滋陰養生粥

1、哪些養生粥適合老人食用

1、燕麥粥

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾病。

2、粳米粥

粳米能補脾益氣，養胃生津。體質虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率，能預防糖尿並腳氣並老年斑和便秘等疾病。粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。

3、蔬菜粥

蔬菜在煮粥過程中，營養素釋放更多，而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌，苦瓜粥可以消暑。食慾不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的鹹粥。

4、紫米粥

滋陰補腎、明目補血，比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。

(1)滋陰養生粥擴展資料：

老年人飲食

一、食物宜雜。人體需要從不同食物中獲取營養，老年人每日選擇谷薯類、蔬果類、魚肉蛋類、奶豆類及油脂類等多種食物，注意葷素、粗細、色澤、口味、干稀搭配。

二、質量宜高。以補充蛋白質為例，常見的牛奶、雞蛋、豆腐、肉類等都能為老年人提供豐富的優質蛋白質。肉類選擇上，建議多吃魚、蝦。

三、蔬果宜鮮。顏色鮮艷的蔬果往往含抗氧化物質較多，能調節免疫力、預防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；綠色的蔬菜富含葉綠素、葉黃素，如菠菜。

四、飲水宜勤。老年人對口渴的敏感度下降，因此要養成自覺喝水的習慣。每日飲食要適量搭配稀粥、湯、豆漿、牛奶等，另外，單獨補充900~1200毫升水和茶。

五、數量宜少。老年人基礎代謝率降低，建議61~70歲的老年人總能量攝入較青壯年降低20%，71歲及以上的老年人總能量攝入降低30%。攝入食物量雖然減少，但品種不能少。

