1、砂鍋雞湯面有什麼養生效果
雞肉是一種營養豐富，且其蛋白質，氨基酸的含量可以說也都是相當高的，而其脂肪的含量可以說是最少的，因此可以說雞肉就是一種營養豐富，因此生活中很多人都有喝雞湯養生的習慣，雞湯的做法多樣
砂鍋燉雞湯怎麼做，更多的人選擇了利用砂鍋燉雞湯了，可以說用砂鍋燉雞湯不僅可以保持其原有的風味，而且喝起來其養生功效也就更加強了，因此生活中很多人都會選擇利用砂鍋燉雞湯來讓自己喝的
首先要會選雞。人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初癒的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。
其次，燉雞湯的鍋最好要用砂鍋，而不是鐵鍋，因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。
第三，燉雞湯時，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時不要往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。
第四，砂鍋燉雞湯怎麼做，熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。
第五，可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用；喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進冰箱中。熬雞湯時最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋後喝時再放佐料，調下味。
鍋燉雞湯怎麼做是不是好吃又有營養呢？當然了用砂鍋燉雞湯的時候，其實也要注意切記在中間加水，要是在中間加水的話，會影響了其原有的口感的，營養成份也就會大大的流失的哦，最好一次性加足水在燉，更好吃，且更有營養。
2、燉湯怎麼燉好喝
這種蓮藕煲湯才好喝，很多人都不知，挑錯蓮藕，難怪怎麼燉都不爛！冬天的天氣大家都知道是非常寒冷的，所以說在這個時候大家都是比較喜歡喝湯，因為我們感到寒冷的時候，喝上一碗熱乎乎的湯就能夠讓我們的腸胃變得非常的暖和，但是在冬天的時候煲湯並不是隨隨便便做的，而是要結合季節，那麼在冬天的時候就要用溫補一些食材來煲湯，就比如說蓮藕這種食材，那麼冬天的時候拿蓮藕來煲湯的話，是非常適合的，而且蓮藕湯在冬天的時候也是非常受歡迎的。特別是把蓮藕跟排骨放在一起燉的話，吃起來的蓮藕軟軟嫩嫩的，非常的好吃。
可是有的時候，自己燉出來的蓮藕湯，等了30分鍾就會發現蓮藕的口感，吃起來一點都不軟爛，又等了30分鍾，發現還是不軟爛，這也是讓我感到非常的糾結，難道這次買的蓮藕沒有買對嗎？後來一次偶然的機會在買蓮藕的時候，我便問了一下賣蓮藕的人，問他我要買哪一種才知道，原來蓮藕是分為兩種的，一種是九孔蓮藕，另外一種是7孔蓮藕。
雖然說他們都是蓮藕，但是對於酒紅蓮藕和雞骨蓮藕，它們兩種蓮藕的口感卻相差很多，一種吃起來是特別清脆的，另外一種是比較粉嫩的，所以說我們拿來對蓮藕湯的話，一定要選擇7孔的蓮藕，因為它裡面的澱粉的含量特別的高，水分也會比周公的少，所以說吃起來粉糯，燉湯的時候才會更加的軟嫩，那麼在燉蓮藕湯的時候，只有這種蓮藕煲湯才好喝，很多人都不知道那麼挑錯蓮藕的話，難怪怎麼燉都不會爛。
七孔蓮藕在開花的時候帶著有些許的粉紅色，它的體型也要比酒紅要大上不少，導致看上去是非常粗糙的，顏色也比較偏向深色，問那麼白那麼有很多的人，他們在選擇煲湯的時候都不會選擇這一種，但是恰恰相反，七孔的蓮藕才是最適合拿來煲湯的，因為它的肉質比較軟糯，特別適合用來燉湯，因為蓮藕的香味才能夠完美的呈現出來。
九孔蓮藕里邊的含水量特別的高，它的質地比較白凈，看起來也是特別好看的，所以說有很多的人他們在選擇煲湯的材料，都會錯誤的選擇了這種蓮藕，但是煲湯的效果發現並不是很好，因為九孔的蓮藕是比較適合拿來清炒、涼拌，口感吃起來特別的清脆，吃起來也是清爽無比的，因為這是一道非常好的下酒菜。
所以大家在選擇蓮藕的時候，一定要分清楚七孔和九孔的區別，如果是用來煲湯的話，大家一定要記得選擇七孔的蓮藕爆炒或者涼拌，選擇九孔的蓮藕，如果你們選錯的話，不僅白花買蓮藕的錢，而且它的口感吃起來也是特別不好吃的。那麼冬天的時候，大家記得一定要多吃上一些蓮藕，具有補血補氣的作用，對於那些體質虛弱的人來說，更應該經常吃上一些蓮藕，特別是那些缺鐵性貧血的人更應該食用，如果你們覺得排骨的價格太貴的話，也可以搭配鴨肉雞肉一起來燉湯或者就用蓮藕來燉湯也是非常美味的
3、冬蟲夏草燉雞湯 怎樣燉
冬蟲草燉雞湯，是一個已流行千年的葯膳配方，起源於青海，是古代藏醫用於大補元氣，增強免疫力以及治療房事不濟等病症的食譜。
食材
1、那曲冬蟲夏草12條(約10g)，公雞1隻(約5000g)，姜15g，大蔥15g，鹽8g，料酒。
製作方法
1、宰殺一隻公雞，將公雞洗凈，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗凈。
2、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片，待用。
3、將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。
4、冬蟲夏草，先用水浸泡10分鍾。當步驟三完成後，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。
功效
補虛益腎，填精養血。本膳用冬蟲夏草，肝腎並補，陰陽同調;雞肉，含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟之不、孕、不、育有益。
冬蟲夏草是一種葯物名，它的外形特別奇特，冬天是蟲子，夏天卻是草。那麼它是怎樣從蟲子轉為草的?夏天一種稱為蟲草菌的真菌孢子成熟散落後萌發成菌絲鑽到蝠蛾的幼蟲身體內，吸取幼蟲體內的營養。蝠蛾的幼蟲躲進土壤中，這時蟲草菌長出很多絲狀體，稱為菌絲體。幼蟲由於體內的營養物質被吸完，只剩下僵死的空殼，當然不能變成蝠蛾了。第二年春夏，氣溫和天氣合適，菌絲體從幼蟲的口器中長出，伸出地面。頂端略為膨大，外形像根棒，表面有許多小球形孢子。這些孢子可在空氣中飛舞傳播，草叢里不知又有多少蝠蛾幼蟲將成為這些孢子的生活場所。冬蟲夏草以西藏那曲產地品質較好