春天養生 多食綠色食品 以帶葉子為主

1、冬天田裡面種的大蒜葉子黃怎麼辦

冬天田裡面種的大蒜葉子黃有可能是低溫造成的病害引起。可以採取增加溫度的辦法，滿足大蒜生物學栽培的要求。

大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入葯。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。

生物學特性：

1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。

2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。

3、水分：喜濕怕旱

4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。

 基地區域及周邊無「三廢」排放企業。農田大氣環境良好，灌溉水質、土壤環境質量均要符合《綠色食品產地環境質量標准》。適宜大蒜生長的土壤要耕層深厚、土質肥沃，有機質含量在1.0%以上，以壤土為最佳。

栽培技術

綠色食品大蒜基地要遠離城市、工礦區及主要交通干線，

前期栽種

【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到「齊、松、碎、凈」。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。

【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。

【適時播種】大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。

【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。

田間管理

【灌溉】大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。

⑴覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。

⑵壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。

⑶出苔水：蒜苔剛一出尖就澆此水。

⑷膨大水：拔完蒜苔就澆此水。

【地膜覆蓋】地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水後，地還稍微下陷，用覆膜機或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風時將地膜揭起。

【放苗】蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。

【人工滅草】大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節後，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8mm鋼筋折「7」字型小溝，將地膜破小口鏟除小草苗。

【拔蒜苔】當蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜苔的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。

施肥

綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。

【底肥】9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然後深翻耕地。

【追肥】第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米沖施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50kg水中噴施。

病蟲害防治

由於綠色食品大蒜種植以有機肥為主，植株的抗病能力強，再加上大蒜生長期內氣溫低，大蒜病蟲害發生比較輕，通常發生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。

【葉枯病】葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害，危害嚴重時大蒜不易抽苔，進而影響大蒜的產量，一般防治方法是：4月中旬發病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑100g，兌水稀釋後噴霧1次即可。

【蒜蛆】蒜蛆一般年份發生不普遍，對蒜蛆偏重發生的地塊，可結合整地，在大蒜種植開溝時，每667平方米施草木灰40kg，施於溝內，能有效控制蒜蛆發生。但當蒜蛆危害比較嚴重時，可用葯物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，兌水稀釋後，向大蒜根部灌葯。

疫病

症狀】葉片自葉尖向下呈水漬狀灰綠色，好像被水燙過，斑面隱現雲紋，發病與健康部分分界不明顯病斑一般不甚明顯，例如出現稀疏白黴，乾燥時易消失。

【發病規律】病菌以菌絲體、卵孢子和厚垣孢子在病殘體內越冬。一般藉助雨水濺射和灌溉水傳播，從氣孔侵入，在連綿陰雨的天氣或地勢低窪、排水不良的植地，均易發生此病。

【防治方法】

⑴ 因地制宜的選用抗病品種。

⑵ 加強肥水管理提高植株抵抗力。

⑶ 及早噴葯預防，用乙膦鋁錳鋅70%1000倍液或霜疫克露。

大蒜葉枯病

【發病特徵】葉枯病主要為害蒜葉，發病開始於葉尖或葉的其他部位。初呈花白色小圓點，後擴大呈不規則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，上部長出黑色霉狀物，嚴重時病葉全部枯死，在上散生許多黑色小粒。為害嚴重時全株不抽苔。

【發病規律】病菌以菌絲或子囊殼隨病殘體遺落土中或蒜頭上越冬，第二年在適宜條件下子囊孢子引起初侵染，病部長出分生孢子進行再侵染。

【防治方法】

⑴播前葯劑加新高脂膜拌種、浸種。蒜頭剝開手50%的多菌靈可濕性粉劑，用量為蒜頭種子重量的0.3%進行拌種。

⑵不連作，改種其它蔬菜，對病殘株要及時清理，燒毀或深埋，減少菌源。

⑶加強田間管理。合理施肥，合理密植，及時開溝排水，降低溫度增強植株抗病力。

⑷發病初期及時進行葯劑防治。可用70%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑500—700倍，隔7—10天一次，連續防治2—3次。

