養生山茶油

1、山茶油用來送禮合適嗎？茶油有什麼歷史底蘊或者典故呢？

山茶油自古以來都屬於高檔食用油，過去因為設備太落後，食用的人不多，主要集中在南部沿海一帶。山茶油自公元前三世紀的《山海經》中就有記載了：員木，南方油食也！其中的員木指的就是油茶樹！
歷史上關於山茶油的典故很多！神話的，傳說的，歷史的等等都有！
傳說的：
1、相傳兩千三百多年前，金喬覺(地藏王菩薩)曾在九華山修行欲成佛！因水土不服引起了皮膚紅腫，肺部感染，後來這事被佛祖知道後，為了安撫金喬覺，就派出了孔雀仙子去傳播油茶聖果，孔雀仙子化身一位老農，用聖果給金喬覺煲湯，並將油茶果搗碎泡水給他敷上，將泡過的水撒在山洞周圍，第二天金喬覺的病症就好轉大半！最終得道升天成為了菩薩！
2、相傳一老農戶將一棵結滿果實又開滿白花的樹移栽到自己屋旁的幾年後，一到金秋時節，樹上累累碩果，盛開著雪白的花，芬芳四溢，引得八仙中的張果老駐足。他採集一袋樹籽帶回天宮，太上老君用八卦爐煉出了像金水一樣的油來，頓時整個天宮奇香四溢。
為嘉獎張果老查訪之功，玉帝就賜名為「查油」。於是，張果老再次來到人間，教會了老人如何榨取「茶油」。老人叫這種樹為「茶油樹」，後因此樹又像茶葉樹，口耳相傳，便成了今天的「茶油樹」。
歷史典故：
1、當年朱元璋被陳友諒軍隊追殺躲進了一片油茶林中，已經身負重傷，無法前行了。這時正好碰見油茶林里有位老農在採摘油茶果，於是救下了他，並用山茶油治好了朱元璋的傷，隨後朱元璋一統天下之後，就將山茶油封為御膳貢品。
2、三國時代，喬家莊莊主喬玄有兩個女兒。大喬性烈如火，巾幗不讓須眉;小喬溫婉似水，紅顏更勝兒郎。大喬與孫策比武招親定終身，小喬與周瑜琴簫和鳴結連理，一時傳為佳話。
因天下大亂，失去妻子的喬玄辭去朝中的官職，帶著兩個女兒返回故鄉，不問世事。在這期間曾開過了一家叫做「喬家食鋪」。鋪里賣的食品正是自產的「二喬茶油」烹制，味道鮮美，百姓爭相購買。「皖城喬家開食鋪，二喬油茶添滋補」的民謠，可謂婦孺皆知。
還有很多這樣的故事，可以關注一下綠達山茶油。
現在的生活水平提高了！大家都從以前的解決溫飽轉變到了提高生活品質，對健康、養生都很關注，而山茶油一直以來都是作為高檔禮品用於禮尚往來。其中綠達野生壓榨山茶油採用的是低溫冷壓榨技術，保持了茶油的原色原香和營養，屬於山茶油中的精品！山茶油中含有的營養物質已經被世人所認可！不飽和脂肪酸含量高於橄欖油的！還具有預防和緩解心腦血管疾病，美容養顏之功效。而且山茶油中含有的亞麻酸和亞油酸，以及DHA等，對胎兒的生長發育，尤其是大腦發育尤其重要！在南方山茶油又被稱為「月子油」。所以拿來送禮是當然最合適的咯！

2、山茶油和亞麻籽油，哪種比較好？

山茶油和亞麻籽油都是如今市百場比較推崇的養生油。如果就脂肪酸來講，亞麻籽油主要含有豐富的α-亞麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在眾多食用油中是最理想的，它的單不飽和脂度肪酸含量很高，多不飽和脂肪酸中的亞麻酸含量也很高。亞麻酸是人體必需但又不能自身合成的，所以，這兩種食用油都知是很好的健康養生油。不過亞麻油一般建議用於涼拌，不適合炒菜。山茶油煙點高，更適用於煎炒。像現在市場以養道生保健推出的食用油品種也比專較多。可以隨個人喜好的品牌來選擇。就我自己來說的話，一般都是選用湖南亞美的大康時代山茶油，不過油也屬要經常換著吃，不能長期吃一種，他家這個牌子有幾種，本人感覺都還不錯。

3、山茶油什麼品牌好?

