幼兒養生食譜

1、兒童一日三餐食譜怎麼搭配？

一、兒童飯菜食譜大全

花豆腐

這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟。易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養食品，雞蛋黃含有豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋一個，澱粉十克，精鹽、蔥姜水各少許。

製作：

將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗凈用開水燙一下，切碎後放入碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用文火蒸十分鍾即可食用。

菜的口味不宜過咸，有利於嬰兒食用。

特點：形色美觀，軟嫩可口。

牛奶蛋

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素，這些是嬰兒生長必不可少的營養素，可促進大腦、骨骼的發育，適宜10個月以上嬰兒食用。

原料：雞蛋1個，牛奶1杯。

製作：

將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。

在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

特點：蓬鬆柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。

菠蘿船古老肉

輔料：菠蘿(1個)柿子椒(1個)雞蛋(1個)，紅椒，生菜。

調料:色拉油，蔥，亨氏番茄醬，白糖，食鹽，姜，白醋，生粉。

做法：1.將所有重要食材准備好，肉切0.4公分的厚片，切點蔥和姜用涼水泡著，蔥姜水備用，菠蘿切開挖芯兒，青紅椒切三角塊，挖出的菠蘿也切三角塊，蔥姜水泡十多分鍾，肉片放少許鹽抓抓，然後一點點地往裡打蔥姜水

雞蛋打散，生粉裝盤，再來一個空盤備用，然後肉先沾蛋液，再沾生粉。生菜切細絲，紅椒切細絲碼好，把挖好的菠蘿船放進去，坐油到八成熱下上完粉的肉炸。

3.鍋坐少許油，不用等油熱，下蕃茄沙司小火炒出香味和紅油，然後下白醋、白糖、鹽，勾芡，然後放一些干凈油，讓芡變亮下炸好的肉和焯過水的青紅椒和菠蘿，炒開讓汁均勻地裹在原料上

二、兒童一日三餐營養食譜有這些

兒童營養食譜之早餐篇

1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長發育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

2、全麥麵包。兒童應該多吃些麵食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥麵包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便秘問題。

兒童營養食譜之午餐篇

1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環，預防皮膚性疾病，並且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養，是不錯的午餐食譜。

2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

兒童營養食譜之晚餐篇

1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質、蛋白質、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養睛，護肝護脾的作用，適量給兒童准備薺菜炒肉這道營養菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

總之，兒童的營養食譜在建立在安全、衛生的基礎上，所有的家長們應該兼顧食物的營養和安全。

三、3歲寶寶一日三餐食譜有這些

早餐：鮮奶果麥片

材料：什錦果麥片半杯，鮮奶200亳升

製法：將果麥片及鮮奶混合均勻即可。

註：除了什錦果麥片，任何口味的玉米穀類脆片都是不錯的選擇，可按小朋友的喜好來變化，或者每天更換不同的口味也很棒。

早點：小烤餅

材料：麵粉125克，鹽1/2小匙，鮮奶50亳升，無鹽奶油15克，糖1/2大匙，發粉1/2大匙。

製法：麵粉、發粉等過篩，與其他食材一起拌勻，再揉成團狀，並分成10等份。烤箱預熱至160度，放入面團烘烤12分鍾即可。

搭配：原味酸奶150亳升

午餐：全麥三明治

材料：全麥吐司麵包2片，小黃瓜10克，乳酪片10克，火腿片15克，雞蛋半個，沙拉醬1/2大匙。

製法：全麥吐司麵包去邊，塗上少許沙拉醬，夾入其他食材，用模型扣出即可。

註：除了小黃瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替換食材。

搭配：綜合果汁

材料：獼猴桃、菠蘿、蘋果、甜橙各50克，冷開水100亳升

製法：水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁機中，加冷開水一起打磨均勻，過濾殘渣即可飲用。

午點：米粉湯

材料：米粉60克，蝦皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高湯180亳升，油3亳升，鹽2克。

鍋內放油，先爆香蝦皮，倒入高湯燒開，放入其他材料及鹽煮3分鍾即成。

晚餐：香菇炒豬肝

香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克。

製作方法

1.先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿棄，待用。

2.將香菇洗凈後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用。

3.將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、濕澱粉，攪拌均勻，待用。

4.將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。

蘿卜番茄湯

胡蘿卜，西紅柿，雞蛋，姜絲，蔥末，花生油，鹽，味精，白糖

製作方法

1.胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

2.熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下後放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

適用人群：3歲寶寶

四、冬季兒童最佳飲食食譜有這些

冬季最適合兒童吃的主食：全麥食物

對於很多養生的人來說，全麥麵包都是早餐的首選。這主要是因為，全麥食品當中含有大量的鐵、維生素、鎂、鋅以及粗纖維素，這些營養成分對人體的幫助可謂說是很大的，所以說在西方國家，很多人都把全麥食品稱為是最適合早餐的食品。對於兒童來說也是如此，鐵、維生素、鎂、鋅以及粗纖維素都是兒童健康成長所需要的，所以說兒童在選擇主食的時候，全麥食物絕對是最好的主食選擇，希望家長們都可以多留意。

