飲食養生禁忌

1、養生，飲食要注意什麼呢？

2、現代養生一般的飲食禁忌有哪些？

平時常聽人說，曾經吃過某一種食物，胃裡立即感到不舒服，或者吃了某種食物，結果老毛病復發了……類似情況很多，各類不同體質的人，都可能有它具體的飲食宜忌，對於這些問題，很難作面面俱到的解答。這里，謹將人們飲食禁忌的總作簡要介紹。
我國古代曾有食療法，食物和葯物一樣也有寒熱溫涼之性，酸苦甘辛咸五味，五味入五臟，如酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。因此，人們的飲食必須寒溫得宜，五味調和，這樣五臟才能各得其味，如果飲食失調，勢必對內臟造成損害，對健康則不利。
為了健康長壽精力充沛的需要，人們首先應該戒除飲食方面的不良習慣，如食物忌過咸，以免給心臟、腎臟等器官增加負擔。食物忌太燙，以免燙傷黏膜、牙齦，引起潰瘍、炎症和疤痕。忌暴飲暴食，以防膽囊炎、胰腺炎、腦血管病發作。忌偏食，以防營養缺乏。忌不經細嚼下咽，以免加重胃腸負擔，影響消化，導致胃炎和潰瘍。忌多吃零食，以防維生素和無機鹽的缺乏。
如果是病人，飲食禁忌還應根據疾病的癥候而異。例如陽虛證宜溫補，忌清補滋潤；陰虛證切忌溫補燥熱；寒證忌咸寒食物；熱證忌辛辣，宜清涼。如果病屬表證，症見惡寒發熱，身痛無汗，飲食宜清淡，切忌油膩酸斂之品，以免影響邪氣外散。
五臟有病時應禁忌飲食具有相剋關系的食物，以免加重臟腑的損害，如肝病禁忌辣味，心病禁忌鹹味，脾胃病禁忌酸味等，這些都是中醫的傳統認識，可供病家參考。
必須說明的是，由於人體對食物的反應各不相同，常常因人而異，人們應在飲食中細心觀察，確實不適應的食物可以禁止，不必拘於傳統認識和民間傳說，以免因盲目忌嘴而影響健康。

3、春節有哪些飲食養生禁忌 怎麼過一個健康的養生春節

1.春節吃什麼好

營養飲食過新年

雞、魚、蝦、蟹……高蛋白、高脂肪的菜餚是春節餐桌的主要菜餚，再加上頻頻飲酒，或不注意食品衛生，春節期間你的身體可能不堪重負，因此過節期間市民要注意飲食安全，不能暴飲暴食，以防止出現高血脂、體重驟增等不良後果。

蔬菜不可少

家庭餐桌上越來越豐盛，到了春節更是頓頓離不開魚肉葷腥。然而，市民卻常感覺到疲勞倦怠、胃腸脹氣。其實，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除這些身體危機。

新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。其中，蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動、預防便秘。比如：蘿卜，芹菜，辣椒等。當然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，市民應盡可能吃得全面一點，不要有偏愛。

水果可防病

春節里享受美味時卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病、增進身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質，具有生津止渴、補腦助血、安眠養神，治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質及果膠等。性寒涼，具有降壓化痰、潤燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更應多吃。

品種巧搭配

菜餚品種繁多是春節飲食的特點。在安排節日飲食時，應該在注重色、香、味的前提下，力求葷素搭配，涼熱調理，干稀中和。

肥膩少而精

春節膳食肥而膩是傳統特點，現代飲食方式應力爭改變大魚大肉集中食用的習慣。葷食的選擇應少而精，製作要淡而美。如肉食應選擇平時不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等，既新鮮可口，又美容健身。魚肉的製作要以清蒸為主，少用油炸，取其清淡，突出鮮味，促食慾，保營養。

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2.春節飲食禁忌

肝病患者忌「酒」

肝病患者飲酒，會直接傷害肝細胞，甚至會使肝細胞變性或壞死，導致病情進一步惡化。

膽病患者忌「油」

節日期間食物油膩，膽病患者如果大量進食葷膩食品，會加重膽囊的負擔，誘發急性膽囊炎。因此，有膽病的患者要忌食油膩食品。

感冒患者忌「聚」

春節期間天氣寒冷，人們容易傷風感冒，如走親訪友聚在一起，極易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中調養，這樣既有利於病情恢復，又能避免將病傳染給他人。

胰腺病患者忌「飽」

節日期間，美味佳餚豐富，如過量進食會刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發急性胰腺炎。

高血壓患者忌「鬧」

節日期間，親朋好友相聚，人多熱鬧，可使大腦處於興奮狀態，導致體內兒茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小動脈痙攣、血壓升高而誘發心腦血管病發作。

冠心病患者忌「累」

節日期間操勞太多或玩樂無度，會使心跳加速、心臟負荷加重、血壓升高，可誘發心絞痛、心肌梗塞或腦中風。

糖尿病患者忌「甜」

節日期間，糖尿病患者應忌「甜」食，否則會使人體內負擔加重，甚至可能危及生命。

脈管炎患者忌「煙」

節日期間，常有親朋好友來家「拜年」，脈管炎患者為了招待客人而陪著頻頻吸煙，這樣會使血小板聚集性增加，並能抵制纖維蛋白溶解，使血液處於高凝狀態，從而使病症加劇。

消化性潰瘍患者忌「熬」

我國民間有除夕「守歲」的習慣，胃及十二指腸潰瘍患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看電視，使身體過於疲勞或睡眠不足，極易引起疾病發作或病情加重。

慢性呼吸道疾病患者忌「涼」

春節期間，氣溫較低，因此支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病患者應注意防寒保暖，避免受涼，以防舊病復發。

4、老年人飲食養生的注意事項包括哪些

1.飯菜要香 老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質量要好 老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富容易消化。
3.數量要少 研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八成飽為宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5.食物要雜 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體 健康，各種食物都要吃一點，如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
6.味道要淡 有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。
7.飯菜要爛 老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
8.水果要吃 各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果 。
9.飲食要熱 老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，並反射引起其他內臟血循環量減少不利於健康。
10.吃時要慢 有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多影響身體健康。

5、飲食養生的方法

6、養生飲食禁忌有哪些？