中醫養生及葯膳食療

1、中醫葯膳養生調理身體效果怎麼樣？

葯膳是以葯物和食物為原抄料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它百是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫度於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威;既具有營養價值，又可防病治病問、保健強身、延年益壽。所答以在調理身體在方面，效果還是不錯的！

2、中醫養生有哪些？

中醫養生是中國傳統文化的瑰寶，養生是以培養生機、預防疾病、爭取健康長壽為目的。

中醫養生主要包括：經絡養生、體質養生、氣功養生、運動養生、房事養生、情志養生、睡眠養生、環境養生、起居養生、食療養生、順時養生、四季養生、樂娛養生、部位養生、葯物養生、沐浴養生、減毒養生、靜神養生、瑜伽養生等內容。

中醫養生中特色療法分為：

針灸：針法是把毫針按一定穴位刺入患者體內，運用捻轉與提插等針刺手法來治療疾病。灸法是把燃燒著的艾絨按一定穴位熏灼皮膚，利用熱的刺激來治療疾病。如今人們生活中也經常用到。

拔罐法：古稱「角法」。這是一種以杯罐作工具，借熱力排去其中的空氣產生負壓，使吸著於皮膚，造成鬱血現象的一種療法。古代醫家在治療瘡瘍膿腫時用它來吸血排膿，後來又擴大應用於肺癆、風濕等內科疾病。

按摩：是以中醫的臟腑、經絡學說為理論基礎，從性質上來說，它是一種物理的治療方法。從按摩的治療上，可分為保健按摩、運動按摩和醫療按摩。

刮痧：它是以中醫皮部理論為基礎，用牛角、玉石等工具在皮膚相關部位刮拭，以達到疏通經絡、活血化瘀之目的。刮痧可以擴張毛細血管，增加汗腺分泌，促進血液循環，對於高血壓、中暑、肌肉酸疼等所致的風寒痹症都有立竿見影之效。經常刮痧，可起到調整經氣，解除疲勞，增加免疫功能的作用。

氣功：是一種以呼吸的調整、身體活動的調整和意識的調整(調息，調形，調心)為手段，以強身健體、防病治病、健身延年、開發潛能為目的的一種身心鍛煉方法。

葯膳食療：發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

3、中醫葯膳養生調理身體效果好嗎？

葯膳是傳統的養生方式，無論是養生粥、養生酒、還是其它形式的葯膳，都即是食物也是葯材。既然是葯材，就有一定的葯性，就應該遵循中醫的基本理論，所以說葯膳養生雖好，但也需要之一以下三點，不然用錯了會造成身體負擔，損傷身體。

葯膳雖好但也有禁忌

一.葯膳的配伍避免相惡、相反。

相惡、相反是中醫專有的名詞，意思分別是可以降低葯力和產生毒副作用，甚至會引起中毒。而且一般來說，葯膳中所用的中葯材本就不多，也就兩三味葯材，所以在製作葯膳之前一定要熟悉所用葯。再就是很多食材也會與葯物沖突，比如說人參和蘿卜，蘿卜會降低人參的補氣效果；何首烏和怕與蔥、蒜一起食用。

還有一些傳統的葯膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鱉肉忌莧菜，雞蛋、螃蟹忌柿、荊芥，蜂蜜忌蔥等

葯膳選擇配伍注意相反、相惡

現代科學的認識，胡蘿卜、黃瓜等含分解維生素C的成分不宜與白蘿卜、旱芹等富含維生素C的食物配伍等。此類的研究還有很多，製作葯膳前一定明確。

二.身體狀態特殊時要注意葯食宜忌。

在身體處於特殊情況下，應用的葯膳不盡相同，這屬於辨證范圍，比如說外感疾病時，不可用有固表止汗的葯膳。還有某些特殊的時期，比如經期、孕期，這是屬於正常的生理變化。此時要注意中葯的「妊娠禁忌」及經期用葯原則，以免造成身體損傷。

