1、有時候吃到土豆會有 辣辣的感覺，這是什麼原因呢
發芽的土豆中含有一種對人體有害的生物鹼稱龍葵素，它對人體胃腸粘膜有刺激作用，並回有溶血答及麻痹呼吸中樞的作用。發芽土豆的芽眼、芽根和變綠的部位含量更高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等症狀，重者會死亡，故發芽的土豆不能吃。
不吃未成熟的青皮土豆。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
2、自己種的土豆口感為什麼有點辣？
是不是經常見光，土豆表皮有些變綠了？土豆見光表面變綠會產生有毒物質龍葵素，吃起來有辣味。
3、土豆放的時間長，食用口感有些辣是否對身體
發芽的土豆中含有一種對人體有害的生物鹼稱龍葵素，它對人體胃腸粘膜有刺激作用，內並有溶血及麻痹呼吸容中樞的作用。發芽土豆的芽眼、芽根和變綠的部位含量更高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等症狀，重者會死亡，故發芽的土豆不能吃。
不吃未成熟的青皮土豆。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
4、買的土豆麻嘴或辣嘴。怎麼回事？
土豆在生長過程中被太陽曬到變青了[部分]，土豆內部生成大量有毒物質「龍葵素」所以吃的時候覺得發麻，最好不要吃。如果想吃可以切成細絲用涼水浸泡半小時，炒的時候加點醋就行。毒也沒啦，也不麻了。
5、土豆辣怎麼辦
可以在土豆中加點醋，可以去除辣味的。在土豆中加點辣椒絲，做成酸辣土豆絲其實挺好吃的。
6、我買的土豆做好後，吃的時候口感發苦、發辣，這樣的土豆還能吃嗎，有什麼方法解決一下呢
最好不要吃。你買的土豆可能被太陽曬到了。外表應該略有些發青。經該是已經形成毒素另外，吃完可能會壞肚子
7、為什麼土豆加辣會感覺特別辣
可能是因為土豆本身的性質，
不容易和其它調味劑融合，
一般都包裹在它表層的緣故，
第一感覺就嘗到辣的味道，
所以加了辣味會越來越辣。
8、小土豆吃著有一種辣口（或者說刺口？）的感覺 不知道怎麼形容 嘴巴里很難受一種怪怪的味道 是為什麼？
是不是喉嚨有一種齁得慌的感覺，感覺特別干，有點兒針扎的感覺？應該是老土豆，土豆里龍葵素有點兒多，剛感受過你說的感覺