養生燉湯食譜大全

1、養生湯煲湯食譜是怎樣的？

1、老鴨筍湯：材料：老鴨1隻（約750克），筍尖150克，枸杞少許。做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鍾，將水瀝干。筍用水泡軟後洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。

功效：春季天氣乾燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。

2、牛肚薏米湯：材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。做法：先將牛肚用沸水洗過，然後用刀颳去黑膜，洗凈備用；用清水將薏米、扁豆洗凈，備用；

湯鍋加入清水，並將牛肚放入，待煮沸後用小火燉至牛肚軟；加入薏米和扁豆，再煮半小時；將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。

功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補損；薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯，性質平和，不寒不燥，具有健脾祛濕之功效。

3、枸杞豬肝湯：材料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗干凈。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鍾左右。

改用中火煲45分鍾左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

2、煲湯食譜大全及功效

時蔬大骨湯的用料：大棒骨2根、甜玉米1個、火腿片幾片、西蘭花幾棵、黑木耳、少許、鹽3勺、糖少許。

步驟抄1、鍋里放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋後再煮2-3分鍾，湯水都不要，棒骨襲撈出洗干凈。

步驟2、重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開後，再適當撇去浮沫。

步驟3、放入火腿片，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。

步驟4、1個半小時後，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。這一步，你就會發現湯汁會變得發白。

步驟5、最後一分鍾，加入西蘭花，加入鹽和糖調味。

3、補腎的煲湯食譜有哪些

1、甲魚滋腎湯
材料：甲魚1隻（300克以上者），枸杞子10克，熟地黃15克。
做法：將甲魚宰殺後，去頭、爪、內臟、甲殼，洗凈，切成小方塊，放入鋁鍋內；再放入洗凈的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成。可常食用。
功效：滋陰補腎。方中鱉肉，能滋陰涼血；枸杞護肝補腎，益精明目；熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。
2、丹參紅花燉烏雞
材料：烏骨雞800克，丹參10克，紅花6克，川貝母15克，味精3克，姜5克，大蔥6克，鹽5克，胡椒粉2克，料酒10克。
做法：將烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪；丹參潤透，切成薄片；川貝母去雜質，切成大顆粒；紅花去雜質，洗凈；姜拍松，蔥切段；將烏雞、川貝母、紅花、丹參、姜、蔥、紹酒一同置於燉鍋內，加入2800毫升清水；將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鍾；加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
功效：烏雞是女人養生滋陰補腎的首選美味食物。烏骨雞做菜或者是煲湯，都對女性健康非常有好處，不但可以滋陰養顏，還可以氣血雙補。
3、淮杞石斛螺頭湯

材料：淮山、杞子、石斛、無花果、干螺頭、姜、豬肉。
做法：淮山、杞子、石斛和無花果洗凈備用；干螺頭用熱水泡軟，燒熱半鍋水，加一小塊姜，放入螺頭汆水3~5分鍾撈起；豬肉洗凈切塊，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味飲用。
功效：滋陰補腎、祛風明目、健脾開胃、補腎益精。螺頭有滋養肝陰、益眼明目的功效，再配合養陰益肝的杞子和石斛一起煲湯，味道鮮美，補而不燥，對工作過勞、用神過度的人士特別有幫助。

4、四季每個季節的養生保健食譜以及適宜的湯

1、每餐盡量品種多、數量少；2、菜餚講究葷素搭配；3、每天不忘喝牛奶吃乳製品；4、肉來食每天至少吃50克，但不超過100克；5、每天都吃魚，且吃魚應多於其他家禽；6、每天一個源雞蛋，同米飯一起吃；7、做菜少放食鹽；8、每天至少吃一次豆類食品；9、每天必有一zd道海藻菜或紫菜湯。