紫斑病

【發病特徵】田間發病多始於葉尖或花梗中部，幾天後蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑點，中央微紫色，擴大後呈黃褐色紡錘形或橢圓形病斑，濕度大時，病部產出黑色霉狀物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心輪紋，易從病部折斷。貯藏期染病的鱗莖頸部變為深黃色或紅褐色軟腐狀。

【防治方法】發病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500~600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、40%大富丹可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈？錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，隔7~10天1次，連續防治3~4次，均有較好的效果。

大蒜軟腐病

【發病特徵】是一種細菌性病害，低溫高濕有利於發病。大蒜染病後，先從葉緣或中脈發病，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，可貫穿整個葉片，濕度大時，病部呈黃褐色軟腐狀。一般腳葉先發病，後逐漸向上部葉片擴展致全株枯黃或死亡。治蟲防病：因為害蟲在大蒜上造成傷口，利於軟腐病菌侵入，有的害蟲體內外攜帶病菌，直接傳播病害。所以防治害蟲對軟腐病的防治很重要。早期應注意防治金針蟲、螻蛄等地下害蟲，從幼苗期開始就應防治黃.曲條跳甲、地蛆等害蟲。

【葯劑防治】在發病前或發病初期可用72%農用鏈黴素 3000～4000倍液或47%加瑞農WP750倍液、50%代森銨1 000倍液、新植黴素3000—4000倍液，隔5～7d噴葯1次，視病情連續防治2—3次。應以輕病株及其周圍的植株為重點，注意噴在接近地表的植株莖基部。

採收儲藏

【收獲】大蒜收獲季節一般在5月中下旬，小滿前後。當大蒜葉片發黃，蒜瓣突出時就可以收獲。收獲時要用專用工具-蒜別子，不創破不撞傷。收獲後大蒜要及時晾曬使其干透，又要防止暴曬，防止糖化。通常的方法是：蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬10h，然後再把蒜須削掉（削時一定要削平、削凈，切不可傷蒜體），放通風處繼續晾曬，待蒜稈干到八九成時，剪蒜稈2cm下蒜頭，裝袋，放通風處繼續晾曬，但不能直接暴曬。大蒜收獲後，及時清除殘留的地膜。

【分級】干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質量分級。綠色食品大蒜按規格分為特級蒜頭（橫經≥70mm，梗柄長≤15mm）、一級蒜頭（橫經≥60mm，梗柄長≤15mm）、二級蒜頭（橫經≥50mm，梗柄長≤15mm）、三級蒜頭（橫經<50mm，梗柄長≤15mm=；按外觀形態、品質分為一等、二等、三等。

【包裝】綠色食品大蒜應按規格等級分別包裝，單位重量一致，大小規格一致，包裝箱或包裝袋要整潔、乾燥、透氣、無污染、無異味，綠色食品標志設計要規范，包裝上應標明品名、品種、凈含量、產地、經銷單位、包裝日期等。

【貯運】綠色食品大蒜存放區要有明顯的標識，放入專用的恆溫庫貯存，禁止非綠色食品產品和綠色食品產品混存，綠色食品運輸使用專用運輸工具，裝車前按規程進行清洗，保證運輸過程中不污染大蒜產品

2、無公害食品 葉菜類蔬菜的國標是多少

1、無copy公害食品 綠葉菜類蔬菜標准編號：NY 5089-2005
2、 無公害食品 菠菜,NY 5091-2002
3、無公害食品 芹菜,NY 5093-2002
4、無公害食品 蕹菜,NY 5217-2004
5、無公害食品 茼蒿,NY 5236-2004

3、我國綠色食品標志是由太陽葉片和蓓蕾三部分組成么？

綠色食品標志，太陽、胚芽、葉片組成。