談談清明時節養生問題

1、清明吃什麼 清明時節的三大養生食譜

　清明養生必吃十種食物
1.螺螄
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內的泥質污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水後高溫加熱、炒熟、燜透。
2.蝦
「三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。」關於清明蝦，曾經有詩這樣描述：「一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦」。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。現在「清明蝦」正處於新舊交替的時候，雨水足，新蝦未「散春」，運氣好的甚至可以看到蝦肚裡有蝦籽。
3.河蚌
據說和螺螄一樣，清明前後的河蚌最肥美。「春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡」。老揚州常見的做法是河蚌燒豆腐、鹹肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因為清明前水中的螞蟥、微生物還未頻繁活動，因而這個時候的河蚌最干凈，肉質也最肥厚，特別脆嫩可口。
4.菠菜
菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學的另一項研究發現：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯。視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，熟後即可食用。
5.馬蘭頭
每到清明時節，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成，最嫩時也是在春天，像馬蘭頭一旦過了清明，就會逐漸變老，嚼不動了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。馬蘭頭的製作最為簡單，只要和豆腐乾乾拌後點上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，適合春季養生食用，不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。
6.蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的季節，正是采蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可熗、炒、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是「山野菜之王」，「雪果山珍」。鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味。如果少了這個步驟，蕨菜入口就比較苦了。製作得當的新鮮蕨菜口感清香滑潤，再拌以作料，便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。
7.五穀
清明時節養生要都吃谷類食物，如燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等。這些又是種子植物，營養十分豐富，尤其是在清明養生可多吃五穀湯，隨意用自己喜歡的五穀搭配熬湯，或者煮粥都可以。谷類食物可以養肝、除煩、祛濕、和胃、潤腸、補虛、增強抵抗力。
8.銀耳
銀耳是平民補品，但是卻能夠和人參、燕窩等媲美，是女性的最佳養顏食品。銀耳常用來煮甜湯，是不可多得的利水滲濕、養血滋陰、補腦提神、美容嫩膚、補腎強精的保健葯物。而且女性月經不調、大便秘結都可以食用銀耳湯。
9.山葯

山葯在中醫上有極好的贊譽，因為山葯可以預防心血管疾病，保持血管具有彈性，避免動脈硬化，同時多吃山葯可以避免脂肪沉積，減少引起肥胖的原因。另外，在山葯中有一種物質叫做多巴胺，可以擴張血管，促進血液循環。
10.韭菜
韭菜有「洗腸草」之稱，它含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。清明時分，正值春蔬飄香的時節，人體經歷了漫漫冬季的滋養，此時正應攝入一些當季的鮮嫩青綠色蔬菜，在讓腸胃休息的同時，還可借其纖維素來加速體內油脂與毒素的排出，促進新陳代謝等。是一種比較理想的減肥食物。另外，韭菜因含有豐富的纖維素、揮發性精油與多種維生素等營養成分，其殺菌作用明顯，清明時節食韭有助陽，促生發的效果，還有殺菌消炎、促食慾、降血脂的作用。

