養生補血製作方法_養生補血的方法與療效

1、如何養生兼補血？

血虛質血虛質是指血液虧虛、臟腑百脈失養所表現的全身虛弱性的體質狀態。形成血虛質的原因很多，有先天稟賦不足，或後天失養，脾胃虛弱，生化乏源，或各種急性出血；或久病不愈，傷氣耗血；或思慮過度，暗耗陰血；或淤血阻絡，新血不生；或腸道寄生蟲等。特徵：面部沒有光澤，口唇、牙齦及指甲等顏色淡白；時有頭暈，易自覺心跳快而強；手足容易發麻，或者痙攣；睡覺多夢，醒後不解乏；婦女月經量少色淡，經期錯後或閉經；舌淡苔白，脈細無力；在心理方面，膽小易驚，不喜歡刺激。一位28歲的女性來應診，她說自己平時很膽小，不敢看刺激性的影視劇，更害怕看見別人吵架，並常常頭暈、眼花、心慌、心跳，睡眠不好，多夢，夢醒後不覺解乏。平時總覺得手腳容易發麻或者抽筋。我察看她的面部沒有光澤、很白，口唇、齒齦、指甲都沒有血色。詢問她的月經情況，她說月經量少，顏色也淡，而且經期總是錯後，有時候還會閉經。察看舌苔，舌質淡，舌苔也白。切雙手脈皆沉細無力。考慮其為血虛體質，便以此思路治療，結果療效不錯。體質分析：人體臟腑組織皆依賴於血的濡養，血盛則機體得其濡養故肌膚紅潤，身體強壯；血虛則肌膚失養，故見面、唇、爪甲、舌皆呈淡白色。血虛則腦髓、目睛失養，故頭暈目眩；血虛心失所養則心悸，神失滋養而失眠；經脈、肌肉失其濡養則手足發麻，脈道失充則脈細無力。女子以血為用，血液不足，經血乏源，故經量少，經色淡，經期錯後甚至閉經不行。血虛質的調養曾有個病人說覺得自己面部沒有光澤，口唇、牙齦及指甲等顏色淡白；時有頭暈，易自覺心跳快而強；手足容易發麻，或者痙攣；睡覺多夢，醒後不解乏；常常膽小易驚，不喜歡刺激。其實她這是典型的血虛質，在調理這種體質時要以益氣養血為主。【調體方法】飲食調理：對於血虛質的飲食調補原則是益氣養血、養肝安神。平常宜食具有補血養血作用的食物，包括黑米、紫米、甲魚、豬肉、羊肉、牛肉、豬肝、羊肝、豬血、烏雞、鵝血、鴨血、鯧魚、黃魚、章魚、鰻魚、鱔魚、烏賊、海參、帶魚、黑木耳、黃花菜、菠菜、小白菜、莧菜、油菜、柿子椒、胡蘿卜、番茄、藕、紅棗、酸棗、松子、桑葚、蓮子、龍眼肉、花生、葡萄等。忌食草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、生蘿卜等。葯物調養：葯膳養生，可參照中葯補血代表方當歸補血湯、四物湯、歸脾湯或氣血雙補代表方八珍湯、十全大補湯或人參養榮湯加減。常用葯物如當歸、地黃、白芍、阿膠、枸杞子、龍眼肉等。血虛質者，因為缺少血液的濡養，多有神智不安的表現。針對此，血虛質也可在養血的前提下，加入適當安神葯，如酸棗仁、柏子仁、茯神、夜交藤之類。【調體要點】平素要吃營養豐富、性平偏溫、具有健脾養胃作用的食物，還要注意多吃高鐵、高蛋白、維生素C含量高的食物，忌吃辛辣燥熱的食物。補血佐以活血。由於血虛之證，血行往往不能暢達，容易凝滯成淤。另外，淤血的形成，又可影響新血的生長，淤血不去則新血不生。所以，補血時適當配伍活血祛淤葯，如丹參、川芎、赤芍、桃仁、紅花之類，可使之起到既能生新，又能祛淤或防淤之效。