2、有哪些養生粥比較受歡迎

賴湯圓的做法功效：美味粥湯
製作材料糯米,黑芝麻
賴湯圓的特色：賴湯圓十分講究，有「煮時三不」和「吃時三不」之說。就是：煮時不爛皮、不露餡、不渾湯；吃時不粘筷、不粘牙、不膩口。其口感香甜清新，爽滑軟糯，當時人們都不叫它名字，直接親切地稱呼它為「賴湯圓」
教您賴湯圓怎麼做，如何做賴湯圓才好吃
粉漿做法：把糯米淘洗干凈，用清水浸泡兩到三天；每天換水二至三次，以免發酸。磨漿之前，還需要用清水再淘洗一遍，然後把浸泡過的米磨成很細的粉漿，再把粉漿裝到專門的布袋裡吊干，當地人管這個叫吊漿粉子
餡料做法：精心挑選的上等黑芝麻，去除雜質後，淘洗干凈，用小火慢慢翻炒，炒熟、炒香，然後用擀麵杖輕輕壓成細面，加入打碎的冰糖粉，切碎的桔皮、花生仁碎末、核桃仁碎末、少許的玫瑰花瓣，再加入化開的豬油，細細拌均勻，放在案板上壓緊，切成1.5厘米見方的塊，備用
皮坯做法：做皮坯的時候，把吊漿粉子加入適量的清水，像和面那樣揉勻就可以了。每次分摘30克左右的粉團，做成一個皮坯，包入一個餡心，捏攏封口，搓圓即可。
大鍋水燒開，把湯圓沿著鍋邊輕輕「溜下去」後用中火煮，保持滾而不騰，等湯圓浮起後改用小火再煮一兩分鍾就大功告成了！
水果粥的做法
製作材料：材料A：白飯 1碗 材料B：水蜜桃 1/2個 蘋果 1/4個 小黃瓜丁 少許 紅蘿卜丁 少許 蝦仁 5尾 調味料A：鹽 1小匙 糖 1/2大匙 奶油球 2個 調味料B：水 3杯
教您水果粥怎麼做，如何做水果粥才好吃
1將菜洗凈分別切丁，蝦仁去腸泥備用。2將白飯與3杯水攪拌均勻，開大火煮沸後，轉小火保持沸騰，慢慢煮成粥狀。3將材料B及調味料A全部放入粥中，改中火煮至蝦仁熟後，即可熄火，盛入碗中食用。
水果粥品可依個人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常開胃的一道西式粥品
山葯薏米芡實粥的做
製作材料：山葯1根（約300克）,薏米50克,芡實40克,大米100克
教您山葯薏米芡實粥怎麼做，如何做山葯薏米芡實粥才好吃
1薏米和芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時（不泡也可以）
2將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾，然後倒入大米繼續用小火煮20分鍾
3帶上橡膠手套，將山葯去皮（否則山葯的黏液會讓手部發癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鍾即可。
魚片粥的做法功效：脾調養食譜 動脈硬化食譜
製作材料：魚片100克,粳米100克熟油,精鹽,味精麻油,姜絲,蔥花,香菜段,胡椒粉各適量。
魚片粥的特色：適用於中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食慾不振，消化不良等。魚肉營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。中老年人多吃魚有益健康，魚片粥益常年服食
教您魚片粥怎麼做，如何做魚片粥才好吃
將魚肉去鱗及大刺，洗凈切成薄片待用。 沙鍋加水1000毫升，大火燒開，把淘洗干凈的粳米下鍋煮成粥，煮熟時放入魚片稍沸，加入調味品攪勻即成。早晚餐溫熱服食。
參芪羊肉粥的做法功效：補陽食譜 肢寒畏冷食譜
製作材料：羊肉(瘦)100克,粳米100克黃芪10克,人參10克,茯苓12克,棗（干）15克鹽1克,胡椒粉1克
教您參芪羊肉粥怎麼做，如何做參芪羊肉粥才好吃
1.將黃芪、人參、茯苓煎湯去渣。羊肉切碎。
2.葯湯中放入羊肉、粳米、棗煮粥，加鹽、椒，分數次服用
小帖士-食物相剋：粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
阿膠麥冬粥的做法功效：補虛養身食譜 滋陰食譜
製作材料：糯米100克阿膠30克,麥門冬15克
教您阿膠麥冬粥怎麼做，如何做阿膠麥冬粥才好吃
先將阿膠搗碎，備用。將麥門冬切碎，以冷開水搗絞取汁。再將糯米加適量水煮粥，待粥煮熟時，放入搗碎的阿膠、麥冬汁，邊煮邊攪勻，視粥稠膠化即可
用法：每日1劑，早晚溫熱服食，連服3天。
小帖士-健康提示：效用：滋陰補虛，養血潤燥。冬季養生葯膳
小帖士-食物相剋：阿膠：阿膠畏大黃。麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋

3、冬天滋陰潤肺吃什麼養生粥

薏仁山葯粥
做法：先把生薏苡仁60克煮至爛百熟，而後將生山葯60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。
功效：補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱、勞度嗽乾咳、大便瀉泄，食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。
米仁蓮子百合粥
材料：米仁50克，蓮子30克(去心)，百合20克，粳米60克，紅糖少許知。
做法：先將米仁、蓮子、百合洗凈，加少許水煮開，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少許紅糖調味。
功效：滋陰補虛、健胃止瀉。
粳米道甘蔗粥
做法：用新鮮甘蔗，榨取汁約100-150毫升，兌水適量，同粳米煮粥版。
功效：清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結。
白蘿卜粥
材料：白蘿卜1個，粳米100克，紅糖或鹽和味精少許。
做法：先將白蘿卜洗凈切片，加水煮30分鍾左右，再加洗凈的粳米用旺火燒開，再用小火煮至稠，權用紅糖或鹽和味精調味。
功效：開膈順氣、健脾化痰。

4、霜降養生吃什麼好 九款養生粥去燥滋陰

霜降是秋季的最後一個節氣，秋令屬金，脾胃為後天之本，此時宜平補，尤其應健脾養胃，以養後天。加上秋季天氣乾燥，受到秋燥的影響，滋陰潤肺也是霜降養生「重頭戲」，介紹幾款霜降養生食療
1.花生米大棗燒豬蹄

