巴比養生饅頭

1、巴比饅頭怎麼樣

解答
巴比饅頭不錯
干凈衛生味道鮮美
深受廣大老百姓喜歡

2、上海巴比饅頭老總叫什麼？

劉會平，安徽安慶江鎮人。江鎮人幾乎家家做包子饅頭。我以前考慮過加盟芭比饅頭的，不過加盟費太貴了，沒個15萬開不起來，加盟費1.3萬+其他費用7.2萬+3萬保證金。沒個15萬開不起來。黑

3、巴比饅頭怎麼做

蒸饅頭
我是在北方長大的，我們以饅頭為主食，在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等。
下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鍾可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為准，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鍾。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整e68a847a6431333335333061理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鍾或30分鍾。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。

4、芭比饅頭和巴比饅頭是一家嗎？

肯定不是了，看這個名字，有一個是盜版的

5、巴比饅頭的產品是全國統一價嗎？還是各個城市不同，或者每家店都有些詫異。蘇州的巴比饅頭的價格是多少？

長三角地區統一價白面高庄饅頭0.8元一個·養生饅頭1.5元一個·· ·珠三角及華南地區價格略有不同，目前巴比已經開始進駐華南地區了·

6、上海巴比饅頭的做法

饅頭製作方法如下：

准備材料：麵粉450克、蕎麥粉50克、牛奶260克、鹽2克、糖粉50克、酵母粉6克

製作步驟：

1、麵粉中加入除牛奶以外的所有材料，鹽，糖，和酵母粉不要挨到一起放入盆內拌勻，在中間挖一小坑放入酵母,將溫水直接加到酵母上充分攪拌讓其融化。

2、加入牛奶，用筷子輕輕攪拌成絮狀。

3、揉成光滑抄不粘手的面團，面團揉得到不到位直接影響到饅頭的松軟度。

4、蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵，冬季約3到5小時，夏季約半小時到一小時，今天氣溫25度，發酵了大概兩個多小時。

5、發酵好的面團內部蜂窩細密，組織佳，發酵是否成功也會直接影響到饅頭的松軟，冬天天氣冷可嘗試開空調，暖氣，蒙在溫暖的被窩里等等各種方法。

6、面團重新整形，排氣，如果粘手，就撒麵粉，再粘手。再撒麵粉，揉成一條均勻的長條，分成同樣大小的小劑子。

7、每個小劑子用手掌末端用力，邊揉邊旋轉面團，整形成一個個圓形。

8、於溫暖處再次蓋上保鮮膜發酵半小時，蓋塊軟布也可以，防止饅頭表面風干，不然成品會有裂紋且表皮乾燥 。

9、二次發酵快完成時鍋內燒開水，饅頭放入蒸籠准備，等水開了再入鍋蒸，中大火蒸10分鍾左右。

10、成品圖

7、開巴比饅頭利潤好不好一年大概能多少錢

巴比饅頭開店費用大概12萬元，詳細費用如下

在正常經營度的情況下，巴比饅頭盈利大概在12萬元左右，也就是說開一家問巴比饅頭店面，經營正常的情況下，一答年回本周期，當然，不同版區域，不同投入所得到的利潤率是不一樣的，不能千篇一律認為盈利就是這么多哦。

創業有風險，投資權需謹慎，尤其是對加盟品牌，一定要考察清楚。

巴比饅頭年利潤分析如下

8、到底哪個巴比饅頭才是真的啊？

說實在的巴比饅頭味道也不怎麼樣，它就是牌子打出來了而已，加盟知費是8萬，還要交2萬的押金，加盟巴比饅頭只有百分之三十的利潤，如果你一天道下來沒有接到四五千元那你就是虧，還有人員工資每人每月最低也要4000左右，房租加裝潢最低也要十萬，沒有20萬你就別想開，如果你不是在上海開內門面的話，在別的地方他們配送餡料還要加路費，我有幾個老鄉開巴比虧了不知道有多少錢了。。容。加盟巴比你千萬要慎重，你自己沒賺到，他們可是賺了。。。。過來人。。

9、什麼饅頭好吃巴比饅頭

做法：
1、酵母溶入約1/3的溫水中，攪拌均勻；
2、把酵母粉倒入麵粉中，用筷子攪勻；
3、將剩餘的溫水倒入麵粉中，用筷子攪成棉絮狀；
4、用手揉面，揉至面團表現光滑；
5、面團放到容器中蓋好蓋子，或表面蓋上潮濕的屜布，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低不等；
6、發好的面團內部是均勻的蜂窩狀；
7、案板上撒少許薄面，將發好的面團反復揉；
8、揉到面團表面光滑，切開面團，如果切面有氣孔，需繼續揉；
9、揉至面團的切面光潔無氣孔；
10、將面團整形成長柱形；
11、將面棒切成等量的劑；
12、用手來回搓揉，整形成圓圓的饅頭狀；
13、饅頭生坯底部沾些麵粉，放在蓋簾上，每個之間留出距離；
14、生坯表面蓋上潮濕的屜布，繼續發酵，使生坯再次漲大；
15、發酵約20－30分鍾，輕輕按壓表面可感覺有彈性即可；
16、蒸鍋內鋪上潮濕的屜布，將饅頭生坯放入，留出距離；
17、鍋蓋蓋好，如果鍋蓋不嚴，最好用布將鍋蓋邊緣包起來，防止漏蒸汽；
18、大火燒開蒸鍋內的水後，轉中火蒸25分鍾。關火後，放置3－5分鍾再打開蓋子。
備註：
1、蒸饅頭涼水、熱水入鍋均可，但還是涼水入鍋較好，首先不會有燙傷的危險，而且涼水入鍋會使饅頭的受熱比較均勻。水開後入鍋可能會使饅頭表皮較干無彈性；
2、關火後不要立刻打開鍋蓋，也不要一直放在鍋中。關火後燜個3、5分鍾再開蓋，否則饅頭立刻遇到冷空氣，表面會發皺；
3、饅頭蒸好後，屜布不易取下。可倒些涼開水在屜布上，就可很容易地取下來，也不會粘饅頭皮；
4、冷卻時，最好在饅頭上蓋上半乾的屜布自然晾涼；
5、加熱剩饅頭：剩饅頭表皮很容易變干硬，加熱前先在饅頭表面灑些水，再放入蒸鍋加熱，饅頭會像新蒸出的一樣松軟。

10、巴比饅頭好像研發了種冷凍面團的，具體指什麼，求教？

正好參觀過巴比饅頭的加工工廠，巴比饅頭這個新技術生產出來的饅頭肯定能放心吃。他們公司核心技術人員在和若乾冷麵團、酵母技術專家長期共同研究下，將傳統工藝流程做了大量改進，大致流程是：將製作成型的包子在發酵一定程度後立即放入冷庫進行儲藏，專湯汁仍處於凍結狀態，部分酵母也處於凍結狀態，部分酵母菌也處於冷凍休眠狀態，在配送到門店後無需解凍立即進行蒸制，不僅口感和現場製作的保持一樣，而屬且含有蔬菜類的餡料口感與現場製作的一樣香嫩。