2、補氣血湯料配方

俗話說，葯補不如食補，在日常飲食中注意營養的合理搭配，並適當補充補血補氣食物，有助女性防病抗病。氣血兩虛的人看起來毫無生氣，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黃，應非常注意飲食方面的調養，以補氣兼補血的食物為主，忌食辛辣、性寒、腌製品。
推薦5種補氣血的養生湯
1、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升；
做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止；
功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收後轉化為維生素A，並含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。
2、四物湯
材料：當歸、熟地、川芎、白芍各15克；
做法：在所有葯材里先加入適量的酒，再加水煎煮即可；
份量：煮的時候用中等大小的飯碗裝4碗水，煮到最後只剩一碗水的量就可以了；
用法：早晚空腹飲用，任何溫度都可以，但是葯材煮過之後最好不要放置隔夜再煮；
功效：補血調血，不僅能改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況，還能使發質變得潤澤。
3、枸杞紅棗烏雞湯
原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒；
做法：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水；將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可；
功效：烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
4、補血當歸鯽魚湯
原料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)；
做法：鯽魚洗凈拭乾水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分。當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋；
功效：當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。
5、黃芪淮山河蝦湯：
原料：黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中葯店均有售)，河蝦120克；
做法：各葯物洗凈，稍浸泡;河蝦洗凈，剪去蝦頭，並去殼。先把中葯一起放進砂鍋內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約40分鍾，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)，將其湯汁放進鍋內，不要葯渣，加入蝦仁同煎約10～15分鍾，以熟為度，調入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。
功效：補血養顏。

3、怎樣製作血虛體質者的養生茶？

體內血分虧虛，久之可成為百血虛體質。常因失血過多、思慮過度，或臟腑虛損，不能化生精微所致。證度見面白無華、唇色淡白、頭暈、眼花、輕度貧血、心悸、心煩、失眠知、手足麻木、肌膚乾燥等。

黨參紅棗茶

功效：道健脾補血，治療病後版體弱、貧血、心悸、脾虛氣短、四肢無力等。

處方：黨參15～30克，大棗5～10枚。

用法：煎湯代權茶飲，5～6天為1療程。

4、補血養生，一般是如何進行調養的？

中醫所說的血是人體最寶貴的物質之一，它內養臟腑，外養皮毛和骨，維持人體各臟腑、組織、器官的正常機能活動。若血虛，不能營養身體，則會出現面色無華、視力減退、四肢麻木、皮膚乾燥、頭疼眩暈、失眠多夢等症狀，因此，應重視補血。

1、飲食調養。

可常食桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參等食物。這些食物都具有補血養血的作用。

2、慎防「久視傷血」。

中醫認為長時間看書、看報、看電視等，不僅會損傷眼睛的視物功能，還會使本來就不足的血更虛。一般用眼一個小時左右，應適當活動一下，是眼部肌肉得到放鬆，以恢復目之疲勞。

3、不要勞心過度。

人的血液循環與心有關，大腦的血液靠心臟源源不斷地供給，若思維過度，就會耗傷心血。因此老年人，尤其是血虛體質的老年人不可用腦過度。一旦感到大腦疲勞時，就要調節一下，觀賞一陣風景，使心情愉快氣力啊，就能很快消除腦的疲勞。

4、保持樂觀情緒。

血虛的人時常有精神不振、失眠、健忘、注意力不集中等症狀。當煩悶不安、情緒不佳時，可以找朋友談談心，或聽聽音樂，或看看幽默劇等。爭取主動排解憂愁，使精神盡快振奮起來。

5、積極參加體育運動。

老年人經常感到這里疼那裡氧，很重要的一點就是血糖。而時常參加體育運動，能加強氣血運行，這樣可減少或避免痛疼。但運動量不宜太大，運動項目的選擇也應以傳統的健身運動為佳，如太極拳、八段錦等，還可進行郊遊、踏青，這樣既能呼吸新鮮空氣，又能活動筋骨。