配料：豬蹄1000克，花生 米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
做法：1.花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。
功效：滋補腎陰。補血益氣。

2.白果蘿卜粥

配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鍾，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
功效：固腎補肺，止咳平喘。

3.清蒸人參雞

配料：人參15克，母雞1隻，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。
做法：1.將母雞宰殺後，退毛去凈內臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片;2.將人參用開水泡開，上籠 蒸30分鍾取出;3.將母雞洗凈，放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛 熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。
功效：滋補腎陰，補血益氣。

4.歸參山葯豬腰

配料：當歸10克，黨參10克，山葯10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
做法：1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內;2.將當歸、黨參、山葯裝入紗布袋內，扎緊口，放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子里;4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
功效：滋補腎陰，補血益氣。

5.五香牛肉

配料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，蔥結只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。
做法：1.選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用叮直切開後，切成500克左右的塊，然後用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少許食 鹽，將肉塊放在上面反復推擦，擦至鹽粒溶化(俗稱出汗)，然後放在缸內腌3—4天(夏季腌一天)，經過多次翻動，腌至肉紅、硬、香;2.將鍋內加水適量， 用大火燒滾(水要多)，投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈;3.在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米 汁，在大火上燒滾，·至牛肉變紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入適量食鹽，試味後，加蓋燒至沸滾，再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時，撈 出。冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。
功效：滋補腎陰，補血益氣。

6.荔枝肉

配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個雞蛋的蛋清，水澱粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克)。
做法：1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲松後改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水澱粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切 兩半;2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精 鹽，下水澱粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。
功效：滋補腎陰，補血益氣。

5、秋分養生喝什麼粥 六款養生粥滋陰潤肺

補水。粥的含水量很高，補水效果比喝水的效果好，粥有很強的飽腹感，可以減少其他事物的攝入，有一定的減肥作用，喝粥對人體的好處是很多，不百僅可以幫助消化和增強食慾，並且適當的喝粥還可以防止便秘預防感冒，對於腸胃調養也有一定的功效，度改喝粥的時候，還可以加入一些食材，這樣能夠做到食療的效果。

補水。粥的含水量很高，補水效果比喝水的效果好，粥有很強的飽腹感，可以減少其他食物的攝入，有一定的減肥作用，喝粥對人體的好處是很多，不僅可以幫助消化和增強食慾，並且適當的喝粥還可以防止便秘預防感冒知，對於腸胃調養也有一定的功效，改喝粥的時候，還可以加入一些食材，這樣能夠做到食療的效果，喝粥對於人體的消化吸收有促進作用，特別適合孩子和老人食用。道這是因為溫度超過六十攝氏度後，大米就會發生一種反回應，叫糊化作用。粥是指的米或者其他糧食溶解在水中，通過燉煮讓米和水融合，融合後的混合物濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚後容易消化，更加適合沒有胃口以答及腸胃不適的人吃。如果是消化不好的人，在熬粥時時間越久越好，時間越久營養素越可以充分發揮出來，讓人充分吸收營養，並且煮時間久口感效果會增強，增加食慾。

6、養生粥 哪些粥具有養生功效

養生粥
1、胡桃粥：
取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。
2、栗子粥：
栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。
3、百合杏仁粥：
鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用於病後虛熱，乾咳勞咳。
4、山芋粥：
山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。

5、梨子粥：
梨子2隻，洗凈後帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。
6、芝麻粥：
搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
7、牛肉粥：
切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。
8、菊花粥：
菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風熱、清時火、明目等功效，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。
9、烏雞肉粥：
烏雞同粳米同煮，加調味，用於高血壓、貧血、營養不良等。
10、木耳粥：
取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心。
11、枸杞粥：
枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養陰益目功用。
12、蓮米粥：
將蓮米發漲後，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功，適用於脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
13、胡蘿卜粥：
取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。
14、紅棗糯米粥：
山葯、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。

