養生燉盅燉銀耳

1、我每天晚上11點將銀耳放進燉鍋里燉，一般早上9點左右吃。聽說銀耳不能久置，那我這樣吃健康安全嗎？

銀耳不能隔夜吃，對健康有害的。

湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為室內栽培的銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

如果飲用這種銀耳湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。

(1)養生燉盅燉銀耳擴展資料：

其他隔夜不能吃的食物：

1、盡量選擇瓜類蔬菜

由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

2、隔夜茶

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，為了健康著想，最好不要喝隔夜茶。

3、隔夜開水

少喝隔夜開水，亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。

2、銀耳適合用鍋燉還是用燉盅燉

都可以。

主料：銀耳100g、蓮子30g、水1200g、冰糖30g

輔料：紅棗6個

1、銀耳提前copy泡發，要泡三四小時。

2、蓮子提前泡一上午。

3、紅棗也提前浸泡。

4、電燉盅水箱加入百分之五十熱水，這樣比較快。

5、燉芯加入1200克水，放入蓮子大棗。

6、蓋上燉盅蓋及外面的蓋子，按功能鍵選擇燉湯，顯示時間為4，就是4小時。

7、銀耳洗凈撕成小塊。

8、水微開放入銀耳。

9、還剩30分鍾時放入冰糖。

10、時間到了，銀耳蓮子湯有點濃稠感就燉好了。

3、銀耳湯怎麼煲

銀耳被稱為「菌中之冠」，不僅美容養顏、潤肺益氣，在乾燥的冬季，更能潤燥養腎，提高身體的免疫力，營養價值和養生效果都不容小覷。

「要做出好喝的銀耳湯「首先就要食材好，它是美食的靈魂。
市面上以干銀耳為多，但是近幾年嘗到鮮活銀耳，不僅營養價值保留的更好，更容易出膠，更不會有用硫熏制干銀耳的擔心和隱患。

我個人非常喜歡喝銀耳湯，」要煮出好喝的銀耳湯「可以搭配這些食材一起燉成甜湯，如紅棗、蓮子、百合、枸杞、冰糖等食材；紅棗補氣養肝、蓮子清心潤肺、百合安神助眠；枸杞明目補肝；搭配起來美味又健康！

「要做出好喝的銀耳湯」還要掌握合適的燉煮方式。
首先，燉煮銀耳建議使用砂鍋、或者小燉盅。後者容量比較小，家庭建議砂鍋，砂鍋的保溫性很好，能讓食物更好的融合，燉入味。

其次，製作步驟和火候有一定的講究。

我一般是這樣做，鮮活銀耳去根部，撕開成小朵。准備紅棗、蓮子、百合、枸杞適量，清洗干凈。黃冰糖敲碎備用。

除黃冰糖以外的食材放入砂鍋中，加入適量水，蓋上蓋子，大火燒開後，轉中火大概熬煮30分鍾就濃稠出膠，加入冰糖繼續煮10分鍾左右，至冰糖完全融化。轉中火以後就要時不時用勺子攪拌一下，以免粘鍋。基本40分鍾，一鍋紅棗蓮子銀耳羹就可以上桌吃了！

4、用什麼電燉鍋燉銀耳比較好?

有紫砂鍋最好。慢慢的熬出來的有味道

5、用電燉鍋晚上煮銀耳早上吃有害健康

恩，銀耳的話最好不要一次性煮太多，可以按照自己的需要適量煮。一朵小小的銀耳泡開後可以煮一大鍋呢。銀耳對人體蠻好的，最好是吃前幾小時煮，等涼了再喝。而且現在夏天到了，大家都喜歡冰凍，吃起來爽口清涼，但是銀耳的話最好還是不要冰凍著吃比較好哦。我想你晚上十一點開始煮，銀耳的話慢慢燉的話還是需要挺長的時間才能出膠的，盡量不要用高壓鍋啊什麼的煮，容易破壞銀耳的營養成分。我想你這樣應該沒事，就是夏天的時候注意點，天氣熱容易變質哦。

6、使用隔水電燉盅燉銀耳需要多長時間

我用電壓力鍋做的時候用粥功能，四十分鍾。後來買了小熊106燉盅，第一天做設置了四小時和煮粥時間一樣。現在我正在進行經二次實驗，只設置了三小時，不知道能不能成功。我覺得要粘稠的關鍵是銀耳一定要撕的小，比大拇指指甲殼大點，這樣容易出膠。因為前段時間我專門研究別人的做法（我是廚房白痴），有個MM說要弄小點才容易出膠，她用水果機打碎（注意只能幾秒，太碎了就不好吃了，影響口感。經我實驗後，我覺得還是用手撕比較好，打的不好吃），然後再煮，容易出膠。然後水不要放太多，太多了肯定就稀了，水剛好蓋過銀耳後再加小半碗水。我通常是發銀耳一小時，趕時間的話用溫水發半小時，然後冰糖枸杞銀耳放鍋里煮。上次我用小熊做出來的不錯，很粘很糯，但口感覺得不及用電壓力鍋來的好。（我今天本來是來搜索小熊煮銀耳的經驗的，結果搜到你的提問，呵呵，互相幫助拉，我繼續去搜索其它好方法去88）

7、我買個電燉鍋燉銀耳紅棗枸杞湯，燉水煮，晚上10點開始煮4個半小時，然後自動保溫，第二天7點半左右吃。

不算隔夜的，如果每天吃，一小碗就可以了，不要過多

8、買了小熊電燉鍋（隔水燉的那種），用來燉銀耳，請問如何才能燉成膠質狀態？

我在淘寶買了很小朵的丑耳，在用電葯煲，只要一個鍾，就成羹了！不信你試試。我以前買的銀耳都煲不成羹，估計和銀耳的種類有關，而且我以前是用電飯煲煲幾個鍾啊···都還是硬的。

9、用燉盅燉銀耳湯燉多久時間

小湯鍋中放入適量的水，將銀耳放入，煮開後開小火慢慢煲20到30分鍾，就可以了 若滿意望採納

10、燉鍋燉銀耳從晚上11點燉到早上八點可以嗎

燉鍋燉銀抄耳做法
材料
玉米面80克、面襲粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油適量。
做法

1、將玉米面與麵粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無乾粉狀；

2、蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香後舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段；

3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡；

4、平底鍋內放入少許油，將調好的玉米面倒入鍋內，用手將其抹平並壓緊實，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平；

5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鍾後轉小火煨三分鍾左右至熟後即可出鍋。