孕期、經期、產後要注意用葯原則

至於一些基本原則，如「產前不宜熱，產後不宜涼」，在疾病狀態下可以治病為主，根據疾病的不同用葯。但在正常狀態下，這種原則應盡量遵循，以避免不必要的損害。

三.葯膳養生要「一人一方」。

一人一方指的並非是每一個人一個葯膳方子，而是每一類人一個方子，比如說一般家庭中老人、青壯年、兒童，這三類人不可同用一樣的葯膳；而青壯年又分男女，男人以「氣」為主，女人以「血」為主；同一年齡段的人群也有區別，體質不同所用葯膳也不同。

葯膳不可一家人「一鍋養生

葯膳雖說以食物為主，但也是一種有調理性的膳食，還是有一些禁忌的，不可混同尋常餐食隨意長期進食。比如驅寒的葯膳，體內有實熱者忌用。

葯膳作為傳統的滋補養生方式，應當遵循其原則。葯膳也需要根據身體的表現以及體質，全家人「一鍋養生」的方式不可取。

4、葯膳食療養生食譜 冬季想要補元氣該怎麼做

中醫推崇的十大補氣食物：
山葯：人稱「神仙來之食」。《本草綱目》里說：「山葯益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。」山葯能補肺、脾、腎，適合各種體質的人。源它不熱不燥，性味平和，食用後，不用擔心腹脹、便秘等困擾。百
雞肉山葯火鍋
原料：土雞1隻，山葯1塊，白蘿卜1/2個，胡蘿卜1/2個，洋蔥1/2個，生香菇數朵，芹菜數支，蔥、姜適量，鹽1大匙。
做法：
1、土雞切塊，用清水洗凈血水。山葯去皮切度塊。
2、蘿卜削皮切塊，洋蔥切塊，芹菜切段，生香菇洗凈。
3、鍋中裝七知分滿水(或昆布柴魚高湯)，放入土雞塊、山葯塊，以大火燉煮至滾，撈除油脂浮沫道，放入其他蔬菜，轉中火再煮約l小時，加1大匙鹽，即可。

5、養生、葯膳、食療、保健的概念和區別？

概念
養生指保養、調養、頤養生命。即以調陰陽、和氣血、保精神為原則，運用調神、導引吐納、四時調攝、食養、葯養、節欲、辟穀等多種方法，以期達到健康、長壽的目的。

葯膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，葯膳即葯材與食材相配伍而做成的美食。）

食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。

保健，意思：保護健康。亦指為保護和增進人體健康、防治疾病，醫療機構所採取的綜合性措施。

區別
養生產生於上古先民為抗禦嚴酷的自然環境，調整體力，抗禦疾病，防治疾病的需要。養生是中華民族傳統文化的一個有機組成部分，養生是先民在長期的生活實踐中總結生命經驗的結果。
葯膳它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

食療通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充飢；

養生，指合理選用養精神，調飲食，練形體，慎房事，適寒溫等保健方法，通過長期的鍛煉和修習，達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽目的的技術和方法。簡而言之，所有促進健康、延長壽命的活動都是養身活動。

6、中醫營養與葯膳食療專業怎麼樣

中醫關鍵是理論學習，沒必要多這樣一個專業。聽著好，將來就業難

7、什麼是中醫養生 該如何養生

中醫養生是中國傳統文化的瑰寶。
中醫以草本植物入葯為主，配以推拿、按摩、針灸、刮痧、拔罐等手法，對人們的防病知治病、養生保健有獨特的功效。並且中醫是把天、地、人視為一體道，從根源上分析疾病，善於「治未病」，調動人體內的正氣，扶正祛邪，從而回達到預防疾病的效果，這是中醫相比西醫更加擅長的。
如何養生？
順應【自然】
該吃飯時吃飯，該睡覺時睡答覺。
吃應季的水果蔬菜，勤加鍛煉，日常生活中保持一個好的心態。
真正的養生，普普通通，因為生命本就如此。