7、年輕10歲的養生粥

栗子粥
配料：粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有養胃補腎、狀腰膝、強筋骨的作用。適用於腎虛腰酸、腿足無力，以及中老年多尿者服食。
百合粥
上榜理由：氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳餚;也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止

咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。
羊肉粥
核桃仁10克，羊肉100克，羊腎1對，大米100克，蔥、姜、鹽等調味品適量。
先將羊肉洗凈，切細，羊腎剖開，去筋膜，切細。再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎，煮至粥熟後，加入適量蔥、姜、鹽等調味品後即可食用。
此粥具有溫補腎陽的作用，適合陽虛怕冷者食用。
皮蛋瘦肉粥
粳米150克，皮蛋2個，精瘦肉50克，油條25克，精鹽5克，雞精少許。先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮20分鍾。此粥綿軟入味，容易消化，咸鮮可口，黑白相間。
銀耳白果粥
香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即成。此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。
三鮮海參粥
粳米150克，發海參100克，鮮蝦50克，雞脯肉25克，蔥花、精鹽少許。將粳米和發海參、鮮蝦肉、雞脯肉洗凈。發海參、鮮蝦肉不宜煮太長時間，應在粥熬至將好時再下鍋同煮。此粥鮮美可口，蛋白質含量極高。
山葯枸杞粥
粳米150克，山葯200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山葯去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鍾成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。
南瓜小米粥
小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量。將南瓜去皮洗凈切成丁，兩種米洗干凈，一起放入鍋內，文火熬煮20分鍾成粥狀。此粥滑潤可口，有助於睡眠，適合晚餐來一碗。
南瓜蝦米芋頭
粳米150克，芋頭500克，南瓜500克，蝦米50克，枸杞、精鹽少許。南瓜芋頭去皮切丁，蝦米用熱水泡軟切碎，和粳米一起放入鍋里文火煮30分鍾成粥狀。此粥滑潤粘糯，有潤腸利便的功效。
五仁粥
糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖適量。一起放入鍋內文火共同煮制。此粥色香味全，具有補元氣、健脾胃的功能，能補充人體所需要的蛋白質。
五彩蝦仁粥
糯米150克，鮮蝦仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50克，精鹽、蔥花少許。將糯米洗凈，鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗凈，香菇、胡蘿卜切碎，先將糯米文火煮20分鍾成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜，煮沸5分鍾後即成。此粥鮮香滑潤，能滋養肝腎，潤燥滑腸。
蓮子百合粥
粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鍾即成。此粥清香甜潤，能健胃補脾，對消化不良、食慾不振有很好的功效。
栗子桂圓粥
粳米100克，栗子100克，桂圓肉50克，葡萄乾、白糖適量。將栗子去皮米洗干凈，和桂圓肉一起倒入鍋內，上火煮沸後用文火慢煮成粥。此粥綿軟香甜，能益血補虛，暖脾暖胃。
木耳大棗粥
香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄乾、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎，然後用粳米、大棗煮粥，待煮沸後，加入木耳、冰糖，煮沸後成粥。此粥能潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心。
五豆粥
香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克，白糖適量。將五豆洗凈後，浸泡過夜，次日清洗後，五豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鍾成粥。此粥色澤艷麗，能健脾和胃、補腎保肝、健身強體。
紅薯蓮子粥
粳米150克，紅薯100克，蓮子50克，花生50克，大棗20顆。將紅薯去皮切成菱形塊，粳米蓮子大棗花生洗干凈，一起放入鍋內，文火熬煮30分鍾煮成粥狀。此粥味美香醇，能降低膽固醇，並有健美宜壽之功效。
黑米八寶粥
黑糯米100克，紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈後，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味，營養豐富，老少皆宜。

