春夏養生泥鰍食療

1、家養泥鰍。泥鰍吃什麼好。最好是生活中常見的食物。

泥鰍多在晚上出來捕食浮游生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時亦攝取水底腐植質或泥渣，在人工養殖的時候，投喂的餌料種類有蠅蛆、魚粉、豬血粉、蠶蛹粉、米糠、麥麩、菜餅等。

鰍苗，對飼料有較強的選擇性，因而需培育輪蟲、小型浮游植物等適口餌料，用50目標准篩過濾後，沿池邊投喂，並適當投喂熟蛋黃、魚粉、奶粉、豆餅等精飼料。

拓展資料

泥鰍食性平,味甘,具有補中虛、暖脾胃、祛濕、療痔、壯陽、止虛汗的功能。

適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用;小兒體虛盜汗者食用,有助於生長發育;適宜癌症患者及放療、化療後食用;適宜急慢性肝炎及黃疸病人食用,尤其是急性黃疸性肝炎患者更適宜,可促進黃疸和轉氨酶下降;適宜陽痿之人、痔瘡患者、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

泥鰍所含脂肪量較低,膽固醇含量很少,屬高蛋白低脂肪食品,且含有一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,能防止人體血管衰老,適宜老年人及心血管病人食用。

泥鰍做菜,肉質細嫩,以爽利滑嫩的口感取勝,口味清新腴美。泥鰍土腥味重,烹制前需入水池或盆中滴入數滴菜油,讓其去除泥垢,排盡腸內糞便,再用剪刀剪去頭部,理凈肚腹,洗凈即可。

泥鰍營養豐富,中醫認為泥鰍有暖中益氣、祛濕除邪之功效,對消渴、陽痿、傳染性肝炎、皮膚瘙癢、腹水、小便不利、痔瘡、疥癬等都有一定療效。也是肝病、糖尿病、泌尿系統疾病的食療上品。

2、春天吃泥鰍湯好嗎

泥鰍中醫中的說道有升陽的功效。食療程之為大補的食物。按現代醫專學說法：其含有大量蛋白質屬和人體所需氨基酸以及多種微量原素。當然吃泥鰍好了（但別吃太多，肉類油類的東西吃多了，易影響消化，對身體不好哦，適量飲食）而且將其做成燙有助於吸收消化。

3、泥鰍的食療作用？看醫書上說生吃有益，可行嗎？

最好是不要生吃，生吃有感染血吸蟲的危險，還有很多的細菌和寄生蟲，太可怕了吧。
泥鰍又叫鱗魚，不但是佳餚，而且在醫葯上有著廣泛的用途。它是一種高蛋白、低脂肪食品，與鯉魚、鯽魚、大黃魚、帶魚、鯿魚、對蝦和龍蝦等相比，營養價值名列前茅，是老人、兒童、孕婦和肝炎、貧血患者的理想食物。 剛捕起的鰍魚體表和腮上都有泥垢，需要除泥去腥。做法是，把鰍魚放在池或盆、缸中，多倒水，且要勤換，不餵食。
中醫認為，泥鰍具有補中益氣、滋陰止渴、清熱祛濕的葯用功效，對治療肝炎、小兒盜汗、痔瘡、皮膚瘙癢、早泄等病症，都有一定療效。
取泥鰍凈化後焙乾，製成泥鰍粉，可治療黃疸性傳染性肝炎，能加快黃疸消退和降低轉氨酶，對慢性和遷延性肝炎患者的肝功能恢復也明顯的改善作用，為保肝護肝葯食兼優的食品。
若小便不暢，濕熱下淋，用適量的泥鰍，與豆腐同煮食；鰍魚分泌的滑涎有強力抗菌消炎作用，也可用白糖撒在活泥鰍身上，使粘液、白糖混合，然後取混合液開水沖服。
用泥鰍數條，河蝦30克，加米酒100毫升及適量水共煮，臨睡前連服半個月，可治陽痿不舉。
將泥鰍用醋煮熟服用，治痔瘡下墜。
特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長發育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

