1、臘腸里能放香菇粉嗎?
可以的，香菇粉是一種配料，加入到臘腸中讓肉味更香，省去了添加香菇的程序，也比香菇更容易和臘腸融合在一起，不易變味變質。
1、臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等配料腌制後，充填入天然(動物)腸衣中，經過壓縮、脫水及曬干、發酵、成熟等程序干製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
2、香菇粉製作方法：香菇粉是將需要吃到的香菇曬干，並取之放到攪拌機中打碎，可加入辣椒、孜然等配料一起打碎成粉。製作過程很簡單，作為食物中的一種配料。
3、在臘腸中加入香菇粉，可以讓臘腸更具獨特的風味，也更加香，自己製作自己喜歡的口味臘腸，可以在肉中加入自己喜歡的配料，並無飲食沖突。
4、臘腸的具體製作方法詳解：
（1）切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5厘米的小方丁。
（2）瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗凈擦乾。
（3）腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。
（4）腸衣的清洗和製作：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鍾左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏鬥口（或皮腸機管口）上，套到末端時，放凈空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後紮好埠，最後按15厘米左右長度打結，分成小段。
（5）晾乾：灌紮好臘腸掛在通風處使其風干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
（6）保存：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼後切片，味道鮮美。
2、我家是著名的香菇之鄉，西峽縣桑坪鎮，家有自製香菇粉，五萬斤，求銷路！
不知你的香菇粉是怎麼製作的。細度是多少目 的。品質如何。價格是多少。請具體介紹一下。
3、自製菌菇粉怎麼做好吃
材料
主料：源香菇400g；
輔料：
自製香菇粉
1
干香菇准備好。我用的香菇腳。
2
放入攪拌機攪拌成粉。
3
第一次攪拌的粉末。
4
如果覺得不夠細，就多打磨幾次。
小貼士
可以用香菇腳，成本更低哦，反正磨成粉，口感都一樣的。
4、自製香菇粉怎麼做好吃
1
干香菇准備好。我用的香菇腳。
2
放入攪拌機攪拌成粉。
3
第一次攪拌的粉末。
4
如果覺得不夠細，就多打磨幾次。