2、清明時節中老年人應吃什麼樣的養生粥

那清明時節在飲食上要注意什麼呢？下面我們介紹幾款適合此節氣食用的家常粥，營養而美味，為你的健康加分。
一、調節免疫：春季風邪當令，人體極易為風邪所傷，風為陽邪，具有生發、向上、向外的特點，故而容易引動體內的伏邪而發病。正如《黃帝內經》所說：「風者，百病之始也」，所以在這節氣內特別要注意防範感冒、流行性的傳染病和風濕病等，因此提高免疫力，增強體質就顯得尤為重要。
1、雞肉60克，黃芪15克，粳米50克。將黃芪煎水取汁，將汁液與雞肉和粳米加水煮粥熟透即成。本品可健脾補腎，增強免疫，可用於氣虛，身體虛弱，反復感冒，抵抗力差者，效果極好。
2、核桃仁5個，生黃芪、陳皮、白術、白芍各6克，粳米適量。把核桃仁和上述各味葯搗碎，與粳米煮粥食用，可加冰糖調味。本品可健脾補腎，調整免疫，固表益氣，可用於脾腎兩虛，免疫力低下，反復感冒不愈者。
二、健脾開胃：唐代醫家孫思邈說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。在整個春季里，食養原則是減酸益甘而養脾氣。甘是脾的本味，為了抗禦肝氣的侵犯，增加甘味以增強脾氣，可以此加強機體的防禦。
同時清明節氣，陰雨連綿，濕邪阻滯胃脘，易引起脾胃功能下降，所以在此節氣要多食用諸如柔肝和脾的谷芽和麥芽等，以健脾開胃。正因為此時脾胃容易受損，因此應注意少進難以消化的食物，酒不宜過量，冷食、粽子、粘冷肥膩之物均應嚴格控制，以免影響臟腑的正常功能。
1、山楂麥芽粥：山楂、生麥芽各10克，粳米100克。山楂洗凈切片與麥芽放入鍋中，煎水取汁，將汁液與粳米煮粥食用，可稍加蜂蜜調味。本品可消食化滯，可適用於腹脹，食積，或大病初癒，胃弱納差的患者。
2、白豆蔻5克，粳米100克。白豆蔻去屑雜質，打成細末待用。粥將成時，撒入白豆蔻粉末，稍煮即可食用。本品可開胃健脾、理氣消脹，可用於胸腹脹滿，食慾不振等症。
三、養肝護肝：春天肝氣旺，所以飲食應多食用疏理肝氣的陳皮、平息肝風的杭菊，以及補益肝腎的枸杞等。在春季里，大自然為人類提供了不少野菜，如馬蘭頭、苜蓿、菊花腦等，都有良好的清肝明目的作用。在五穀之中，小麥對應肝膽，春天可常吃麵食，吃面條的時候可少放醋，多吃蒜，不僅可防止肝陽上亢，還能起到殺菌，防止感染的作用。
1、胡蘿卜30克，枸杞10克，菊花5克，粳米50克。將胡蘿卜洗凈切丁，菊花研末，與枸杞和粳米加水共同煮粥，早、晚餐食用。本品可健脾助運，補益肝腎，特別適合於春天調補肝臟食用。菊花清肝火，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲。
2、陳皮6克，菊花腦30克，粳米適量。先將陳皮洗凈切碎與粳米煮粥，粥將成時，加入切碎的菊花腦，再稍煮片刻，加調味品調味即可食用。本品可開胃調中，降血壓，尤其適合於冬春季血壓偏高的人群食用。

3、養生是按農歷時節還是陽歷？

養生是按四季（春、夏、秋、冬）天氣講究的
農歷時節還是陽歷沒有區別
陽歷的日期日歷變化不大，所以可以用陽歷來記時間也可以。

4、清明時節將至 吃什麼蔬菜最養生

1.青蒜:氣溫逐步增高，各種病菌滋生，多吃青蒜起到抑製作用。

2.馬頭蘭:不僅能進行身體所需營養的供給 ，還能緩解春乏。

3.薺菜:能降壓、健胃、養脾。

5、清明時節如何保養身體呀?

結合學習與自己的體會談三點，希望大家注意：

一是堅持健身運動，但注意方式要柔和
清明節氣前後是高血壓的易發期，高血壓患者要高度重視。外界的不良刺激，長時間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動，都可能導致和加重高血壓病的症狀，因此，在調理中，人們應當減輕和消除異常情志反應，移情易性，保持心情舒暢。在運動上，要講究適當，選擇動作柔和，動中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動；避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高等。
此外，這段時間雖然各種呼吸道疾病流行，但也不能整天閉門不出，更不能在家坐卧太久。中醫認為「久視傷血，久卧傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉」,正確的做法是保持樂觀心情，經常出去到森林、河邊散步，多呼吸新鮮空氣，並進行適當的體育運動。

