中葯養生干嘣雞配料_干蹦雞的做法和配方

1、干嘣雞秘制獨特配方怎麼配

網路一下

2、干嘣雞醬料的配方

材料
1、凈雞半抄只切塊
2、馬鈴薯2顆切滾刀塊
3、腌料：黃姜粉1/2茶匙，肉類咖喱粉1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1湯匙
4、爆香料：洋蔥2顆（大的1顆），蒜頭4瓣，姜約1寸大小方塊。把蔥姜蒜磨成泥，擠出汁液待用。
5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2顆破開，八角1個
6、咖喱汁：把1大湯匙的肉類咖喱粉加入之前所擠得的蔥姜蒜汁內拌勻。
7、椰奶半杯（大約100cc/ml）
8、調味：鹽
做法
1、先用腌料（3）把雞肉塊拌勻，蓋起腌2個小時以上。
2、把（4）所擠干汁液的姜蔥蒜末，加上（5）的香料，用3湯匙的熱油炒至金黃。
3、加入大約1湯匙的椰奶（椰漿）及（6）的咖喱汁炒至香氣濃郁，然後倒入腌好的雞肉塊及馬鈴薯塊，翻炒至雞塊出油發亮。
4、加入2杯水煮滾，然後轉小火，燜煮20分鍾。
5、20分鍾後，如果咖喱表面浮現太多的油，把一些油舀起去掉，比較健康。
6、把爐火轉大，加入剩餘的椰奶煮開，就可熄火，讓咖喱在鍋里稍燜一會才上桌。
廚友們可以自己調配南洋風味咖喱粉，調整辣度。

3、干嘣雞醬汁配料

1、凈雞半隻切塊
2、馬鈴薯2顆切滾刀塊
3、腌料：黃姜粉1/2茶匙，肉類咖喱粉內1湯匙，鹽容1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1湯匙
4、爆香料：洋蔥2顆（大的1顆），蒜頭4瓣，姜約1寸大小方塊。把蔥姜蒜磨成泥，擠出汁液待用。
5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2顆破開，八角1個
6、咖喱汁：把1大湯匙的肉類咖喱粉加入之前所擠得的蔥姜蒜汁內拌勻。
7、椰奶半杯（大約100cc/ml）
8、調味：鹽

4、做干蹦雞可以把中葯熬成水嗎

食材：

蚝油，甜醬，蔥姜蒜，青椒，適量辣椒，料包（含滋補中葯）

做法版：

1.首先把生雞肉切碎，放進干權蹦雞設備里，再放入調味配料。

2.蓋上爐蓋，打開煤氣，點火，轉爐會自動旋轉。

3.經過幾分鍾，當壓力表的指針從0刻度上升到3.5個格線時，關掉煤氣，干蹦雞設備停止運轉。

4.用鐵桿敲打閥門，使爐內的高壓氣體排出。

5.打開爐蓋，倒出熟食。

6.放上青椒、洋蔥等調味蔬菜，增香體味，即可使用。

5、製作干嘣雞的佐料醬汁怎麼配製

材料
1、凈雞半隻切塊
2、馬鈴薯2顆切滾刀塊
3、腌料：黃姜粉1/2茶匙，回肉類咖喱粉1湯匙，鹽答1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1湯匙
4、爆香料：洋蔥2顆（大的1顆），蒜頭4瓣，姜約1寸大小方塊。把蔥姜蒜磨成泥，擠出汁液待用。
5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2顆破開，八角1個
6、咖喱汁：把1大湯匙的肉類咖喱粉加入之前所擠得的蔥姜蒜汁內拌勻。
7、椰奶半杯（大約100cc/ml）
8、調味：鹽
做法
1、先用腌料（3）把雞肉塊拌勻，蓋起腌2個小時以上。
2、把（4）所擠干汁液的姜蔥蒜末，加上（5）的香料，用3湯匙的熱油炒至金黃。
3、加入大約1湯匙的椰奶（椰漿）及（6）的咖喱汁炒至香氣濃郁，然後倒入腌好的雞肉塊及馬鈴薯塊，翻炒至雞塊出油發亮。
4、加入2杯水煮滾，然後轉小火，燜煮20分鍾。
5、20分鍾後，如果咖喱表面浮現太多的油，把一些油舀起去掉，比較健康。
6、把爐火轉大，加入剩餘的椰奶煮開，就可熄火，讓咖喱在鍋里稍燜一會才上桌。
廚友們可以自己調配南洋風味咖喱粉，調整辣度。

