小米養生酒的功效

1、吉林小米養生酒好嗎

因為小米就健脾的，當然對身體好了

2、小米黃酒和黃酒的區別？

不論是小米黃酒也好，糯米黃酒也好，從釀造黃酒的工藝上來說，都基版本上差不多，在口權感上小米黃酒要略勝於糯米黃酒，但是在出酒率上糯米要更勝一籌，從色澤上小米黃酒在顏色上要優於糯米黃酒，這與小米本身的顏色也有一定的關系。從營養價值上來說，小米黃酒和糯米黃酒都同樣具有養生的功效，因為都是採用大麴發酵而成。只是個別人偏好某一類型的黃酒，在本質上兩種黃酒沒有太大的區別，從口感上一般人也分辨不出。

3、小米釀的黃酒和糯米釀的黃酒有什麼區別

若是純小米抄釀造的黃酒一般都是民間自釀或是小作坊產生的 , 因為小米目前沒有主要產區 , 產量不足以規模化生產 , 丹江口十八釀所生產的台灣小米釀採用小米+糯米的做法 , 生產出來的黃酒不加一滴水 , 口感醇厚 , 純發酵酒汁 , 古法釀造 , 酒質透亮似香檳 , 不添加任何添加劑 , 營養價值高

4、小米酒有什麼功效

1、營養

（1）小米酒對身體有許多的好處，過去原住民在山中生活的日子裡，食物並沒有那麼富足，小米酒就成了他們生活中主要的飲品，原住民雖然缺乏物資，孱弱的身體卻不知不覺中因為獲得小米酒中的營養幫助而變得更強韌。

（2）小米的營養價值高，蛋白質及脂肪的含量均高於小麥粉及稻米。其中鈣、鐵、磷、胡蘿卜素每100公克含0.019mg，含纖維素8.6%則僅低於燕麥接近糙米，以營養價值而言，小米為健康食品。

2、葯用

（1）在明代李時珍《本草綱目》一書中有記載「粟米氣味咸，微寒無毒，主治養賢氣，去脾胃中熱。益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便」。粟米經常食用有助健康益壽。

（2）而以小米原釀的小米酒酒精含量較低，且含豐富的糖類和維生素等營養物質，是非常滋補的飲品，對人體相當有益，適量飲用可幫助使動脈血管擴張、血壓下降、並且有利於促進血液循環。不僅如此，對於時常有低血壓症狀的朋友來說，飲用溫熱過的小米酒有利於低血壓上升。而冬天時睡前喝一小杯小米酒，有暖身的效果，在飲用一陣子以後，更可改善手腳冰冷的狀況。

(4)小米養生酒的功效擴展資料

小米酒的作用：

1、抗衰護心 

人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，小米酒中已檢測出的無機鹽有18種之多，是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的。因此，適量飲用小米酒，對心臟有保護作用。 

2、安神助眠 

睡眠和人的暗能量息息相關，睡眠好了，暗能量自然會得到提升。對失眠者來說，常飲小米酒能夠調節睡眠，改善睡眠質量，對睡眠有很好的幫助。老年人每天飲用小米酒能夠舒經活血，調理睡眠，增強體質。更年期婦女，每天睡覺前飲用1—2兩小米酒，能夠緩解更年期症狀，平復煩躁心情，幫助睡眠。

3、滋陰補腎 

《本草綱目》記載：「諸酒醇醨不同，惟米酒入葯用」。米酒即是小米酒，它具有通血脈，腸胃，潤皮膚、養脾氣、護肝，除風下氣等治療作用，其葯用價值極高。經常飲用可達到滋陰補腎的效果，使人體內至筋骨、五臟六腑，外至肌膚容顏，無不受益。  

4、驅寒暖身、活血止痛 

小米酒暖生功效顯著且酒勁很小，但有活血、驅寒、暖身之功效。冬天氣流不斷，一些患有風濕和類風濕的朋友，容易在冬季犯痛，小米酒具有通絡活血的作用。此外，對於一些容易痛經的女性朋友，也可服用，活血通經，避免疼痛。 

5、美容養顏 

小米酒，其蛋白質的含量較高，並舍有21種氨基酸及大量b族維生素，可以促進人體新陳代謝二達到美容養顏、雀斑抗皺的目的，對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。每日適量飲用小米酒美容養顏。

5、小米黃酒是什麼

黃酒究竟是什麼釀造而成的，具體有什麼區別之處，到底哪一種黃酒才算是好的呢。相信不少愛好黃酒的朋友都有這個疑問，從黃酒的釀造原料上說起，主要有一下幾種：小米、糯米、大米、紅酒米等幾種常見的食材。
黃酒發源於我國的北方，浙江、河南、山西等地是我國黃酒的發源地，至今這些地方的農村還保留有做黃酒的傳統，在我國北方，黃酒的釀造原料主要是小米，不同於我們平常所見到的小米，這種小米是專門用來釀酒所用，外觀上與其他的小米則沒有區別。隨著釀酒技術的成熟和不斷的擴展，我國南方地區額逐漸的從中原地帶引進了黃酒的釀造技術，廣東現在的客家酒就是源自中原，南方因為是糯米的主產區，因此大多數額南方人都採用糯米作為黃酒的釀造原料。
不論是小米也好，糯米也好，從釀造黃酒的工藝上來說，都基本上差不多，在口感上小米黃酒要略勝於糯米黃酒，但是在出酒率上糯米要更勝一籌，從色澤上小米黃酒在顏色上要優於糯米黃酒，這與小米本身的顏色也有一定的關系。從營養價值上來說，小米黃酒和糯米黃酒都同樣具有養生的功效，因為都是採用大麴發酵而成。只是個別人偏好某一類型的黃酒，在本質上兩種黃酒沒有太大的區別，從口感上一般人也分辨不出。