清腸胃養生粥
1.番茄粥
原料：番茄、西米、白糖。做法：先用開水略燙一下，撕去外皮，刀切成丁塊，西米用清水浸泡發好，旺火燒開水，加入西米、番茄、白糖，煮沸後改用小火略煮。
2.蓮子百合糯米粥
原料：蓮子、百合、糯米、白糖。做法：蓮子、百合在水中泡20分鍾，糯米鍋中煮開，置小火約10分鍾後，放泡好的蓮子和百合;煮至稠即可食用。蓮子百合糯米粥具有健脾功效。
3.赤豆補脾粥
原料：赤豆、山葯、薏米、蓮子、大棗、芡實、糯米。做法：山葯洗凈、刨皮、切塊，放入鍋中，加水適量用武火燒開，改用文火煮爛，加入適量白糖稍燉即成。
4.山楂粥
山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。將山楂煮水後取汁適量，加入大米煮粥，待熟時調入砂糖煮沸即成。春節期間因肉食過多而食積不化、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。
紅樓夢養生粥
早在幾千年前，中醫就說五穀為養、五果為助、五蓄為益、五菜為充、重視食療養生，《紅樓夢》包涵了很多食療養生的內容，曹雪芹深知食粥有益於健康。粥是中國的傳統飲食，據考證已有4000年歷史了，宋陸游有《食粥》詩，最後一句是「只將食粥致神仙」即粥乃世間第一補人之物。
賈府的上下老幼繼承了中華民族的傳統，在吃山珍海味的同時，也經常喝粥，賈府粥的種類也很多，除了日常喝的粥以外，還有幾種特殊的粥，讓我們看看，其中的幾種粥。
碧粳粥
1、《紅樓夢》第8回寫了碧梗粥：寶玉去探望，表姐薛寶釵、姨媽留飯，酒菜豐盛，寶玉痛喝了兩碗酸筍雞皮湯，吃了半碗碧粳粥。
2、薛姨媽其人：皇商，豐年好大雪，珍珠如土金如鐵，薛姨媽，王夫人之妹。
3、碧粳是清代貢品，專供皇帝貴妃等宮廷貴族食用，薛、賈兩家都是貴族，有吃碧粳（綠色的香米）的權利，一般老百姓吃的粳米，即大米也是有營養的。
大米的營養成分：含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、VB、VE、Vc、鈣磷、鐵等營養成分，可提供人體必需的營養成分。
補益功效：大米性平，有補脾胃，養五臟，壯氣血的良好功效，米飯，尤其是糙米飯，因所含VB、VE和膳食纖維比精米要高得多，可以預防腳氣病和皮膚粗糙症，多吃糙米比精米更有利於健康。大米正常人皆可食用。