二是注意保健養生，可以適當進行調理
1.多吃銀耳少食筍
春季保健注重養肝。可以多吃銀耳、薺菜、菠菜等益陽、柔肝、養肺的食品。薺菜益肝和中，菠菜利五臟、通血脈。而銀耳無毒，能潤肺生津，益陰柔肝。
在這個時節最好別吃筍、雞等傷肝食品。筍性寒，滑利耗氣。人有痛疾，其氣多虛，而食筍則更耗氣，導致氣虛狀況加重，容易因此發病。而臨床上也發現，吃筍後容易引起咳嗽，導致咯血、哮喘的復發。除了不宜吃筍外，雞也少吃為妙。專家稱，雞動風助肝火，引起肝木偏亢，多吃容易引起慢性肝炎和高血壓等病的復發。
2.不妨喝點菊花茶
清明前後，也不妨喝一些菊花茶。中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。而現代葯理研究認為，菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。菊花與桑椹同泡茶喝，桑椹有養血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養的效果。但是，一定要注意的是，久服菊花，疏泄太過，又會使肝木失於滋養，反倒傷肝。因此飲用菊花茶一定要適量。

三是要有良好心態，做到理性面對一切

人在春季都在規劃今年要怎麼辦？在仕途、經濟、地位、名譽等方面都有新的打算，往往導致比上不足心中積火，導致身體失調，建議：要注意身體、心態、慾望的健康，做到這三者健康才是真正的健康！

6、清明時節的養生應該注意什麼

清明時節的養生注意1、不怒：
春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，要做到心胸開闊，身心和諧。心情抑鬱會導致肝氣郁滯，也使免疫力下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管疾病等。
清明時節的養生注意2、不妄：
老人本來陽氣相對不足，而春天是養陽的大好時機，如情慾妄動而房事較頻，會耗氣傷精，進一步損傷陽氣，因此人們特別是老年人在春天應適當節制性慾。

清明時節的養生注意3、不靜：
春天自然界陽氣開始升發，人體應該藉助這一自然特點，重點養陽，養陽的關鍵是「動」，切忌「靜」，人們應積極到室外鍛煉，但是老人春練不要太早，應在太陽升起後外出鍛煉，鍛煉前應喝些熱水、牛奶、蛋湯等熱湯飲，同時運動要舒緩。
清明時節的養生注意4、不濕：
居室每天中午要開窗通風，被褥和衣服要保持乾燥透氣，春季多穿純棉的寬松衣服，可避免發生濕疹。另外，不要選擇潮濕的地方進行鍛煉，運動出汗後要及時擦乾。
清明時節的養生注意5、不酸：
春天飲食應「省酸增甘」，因春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過於旺盛，而肝旺容易損傷脾胃，所以，春季飲食忌酸。酸性食物有羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。宜食用甘溫補脾之品，可多吃山葯、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。
清明時節的養生注意6、不凍：
春季氣候忽冷忽熱，要遵循「春捂」之說，不宜馬上脫下棉衣，換裝時應遵循「下厚上薄」的原則，先把上衣減掉一些，褲子可晚一些減，下身寧熱勿冷，以助養陽氣。特別是患有慢性支氣管炎、肺氣腫的老年人、有痛經史的年輕女性，初春時要盡量使身體「不凍不寒」。

7、清明時節怎麼吃最養生食譜的做法大全

清明養生食譜

清明有「天清地明」的意思，是春季里最受人們重視的節氣，這不僅與掃墓習俗有關，更是一個尤為重要的養生節氣。在這樣一個寄託哀思、乍暖還寒的清明時節，人們更應該注重調節飲食、起居和情緒。這個時節很容易「肝旺」，肝氣特別旺就會克土，這時對脾胃就不好，所以飲食上就要特別注意。

下面為您介紹十款最適合清明養生的食譜，常吃可以幫你養好身體。

1、口蘑白菜

材料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。

功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。

2、韭菜滾狗肚魚湯

材料：韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚600克、生薑3片。

做法：韭菜洗凈，切段；粉絲清水浸軟，切段。狗肚魚洗凈，灑少許食鹽拌腌10分鍾。燒熱油鑊，爆香薑片，加入清水1250毫升（約5碗水量），放下魚，大火煲5分鍾，改慢火煲10分鍾，下粉絲片刻，再下韭菜，煲沸，調入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉，亦湯亦餸。