4、生泥鰍怎樣吃才健康

生泥鰍味甘、性平。關於生泥鰍的功效，馬悅凌在《不生病的智慧》一書中這樣講到：很久以前，我就開始對食療感興趣，經常做各種各樣的補品，可總是不能多吃，而且我還患有慢性膽囊炎，吃了油膩、補氣的食品膽囊就會痛。所以身體雖有好轉，但並沒有明顯的改善。後來有一位民間老中醫教給我一個偏方——吃生泥鰍。我就去買了幾條，去頭和內臟，用清水洗干凈後剁碎，吃後感覺並沒想像的那麼可怕，也沒有怪味。連吃了兩天，感覺膽囊部位挺舒服，總共就吃了3條生泥鰍，慢慢地就覺得我怎麼沒火了，吃什麼東西下去都那麼溫和了，吃了桂圓、荔枝以及大量的海蝦都沒上火，這要是在以前，鼻子肯定要流血的，而這次再吃什麼鼻子都沒事。這一不上火，我的食療就全派上用場了，所有溫補的食物都敢大量吃。幾年下來，感覺到整個人從未有過的輕快，頸肩僵硬的肌肉明顯變軟了，腰腿的疼痛也已很少發了，走起路來，腰腿不再往下沉，特別輕松，整個人的氣色、精神狀態一下子全變了。最重要的是我感到自己的內心在發生著變化，有一股力量正在慢慢生長，在擴展我的心胸，在激發著我，而且頭腦變得敏捷，各種大膽、新奇的念頭在不斷地往外冒，各種各樣的信息都慢慢融會貫通起來了。中醫認為，泥鰍味甘、性平，能調中益氣、祛濕解毒、滋陰清熱、通絡補益腎氣。《本草綱目》中記載，泥鰍有「暖中益氣」之功效，能解渴酒、利小便、壯陽、收痔。一次，我診治一個患紅眼病的人，我只讓他吃了兩條生泥鰍，半小時後，他眼睛就不痛了，紅腫也消了，4小時後眼睛所有的不適全部消失。以前，我也不敢接手肝炎或肝硬化的病人，就是因為他們的肝火大，讓你根本無法下手，食療根本用不上。現在遇到這些肝有毛病的人，我都先讓他們吃生泥鰍，讓生泥鰍開道，祛掉肝火，然後再大膽地使用食療方法。肝臟疾病只要氣血補足，恢復得非常快，我們身體內的臟器只有肝臟在切除一部分後還能再長出來，它的自我修復能力是最強的。肝不好的人大都肝火大，貪涼，由此傷及胃腸、腎臟，造成氣血兩虧，所以只要給肝臟充足地供血，給它吃飽了，它強大的自我修復能力會很快發揮作用，而肝臟的功能一旦恢復了，抗病毒的能力也就加強了，甲肝、乙肝、肝硬化都會很快好轉。肝癌也不過是由肝炎、肝硬化一步步發展形成的，只要肝臟上的癌腫是彌漫性的，都是這三部曲走過來的，主要是肝臟的嚴重缺血造成，同時還伴有經絡的不暢。所以，這類病人以食療補足氣血為主，再配合經絡的按摩、疏通同樣可以治癒。任何看起來復雜、嚇人的病，當你明白了所有的前後因果，一切都會變得簡單。我們看到，馬悅凌老師講的吃生泥鰍可以降肝火，滋養身體。不過，很多消費者在吃生泥鰍時除擔心有寄生蟲外，對生泥鰍的泥腥味也難以接受。固元膏在市場上銷售非常火爆，有消費者本身肝火太大，吃不得固元膏，一吃就上火。對肝火較旺的人，應該吃生泥鰍去肝火，但礙於生泥鰍難吃，很多消費者很是著急，非常迫切希望有企業能提供生泥鰍的更健康的吃法。針對上述問題，國愛堂健康養生機構推出生泥鰍的新吃法。國愛堂是一家專業生產名醫名方的品牌。2008年，國愛堂組織中醫專家，對生泥鰍的吃法進行了研究，認為做成生泥鰍粉更容易食用，也更衛生安全。國愛堂運用國際先進的細胞破壁技術，將生泥鰍進行破壁生產，做成粉末狀的生泥鰍粉不但利於人體消化吸收，在安全衛生上也有了保證。解決了消費者的難題，產品一經上市，即呈火爆銷售態勢。國愛堂是中國市場上第一個將馬悅凌書中講到的氣血養生產品，進行標准化生產的第一企業。特別是固元膏，國愛堂進行了多方面的創新，目前已擁有即食固元膏和固元膏破壁原料粉兩大系列十幾種產品，是中國市場上固元膏品種最多的品牌，國愛堂分體質生產固元膏的做法，得到了消費者的廣泛認同。國愛堂利用自已獨有的細胞破壁技術生產出了馬悅凌書中當歸粉、生泥鰍粉、黑米糊等十幾個產品，志在打造一個與暢銷書互相參照的氣血養生品牌。國愛堂現在已成功開通網上銷售模式（）和超市銷售模式，產品已經覆蓋全國六十多個地市，我們可以預見，一個由國愛堂倡導並實踐的養生補血革命正在到來。

5、泥鰍怎麼吃可補身體?有哪兒方面營養價值?