5、養生補血的方法與療效

(1)烏骨雞肉：烏骨雞肉為雉科動物烏骨雞的肉。烏骨雞俏稱烏雞，為家雞的一種，體軀短矮，通體白色羽毛，呈絨絲狀，其皮、肉、骨、嘴等均為黑色，故稱為烏雞。
烏雞肉味甘，性平，具有補血益陰，退熱除煩功效。烏雞與一般家雞不同，家雞雄者補陰，雌者補血，而烏雞補血功效較雌雞吏為突出，重在補血益陰，故適用於虛勞骨蒸、羸弱盜汗、身倦食少、消渴咽干、五心煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱郁生之證。烏雞入血調經，為婦科良葯，專治婦女虛勞所致的月經不調、腰膝酸軹、崩中漏下、赤白帶下及各種由虛虧內傷引起的婦產科疾病。正如《本草經疏》所說：「烏骨雞補血益陰，則虛勞羸弱可除，陰回熱去，則津液自生，渴自止矣，陰平陽秘，表裡固密，邪惡之氣不得入，心腹和而痛自止，益陰，則沖、任、帶三脈俱旺，故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。」可見烏雞為補血益陰之上品。
(2)龍眼肉：龍眼肉為無患子科植物龍眼的成熟果肉。又稱為桂圓肉。
龍眼肉自古被視為滋補佳品。清代著名醫學家王士雄則盛贊龍眼為「果中神晶」。龍眼的營養成分也非一般果晶可比。每百克果肉於品中含糖類65克，蛋白質5克、磷118毫克、鐵4．4毫克、鈣30毫克，還含有豐富的維生素C、B等。
龍眼肉性味甘平，無毒，入心、脾經。具有補益心脾，養血安神的功效。本品甘平質潤，入脾養血之功勝於大棗等果品。其大補陰血、滋液養心之效尤佳，乃果中補血良葯。龍眼肉補益心脾之效適用於心脾二虛所致的食少體倦、頭暈目眩、身體虛弱及便血崩漏諸證。養血安神之功適用於心慌忡怔、夜寐不安、腦力衰退及健忘失眠等。龍眼肉重在補益心脾，凡心血虧虛及脾氣虛衰者均宜食之。無病者食，則可補胃助神，「強魂聰明，輕身不老」。
龍眼既可以鮮食，也可以加工製成龍眼罐頭、桂圓肉、龍眼膏及速凍龍眼等。由於果肉鮮嫩，色澤晶瑩，果汁甜美，具有極高的滋補營養價值。因此，它又是目前國內外市場上最受歡迎的珍貴果品之一。
(3)桑椹：桑椹為桑科植物桑的果穗，古稱桑實、烏椹、桑果。桑椹有烏、白兩種，以黑紫色者入葯為佳。桑椹性味甘寒，入肝腎經。具有補肝益腎、滋陰養血之功效。桑椹中含有葡萄糖；果糖、鞣酸、胡蘿—卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2及維生素C等成分。自古以來各種本草著作對桑椹均評價甚高，如《滇南本草》中說它「益腎臟而固精，久服黑發明目」。《隨息居飲食譜》中說：「滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。」因此，桑椹適用於附虧血少、眩暈耳嗚、津液缺乏、須發早自、神經衰弱及消渴便秘等證。桑椹乃食療佳品，不僅可以做水果生食，亦可製成果汁、汽水、果醬或果酒等。桑椹色黑者入腎，且養血散風，故適於少年白發及斑禿、風濕性關節炎等證。此外，因心腎不交引起的失眠不寐、盜汗及習慣性便秘，桑椹亦有很好的療效。桑椹在應用時常與黑芝麻配伍，2葯功效相似，合用對烏發美顏效果尤佳。
(4)芝麻：芝麻為胡麻科植物脂麻的種子，古有胡麻、油麻、脂麻之稱；其顏色有黑、白兩種，性質基本相同，葯用多取用黑芝麻。黑芝麻性味甘平，入肝腎經，具有滋補肝腎、養血生津等功效。芝麻所含的營養非常豐富。據分析；每百克芝麻中含蛋白質21．9克、脂肪61．7克、鈣564毫克、磷368毫克；鐵的含量更高，每百克可高達50毫克。為此，古人認為芝麻能「填精」、「益髓」、「補血」。芝麻中還含有各種抗衰老物質，如油酸、亞油酸及亞麻油酸等不飽和脂肪酸；它含有豐富的維生素E，這是具有重要價值的營養成分。維生素E的生理作用機制主要是抗氧化作用，它可以阻止體內產生過氧化脂質，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整性和正常功能。維生素E可以減少體內脂褐質的積累，從而起到抗衰老作用。此外，芝麻香油中還含有豐富的卵磷脂
（5）胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。
（6）發菜色黑似發，質地較發粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發烏黑，婦女產後也可用發菜煮湯做菜，作為補血之用。
（7）菠菜又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。
（8）金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用。
（9）蘿卜乾本來就是有益的蔬菜所含的維生素B，極為豐富，鐵質含量很高是第一級的養生食物，雖然常年供應既咸且爽，吃起來特別有一種風味，營養又多，其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
（10）大棗適用於血虛者，見於失血過多，症見面色蒼白，頭暈眼花、心跳、唇舌淡白無華等。一般心血虛、肝血虛、心脾兩虛多見。
（11）荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經。作用：補脾養血，生津止渴，理氣止痛。宜於虛寒胃痛，腹痛、腹瀉；氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。
（12）花生味甘、性平，歸肺、脾經。作用：補血，化瘀，止咳，止嘔。宜於瘀血胃痛，血虛便秘，反胃嘔吐。濕證、氣滯證、腹瀉者忌食；不宜與香瓜同食。花生製成花生油有滋補，潤腸的作用。宜於腸燥便秘。腹瀉便溏者忌食。
（13）烏賊（墨魚）味咸、性平，歸肝、腎經。作用：養血滋陰。宜於胃病吐血，腸病便血及胃腸道出血引起的貧血。
（14）麵筋民間食品庄、素食館、鹵味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。