功效：嫩綠的春韭不僅為佳蔬也是良葯，它有溫中行氣、健胃助肝的作用，在腸內還有消毒作用，故可治腸炎下痢，明代李時珍曾說韭可治「小便頻數、遺尿」，這道湯適合春天養生食用。

3、清炒螺螄

材料：螺螄500克、蔥、姜、糖、鹽、醬油、油、胡椒粉各少許。

做法：螺螄放清水裡，滴幾滴香油養一天，讓螺螄吐盡泥沙；第二天，將螺螄尾殼剪掉，再養2小時左右，洗凈瀝干備用。鍋燒熱，加油，下蔥、姜爆香，再下螺螄翻炒1分鍾後，加料酒、醬油、糖，最後加一小碗熱水，蓋鍋蓋燒2、3分鍾出鍋，灑胡椒粉、蔥花即可食用。

功效：清明時節，才是吃螺螄的最佳時令，這時候的螺螄口感最為豐滿，肥美，所以，一向就有「清明螺，抵只鵝」的講法。螺螄性寒涼，有清熱、利水和明目的功效。

4、桑椹白饅頭

材料：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，麵粉2000克，酵母粉適量。

做法：將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內，加適量清水用大火煮沸後，再轉用小火煮20分鍾，去渣留汁待用。將麵粉、葯汁、白糖、雞蛋放入盆內，加酵母粉揉勻，揉成面團，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。

功效：有補益肝腎的功效。

5、豬肝菠菜湯

材料：鮮豬肝250克，菠菜200克，清湯、麻油、味精、精鹽各適量。

做法：將豬肝、菠菜分別洗干凈，豬肝切成均勻薄片，菠菜切成段，將清湯放入鍋內燒開後，下入豬肝、菠菜，加入味精、精鹽，待湯再開時，淋上少許麻油即成。佐餐食用，適量。

功效：補血養肝明目。適合肝血虧虛所致的頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、視力減退、迎風流淚，以及貧血、夜盲症、中心性視網膜炎等而屬肝血虛者食用。

6、枸杞田螺湯

材料：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，素油30克。

做法：枸杞子洗凈，去雜質；田螺肉清水漂去泥，洗凈，切片；小白菜洗凈，切5厘米長的段；姜切片，蔥切段。把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜；用文火煮6分鍾即成。

功效：補肝腎，清熱解毒。用於急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。

7、薺菜豬肝湯

材料：薺菜500克，豬肝200克，鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕澱粉、熟雞油、肉湯。

做法：薺菜去根洗凈。豬肝切成4厘米長、3厘米寬的片，放入碗內加入鹽、水澱粉拌漿。焯過置旺火上，放入鹽、肉湯、醬油燒開，加入漿好的豬肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精調味，放入薺菜煮熟，起鍋淋上雞油即可。

功效：清熱明目、和脾養肝。

8、馬齒莧炒雞蛋

材料：鮮馬齒莧60克，雞蛋4個，精鹽，黃酒，植物油，醬油，味精各適量。

做法：馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鍾，清水洗凈，切成段。雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽，黃酒，醬油，味精，調味。炒鍋上火，放油燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，裝盤即成。

功效：清熱解毒，益氣補虛。馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效；適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等，最適合春季養生食用。

9、香椿芽拌豆腐

材料：香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調味品適量。

做法：將香椿芽洗凈後，用開水燙一下，擠去水分，切成細末。焯燙香椿時間要短，香椿葉燙蔫即可。將豆腐切成0.7厘米見方的小丁，用開水燙一下，撈出放在盤內，加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。

功效：香椿有開胃健脾、清熱利濕的作用，此外還兼具抗衰老、補陽滋陰和潤滑皮膚的功效。

10、菊花枸杞粥

材料：鮮枸杞子100克（干品20克），菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。

做法：將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗，放入沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用。食時可調入紅糖。

功效：有益腎養肝目的功效。