4、古人雲，食谷者生。大米即日常之主食，主食顧名思義，主要的食品，是支持人一天生活、工作、活動的能量來源，為了減肥而不吃主食的辦法對健康不利，可缺少主食中含有的VB族，碳水化合物等，導致脫發，體力下降等。
生活中不是缺少美，而是缺少發現美的眼睛。日常生活中的平常食品，可能就是使你健康的食品，平常的粳米粥是對人有益的食品，再讓我們看看名貴的燕窩粥有什麼營養價值。
燕窩粥
1、《紅樓夢》第11回，寫黛玉她每歲春分、秋分之後，必犯咳嗽；今因賈母高興，多玩了幾回，秋咳得比往常又重。寶釵來探望她，勸她每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。表現寶釵對黛玉的關心。
2、寶釵其人：豐年好大雪珍珠如土，金如鐵，薛姨媽的女兒，寶玉的姨表姐，學識淵博、才思敏捷，艷壓群芳，寶玉眼裡的寶釵「臉若銀盤，銀似水杏，唇不點而紅，眉不畫而翠」，比黛玉是另具一種嫵媚風流且情商很高，賈府上上下下都很喜歡她。寶釵的情商高，知識淵博，娶妻當娶薛寶釵。
3、燕窩：是海島上燕子唾液或絨羽混唾液，或纖細海藻，柔軟植物纖維混唾液凝結於崖洞等處所成的巢窩，主要分布於印度尼西亞、馬來群島一帶，是名貴的補品。
功能：燕窩性平，有滋陰潤肺，益氣補中之功，適用於肺陰虧虛所致的咳嗽痰喘，咯血，身體虛弱所致的吐血。現代營養學分析表明，燕窩含有豐富的蛋白質，多種氨基酸、維生素、糖類及礦物質鈣、鉀、硫、磷等，所含的氨基酸，是人體所必需的氨基酸，其膠質經人體消化吸收後，對組織細胞的修復再生有促進作用。
新近研究發現，燕窩還有抗感染、提高機體免疫力，防衰抗老、防癌抗癌之功。黛玉久患咳嗽，肺氣虧虛，陰液不足，而燕窩有滋陰潤肺，益氣補中之功，所以寶釵勸黛玉常食燕窩粥，既可滋陰潤肺，化痰止咳，又可健脾益氣，增強體力。
4、黛玉之「葬花呤」:「儂今葬花人笑痴,他年葬儂知是誰?」。寄人籬下，養身體也不易，想吃燕窩也不好開口。黛玉病重時再也沒有燕窩粥吃了，也就吃點江米粥了，讓我們看看江米粥的營養成分和功效吧。
江米粥
1、《紅樓夢》第87回，秋風習習，落葉飄飄，勾起了黛玉的鄉愁，「父母若在，南邊的景緻，春花秋月，水秀山明，二十四橋，六朝遺跡，可今日寄人籬下這樣的孤凄。」有一次，紫鵑告訴廚房為她做一碗火肉（即火腿）、白菜湯，加點蝦米，配了青筍紫菜，熬一點江米粥，黛玉也只吃了半碗粥，喝了兩口湯，就擱下了。黛玉愛情悲劇，造成了她病日益沉重。寶玉派晴雯送給黛玉兩塊舊手帕，黛玉知道寶玉的心，但又擔心父母雙亡，且病又成，恐不能實現刻骨銘心之情，寫下了三首詩，其中一首「眼空蓄淚淚空垂，閑拋暗灑更向誰，尺幅鮫肖勞惠贈，為君哪得不傷悲」
①黛玉病重，賈母說「這孩子要是有這個心，我也白疼她了」。

②黛玉去世時，只有紫鵑、李紈、二個人在身邊，其它人都在忙寶玉、寶釵的婚禮。
2、紫鵑讓做了江米粥就是糯米粥，是普通食品，它的食療功能是《本草綱目》稱「糯米，益氣,治虛寒」；《醫葯六書，葯性總義》稱：「糯米粥為溫養胃氣妙品。」糯米可煮飯熬粥，糯米粥，補肺，治肺虛、熱咳，黛玉體弱多病，經常咳嗽，發熱，用糯米粥食療很對症，黛玉吃後，稱「味兒還好」糯米也可做粽子。農歷5月初5，端午節，紀念屈原。
3、營養成分：含糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、VB1、VB2等。
補益功效：性溫，具有暖脾胃、補益中氣、生津止渴等功能。
宜食者：一般人群皆能食用，特別適宜體虛，盜汗、泄瀉及小便頻數者食用，又以糯米粥為佳。
忌食者：糯米性粘滯，難於消化，糖尿病、老人、小孩應慎用，尤其是糯米粽子不宜多食。
臘八粥
1、「情切切良宵花解語，意綿綿靜日玉生香」