山茶油，品牌繁多，質量各有千秋。

總的來說，茶油品牌：北有綠達，南有湘天華。

兩個廠家都有共同之處：

一、有自己的有機油茶林；

二、都是採用低溫冷榨技術；內

三、都是純茶油，未添加其他食用油；

四、都是有機的；

五、都用馬口鐵包裝，更容易儲藏與運輸；

4、山茶油有什麼功效，一般什麼時候吃最好

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。

茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它添加劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

食用人群

山茶油嬰幼兒

嬰幼兒處於智力和身體快速發育時期，迫切需要大量的營養物質，油脂是其中重要的營養之一。醫學研究證明，油酸和亞油酸在人體內可以轉化成DHA（俗稱腦黃金）和EPA，它們對大腦的發育和視力發展具有重要的促進作用。

山茶油兒童

山茶油能促進嬰幼兒及兒童食慾，可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。

山茶油老年人

而言具有去火、養顏、明目、烏發、延緩衰老、長壽健康等功效，中老年人應該選用山茶油，在日本、美國、中國台灣，山茶油被冠以「長壽油」的雅號。

山茶油愛美人士

茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對黃褐斑、曬斑很有效果。茶油含有豐富的天然維生素E、茶多酚、角鯊烯。這些都具備美容抗衰老的功效。

經專家研究，山茶油中不飽和脂肪酸含量高達93%。不飽和脂肪酸，他的作用是中和現代

愛美人士

人常使用的魚、肉、蛋、奶等食品中的飽和脂肪酸，達到抑制肥胖，預防三高的功能，不飽和脂肪酸又叫美容酸，長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。

山茶油孕婦

茶油是孕婦產後最佳的補品，食用茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌，改善體質，增加母體免疫力機能，從而提高母乳量，把更多的營養物質及免疫物質帶給寶寶。孕婦在產後食用後還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。民間用茶油增加母乳，保證兒童骨骼發育與智力發展，非常有效。產婦坐月子時，就喝用茶油煮的鯽魚湯。如果在懷孕期間就開始食用茶油，效果更好。

山茶油學生

（1）提高學習和工作效率

（2）有效地保護心臟：學生大多是「學習狂」，大腦需要比平時多得多的營養和血氧。在血液循環系統正常的情況下，心臟負擔都處於重負荷狀態，如果血液循環系統不正常，心臟就會不堪重負。長久以往，不僅學習效果差，而且大腦和心臟也會發生病變。每天食用一兩茶油可保證3—4小時高強度用腦（頭腦興奮，思維清晰），對於學生和腦力工作者來說，通過食用茶油提高學習工作效率是一個好方法。

比如，女性、老人、肥胖者、飲食偏葷、嗜甜者、不吃早餐者、喜靜少動者、胃潰瘍、高血壓、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰島素養血症、高體重和脂肪肝、體育運動少，嗜好煙酒，體重超標，宴會常客者，食用茶油可以幫助降低疾病的發病率。

