牛肉養生湯

1、生牛肉怎麼煮湯喝？

2、養身牛肉湯怎麼做？

食材清單

牛肉1000克抄

香菜2根

小蔥1根

姜1塊

大蒜1個

八角2個

香葉少許

桂皮3克

干蘇子葉適量

料酒5毫升

鮮醬油8毫升

鹽8克

小茴香2克

花椒粒2克

白醋5毫升

白芷2克

牛肉湯的襲做法步驟

1鍋里放涼水備用，把買好的牛肉洗凈，切成大小適合入口的小塊，放入冷水鍋中，切入幾片生薑放入鍋中，焯熟牛肉出鍋備用。

2為了讓湯不那麼混亂，我們也可以准備一個調理盒，可以把香葉，花知椒，八角，桂皮，小茴香，白芷，姜蒜片這些調料盒內或者用紗布包裹起來。

3鍋中放入清水，放入姜蔥，放入焯鍋道水的牛肉，備好的調料盒，最後放的是干蘇子葉，做牛肉湯在裡面放入干蘇子葉味道是特別香的。

4倒入白醋和料酒，料酒可以讓湯更加鮮美，我們這里用的是高壓鍋最後蓋上蓋，等到壓好後排氣十分鍾後開蓋就可以食用了。如果是平常的鍋我們用小火慢燉即可。

5我們牛肉湯的快做好的時候准備一個碗，將小蔥香菜切沫，給碗里加入少量的鮮醬油、白醋、鹽備用。

6做法簡單味道鮮美的養生牛肉湯是不可缺少的營養湯品，喜歡的朋友不可錯過哦。

3、牛肉湯的詳細做法及配料

4、清湯牛肉養生湯鍋怎麼做

清湯牛肉養生湯鍋的做法
干香菇、姬松茸提前用清水泡發；
牛棒骨焯水；
黃牛肉要買裡脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留著一起燉湯；牛肉切抄成薄片；姜切片；
切好的牛肉放鹽、胡椒粉、薑片、百約1大勺香油拌勻；
牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入湯鍋，一次加滿水，放入薑片，煮開；
煮開之後，撈去浮沫，放入香菇、姬松茸、蟲草度花、黃芪，小火燉1小時，燉好後，放適量鹽，底湯就做好了。
如果家裡人少，可以把底湯分成2份，剩餘的放冰箱冷藏可以保存5天。
在湯里放紅棗、枸杞、蘋果、蔥白、香草梗，小火煮開，知就可以燙牛肉吃了；
自己搭配一個喜歡的蘸料，我一般用三種：香辣醬；干辣椒粉；不想吃辣，就蚝油加點香油，也很好吃；
牛肉吃多少，道燙多少，一變色就可以吃了，再煮就變老，咬不動；
吃完肉，再燙些時令蔬菜，冬天我超喜歡燙豌豆尖。四川人應該懂這種愛，羊肉湯、牛肉湯都要吃好多份。

5、牛肉和什麼一起煮有營養

樓主你好！
牛肉和土豆炒牛肉最合理了，牛肉是很有營養的，牛肉好，但它粗糙，容易對我們的胃造成損壞，土豆正好可以以它的澱粉保護我們的胃。
牛肉和洋蔥
牛肉和土豆搭配比較好,應該先把牛肉燉七成下土豆,一般燉牛肉放桂皮,香葉.蔥.姜(最好用油炒香)。如果做湯放西紅柿.胡蘿卜.芹菜.香葉.土豆,（羅宋湯）。

胡蘿卜燉牛肉

菜譜名稱 胡蘿卜燉牛肉Braised Beef with Carrots

所屬類型 健康菜譜

基本特點 此湯具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發育期食用，能奠定良好的發育基礎。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。

基本材料 材料：牛肉110克，胡蘿卜1/2條，八角1--2粒；調味料：胡椒粉1/2小匙，鹽、糖各1小匙，醬油1大匙

做法：

1.牛肉洗凈，切塊，放入滾水中燙去血水，撈出；胡蘿卜洗凈，去皮，切塊備用。

2.所有材料放入鍋中以中大火煮開，加入調味料改中火煮至熟軟即可。

注意：發育期容易發胖，千萬別選擇脂肪含量較高的牛腩來熬湯。

特點

活血明目、抗氧防皺

材料

胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調味料

酒少許、鹽適量

作法

1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；

2 將胡蘿卜洗凈後切塊備用；

3 將牛腱氽燙後撈起備用；

4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。

功能

活血、健體、明目

tips

牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來的湯味道才會鮮甜。牛肉含豐富的脂肪、蛋白質、鐵質。尤其是鐵質對女性補血很有助益，而蛋白質則能增強人體的抵抗力。

操作時間97分鍾

洗1分鍾→切3分鍾→氽燙1分鍾→燉90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾
希望對你有幫助，望採納！

6、養生牛肉湯怎麼做好吃

牛肉湯怎麼做
材料
主料百：牛肉兩斤，花椒，大料5克，製成調味袋，蔥段，姜塊25克，精鹽度，味精，麻油，黃酒，香菜末各適量。
做法
①牛肉洗凈，切成方塊。
②鍋內倒入開水，把牛問肉整塊入鍋答，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調內味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即容可。

7、牛肉湯的功效？

牛肉湯的功效：

1、增長肌肉、增強力量特別有效。

2、幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。

牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

(7)牛肉養生湯擴展資料：

牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

如果您吃法餐的話，會發現牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點蘇打餅干，絕對是非常好的早餐佳品。

同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。

先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最後再加些雞蛋清，大火燒開後，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。

參考資料：人民網——經典牛肉煲湯菜譜推薦

8、我開了家牛肉湯館，湯沒人說難喝但生意不好就要面臨關門我該怎麼辦？

我覺得，首先宣傳得跟上吧。得讓百很多人知道。度其實搞一些優惠，酬賓之類的手法，雖知然老套，但很多時候還是挺有用的。

剛開始的價道格肯定不能高，讓人想來試試看好不好喝。

在宣傳一專下湯的營養，現在人還是屬很注重健康養生的。

9、牛肉和什麼燉湯更有營養？