泥鰍肉質細嫩鮮美，每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克，比一般魚類高；還含有脂內肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣容51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。多食泥鰍有治療疾病之作用。泥鰍性味甘、平。《醫學入門》中稱它能「補中、止泄」。《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效；對解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定葯效。它對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效呢；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹泥鰍的營養價值，具有很好的進補和食療功用；應用於消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長發育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用泥鰍的營養價值，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用

6、春夏秋冬怎麼養生

春夏秋冬，不同季節對應的養生方式各有不同：

1、春季：春季鍛煉應以恢復身體機能為主。這是因為，長期沒有進行體育鍛煉的人在經過冬季之後，一旦身體沒有完全放鬆就進行劇烈運動，容易造成損傷。其次，切忌盲目追求運動量。盲目加大運動量會造成大量汗液的流失，易引發感冒。初春時節，早晚溫差大，14點到20點是健身的最佳時間段。如果條件允許，運動前可以飲用一杯溫開水，以幫助身體及時補充水分。

2、夏季：夏季補水要適量，建議運動前半小時喝兩杯水。如果是戶外運動，一定要帶上水瓶，還可在水中加入一些生理鹽，及時補充身體流失的鹽分。飲水時，一次不能飲用太多，應盡量通過增加喝水頻次來補充水分。二是盡量選擇室內運動，如游泳、瑜伽等。這些室內運動不僅可以避免中暑，還可以保護皮膚免受紫外線的傷害。

3、秋季：面對晝夜溫差越來越大的秋季，我們更需要保護自己。秋季晨練前，應先喝點糖水或吃些水果，以補充身體所需的能量。當然，還要注意保暖，運動前進行熱身。

4、冬季：冬季應該更多地選擇室內運動，這樣不僅能防止疾病的侵擾，還能幫助保持良好的身材。每周增加的運動量及運動時間不要超過原有基礎的10%。一旦運動量太大或運動速度太快，極易發生腱炎、肌肉拉傷等問題。

拓展資料

一年有四季，春夏秋冬，從中醫講叫春溫、夏熱、秋涼、冬寒，不同的季節對人，對生物也不一樣，叫做春生、夏長、秋收、冬藏。

一年四季都可進補，本處所說的「補」，主要包涵有修補、補充、補益和滋補的意思。不論哪個季節的進補，都可根據季節的特點，並結合人的體質和食物、葯物的性味等實行，以達到調整人體陰陽，使之恢復動態平衡的目的。

四季食補各有側重：春要促其生，夏必助其長，秋須守其收，冬務保其藏。

1、春三月，此謂發陳，陽氣生發，萬物復甦。

2、夏三月，此謂蕃秀，陽氣旺盛，萬物繁茂。

3、秋三月，此謂容平，陽氣開始收斂，萬物開始靜止收獲。

4、冬三月，此謂閉藏，陰氣極盛，萬物生理功能低下，陽氣、精氣內藏等。

參考資料 人民網 春夏秋冬 四季鍛煉小常識

7、泥鰍怎麼吃 養生食療吃法

泥鰍裡面含有非常多的鐵元素，是缺鐵性貧血患者必須吃的一款美食，具有強大的補血功效。
如果把泥鰍用百於燉湯的話是可以起到清熱祛濕的效果，差不多堅持食用5天左右就會起到明顯的功效。度
泥鰍肉裡面所含有的脂肪跟膽固醇是很少的，並且還含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸是可以預防動脈粥樣硬化。
一.泥鰍三子湯
材料：泥鰍、枸杞子、韭問菜子、菟絲子、味精、鹽。
做法：先把泥鰍用熱水燙殺洗凈，並且把枸杞子、韭菜子和菟絲子一起洗凈放入一個紗袋裡面綁好。這個時候在鍋里放入水，把全部的材料一起放入鍋中進行燉煮，等泥鰍燉煮熟了以後就把紗袋取出，加入味精答跟鹽即可。
二.泥鰍豆腐湯
材料：泥鰍、豆腐、姜。
做法：先把豆腐洗凈切塊，然後把活的泥鰍洗凈，這個時候泥鰍要活的，不要殺死。把水燒開，把豆腐跟泥鰍一起放入滾水中。這個時候泥鰍會往豆腐裡面鑽。等差不專多1分鍾後把姜放入鍋中。差不多等泥鰍煮熟後再屬放入調味料。
三.油炸泥鰍
材料：泥鰍。
做法：把泥鰍洗凈殺死，這個時候就開始熱鍋，把油倒入鍋中，等油滾了以後再把泥鰍放入油鍋裡面炸。這個時候要注意火候，差不多把泥鰍炸到金黃色的時候就可以出鍋了。