山茶油食譜

山茶油傳統做法

客家人傳統食用證明，長期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。

[茶油拌面]：空腹食用有利於呵護腸胃（腹瀉、絞腸痧）。

[苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。

[茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2隻，生飲有利於止咳及潤喉。

[茶油加姜絲炒雞肉]：有利於清肝潤肺、消紅褪腫。

[茶油爆炒淮山]：長期食用，有利於補氣、健脾。

[茶油擂茶]：生津止渴、提神，長期飲用，可預防和控製糖尿病。

[茶油清燉土雞湯]：有利於產婦坐月子時幫助恢復母體，促進嬰兒正常發育的最佳補品。

[茶油素炒紅皮菜]：經常食有利於預防糖尿病，孕婦產前抽筋，減少妊娠紋。

[茶油炒腰花、杜仲]：婦女產後坐月子食用有利於預防日後腰酸背痛。

[茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利於改善嬰幼兒體內血液循環，能促進大腦發育。

特效食譜

山茶油葯用做法

糖尿病：取適量茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次。

高血壓及降低膽固醇：取兩湯匙山茶油拌白米飯，每天早上食用。

腳抽筋：取適量山茶油炒瘦豬肉，加生薑一片，炒熟之後，倒開水加青菜。

孕婦產後：用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除懷孕期間小腹脂肪，恢復身材。

心臟病、水腫：取適量純正山茶油煎含羞草，拌青殼鴨蛋。

便秘：用10～15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3～5天可治老年便秘。

皮肉外傷出血：用山茶油加黃豆煮荷包蛋吃，可防止傷口發炎，加快癒合。

女性補氣血佳品阿膠糯米粥功效：養血上血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適於孕婦。 做法：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內用火炒至黃色，再研成細末待用，然後將糯米煮粥，待煮至 九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。玫瑰豬蹄功效：理氣通經，活血化淤。做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1隻，黃酒30克，生薑、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成6—7塊，然後將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去葯渣，加食鹽再煮5分鍾，加糖凋味收汁,滴少許帥府園山茶油即可取食。 歸地燒羊肉功效：益氣補血，和血。做法：當歸、生地各15克，乾薑10克，羊肉200克，黃酒、鹽、糖、醬油各適量。將葯物裝入紗布袋，羊肉洗凈切成小塊，乾薑切片，隨後同入鍋，加清水適量用文火煮1小時，棄去葯袋，再加醬油、黃酒、食鹽，用文火煮至酥爛，加糖收汁即可取食。當歸烏骨雞功效：滋補肝腎，養血調經。做法：枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1隻，生薑、食鹽、味精各適量。1.先將枸杞、當歸切片洗凈後裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻後塗抹於雞身內外。2.把葯袋和生薑納人雞腹內，置於容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，停火除去葯袋和生薑，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。阿膠白肉湯功效：補血活血，滋陰潤肺。做法：阿膠6克，瘦豬肉100克，當歸6克，食鹽少許。先將當歸洗凈切成短節，並裝入紗布袋，阿膠單獨加水蒸化，再將豬肉和裝有當歸的葯袋同入鍋，加清水500毫升，煎煮1小時後去葯袋，再加入阿膠，用小火燉化，最後用低鹽調味,滴少許山茶油即可服食。四物木耳湯功效：補血、活血、養血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。做法：當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。先將諸葯洗凈切片並裝入紗布袋，黑木耳水發後去雜質，然後同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去葯袋後加紅糖調味，煮沸後，滴少許帥府園山茶油即可飲服。二黃雞塊功效：調經，益脾血，補肝腎，除疲勞。做法：黃精15克，地黃10克，天門冬3克，雞肉200克，黃酒、食鹽、味精 山茶油各適量。先將3味葯洗凈切片，裝人紗布袋中。雞肉切成小塊。隨後將葯物與雞肉同入鍋，加清水1000毫升，用文火煮2小時，去葯袋，加入調料，再煮20分鍾，加入味精即可取食。月子餐

月子雞-茶油米酒雞

主 料： 雞半隻、姜30克

配 料： 清水5碗、茶油3湯匙、米酒半瓶

做 法： 1、將雞洗凈去內臟，切1/2隻備用。2、把雞斬成3公分大的塊狀，姜切片備用。3、用3湯匙的茶油熱鍋後，加入薑片爆香。4、將雞塊倒入鍋內翻炒數下。5、加入5碗清水及半瓶米酒於鍋內。6、用中火燜煮至熟透即起鍋。