5、抗病毒煲湯食譜大全

潤肺除燥——白蘿卜脊骨湯
枯燥的嚴冬，清熱祛火的蘿卜是最當令的健康甘旨，正合適生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、掃除脹氣、解毒消熱、通便等成效，冬季多吃蘿卜也非常好。白蘿卜脊骨湯能夠防止傷風，這么冰冷的氣候端上一碗熱火朝天的蘿卜脊骨湯，當是最受期待的。
質料：豬脊骨1斤，白蘿卜半個，蔥一棵，姜3片，料酒一勺，白鬍椒少量，高湯一勺（或許高湯精少量），鹽少量。
做法：脊骨切段。白蘿卜洗凈；脊骨入開水中焯去血沫。洗凈後備用；白蘿卜切成自個喜愛的條狀、塊狀。和脊骨一同放入砂鍋。（假如白蘿卜滋味沖，能夠先用開水焯一下）；放入蔥段和薑片。參加四碗清水；大火煮開後，改中小火，蓋蓋子燉40分鍾；放入一勺料酒；放少量胡椒粉；一勺雞湯（我用了少量高湯粉）；調入少量鹽即可。
潤肺去燥——羅漢果百合雞湯
百合不只滋味鮮美，並且營養豐厚，葯用價值也很高，可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣，而羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的效果，又有防治呼吸道感染和抗癌的成效。老練的羅漢果與百合一同熬制雞湯，不只口感甜美，並且對於秋後女人彌補身體機能非常有用。
質料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。
做法：將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用；羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用；將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中參加適當清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時依據口味加鹽調味即可。（羅漢果含糖豐厚，口味對比甜，做湯里放半個，或1個）
潤肺抗病毒——雪梨燉百合
霧霾天對呼吸系統影響最大，簡單導致急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此刻，應多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為我們引薦一道好學好做的潤肺抗病毒葯膳——雪梨燉百合。
質料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分鍾，放到開水鍋中煮3分鍾，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，參加適當的水，小火煲20分鍾，參加冰糖溶化後，即可食用。

6、壯陽補腎煲湯食譜大全

鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人譽為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者;

7、老人養生湯煲湯食譜有哪些

排骨蓮藕湯，洪湖蓮藕的好處與功效在很多方面來都有突出。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。此自外，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量知元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。蓮藕味甘道多液，對於夏天容易口乾舌燥、心煩、便秘、失眠等火氣大症狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲服用。

8、求一星期健康養生食譜

周一：
早餐：稀飯，青菜，豆腐。
午飯：什錦飯：荷蘭豆，黑木耳，胡蘿卜，捲心菜。
什錦湯：香菇，西紅柿，紫菜，芹菜粒。
晚飯：稀飯：花椰菜，扁豆炒荸薺。
周二：
早餐：五豆粥，超市有售現成的。
午餐：白米飯：甜椒炒苦瓜，黃豆醬燜茄子，清炒平菇（新鮮菇類）
蔬菜湯：新鮮菇類，黑木耳，黃瓜粒，胡蘿卜粒（自己換顏色）
晚餐：稀飯，絲瓜，土豆絲燜胡蘿卜，燜南瓜。
周三：早餐：香菇絲，捲心菜，黑木耳炒醬油，用來煮麵線。
午餐：紫薯（產地：越南）蒸白飯，茭白炒西蘭花，豆腐醬油炒發菜，玉米粒炒荷蘭豆。
湯：冬瓜 芹菜粒，草菇，茶樹菇。
晚飯：薏米紅棗粥，當季的蔬菜。
周四：豆漿，蒸白薯，DIY的饅頭比較安全。
午飯：炒麵：香菇絲，胡蘿卜絲，甜椒絲，土豆絲，面條，萵苣片，釀造醬油。
湯：番茄，素丸子，豆腐湯，發菜。
晚飯：清粥，炒青瓜，豆醬燜鹽鹵豆腐，涼拌萵苣。
周五：冰糖八寶粥。或什錦粥：茶樹菇，米，鹽，冬瓜切大件，芹菜粒。
午飯：米飯，炒木瓜，炒四季豆，甜椒紅的綠的炒麵筋。
湯：玉米，腐竹，薏米濃湯
晚飯：清粥：炒藕片，西紅柿炒土豆，小白菜
周六：早餐：豆漿，澱粉食物。點心：銀耳紅棗湯。
午飯：湯面：小白菜，西蘭花，平菇，蘿卜絲，草菇絲，釀造醬油。
晚飯：綠豆粥，豆腐燜麵筋，炒海帶。
周日：早餐：清湯面線配料：青瓜切丁，金針菇，麻油，醬油，豆腐丁。
午飯：素揚州炒飯，玉米粒，荷蘭豆，蘿卜絲，香菇粒，荸薺粒
湯：海帶，腐竹
晚飯：紅豆核桃粥。當季果蔬。核桃仁兒要泡熱水去皮兒。
平常拿乾果當零食補眼睛補腦補微量元素，當季果蔬品種多一些，反季節的不要。
瓜類蔬菜、葉類蔬菜、根莖類蔬菜，乾果，水果，海藻，粗糧,細糧，自行變換著吃。
老師也是這樣煮來吃的，已經接近1年了，身體健康,重點是體檢血檢一切正常。
祝您健康美麗!

9、冬季喝什麼湯，冬天適合喝什麼湯，冬季養生湯煲湯食譜

五指毛桃煲烏骨雞湯 

原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、抄鹽適量。

做法：
1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;
2.豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中;
3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時;
4.湯上桌前下適量的鹽調味。

功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

沙參百合潤肺湯 

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：
1.先將無花果，洗干凈，對半剖開;
2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;
3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都養陰潤肺的功效