《紅樓夢》第19回，寫賈寶玉逗林黛玉玩，編說香玉故事：揚州有座黛山，山上有個林子洞，裡面有一群耗子精煮臘八粥，一個耗子去偷米，一個耗子去偷豆，一個極小極弱的小耗子變化了去偷香芋，結果一變變出一個林小姐，引得黛玉從床上爬起來捶打寶玉。
①這是黛玉難得一次和寶玉二個人單獨在一起，情意綿綿打情罵俏的場面描述。
②黛玉對寶玉的刻苦銘心的愛，用寶玉的話說只因你的不放心才讓這病越來越重。一個是閬苑仙葩，一個是美玉無瑕，若說是沒奇緣，今生偏又遇著他，若說有奇緣，如何心事終虛化。
③臘八粥的來歷，原來農歷十二月初八，傳為佛教始祖釋迦牟尼成道之日，所以佛寺僧眾都要誦經演法，取香谷及果實等造粥供佛齋僧，以示紀念。
④中國宋代已流行於民間。清代《燕京歲時記，臘八粥》記載：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄，以作點染。」至今還有臘八喝臘八粥的好習慣。
臘八粥：食材皆為健康食品，對人體有益，但糖尿病病人不宜多喝，消化功能不好、老年人、也要適量。
這里再推薦一種營養食品---米湯。
米湯
1、賈府的人連吃粥，也分等級，襲人雖是頭等丫頭，是寶玉「屋裡人」，但她生病，就不可能吃燕窩粥，《紅樓夢》第20回，寫襲人偶感風寒，吃了葯，夜間發了汗，清晨起來覺得輕省了些，只吃些米湯靜養。

米湯又叫米油，是用上等的大米熬稀飯或做干飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油，米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。清代名醫王士雄說：「貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇跡。」就是說，貧民百姓吃不起人參，江南人用米湯當參湯，每每有奇跡。這里的「米湯」，是指一種極稀極薄的粥，有用大米熬的，也有用小米熬的，北方統稱為米湯。吃不起人參的百姓，沒有奶水吃的嬰兒，喝米湯能強壯身體，張學良活到101歲，也就與他常喝米湯有關。他說「我們張家承襲下來的養生之寶還有米湯，我就相信這個米湯的功用。」
2、米湯的功能：能驅寒提神、暢腸胃、生津液。上世紀80年代，廣東興起煲「白粥」飲食熱，是用慢火熬大米粥，熬煮過程中不斷添加米漿，使粥湯濃儼，米油成分充分溢出，成為補身的佳品。
大米的營養成分：大米又稱粳米，含有人體必需澱粉、蛋白質、脂肪、VB1、VB2、VC、鈣、鐵、磷等營養成分，熱量。
補益功效：大米性平、補脾胃、養五臟、壯氣力。
宜食者：大米是正常人皆可食用的食物。
忌食者：糖尿病者，不宜多喝大米粥，因為大米粥消化吸收快，可致血糖升高。
3、小米的營養成分：蛋白質（高於大米）、脂肪、胡蘿卜素、VB族、VE、鈣、磷、銅等。
補益功效：
①性涼、具有益腎氣、健脾胃、除虛寒、補虛損、安眠、解毒、止渴、利尿、消腫；
②小米還具有滋陰養血的功能，可使產婦、虛寒的體質得到調養；
③小米粥可防治感冒，還可有助於睡眠。
杏仁茶
《紅樓夢》第54回，寫元宵之夜，賈母覺得有些餓了，但又要吃些清淡的，鳳姐忙道：「還有杏仁茶」。杏仁茶是一種美味的飲料。

1、杏仁具有養陰清肺的作用；
2、杏仁含有脂類、微量元素、大量VE、去斑，抗衰老。杏仁含杏仁苷，具有抗癌的功效，南太平洋上有一個國家斐濟，號稱無癌之國，據說是和當地人常吃杏仁有關系。
3、杏仁有美容的功能，早在幾千年前的中國宮廷里，後妃們就知道用杏仁茶美容，吃杏仁茶抗皮膚衰老，春秋時代，鄭穆公的女兒夏姬就喜食杏仁，據說活了一百多歲，並且面色不衰老，中國四大美人之一的楊貴妃，喜歡用一種楊太真紅玉膏就是用杏仁加上輕粉，滑石等做成的，每天用保持美麗。
4、唐宋以來，很多宮廷嬪妃都喜歡用杏仁來做茶點，據說著名的香妃，就是因為喜食杏仁而出現身體異香，深得皇帝寵愛的。
5、看來賈母用杏仁茶美容還真有道理，不過，用來做杏仁茶的是甜杏仁，是可以食用，不能從葯店買來的苦杏仁。
山葯枸杞養生粥
山葯營養很多：1、健脾益胃、助消化；2、滋腎益精；3、益肺止咳；4、降低血糖；5、延年益壽；6、抗肝昏迷。山葯枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。
原料：
山葯600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。
做法：
1、大米加水提前泡半小時，山葯洗凈，去皮切塊；
2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山葯塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鍾即可。
五行益壽粥
原料：
去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒，黑米適量。
做法：把所有原料洗凈後，泡一夜後，煮粥，味微甜。
五穀養生粥
原料：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法：
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用；
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可；
3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
牛肉板栗粥
1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。
2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。
3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。
4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鍾。
5、待高壓鍋冷卻後，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內，上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鍾即可關火。
6、加鹽雞精調好鹹淡即可。