6、黑龍江,哈爾濱,尚志市慶陽鎮政府街98號,酒廠生產的小米養生酒怎麼樣？

黑龍江省哈爾濱市尚志市向陽鎮政府98號酒廠生產的小米養生酒非常好非常。

7、小米釀酒方法，小米酒有什麼功效

首先，做酒是很講究天氣的，不同的季節製作，所需時間不同，比如夏天溫度較高只需要5-7天即可製作好，冬天氣溫低時間就會久一些，大概8-12天即可。
一、准備工作
1、材料：糯小米600g（小米的品質會影響小米酒的甜度、香氣與色澤，所以小米的選擇應以上好品質為主。）甜酒麴6g（或者使用熟料酒麴3-5g）；
2、工具：玻璃罐1個，封口布1條，橡皮筋1條。
二、小米酒的製作步驟
1、將准備好的小米洗干凈，如果是用蒸的方法做，要先浸泡3個小時以上。（如果用煮的，不需浸泡即可煮，通常小米飯粒會比較粘。）
2、將浸泡好的糯小米用蒸斗或電飯鍋蒸熟。先稍微悶20分鍾左右再攤開放涼，讓小米飯能粒粒分明且含有足夠水分。
3、將甜酒麴斬碎磨粉或者直接用熟料酒麴，以方便飯均勻接觸到菌粉為原則。
4、等到小米的溫度30-35℃時，將酒麴菌種平均布菌，或者用手或者用工具拌至飯與曲均勻混合，再放置於容器內。酒糟的中間可以挖一個V型的凹口，讓布菌完後的酒醪比較容易通氣，這樣也可以方便我們觀察酒醪出汁。
5、用已消毒的封口布蓋住瓶口，外用橡皮筋輕套（溫度太低可以利用干凈的布或者毛巾包住玻璃罐保溫），注意保持溫度約為30℃。
6、第2-3天可加入原料重量0.5倍的冷水，等第5-7天分解的糖、酒與水不斷生出，即可榨汁食用或榨完後放入冰箱冷藏以延緩發酵（此時之酒精度約在5-7度間）。
7、發酵的時間自己把握一下，如果發酵時間太長出汁就會比較多，但是酒液會逐漸的變清，且酒精度也會提高，味道有點微苦，同時還會產生尾酸，在釀久些則變成酒精度高而無糖味，也可根據個人喜好蒸餾成小米白酒。

（民間大麴發酵、蒸餾白酒）
以上是小米酒的製作方法，那麼製作小米酒需要注意些什麼，有哪些技巧呢？下面可以跟小燕一起來了解一下。
1、滅菌技巧
這里一定要注意衛生問題，裝飯容器或發酵容器要洗干凈，不能有油和鹽的殘存，否則會失敗。
發酵中如果表面長出白色菌絲，此為酒麴中的根微菌，不必擔心。直接攪拌到酒醪中即可，若不管它4天後表面會長成黑色的微菌，很多人會不敢吃。
發酵完成後（約5-7天），必須榨出酒，風味較佳，一般冷熱食都可以。若長期保存，榨汁裝瓶後用70℃隔水滅菌1小時，可以防止再發酵。
2、布菌技巧

布菌入缸12小時後，即可觀察到飯粒表面會出水，此為飯粒澱粉位置被根微菌糖化及液化的現象，故此時出汁之含糖甜度很高（糖度約24-35度）。
如果小米飯粒煮的太干時，可加冷開水調整濕度再一起拌曲發酵，加入冷開水的添加量以生小米量的0.5倍為原則，最多當次加水總量不可超過1倍水。
小米酒發酵時，溫度太高或太低都不適合根微菌之生長，發酵保溫很重要。
由小米釀成的小米酒每瓶凈含三萬粒小米精華，營養價值豐富，極具養生功效。
1、驅寒暖身、活血止痛
小米酒暖生功效顯著且酒勁很小，但有活血、驅寒、暖身之功效。冬天氣流不斷，一些患有風濕和類風濕的朋友，容易在冬季犯痛，小米酒具有通絡活血的作用。此外，對於一些容易痛經的女性朋友，也可服用，活血通經，避免疼痛。
2、美容養顏
小米酒，其蛋白質的含量較高，並舍有21種氨基酸及大量b族維生素，可以促進人體新陳代謝二達到美容養顏、雀斑抗皺的目的，對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。每日適量飲用小米酒美容養顏，可葆青春。
3、滋陰補腎
《本草綱目》記載：「諸酒醇醨不同，惟米酒入葯用」。米酒即是小米酒，它具有通血脈，腸胃，潤皮膚、養脾氣、護肝，除風下氣等治療作用，其葯用價值極高。經常飲用可達到滋陰補腎的效果，使人體內至筋骨、五臟六腑，外至肌膚容顏，無不受益。
4、抗衰護心
人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，小米酒中已檢測出的無機鹽有18種之多，是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的。因此，適量飲用小米酒，對心臟有保護作用。
5、安神助眠
睡眠和人的暗能量息息相關，睡眠好了，暗能量自然會得到提升。對失眠者來說，常飲小米酒能夠調節睡眠，改善睡眠質量，對睡眠有很好的幫助。老年人每天飲用小米酒能夠舒經活血，調理睡眠，增強體質。更年期婦女，每天睡覺前飲用1—2兩小米酒，能夠緩解更年期症狀，平復煩躁心情，幫助睡眠。