8、求《中醫葯膳與食療》，謝謝！

書名:中醫葯膳與食療(亞健康專業系列教材)

作者:

出版社：中國中醫葯出版社

原價：75.00

出版日期：2009年04月

ISBN：9787802315440

字數：

頁數：369頁

印次：

版次：第1版

紙張：平裝

開本：16

商品標識：asinb0027vti2q

編輯推薦

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《中醫葯膳與食療》為亞健康專業系列教材之一。

內容提要

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《中醫葯膳與食療》是專業基礎課，按照本專業教學計劃和本課程教學大綱的要求，本課程主要向學生講授中醫葯膳食療學的基本理論、基本知識與基本技能，為亞健康的綜合干預、調控提供最具特色的方法和手段。《中醫葯膳與食療》分為上、中、下三篇。上篇總論主要闡述中醫葯膳食療學的基本理論和知識，包括葯膳學的概念、內容和發展簡史；現代研究與應用；葯膳學的特點、分類和應用原則；葯膳學的理論基礎和技能。中篇分兩章，葯膳原料，主要介紹常用於葯膳的食物128種，葯物108種，在分類上按照葯物、食物的功用分為19類，即解表散邪類、清熱解毒類、溫里散寒類、祛風除濕類、開胃消食類、利水消腫類、祛痰止咳類、理氣止痛類、活血化瘀止血類、平肝熄風類、安神益智類、潤腸通便類、益氣健脾類、補血養營類、滋陰生津類、補陽強壯類、美容養顏類、明目聰耳類、調料類。每類葯物、食物又分異名、基原、性味歸經、功效、主治、用法與用量、葯膳方選、成分宜忌等。常用中醫葯膳配方，主要介紹生活和臨床中常用的葯膳方270種。分為15大類，即解表類、清熱類、瀉下類、溫里祛寒類、祛風濕類、利水祛濕類、化痰止咳平喘類、消食解酒類、理氣類、理血類、安神類、平肝潛陽類、固澀類、補益類、養生保健類。每類又分項闡述有關葯膳方的來源、組成、製法與用法、功效與應用、方解和使用注意等。下篇為亞健康的葯膳食療，分為兩章，第七章為軀體性亞健康的葯膳食療，分別介紹疲勞、失眠、頭痛、眩暈、健忘、驚悸、怔忡、神經衰弱、虛勞、便秘、腰痛、口臭、單純性肥胖、腰肌勞損、黃褐斑等14種綜合征的葯膳調理原則和葯膳配方。第八章為性亞健康的葯膳食療，分別介紹陽痿、早泄、遺精、更年期綜合征、女性乾燥綜合征、女性性功能失調、女性慢性外陰營養不良等7種綜合征的葯膳調理原則和葯膳配方。

目錄

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上篇 總論
第一章 葯膳學的概念及發展簡史
第一節 葯膳學的概念及內容
第二節 葯膳學的發展簡史
第三節 葯膳的現代研究與應用

第二章 葯膳的特點、分類和應用原則
第一節 葯膳的特點
第二節 葯膳的分類
第三節 葯膳的應用原則

第三章 葯膳學的理論基礎
第一節 葯膳學的基礎理論
第二節 葯膳學的葯性理論
第三節 葯膳學的配伍理論
第四節 葯膳學的治法理論

第四章 葯膳製作的基本技能
第一節 葯膳原料的炮製
第二節 葯膳的製作工藝

中篇 葯膳原料、配方
第五章 葯膳原料
第一節 解表散邪類
第二節 清熱解毒類
第三節 溫里散寒類
第四節 祛風除濕類
第五節 開胃消食類
第六節 利水消腫類
第七節 祛痰止咳類
第八節 理氣止痛類
第九節 活血化瘀止血類
第十節 平肝熄風類
第十一節 安神益智類
第十二節 潤腸通便類
第十三節 益氣健脾類
第四節 補血養營類
第五節 滋陰生津類
第十六節 補陽強壯類
第十七節 美容養顏類
第十八節 明目聰耳類
第十九節 調料類