8、泥鰍營養功效多，哪種吃法比較健康，補身又養生？

泥鰍這種食材想必大家常常見到，因為它非常的好吃，主要是因為它營養價值特別高，在養生方面受到了許多人的喜歡，它的吃法也非常的多。接下來我就給大家好好介紹一下，哪些吃法比較健康，而且又補身子又養生。

其實泥鰍的吃法是非常多的，我們比較常見的就是香煎泥鰍或者紅燒泥鰍，特別是用泥鰍來燉湯，它比較有營養。在重慶或者四川哪邊，他們喜歡用泥鰍來下火鍋是比較常見的。其實在我的印象當中，泥鰍燉湯是最營養的一道菜了，怎麼說呢？我們可以用泥鰍跟一些比較仙的東西燉在一起，比如說紅蘿卜白蘿卜還有排骨什麼的，將它燉成白色的湯，這個是大補的東西。對很多養生或者補身子的人來說，這是非常重要的一道菜，因為它裡面富含豐富的蛋白質，還有一些微量元素。

泥鰍的吃法雖然多，但是我們要了解它有哪些作用，主要的作用有補腎益精的功效。其實就是因為泥鰍當中富含的豐富的礦物質和蛋白質，他在滋補腎臟方面有非常高的作用，尤其是促進我們男性生殖的健康，而且在中醫當中就表明了泥鰍就有很好的補腎作用，所以一些腎虛的男性可以多吃一點泥鰍。這些只是一點作用而已，其實泥鰍裡面富含豐富的鈣磷，它對我們的牙齒和骨骼都有強勁和保護的作用，所以讓我們的新生兒使用的話是特別有好處的。

以上就是我對這個問題的看法，如果你有什麼意見，請寫在評論下方。

9、泥鰍怎麼食用最有營養？

蒜豉燒泥鰍

原料：活泥鰍500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陳皮末5克、蔥末15克、薑末15克、豆瓣醬15克、醬油適量、醋適量、精鹽適量、白糖適量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水澱粉10克、熟豬油50克、高湯適量。
做法：
1將泥鰍放在專用器皿內，放鹽、醋（蓋上蓋，以免跳出來），洗凈，然後倒入沸水燙死，洗干凈，控去水分。
2專用器皿內放入泥鰍，加蓋，用中段加熱3分鍾，中途取出翻拌一次，干煎至無粘液，盛出。
3專用器皿內下油，放入泥鰍，加蓋，用高中段加熱2分鍾，將泥鰍煎至兩黃色後取出，下蒜泥、豆豉泥、陳皮末、薑末、蔥末、烹料酒，下湯、豆瓣醬、味精、白糖、胡椒粉、醬油，拌勻，加蓋，用高段加熱6分鍾，取出，將水澱粉淋入，加香油，加蓋，用中段加熱2分鍾即可。

花生燒泥鰍
[原料]泥鰍250克，精豬肉50克，花生仁100克，生薑5克，精鹽10克，胡椒粉0.5克，味精75克，熟油25克，清水2千克。
[製法]1、將活泥鰍放入竹籮里，浸入開水中，死後用冷水洗去黏液，並剖去腸、內臟及鰓，洗凈待用。2、將豬肉洗凈切成2塊備用；將70度的熱水浸花生仁約5分鍾後就可去衣；將熟油25克，放入鍋里猛火燒熱，把洗凈的泥鰍放入略煎，隨後加清水。3、把生薑、花生仁、瘦肉都放入，用旺火燒沸10分鍾後用慢火燒爛，湯約存1.2千克，再把所有的調料放入，上鍋便成。
[特點]肉質鮮美可口。
先把小泥鰍放在水缸里或壇子里，倒清水並少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜物，再用清水沖洗。

