜更加可口？我覺得，它的最佳搭檔之一就是芹菜，芹菜不僅膳食纖維含量很高，有促進腸胃蠕動，改善和預防便秘的作用，而且其味道清香、口感清脆，剛出鍋水靈靈的羊肉芹菜水餃，一口下去，外皮柔軟，伴隨著清香爆汁兒的餡料，非常美味。

【羊肉芹菜餡餃子】

所需食材：麵粉300克、羊肉250克、芹菜150克、蔥10克、姜8克、花椒粒少許、油少許、鹽3克、生抽1勺、白糖2克

製作過程：

1、包餃子最先做的就是和面。我一般喜歡用溫水和，另外加一勺食鹽，這樣煮出的餃子柔軟不破皮，和好後蓋上保鮮膜防止風干，放一邊醒面。

2、選好的七分瘦三分肥的羊肉，將其用刀剁成肉泥，越細膩越好；蔥、姜也切成極細的碎末，一起放入大盆中，撒入少量五香粉或花椒粉，先不要攪拌，用熱植物油澆在蔥、姜和花椒粉上，激發出香味兒，再調入生抽、一點兒白糖提鮮，用筷子順著一個方向攪拌上勁兒，攪拌好後放一邊備用。

3、芹菜先浸泡再仔細清洗干凈，控下水分，屢順切碎，再剁成碎末，不用擠出水分，直接放在肉餡上，和肉泥攪拌一起，最後撒入食鹽攪拌均勻，餡料就做好了。

4、做餡料的過程中，面團已經醒的非常柔軟，延展性也非常好了，此時揉搓一下成長條狀，再揪成大小合適的面劑子，把面劑子擀薄放上餡料，再按照自己習慣的方式把它捏合即可，邊緣一定捏緊實。

5、邊包邊放在事先准備好的竹簾子上，中間要有一定距離，避免互相粘連。

6、包的過程，鍋中便在燒著清水，包完餃子水也差不多煮開了，倒入一小勺食鹽，防止餃子互相粘連，接著把餃子下進去，蓋上鍋蓋，中大火煮沸，水再次沸騰後可點兒兩次清水，當餃子全部浮在水面上，且輕輕按壓能回彈，說明就熟了，盛出來，趁不燙嘴時可以美美享用了。