肚包雞 養生湯

1、豬肚包雞做法

豬肚包雞的做法一：

1.先把一個豬肚用澱粉以及鹽不斷的抓勻，再沖洗干凈專，這樣處理要反復4,5次，否屬則會有異味，再准備好一隻雞，去頭去爪

2.再把一半的黨參，白果，小北芪，胡椒塞入雞腹中，再塞進豬肚中，之後用棉線扎緊，避免裡面的配料掉出

3.之後把水倒入砂鍋裡面，放入豬肚，同時放入薑片，再放入另一半的黨參，白果，小北芪，胡椒大火煮開

4.撇去浮沫後蓋好鍋蓋，開小火慢慢燉煮出香味，一半燉煮150分鍾左右即可熄火，撈出豬肚切開再切成條狀

5.裡面的雞肉可以直接用手撕，再放入砂鍋中，放入枸杞，剛才那些葯材就可以倒掉了，再煮十分鍾，最後用鹽調味即可。

豬肚包雞的做法二：

1.先把豬肚處理清洗干凈，之後再翻一面後把外側露出來，之後將全部的胡椒都塞入豬肚裡面

2.之後把雞肉處理清洗干凈後塞入豬肚裡面，再用棉線把豬肚切開的地方縫緊，然後放入大的鍋里

3.再放入黃芪以及黨參，大火煮開後用小火慢慢燉煮120分鍾，再用筷子插入，如果可以輕松穿過就表示煮熟了

4.撈出切成片狀，再放入鍋里和雞肉一塊燉煮出香氣四溢，等湯汁變白就可以倒入小半碗牛奶，倒入紅棗和枸杞

5.最後放入鹽，小火再繼續燜煮30分鍾就大功告成了。

2、豬肚包雞湯的做法步驟圖，豬肚包雞湯怎麼做

豬肚包雞湯copy

用料  

豬肚  個  

土雞  半隻  

紅棗  顆  

薑片  片  

枸杞  適量  

白鬍椒粒  粒  

姜  片  

豬肚包雞湯的做法  

准備好所有原材料。豬肚沖洗干凈之後，正反兩面用麵粉和鹽揉搓之後繼續沖洗干凈，之後焯一下水。

雞洗干凈之後斬塊，同樣焯一下水。

將雞塊和白鬍椒粒、薑片塞進豬肚。塞滿整個豬肚。

將豬肚放入砂鍋中，加入水，大約沒過豬肚，電陶爐開動最大檔，大火燒開。燒開之後，加入姜、紅棗、枸杞、沙參，轉小火，煮1.5小時。

煮熟的豬肚撈起，放涼之後，用刀切開，取出雞塊，同時豬肚也切成片。

將切好的豬肚和雞塊重新放回砂鍋中，繼續烹煮半個鍾。出鍋前加入適量的鹽和白鬍椒粉調味。美味的豬肚包雞就做好了。

小貼士

湯品君說：
1、豬肚一定要反復多洗幾次直至干凈，不能有異味。
2、白鬍椒粒可以一半壓碎，和湯一起熬，這樣味道更加濃郁。

3、豬肚雞煲湯的正宗做法

嗨嘍，大家好！我們都知道豬肚雞湯很好喝，那除了好吃之外，它的營養價值也是你想不到的，其中的豬肚還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣等，具有補虛損、健脾胃的功效，特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，既然有這么多的好處，那您知道怎麼做才好吃嗎？接下來小編教您具體的製作方法；

首先，豬肚用麵粉里外洗三次，再用鹽里外洗兩次，再用料酒洗兩次，保證清洗的乾乾凈凈，豬肚從內向外翻過來然後將豬肚裡面的肥油去除，不然豬肚雞湯會很油膩。

清洗豬肚

准備老母雞一隻（大約3斤左右）去除內臟之後再剁成稍微大一些的雞塊。將剁好的雞塊放入盆中加入清水清洗干凈備用；

老母雞切塊

輔料：老薑（25克），碗中加入枸杞（15克）、紅棗（幾顆）、桂圓（幾顆）清洗干凈待用

輔料

准備白鬍椒顆粒（少許）用菜刀壓碎之後放入盆中，然後將雞肉攪拌均勻腌制10分鍾，最後將腌制好的雞肉依次放入豬肚裡面，在鍋中加入適量的清水，然後將處理好的豬肚和雞肉冷水下鍋。

加入幾根大蔥段，先開大火燒開，然後蓋上鍋蓋煮制30分鍾左右的時候將蔥段撈出，蔥段撈出之後再轉中小火煮60分鍾左右，待湯色煮白之後加入食用鹽調味關火，不需添加其他調味品，一道非常營養而且又原汁原味的豬肚雞湯就製作完成！

豬肚雞湯

好了，這道非常營養而且又原汁原味的豬肚雞湯小編就介紹到這里了，如果您喜歡這道菜記得收藏轉發讓更多的朋友學會哦！要是您有不同的觀點和建議，歡迎您在下方留言，大家一起來探討！