泥鰍燒豆腐
原料：
泥鰍、南豆腐、姜、蔥調料：鹽、雞精、料酒、香油、高湯、胡椒粉
做法：
1、泥鰍宰殺、洗凈，上籠蒸3分鍾左右，取出備用。
2、砂鍋內放適量高湯，下入豆腐塊、泥鰍、薑片、蔥段，調味後小火燉煮，最後淋少許香油即成。
專家點評：
這道菜雖然是我國的傳統滋補美食，卻很少有人把它和補鈣聯系在一起。豆腐製作時需加入硫酸鈣(石膏)或氯化鈣(鹵水)作為凝固劑，本身就是富鈣食品；貌不驚人的泥鰍則是魚類中含鈣最多的一種，而且B族維生素和鐵、鋅等微量元素含量也高於普通魚類。

水煮泥鰍片
原料：
泥鰍片、青筍尖、鹽、味精、料酒、郫縣豆瓣、姜米、蒜米、干辣椒粉、花椒粉、標茸、水豆粉、鮮湯、刀口辣椒、色拉油適量。
做法：
1、將泥鰍片洗凈，掠干水分，用鹽、料酒、水豆粉碼味，下油鍋滑散撈起。
2、鍋置旺火上，放油燒至五成熱，下豆瓣、姜米、蒜米、炒至出色出味，再下干辣椒粉，料酒，摻入鮮湯
3、燒沸後，打去渣，放鹽、味精調好味，
4、將青筍尖、蒜苗入鍋中煮至斷生後，撈起入碗內墊底、再下泥鰍片，用中火煮入味後，起鍋舀於菜面上，撒上刀口辣椒、蒜茸；
5、另起一鍋將油燒至八成熱時，淋於辣椒和蒜茸上，最後撒入花椒粉即成。

翰章醬黃泥鰍
原料：
黃泥鰍（取自翰章鄉）、蔥、姜、味素、干黃醬、精鹽
做法：先將大醬煸香出味，下入泥鰍慢火燒，汁收干即好。
特點：醬香濃郁、味美可口

泥鰍粉
原料：活泥鰍2000克。
做法：先把活泥鰍放清水中養1天，使其排凈腸內廢物，次日再把它放乾燥箱內烘乾或焙乾研末裝瓶。
用法：每日3次，每次10克，溫開水送服。15日為一療程，連續食用最多不超過4個療程。
作用：溫中益氣，解毒。適用於肝炎、癌症。
評註：泥鰍能補中氣、祛濕邪，不僅是美味的上佳食品，還是葯用價值頗高的食療葯物，其滑粘液有較強的解毒消腫功效。近年來臨床研究證實，泥鰍對甲型肝炎病人康復期療效較好，並有防治癌瘤的作用。

泥鰍鑽豆腐的故事
泥鰍鑽豆腐是民間的傳統風味菜，具有濃郁的鄉土氣息，在許多地方都有製作，但以河南周口地區民間製作尤為出名。
傳說過去祖居周口圈神廟街，有一位名叫邢文明的漁民，舊時常以捕撈魚蝦為生，他在捕魚的時候，卻常常捕到一些泥鰍，往往較大的泥鰍賣掉後，剩下的小的無人問津，每次只好帶回家裡自已烹食。有一次，他為調劑口味翻翻花樣，索性把小泥鰍在家放水盆里吐凈了泥，並從街上買回一些豆腐和蔥、姜等調味佐料，因泥鰍小不易拾掇，便撈放鍋內蓋上鍋，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮後揭蓋看時，發現小泥鰍都鑽進豆腐中去了，只是魚尾留於外，十分別致有趣。此法很快便在當地民間傳開，即名之為「泥鰍鑽豆腐」。
泥鰍和豆腐均營養價值很高，據營養學家分析，泥鰍所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分，均超過一般魚類的含量，且其肉質細嫩鮮美，味甘性平，具有暖中益氣，解毒收痔之功，被譽為「水中人參」，而豆腐則為食品中之極良者。故泥鰍和豆腐同烹，更具有進補和食療功用。
泥鰍鑽豆腐，由於具有較高的營養和進補作用，後經廚師幾經改進，亦成為筵席飲宴上的名菜。具體烹調，系先將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中，以排除臟物並洗凈，砂鍋注入涼排骨湯，隨放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間，泥鰍被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏，待至湯沸全部燙死在豆腐中，然後再經小火並加入多種調配佐料烹成。湯清見底，十分美觀，鮮嫩可口，堪稱一絕。