營養價值： 活血、祛風、催奶，是產婦月子中的好食譜。

山茶油花生豬腳湯

原料：

帶紅衣花生200克，豬蹄2個。

輔料：

茶油15克，薑片10克，大蒜4瓣，鹽4克，料酒15克。

准備：

花生洗凈，泡在鹽水中，浸泡2～3小時；豬蹄洗凈後，斬成塊。

做法：

1. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鍾，至其血沫完全滲出，撈出瀝干。

2. 凈鍋中放入茶油，然後將豬蹄爆炒，加水適量，花生洗凈，一齊置瓦鍋內，文火煮至豬腳熟，調味，飲湯食肉。

注意:

1、忌食生冷、寒涼之品及濃茶、麥乳精。

2. 豬蹄在購買時可以讓銷售人員代為斬塊，如果自己弄的話，先從豬蹄的中間縱向劈開，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節縫隙間處下刀。

特色：

花生性平，味甘，善補肺氣，又能潤沸，有潤燥降火的作用，秋季食花生符合季節養生原則，而且此時也是花生新鮮上市的季節。

這道食譜在我們老家是傳統老食譜了，每個人坐月子時必吃一道美食這道菜功能：此道菜可加快產後體虛，便秘等症狀的康復，還可加快產後補血，幫助母乳分泌也有不錯的效果．益氣養血，通乳。適用於產後缺乳者，症見乳汁不足，量少汁稀等。

山茶油北京茶油鴨

北京茶油鴨

配料：

當年活母鴨一隻（重約1800克）。 紹酒30克、生鴨油30克、雞清湯100克、花椒5克、精鹽10克、蔥25克、姜25克、白糖15克、飴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（實耗油125克）。

特色：

此菜運用外炸內煮的特殊加熱方法，使原料不失去間質水和脂肪、成菜既保持了原汁原味，又使鴨皮干香

操作：

將鴨宰殺洗凈，從右翅下開口取出內臟，洗凈瀝干。用帶節的細竹管塞入鴨肛門（有節的一頭在鴨體內），再從開口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開口處。用細麻繩在鴨肩以上3厘米處扎實。再把鴨頭扭轉與鴨肩平行，再用細麻繩將鴨頭與鴨翅一起扎實。水鍋上火燒沸，用沸水燒燙鴨身，待鴨皮綳緊。撈出晾於。將飴糖、白糖、紹酒用熱水溶解調勻。在鴨身上均勻抹上層飴糖水，將鴨掛通風處吹晾3小時。鍋置火上，放入花生油，將鴨放入鍋內，待油溫升至六成熱（約150℃）時，離火焐15分鍾，再上火加熱，至鴨皮呈棗紅色時即出鍋，在鴨身刷一層茶籽油，再入熱油鍋中，復炸至鴨皮酥脆即成。然後拔出竹節，拆掉麻繩、皮紙，將鴨腹內鹵汁倒入碗中待用。食時，先片鴨皮上桌，再上鴨脯肉，用甜醬、荷葉夾夾食。將剩下的鴨腿、骨架斬成塊，同鴨鹵一起煨成濃白湯，作湯菜食用。

用於煎、炒、烹、炸、涼拌食物的野生原料，未經農葯化肥污染低溫壓榨、未經溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃麴黴素、膽固醇、油性穩定、油煙少，不飽和脂肪酸比橄欖油高出10個百分點。

茶樹是寶，經加工後，不僅可作烹調油，還有很多好處，《農息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。

在中國民間產茶油的地方，產婦坐月子時，吃茶油有助於婦嬰的營養吸收，促進消化。另外，茶油對頭發也可以起到很好的養護作用。

《隨之居飲食譜》這樣說茶油，「茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。」顯然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養顏美容的佳品。很多高級化妝品也強調有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨特功效。

不少人受到掉發、分叉、頭發乾燥、白頭發或頭皮屑困擾，不妨試試天然製品茶油--塗用茶油、用茶油護發。洗頭時，可在溫水裡加一點茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩。