護膚系列
1、甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆漿500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫熱服食。大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆漿的營養價值更為豐富，並易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等症亦有良效。
2、番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可「補中、和血、肥五臟」。中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。
本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。
3、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補虛健脾營養價值很高。 常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
4、脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒後與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調味，早晚空腹食用。
《隨息成飲食譜》載，豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
5、胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑發。 故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
6、酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥，將熟時，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是極好滋補品，以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載；「益虛勞、潤肌膚、澤臟腑、和血脈。」臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之症，陰虛損必發勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜於消渴、陰虛發熱等症。
7、熟地粥
取熟地20克用紗布包好與適量水煮20分鍾後，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。本粥常食能補中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對肌肉消瘦者適宜。
8、胡蘿卜粥
取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
胡蘿卜素有「小人參」之稱。現代醫學研究證實胡蘿卜營養豐富，除含維生素B1、B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內很快轉化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑，而且可生發。
該粥對防止面部皮膚乾燥、老化，較為有效，也適宜於老人食慾不振或消化不良等症。
9、綠豆粥
取綠豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，隨量食用。
綠豆味甘性寒，行十二經脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼，補脾益胃，與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂的作用，對血脂過高的中老年人，常食頗得裨益。

8、秋季喝什麼粥 七款養生粥滋陰養肺

1、 銀耳粳米粥。 銀耳又名白木耳，秋季養肺的好食物，而且營養豐富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等成分，是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。

2、蓮藕大米粥。蓮藕是秋季最佳的水生食物，含有澱粉、蛋白質、天門冬素、兒茶酚、新綠原酸、過氧化物酶、維生素C等成分，熟食能健脾開胃、益血生津、除燥潤肺。

3、山葯大米粥。山葯是白色的食物，因此，特別適合秋季食用，也有滋陰養肺的效果。山葯味甘，性平，含有皂苷、黏液質、膽鹼、糖蛋白、氨基酸、維生素C等成分，具有滋潤除燥、健脾益精、補肺固腎的作用，久服令人耳聰目明。

4、胡蘿卜大米粥。我們的胃腸都是粘膜組織構成的，而胡蘿卜含有非常豐富的維生素A，維生素A對於保護我們的粘膜起著非常重要的作用。而胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病症。

　5、黑芝麻粥。秋季最容易乾燥、上火和便秘。而黑芝麻粥具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、病後虛羸、須發早白、婦女產後乳少等病症。

6、玉米面粥。玉米是秋天豐收的果實，玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。

7、蘋果粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。
以上7款粥各有各的美味，各有各的功效，但是它們共同的特點就是可以滋陰養肺，是秋季最適合飲用的粥品。

9、秋燥喝什麼養生粥 這5款粥品不容錯過

白木耳是秋季滋陰、潤復肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。
鮮藕粥
中醫認為，熟藕味甘，具有補血制生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。鮮藕粥適用於肺胃有熱、口渴口臭、咳痰咯血、跌打損傷、瘀血滯留等。
蘋果粥
蘋果粥具有生津百、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等。
菊花粥
菊花粥具有散度風熱、清肝火、明知眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。道
枸杞粥
枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用，適用於中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。