第六章 葯膳配方
第一節 解表類
第二節 清熱類
第三節 瀉下類
第四節 溫里祛寒類
第五節 祛風濕類
第六節 利水祛濕類
第七節 化痰止咳平喘類
第八節 消食解酒類
第九節 理氣類
第十節 理血類
第十一節 安神類
第十二節 平肝潛陽類
第十三節 固澀類
第四節 補益類
第五節 養生保健類

下篇 亞健康的葯膳食療
第七章 軀體性亞健康的葯膳食療
第一節 疲勞
第二節 失眠
第三節 頭痛
第四節 眩暈
第五節 健忘
第六節 驚悸、怔忡
第七節 神經衰弱
第八節 虛勞
第九節 便秘
第十節 腰痛
第十一節 口臭
第十二節 單純性肥胖
第十三節 腰肌勞損
第十四節 黃褐斑

第八章 性亞健康的葯膳食療
第一節 陽痿
第二節 早泄
第三節 遺精
第四節 更年期綜合征
第五節 女性乾燥綜合征
第六節 女性性功能失調
第七節 女性慢性外陰營養不良

作者介紹

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文摘

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上篇總論
第一章葯膳學的概念及發展簡史
第一節葯膳學的概念及內容
一、葯膳學的基本概念
1.葯膳與葯膳學中醫葯膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在傳統中醫葯理論指導下，將不同葯物與食物進行合理的組方配伍，採用傳統和現代工藝技術加工製作而成，具有獨特色、香、味、形、效的膳食品，既能果腹及滿足人們對美味食品的追求，同時又能發揮保持人體健康，調理生理機能，增強機體素質，預防疾病發生，輔助疾病治療及促進機體康復等重要作用，具有食養、食療功能的膳食，稱之為中醫葯膳。中醫葯膳一直是中華民族幾千年來均十分重視的膳食。
中醫葯膳學是在中醫葯學理論指導下，研究中醫葯膳起源、發展、理論、應用及開發研究的一門學科。是中醫葯學的一個分支學科。
中醫葯膳的應用隨著「葯食同源」的觀念，與中醫葯學的起源發展同步，但近些年來才形成一門相對獨立的學科。中醫葯膳學的形成，預示著中華民族的葯膳文化將得到深入的研究、發掘、發展、傳播，進而對人類的健康作出有益的貢獻。
2.葯膳與食療「葯膳」的名稱，最早見於《後漢書·烈女傳》，但歷代相關飲食療法多以「食養」、「食治」、「食療」的名稱出現。葯膳與食療在概念上有一定的差異。葯膳是指具有保健防病作用、包含有傳統中葯成分的特殊膳食，從膳食的內容和形式闡述膳食的特性，表達的是膳食的形態概念。食療是指膳食產生的治療功效，即以膳食作為手段進行治療，從膳食的效能作用闡述這種療法的屬性，表達的是膳食的功能概念。葯膳發揮防病治病的作用，即是食療。食療中「食」的概念遠比葯膳廣泛，它包含了葯膳在內的所有飲食。食療故不必一定是葯膳，但葯膳則必定具備食療功效。歷代食養、食治所涉及的膳食主要是葯膳，因此，葯膳學的學術范疇基本上涵蓋了古代食養食療的全部內容。

9、我想知道，關於中醫養生和食用葯膳做法方面的知識。

1.紅棗玫瑰黑米粥

原料：黑米；白米；紅糖，紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾條

做法：（按下圖 ）圖1.將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。圖2. 將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水家足。圖3.等待粥煮開時， 將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用。圖4.粥煮開後 ，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前 將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。記住了，「煮粥沒訣竅，上下三十六攪」，粥 煮開後，一定要不時攪拌，以利於受熱均勻，並使粥不粘鍋