山茶油食療妙用

（1）糖尿病用法

取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次

（2）高血壓及降低膽固醇用法

取兩湯匙山茶油拌米飯早上食用

（3）腳抽筋用法

取適量山茶油炒豬肉加生薑一片，炒熟之後，倒適量開水加青菜

（4）孕婦產後用法

用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復身材*用山茶油煨鯽魚湯可增加母乳

（5）心臟病水腫用法*

取適量山茶油煎含羞草拌青殼鴨蛋

山茶油葯用價值

《中國葯典》（1995年版）將茶油作為葯用油收載，茶油因其富含多種營養成分，內服、外用都有很好的效用。

李時珍

★茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

★經常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。

★長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。

★茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發的功效。

★茶油可做洗發劑和護法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

★在台灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產後最佳的補品。

★在我國傳統的中葯配方中常以茶油調制各種葯膏、葯丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹塗治瘡傷。

山茶油作用

編輯

山茶油保健

（1）孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。

（2）嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。

（3）老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、長壽健康。

山茶油妙用

1、孕婦後期皮膚拉伸，易出現瘙癢和乾裂現象，每天清晨用山茶油塗抹，可預防緩解。2、產婦分娩後食用，即補身，又可讓傷口早日癒合。孕產婦常食用野山茶油可以促進胎兒發育，增加母乳，恢復產後體型。

3、用於嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接塗於患處，安全有效。

4、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用於嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。

6、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。　5、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3—5天可治老年便秘。

7、山茶油具有保濕、滋潤、護發養顏功能，用於護發，可防頭發斷裂和脫發，浴後擦身，增強皮膚彈性，並可防治冬季皮膚瘙癢。

8、睡前在眼睛周圍抹一點山茶油，可消除眼袋。

9、山茶油是最好的護手霜、潤膚露，冬季早晚用少量茶油抹於嘴唇，可防止嘴唇乾裂。

10、輕敷茶油於肝臟部位，可消腹部漲氣，另外，茶油能夠滋潤肌膚，延緩機體衰老，提高人體營養水平，提高兒童消化吸收能力，促進兒童食慾，常吃茶油有利健康，是人們日常生活中的佳品，既有利於提高生活質量，又能延年益壽。

11、糖尿病：取適量茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次，可起到緩解作用。

12、高血壓及降低膽固醇：取兩湯匙山茶油拌白米飯，每天早上食用。

13、腳抽筋：取適量山茶油炒瘦豬肉，加生薑一片，炒熟之後，倒開水加青菜。

14、心臟病、水腫：取適量純正山茶油煎含羞草，拌青殼鴨蛋。

15、皮肉外傷出血：用山茶油加黃豆煮荷包蛋吃，可防止傷口發炎，加快癒合。

茶油的五大特性

1.具有綠色食品性質的食用油脂

茶油又稱油茶籽油，楂（cha）油，產自野生樹種—油茶（樹），該樹生長在崇山峻嶺，不需要人工管理（如施肥，噴灑農葯），沒有任何污染。

2.易於人體消化吸收

在常用食用油脂中，茶油所含優質脂肪酸最多（達到90.4℅），飽和脂肪酸（俗稱脂肪）含量最少，不含難消化的芥酸，根據油脂理論可知，茶油絕大部分營養易於人體組織快速吸收利用。此性質也稱為「親膚性」。

3.顯著的降血脂性能

實踐依據：不少於數千萬人的生活實踐。

由於茶油能夠清除有害血脂（飽和脂肪酸和膽固醇），所以它具有清潔血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。

4.較強的抗氧化性

茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂，較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性；茶油所含豐富的維生素E是公認的強抗氧化劑。

5.良好的生物膜流動性

由於茶油具有顯著的降血脂性能，所以它能夠清除附著在血管內壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持年輕態