6、干蹦雞怎麼做？求配料

干蹦雞的做法和配方如下：

一、用料

嫩仔雞半隻（約750克）、蓮藕 1/2節、土豆 1個、洋蔥 1個、子姜 30克、二荊條辣椒 5個、蒜 5瓣、包菜 3片、豆瓣醬 1大勺、自製干鍋醬（或火鍋料） 2大勺、干辣椒段 1小碗、青花椒 1大勺、花椒粉 1小勺、五香粉 1小勺、孜然粉 2小勺、混合香料（八角、香葉、三柰、小茴香等）少許、料酒 1大勺、鹽適量、白鬍椒粉適量、熟白芝麻 2大勺、辣椒粉 1大勺、香油 1大勺

二、步驟：

1、仔雞斬成塊，洗凈血水，用少許鹽、料酒、白鬍椒粉碼味15分鍾。

2、准備好所有調料。

3、將土豆和蓮藕去皮切片，洋蔥和子姜切成絲，青椒切成段。包菜用手撕成片。

4、油鍋燒至7成熱，下蔬菜炸至表面金黃，成熟撈出控油。

5、雞塊放入油鍋中炸至表皮干酥，成淺褐色撈出控油。

6、鍋中留底油，放入豆瓣醬中火炒出香味，油色紅亮，接著下干鍋醬翻炒。

7、加入花椒粒、香料炒出香味。

8、加入辣椒段炒至顏色紅亮，辣味濃烈。

9、下炸好的雞塊翻炒。

10、加入炸好的蔬菜，充分翻炒。

11、加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均勻即可、

(6)中葯養生干嘣雞配料擴展資料：

1、營養價值

雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

2、功效作用

營養元素含量（每100克）：能量167cal、水69g、蛋白質19.3g、脂肪9.4g、纖維0g、碳水化合物1.3g、維生素A48mg、維生素B10.05mg、維生素B20.09mg、維生素C0mg、維生素E0.67mg、煙酸5.6mg、鈉63.3mg、鈣9mg、鐵1.4mg、膽固醇106mg。

雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

7、干蹦雞的做法和配方？

干蹦雞的做法和配方如下：

一、用料

二、步驟：

1、仔雞斬成塊，洗凈血水，用少許鹽、料酒、白鬍椒粉碼味15分鍾。

2、准備好所有調料。

3、將土豆和蓮藕去皮切片，洋蔥和子姜切成絲，青椒切成段。包菜用手撕成片。

4、油鍋燒至7成熱，下蔬菜炸至表面金黃，成熟撈出控油。

5、雞塊放入油鍋中炸至表皮干酥，成淺褐色撈出控油。

6、鍋中留底油，放入豆瓣醬中火炒出香味，油色紅亮，接著下干鍋醬翻炒。

7、加入花椒粒、香料炒出香味。

8、加入辣椒段炒至顏色紅亮，辣味濃烈。

9、下炸好的雞塊翻炒。

10、加入炸好的蔬菜，充分翻炒。

11、加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均勻即可、

拓展資料

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

8、請問有干嘣雞的調料配方嗎?

干鍋雞的做法
【原材料】
仔雞1隻、青椒5個、蒜15-20瓣、干紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜內1/2塊。
【調味料】
調和油、容豬油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺、花椒、鹽、雞精。
【做法】
1.將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒腌2小時。
2.將青椒切小方塊，干紅辣椒切段，姜切粒。
3.冷鍋內入中量油，放入2大勺豬油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4.開大火將調料炒香，放入腌好的雞塊和腌汁一起干炒，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鍾，中途加入餘下的1/2蒜瓣，但不加水。待雞塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鍾即可出鍋咧！

9、干嘣雞的做法調料

【原材料】
仔雞1隻、青椒5個、蒜15-20瓣、干紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜1/2塊。
【調回味料】
調和油、豬油、老答抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺、花椒、鹽、雞精。
【做法】
1.將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒腌2小時。
2.將青椒切小方塊，干紅辣椒切段，姜切粒。
3.冷鍋內入中量油，放入2大勺豬油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4.開大火將調料炒香，放入腌好的雞塊和腌汁一起干炒，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鍾，中途加入餘下的1/2蒜瓣，但不加水。待雞塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鍾即可出鍋咧！

10、干嘣雞佐料配方和做法

干嘣雞佐料配方和做法如下：

一、食材佐料：嫩母雞一隻兩斤，洋蔥一個，姜、蔥、蒜、香菜各50克，秘制醬料20克，青椒一個，五香粉，蜂蜜，生抽，料酒，甜醬，鹽適量。