紅棗：小小一顆棗，功效特別好。中醫認為，紅棗味甘性溫，有健脾益胃，補氣 養血，安神，緩和葯性的功能；現代的葯理學同時還發現，紅棗能提高體內單核 -吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。紅棗含有豐富的維 生素A,B,C,等人體必需的多種維生素和18種氨基酸，礦物質，其中維生 素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄，蘋果的70-80陪，因此有「一日三顆 棗，紅顏永不老」一說啊。

玫瑰：這里說的是是哦也能夠的干玫瑰花苞，含豐富的維生素A,B,C,K， 以及單寧酸，能改善內分泌失調，消除疲勞，幫助傷口癒合。玫瑰花苞有行氣活 血的功效，經前乳房脹痛，消化不良或月經不調，可用玫瑰花泡茶飲用。

紅糖：是我國傳統的溫補食材，含豐富的葡萄糖，多種維他命和微量元素，具有 益氣補血，健脾暖胃，緩中止痛，活血化瘀的作用。

紅糖中的天然成分「糖 蜜」，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，並通過淋巴組 織排出體外。因此，紅糖不失為女性最好的美容養顏佳品。

黑米：具有滋陰 補腎，健脾暖肝，補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利 於防治頭昏，目眩，貧血，白發，眼疾，脾胃虛弱等症。

2.獼猴桃枸杞甜粥（吃完燒烤後一定要喝的粥！）

原料：獼猴桃2個，白米100g，枸杞30顆左右 配料：白糖或冰糖

做法：（下圖）圖1，2，白米洗凈，泡一會，這樣比較易煮；獼猴桃
去皮切片；枸杞沖洗干凈，備用；圖3，4，白米入鍋，加水煮，煮至米一顆顆都漲開，變濃稠時，下枸杞，獼猴桃片，再煮3分鍾左右，加適量白糖或冰糖調味即可

吃完美味的燒烤後，別忘了來一顆甜甜的泥猴桃哦！！這泥猴桃的好處還不止是 防癌哦，且：1。泥猴桃性味甘，酸而寒，且解熱，止渴，通淋，健胃的功效。 可以治療煩熱，消渴，黃痘，嘔吐，腹瀉，石淋，關節痛等疾病，而且還有抗衰 老的作用。2.泥猴桃含有維生素C,E,K等，屬營養和膳食纖維的低脂肪食 物，對減肥健美，美容有獨特的功效。泥猴桃含有豐富的葉酸是構築健康體魄的 必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸形。3.泥猴桃中含有的血清促進素 具有穩定情緒，鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因 此能幫助憂郁之人走出情緒低谷！

3.紅豆冬瓜粥 （一款絕對安全無毒副作用的減脂肪瘦身粥）

原料：紅豆（又稱赤小豆），冬瓜，大米

做法：（下圖）圖1：紅豆和大 米按1：1的比例洗凈，泡發一夜；圖2.冬瓜去皮，切片，不要太薄；圖3， 加足夠的水，燒開後，熬煮紅豆和大米，至紅豆開裂，加入冬瓜片同煮；圖4， 熬至冬瓜呈透明狀即可，加鹽或加糖均可。

羅嗦一句， 煮粥所用的紅豆是可食用的，有外形相似的被稱為「相思子」的紅 豆則有毒不可食用。紅豆不僅能利水消腫，抗菌排毒，常食用可瘦身，其富含的 鐵質能使女性臉色紅潤，香港曾流行紅豆減肥法，就是因為它安全無任何毒副作 用。冬瓜可促進人體新陳代謝，有效阻止脂肪堆積。這款粥最宜夏季瘦身，排除 體內濕氣，清降胃火，調節食慾，改善夏季易發病症的過敏膚質。

4.小米南瓜粥 （冬天的一碗養胃粥）

原料：小米1000g，南瓜300g

做法：（下圖）圖1.南瓜去 皮切塊，小米洗凈後用水浸泡20分鍾；圖2.准備半瓶開水，倒入電飯鍋中， 下小米煮30分鍾；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行）圖3.圖4 .30分鍾後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾即可，中間要時時攪一攪，避免 粘鍋。