5、山茶油和調和油哪個好？

營養價值方面來說，山茶油好！

關於茶油和調和油，給你參考一下我的養生書。請看圖。

純度最高的山茶油是蘇仙有機純茶油！

6、山茶油的吃法

山茶油的食用料理

山茶油可以用於幾復乎所有的菜式和烹飪方法,並且美味可口。

直飲

在早上空腹喝兩匙,長期堅持能預防、緩解心血管疾病,還可以解決便秘之苦。

涼拌

直接用於涼拌各種葷、素菜,還可以調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡,

不油膩等特點。



清蒸

魚、肉、豆、蛋與蔬菜都是家庭中常見適合清蒸的食材,將山茶油與食材一起拌入調味或是蒸好後再淋上少許的山茶油,具有提味、去腥的效果。



水煮

這是相當健康的料理方式,將油加熱並保持到100℃以內,可減少營養素流失,並提升食材的風味。

煲湯

在煮湯後關火前十分鍾,加入一匙山茶油,湯水更清鮮味美,不油膩。



熱炒

食物制不發黑,清爽可口,提升菜的本味,保證菜品色香味和營養。

煎炸

含有豐富的抗氧化物,煙點高,高溫連續煎炸不變質,不易產生反式脂肪。

烘烤

在烘烤前或烘烤時塗抹一層山茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用於烘培麵包、糕餅、點心、披薩,能讓面團更加結實而提升食物風味。

浸泡

以山茶油浸泡新鮮香草、乾燥香料或辛香料,如「蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、胡椒等」可獲得風味絕佳的香料浸漬油。

7、山茶油批發價格一般是多少錢一斤？

純的野生山茶油還是比copy較貴的，畢竟茶油的功效和作用都是有目共睹的，不管是從油茶子，生產工藝，健康養生，各方面來看，平均價格應該在70左右一斤，當然嘍，買茶油還得看賣家，不能買的不純的「假茶油」貨比三家，個人建議，貴州那邊的野生山茶油比較多，因為那邊地貌的原因，50年以上的茶油樹就很多，五季雙秋山茶油可以看一下，我自己買過，還行。。謝謝，記得採納哦！

8、山茶油和日常食用油有什麼區別啊？

山茶油能有效降低膽固醇，
防止大腦 衰 老、減少黑色素生成。

9、山茶油哪個牌子好

全國不知道，不過江西品質最好的茶油應該是源森茶油，是三清山的高山百年老茶樹產的油。

10、山茶油的功效和作用分別有哪些

茶油的功效與作用

一、美容的功效

茶油具有美容的作用。茶油中含有大量的脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸供應充足，人的皮膚會細嫩潤澤，頭發烏黑發亮。茶油還中含有維生素E，具有抗氧化作用，能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。所以女性朋友食用茶油可以起到美容的功效。

二、降脂作用

茶油具有降脂功能。茶油中的不飽和脂肪酸能和血液中的膽固醇結合成高密度脂蛋白，能降低血液中的甘油三酯和膽固醇的含量，對預防心血管疾病有很好的緩解作用，能降血脂。

三、護理頭發

茶油可以用來護理頭發，具有一定的作用。茶油對於掉發、頭發乾燥、分叉、白頭發或頭皮屑等有著很大的好處，每次洗頭時，可在溫水裡加一點茶油，可以促進頭皮血液循環和新陳代謝，達到防止脫發的功效。

四、促進發育的功效

茶油可以促進骨髂生長。嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發育很有幫助。

五、保健作用

茶油具有一定的養生保健功效。老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。

六、抗菌作用

茶油殺蟲效果很好，可以治癬疥，暗瘡等。可作洗發劑及護發素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發、皮屑及止癢。

以上是小編為大家介紹的茶油的功效與作用，茶油的好處很多，可外用也可內服，分別具有不同的作用和功效。在生活中我們可以用茶油來做菜，洗頭，洗澡，護膚等，對人體來說是非常健康的食品。

茶油的功效與作用還是很多的，一般人都可使用，但對於孕婦、嬰幼兒等弱勢群體來說還需要適量哦。