4、肚包雞的做法

肚包雞的做法：

原料：鮮豬肚一隻750克，三黃雞一隻，專1250克。

調料：鹽75克，味精20克，白鬍椒粒70克。

葯膳屬：黨參15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人參花15克、熟地15克。

做法：

1、豬肚加入少許鹽，乾麵、白醋手抓二十分鍾左右，洗凈，去除異味。三黃雞去內臟洗干凈，加入少許紹酒、蔥、姜腌制十分鍾。

2、將洗凈的豬肚翻過來抹上少許鹽，再將整雞裝進豬肚內，再放入冰塊中，冰鎮三十分鍾。

3、將葯膳及肚包雞放入砂鍋內煲三十五分鍾左右熟透，加入鹽、味精胡椒即可。

4、調料製作：取原湯加入蔥花、薑末、香油即可。

5、雞肚湯怎麼燉好喝又營養

1、豬肚雞湯，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。

2、今天老劉就來分享一下「豬肚雞湯」的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面，開始介紹所需要食材：

老母雞一隻，豬肚一隻，生薑、紅棗、枸杞適量。

4、先把生薑切片，然後把老母雞脖子處的淋巴剪去，再把雞腳剪下，剪去腳趾，然後把雞腳放入處理干凈的雞肚中，再把雞頭也塞進雞肚中備用。

5、然後處理豬肚，先放入適量食鹽和白醋，用手揉捏去豬肚的粘液，再把豬肚翻面，充分清洗，再用刀颳去豬肚表面一塊黃顏色的臟東西，再剪去豬肚裡面的豬油。

【老劉小貼士】

豬肚裡面的豬油一定要處理干凈，否則燒好的豬肚雞湯有腥味。

6、然後再放入麵粉繼續揉抓均勻，讓麵粉吸附去豬肚上的粘液和臟東西，再倒入適量白醋，繼續揉抓片刻。

7、然後把豬肚沖洗干凈，再把老母雞塞到洗干凈的豬肚中，用竹簽把豬肚口縫起來，再把豬肚雞放入鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥。燒開後撇去浮沫，豬肚燒開以後會發現，豬肚會收縮把老母雞包的非常緊。

8、再把豬肚雞放入鍋中，放入八成滿的涼水，再放入薑片，用中小火慢燉一個小時，把豬肚雞湯燒白。

9、然後撈出豬肚雞，拆去竹簽，用刀劃開外面的豬肚，再把豬肚切片，老母雞斬成雞塊。

10、然後把雞塊和肚片重新放入燉鍋中，再放入燒豬肚雞的原湯，洗干凈的紅棗，蓋上鍋蓋，中小火再燒40分鍾。

11、最後再放入洗干凈的枸杞，兩小勺鹽，少許胡椒粉，一鍋熱氣騰騰營養鮮美的豬肚雞湯就做好了。

12、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉中含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

6、豬肚包雞的功效是?

豬肚包雞是一道廣東客家名菜，又名「鳳凰投胎」，做法有很多種版，都是其中的葯材權有些不同，不過，味道都很不錯。
所謂的豬肚包雞，當然就是把整隻雞塞進豬肚裡了。其功效：有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芹、黨參、白果、枸杞等葯材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀；燥熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
豬肚
豬肚為豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
胡椒
據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

7、豬肚包雞的做法和功效與作用

豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草（或用牙簽）紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食內前再將豬容肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而雞肉過火變韌。

8、豬肚煲雞湯有什麼功效

功效：

1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。另外對營養不良、畏寒怕冷、知乏力疲勞、月經不調、道貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

(8)肚包雞 養生湯擴展資料

吃豬肚雞專的好處：

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含屬有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等葯材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便症狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。

孕婦吃豬肚雞需注意：孕婦在吃豬肚雞首先要選擇優質的原料，要選擇新鮮豬肚，豬肚與蓮子易中毒不要一起吃，豬內臟不適宜貯存，一次不要買多了，應隨買隨吃。

9、肚包雞湯怎麼做

1.豬肚倒入適量的麵粉，使勁揉搓，使豬肚不再滑，充分洗干凈。
2.再把豬肚反過來清洗，倒內入面容粉進行揉搓，反復清洗兩遍。
3.緊接著用適量的鹽把豬肚正反兩面同樣揉搓清洗干凈
4.豬肚慢慢的就清洗干凈，然後多次用清水沖洗干凈即可。
5.這是清洗干凈後的豬肚，乾乾凈凈。
6.准備好白果，去殼，黨參，黃芪，瑤柱，備用。
7.另外把胡椒，胡椒粉，枸杞也准備好。
8.土雞也准備好，去掉雞頭，雞腳備用。
9.把所有輔材，一半塞入雞的肚子里，胡椒粒也放一半在雞肚子里。
10.再把整隻雞塞入豬肚裡面，把剩餘的胡椒粒塞入豬肚裡。
11.用燒烤的竹簽把豬肚的口子縫合起來。
12.高壓鍋倒入適量的水，煲湯的量，把整理好的豬肚放入鍋中，再把圖六剩下的食材倒入水中。
13.蓋上鍋蓋，大火燒開上氣壓10分鍾，小火壓15分鍾左右就可以了。
14.聞到非常的香味，就可以關火排氣，打開鍋蓋，取出豬肚，放涼。
15.切開的豬肚，取出土雞，小心的放回湯中，留下豬肚，切成片，倒回雞湯中。
16.開大火把所有食材再滾一會兒，如果胡椒味不夠，可以加入胡椒粉繼續煮，最後加入適量鹽，加入枸杞煮一會兒就可以關火出鍋。