涮鍋與養生_養生火鍋的好處

1、養生火鍋的好處？

可以選擇大鍋或者一人一小鍋兩種形式。而且跟其他火鍋店不同的是，這里的醬料每桌都有，不需要走動就能自主選擇醬料，細心周到。

每種食材旁邊都插個小標簽，標明各種食材的燙涮時間，實屬貼心之舉。

點的版是椰青鍋底跟玉米大骨鍋。

印象最深的就是，

椰青湯底的火鍋加入從海南空運過來的海南文昌雞就是一鍋椰子雞，

這鍋椰子雞，不輸專門做椰子雞的店，應該是勝在食材品質。

隨著椰青的沸騰已經可以聞到椰子的清香了，湯頭清甜，雞肉涮過之後皮脆肉嫩味鮮。

先乘權上一碗椰子雞湯讓胃暖起來。

2、火鍋和涮羊肉有什麼區別

火鍋和涮羊肉在其發源地和歷史淵源等方面都是有zd著不同的，它們的具體區別為：

1、歷史淵源不同。早在周代的鼎器應是火鍋最早的雛形，據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見；而涮羊肉是在始於元代，興起於清代。

2、傳統吃法不同。涮羊肉是直接把生羊肉片放到鍋里燙熟吃；而傳統火鍋是將豬雜、肉片等放入火鍋之中，燙熟吃。

3、火鍋的起源不同。火鍋的起源有兩種說法，一種說是在中國三國時期版或魏文帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的「斗」就是指火鍋。

而涮羊肉起源於元代，相傳元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日，人困馬乏飢腸轆轆，他猛想起家鄉的清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。正當伙夫宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。

飢餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：「羊肉！羊肉！」。廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽，權自此產生了涮羊肉。

3、冬天吃火鍋感覺很暖和，感覺也很養生，吃火鍋有什麼樣的禁忌嗎？

1，少吃高嘌呤食品

調查發現，除了體質和疲勞等因素外，痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。

2，少食內臟

火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利於人們的健康。隨著農葯、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的「過濾器」和「貯存器」，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和葯物殘留量最高。

3，少吃燙食

據統計，每年入冬後，口腔病患者會比其他季節增加15％以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

4，少吃半熟食

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應把食物涮熟透再吃。

5，少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

6，吃火鍋不要太慢

研究顯示，某些火鍋湯底燒煮90分鍾後，亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量不至於這么高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產物結合，可能形成致癌物亞硝胺，吃時不可忽視其健康危險。

7，多吃蔬菜

火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

4、火鍋怎麼吃更養生

5、怎樣吃養生火鍋才能發揮葯效？

1、少吃「色素菜」
能用來煮火鍋的食物很多，其中有的食物雖然很好吃，但是卻富含了大量色素和添加劑，堪稱「色素菜」。比如大家最愛吃的火鍋丸子，其製作原料除了少許麵粉外，基本上全是防腐劑和各種色素，所以資深吃貨建議，對於火鍋丸子能少吃則少吃，如果實在很喜歡吃的話，可以嘗試自己在家做，真材實料，美味更健康！
2、生熟不混煮
其次就是吃火鍋時，很多人都沒有注意的一點——生熟不要混煮！原因非常簡單，因為生食中容易細菌和蟲卵，如果熟食還未從鍋中夾出，就將生食放入鍋中，生熟混煮在一起，容易使熟食也沾染上細菌和蟲卵，甚至難以分清生熟導致誤食，這樣吃火鍋的壞習慣，對腸胃是極不友好的
3、痛風不喝湯
煮火鍋的湯中加入了各種調味料，因此湯汁越煮越濃縮，喝起來也越入味，但是資深吃貨表示，要盡量少喝火鍋湯，尤其是有痛風病的人，一定不要和火鍋湯，因為在鹽分的作用下，反復煮沸的火鍋湯中，所含有的嘌呤濃度會不斷上升，攝入後會引起尿酸高升，從而加劇痛風的症狀。
4、煮海鮮不喝酒
第四個吃火鍋的「養生」吃法，屬於一個健康常識，又是吃海鮮時一定不能喝酒，無論是白酒還是啤酒，都要盡量少沾，因為海鮮和酒精同食容易引起痛風。
5、煮湯不超過1小時，其次，就算不喝火鍋湯，煮湯的時間最好也不要超過1個小時，因為久煮過後的火鍋當中嘌呤上升，繼續煮熟的食物口味會偏重，亞硝酸鹽的含量也會升高，攝入過多容易致癌。
6、先肉後菜再主食，不過八分飽，另外如果想要吃得飽，又不發胖，資深吃貨表示，應該先吃肉後吃菜，最後再吃主食，因為涮肉是吃火鍋時大家最愛的，而且不容易脹腹，吃完肉後再吃青菜，不僅能夠緩解脹腹感，還能清爽解油膩，最後再吃一些粉絲或者面條之類的主食，並且總體攝入量不超過八分飽最佳，肉、菜和主食的比例為1:1:1最佳。

6、火鍋和涮鍋的區別是什麼？

涮鍋，通常指的是早年清真的炭燒銅制鍋子，涮來也有講究一般只涮牛羊肉，再多涮些菜類，所以涮鍋從吃是清湯鍋，涮完還是清湯鍋，涮鍋子主要是涮羊肉。
火鍋，一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食自物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，百湯物合一，隨著時間推移，現今的火鍋什麼都能放，沒有限制。
所以早期的涮鍋度一般都是清真院的銅炭鍋~後來可能覺得炭火對身體不好，也讓這種銅制鍋慢慢的淡出了世人的視線~

7、涮鍋和火鍋有什麼區別？

涮鍋一般要求火一直開著，保持水沸，涮出來的才好吃，這是涮鍋和火鍋的最大區別。

8、「火鍋」和「涮鍋」的區別是什麼？

火鍋

來自北京,因以前用紫銅做的中空放炭的膛,湯鍋環繞在火膛周圍,所以叫火鍋,通常都說涮著吃,後來隨著時代的進步,老式火鍋也退出大部分的市場。

涮鍋

那些本沒有火鍋文化的地方,不用火鍋來涮,而直接用明火或者電熱的方式架鍋涮菜的方式吃類似火鍋的東西.因為本身用的就不是火鍋,也就不好叫做火鍋,只好沿用火鍋里涮這個詞,叫涮鍋,因為沒有什麼傳統,本身就是拿來主義的東西,就必然有所創新,有別與火鍋有了很多樣式,特別是在湯底本身。

9、滋補涮鍋的做法步驟圖，滋補涮鍋怎麼做好吃

用料

大骨頭 2個

大蔥半根

薑片百 8、9片