養生花生米

1、請問花生米的營養功效是什麼？

在日常生活中，花生米是很常見的家常菜，花生可以扶正補虛、悅脾和胃、能潤肺化痰、滋養補氣,還可以增強記憶力。

2、花生有什麼養生作用？

在植物蛋白中，花生蛋白在數量和營養上僅次於大豆蛋白，是較理想的食用蛋白資源百。它含有人體必需的8種氨基酸，其中，賴氨酸含量比大米、小麥、玉米粉高3～8倍，其有效利用率達98.96%，比大豆高20%。花生蛋白質還含有較多的谷氨酸和天門冬氨酸，這兩種氨基酸對腦細胞發育和增強記憶力有良度好的促進作用。花生純消化率為87%，易被人體消化和吸收。

花生油是優質食用油，花生仁中油脂含量達44%～58%，不飽專和脂肪酸含量82%以上，營養保健作用較強。

花生莖葉、果殼、種皮、子仁都具有較高的葯用價值。花生子仁有補脾潤肺、補中益屬氣、開胃醒脾及止血的作用，生食10～20粒能明顯減緩胃酸過多的現象。

3、醋泡花生堅持每天吃養生嗎

養生啊
醋泡花生米要用米醋。有降壓的功效。另外我在給你推薦幾種醋的妙用。 一、[醋泡黃豆]--調節血脂療效好

將生黃豆洗凈後晾乾，與老陳醋以1:2的比例在陰涼處密封浸泡3個月左右。每早醋豆10粒，豆醋一湯勺，蜂蜜一湯勺，用400毫升的涼開水稀釋後空腹服用。

二、[醋泡雞蛋]--醋蛋養生效果好

取180毫升老陳醋裝入大口瓶中，然後將1個洗凈的生雞蛋放入內浸泡。把經過1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。挑開薄皮，把蛋清、蛋黃與老陳醋攪勻，即成醋蛋。取醋蛋26~34毫升。加適量蜂蜜及2~3倍的溫開水調勻可服用。早晨空腹服下，每日1次。1個醋蛋分7天服完，30~45天為1個療程。醋蛋可防治動脈硬化，腦血栓，高血壓，心肌梗塞，骨質增生，糖尿病，風濕病和失眠等症。

三、 [醋用小貼士]

1、失眠-失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下後會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉。

2、扭傷-調和麵粉並煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，塗在紙片或紗布上，貼於患處。幹了後，輕輕揭開，再換一塊。這樣反復貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關節脫臼，跌傷等外傷等都有療效。

3、鼻炎-將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。

4、腳麻-把1升老陳醋加熱後倒入水桶里，然後將兩只腳浸入，每次浸泡20分鍾。如此浸泡4~5次，麻木症狀即可解除。

5、燙傷-根據酸鹼中和原理，將醋製成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋里浸過的紗布，也可見效。

6、止咳-將大蒜在老陳醋中浸泡15天後，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，並喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。

7、降壓-用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動脈硬化。

8、美容-將250克薏仁，浸於500毫升老陳醋中，密封10天後啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。

9、治胃炎-生薑100克洗凈切成細絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。

10、暈車-對易暈車暈船者，出發前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會使你舒心良久。

11、解乏-旅途疲勞時，在洗澡水中略加點老陳醋，能使你的皮膚光潤，肌肉放鬆，消疲解乏。

12、止血-用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔，可止鼻血。

13、防流感-「流感」發病季節。房間用醋熏一熏，可使空氣消毒，預防感冒;用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。

14、治關節炎-用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻後裝入紗布帶中，用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關穴位，可治療關節炎、骨質增生等。

15、治腮腺炎-用老陳醋加入石灰少許調勻塗患處，可治腮腺炎。

16、治皮炎-用老陳醋一日三次塗患處，治療神經性皮炎。

17、消腫-碰傷淤血紅腫(未破未傷筋骨)用溫熱的老陳醋塗患處一日三次消腫散瘀。

一,有哪些醋泡食物是比較保健的?- 知識堂首頁 > 家庭生活 > 飲食

醋是人們常用的調味品，其葯用價值也非常高。據有關醫學載:醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。近代醫學發現醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。

醋泡花生米將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡香菇將潔凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。

醋泡黃豆將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2，嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處，7天後食用。每次服15-20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。

醋泡大蒜將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天後即可食用。每天吃2-3瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，半月後效果明顯。

醋泡海帶將海帶切成細絲，按1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。

醋泡玉米取玉米500克煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20-30粒，有明顯降血壓作用。

醋泡冰糖將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，浸泡2天待冰糖溶化後即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10-20毫升，有良好療效。

二,老醋 花生 營養」天仙配」
分類:美味人生2008.5.31 10:45 作者:幽幽谷 |

芝麻配海帶 把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
老醋 花生 營養"天仙配"

花生含脂肪40%~50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。花生的益壽作用主要有:一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的「絕配」--醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可(最好是生的連皮吃，效果更好).
具體做法:將帶紅衣的生花生米半碗用米醋浸泡約一周後，每日早、晚各吃10粒。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩定後，可每隔2~3日服用一次。

老醋花生的做法
1、醋要用香醋或山西老陳醋
2、要用糖熬成糖漿，只用蜂蜜的話不會太甜。最好用糖漿加蜂蜜。
3、把炸好的花生和1、2提到的調料一起攪拌，就可以了.
王銘釗
營養膳食
醋泡花生的做法 春節保健康醋系列
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醋泡花生

花生是人們非常喜愛的堅果之一，不論是炒、煮、炸都是鮮香可口，香味撲鼻。春節即將到來，桌上必備的小菜便有花生。有的人會覺得醋豆和臘八蒜的味道奇怪，吃不慣，但是這道醋泡花生，不僅味道不錯，可以當作下酒菜，而且還可以去油解膩，有助於心血管健康，還有減肥的功效哦。

材料:紅皮花生仁400克

調味料:醋300克

做法:

1、把洗凈的花生米晾乾;

2、放入裝有醋的瓶子中，封好蓋，春節即可食用。

注意:

製作時千萬不要放鹽;選容器的時候要選玻璃的，而且瓶子要潔凈乾燥;存放時要放在避光處。

營養錦囊:

花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，裡面的維生素k有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。還含有的維生素c有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。其中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。而醋泡花生結合了花生本身的營養價值，雖醋豆相似，但比醋豆的營養價值高，口感也更好

4、花生米如何吃最健康，最養生

　花生知含有多種維生素，營養非常豐富，同時花生還是一味很好的中葯，對脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘等症均有較好的食療作用。正因為花生有非常高的營養養價，吃了還能延年益壽，又被稱為「長壽果」。
花生可以生吃、油炸、炒、燉等。不用的製作方法對花生的營養價道值也是不同的，比如：爆炒、油炸在製作過程中容易破壞花生中富含的維生素P和其他營養成分，過多食用易上火，從養生的角度考慮，直接食用、水煮或打汁喝是最好的方法。
准備材料：
花生米1碗、清水適量
製作方法：
1、准備花版生米1碗、清水適量

2、花生米用清水沖洗干凈，放入豆漿機桶中，加入准備好的清水，水量以最低水位或最高水位為准即可

3、啟動豆漿機，選擇功能菜單--豆漿，等豆漿機停止工作後，用過濾網將花生權渣和花生漿分離即完成整個製作過程。

小貼士：
1、如果能接受有花生渣的口感，不需要過濾，直接喝
2、在喝的過程中，加少許白糖，味道更香
3、水的量，可以根據自己對花生漿濃稠程度自行調整比例

5、花生米怎樣吃才最有營養？

6、花生米不適合哪些人吃

花生米不適合以下人吃：

1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、膽囊切除者：膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血症患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

(6)養生花生米擴展資料：

花生的功效與作用

1、控制食慾：花生是「高飽腹感」食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。

2、有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。

3、穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

4、保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

5、減少患癌風險：研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。

6、花生中含有「白藜蘆醇」。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

7、癟花生的功效

癟花生的功效與作用

1、控制食慾：花生是「高飽腹感」食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。

2、有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。

3、穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

4、保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

5、減少患癌風險：研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。

6、花生中含有「白藜蘆醇」。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

(7)養生花生米擴展資料：

花生的挑選方法

從外觀上看，部分花生米的一端有「小白點」，這是因為花生米撐開紅衣露出了裡面的顏色。如果花生米經過染色，這些露出的「小白點」必定也會被染紅；

因為紅衣很薄，如果花生米經過染色，顏色會滲透紅衣，把紅衣剝下後，可以看到紅衣內側也會是淡紅的；

將一粒弄濕的紅花生米和一粒浸泡過的紅花生米分別放在一張白紙上用力摩擦，白紙雖然濕了，但紙上沒有一點紅色證明花生沒有被染色。

8、花生里含有什麼營養？

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。

脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

(8)養生花生米擴展資料

花生的功效

1、控制食慾：花生是「高飽腹感」食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。

2、有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。

3、穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

4、保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

5、減少患癌風險：研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。

9、生吃花生米有哪些好處？

10、花生在民間被稱為是長壽果，有很高的養生價值，那麼空腹吃花生有哪些好處？

有好處,一是花生米營養價值較高,二是能促進胃腸蠕動,促進膽汁的排放,還能預防膽結石。

每100克花生干含有26克蛋白質，相百當於250克瘦肉精豬肉的蛋白質含量；40克脂肪，相當於等量瘦肉精的1.4倍。此外，花生還富含纖維素、維生素、氨基酸以及少量的磷脂、嘌呤、生物鹼、三萜皂苷和礦物質。由於花生營養豐富，在食療和保健中的作用更為突出。經常吃花生可以促進腦細胞的發育，增強記度憶力，提高智力，防止早衰。

同時，花生含有脂溶性維生素e，溶於花生油，能維持機體正常生理功能和胚胎發育，延長細胞壽命，有利於生育和長壽，因此花生被稱為「健腦益壽食品」。現代醫學研究發現，花生外層的紅衣具有良好的止血效果，內對血友病、血小板減少性紫癜等疾病以及慢性支氣管炎有顯著療效。所以花生應該和紅衣服一起吃。

中醫學認為，花生米煮熟性平，炒熟性溫，具有和容胃、潤肺、化痰、補氣、生乳、滑腸之功，經常食用可治營養不良、咳嗽痰多、產後缺乳等症，對慢性腎炎、腹水、聲音嘶啞等病也有輔助治療作用。簡單來看，花生的好處還是很多的，被稱為長壽果也毫不過分了。