冬季最適合兒童吃的菜餚：話梅肉排

冬季的時候，因為氣候乾燥，氣溫上升，所以孩子的食慾都不是很好，這個時候，家長在做菜餚的時候，考慮到的除了食物的營養之外，還有就是孩子的食慾的問題的。因此，話梅肉排這道營養又豐富，又能幫助孩子開胃的食物就成為了最佳的菜餚。話梅肉排當中含有很優質的鈣和蛋白質，除此之外，還含有維生素B1和鋅元素，不僅容易被孩子吸收，還有助於增長孩子的食慾，所以說，春季的時候，不妨給孩子做上這么一道美味的菜餚。那麼話梅肉排該怎麼做呢?我們現在就來學習一下。

所需食材：話梅糖、肉排、生薑

製作方法：首先，要先將肉排清洗干凈，切好，然後在鍋內加入適量的清水，把肉排放進去，用大火煮沸，之後把肉排撈出來。然後把話梅糖用水融化開。之後，把炒鍋加熱，放入油，爆炒生薑之後，把肉排放進去炒，加入適量的調味料。待到肉排快要炒熟了的時候，再把融化好的話梅糖水加進去，炒熟出鍋即可食用了。

冬季最適合兒童吃的靚湯：菠菜湯

提到菠菜的營養價值，那可是相當的高的，甚至和其他的蔬菜比起來，菠菜的營養價值都是更勝一籌的。菠菜當中不僅含有胡蘿卜素、維生素C、維生素K等營養物質，還含有鈣、鐵等多種礦物質，營養價值可謂說是很高的。而用菠菜煮湯，不僅可以補充身體的營養，還可以緩解春季時候的乾燥問題，所以說，在春季的時候，菠菜湯可是最適合孩子的湯哦。

所需食材：菠菜

製作方法：首先要先將菠菜切開，然後用沸水給燙一下之後再撈出來，然後用涼水把菠菜沖涼。之後，將油燒熱，加入薑末等調味料之後，再將煮好的清湯倒入到菠菜當中，再加熱煮熟就可以直接食用了。

冬季最適合兒童吃的水果：獼猴桃

提到獼猴桃，營養價值可謂說是很高的，獼猴桃當中不僅含有維生素C，還含有蛋白質、糖、脂肪等營養素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，孩子常吃獼猴桃不僅可以補充身體的營養物質，還可以很好的清熱降火，潤燥通便，所以說，春季多給孩子吃點獼猴桃，好處可謂說是多多的。

冬季的時候，家長除了注意孩子的飲食之外，還要多注意帶孩子出去進行戶外運動，早睡早起，讓孩子的身體健健康康！

2、兒童營養食譜是怎樣的？

兒童處於不斷生長發育的階段，對營養素的需要量較大，知但其消化功能尚未完全成熟，易發生各種營養紊亂，科學地選擇兒童食物十分重要。

在飲食上，兒童喜歡生動、具體、好聽好看好玩的東西，如愛吃甜、香、脆的食道物；喜歡模仿他人，同學吃回什麼新鮮東西自己也爭先恐後地要吃；對自己親身參與計劃、設計和製作的食物更感興趣，而不太講究食品營養和對健康的影響。

培養少年兒童正確的飲食觀念和飲食行為應該從娃娃抓起。在教育中家長們應寓教於樂，使他們對一些營養食品產生興趣，從小形成好的飲食習慣。答

3、1-3歲幼兒營養食譜的內容簡介

在設計寶寶的菜單時，應保證百包括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類度。隨著寶寶咀嚼能力的加強，要注意控制寶寶的進餐時間和進餐習慣，問以培養寶寶良好的飲食習慣，如進餐時間以20-30分為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時要答記住脂回肪對寶寶生長發育的重要性，所以在這個時期應合理攝入，而不是限制。

或者有寶寶食譜的參考書的，可以買來借鑒答下

4、找兒童營養食譜。需要兒童營養食譜，上小學的兒童，一天三餐，一周的營養安排。

可以將一些肉燉得爛一些（看孩子喜歡燉肉放醬油的，還是白燉的，但一定要有鹹淡味的），孩子吃米飯時，將燉爛的肉同米飯一起用勺喂孩子。我女兒小的時候，也吃飯不好，經常是追著喂，有時候是趁著她玩東西的時候喂，一會一碗飯菜就都進肚了。沒有辦法她不是自主吃飯的孩子，也怕她營養不夠，現在已經10歲了，吃飯早就沒問題了，巨愛吃肉，炒菜里的肉在她看來都不叫肉。

魚主要刺比較多，可以買些刺少的，如帶魚、平魚等（我老公是海邊的人，愛吃海魚，我也覺得海魚比河魚好吃），你可以試試。或者用魚頭燉豆腐也很好吃呀，再放些白菜也不錯。

蔬菜孩子肯定有愛吃的，你要有耐心每樣試試。
我女兒就愛吃：
1.豆角（可以同土豆一起燉）；
2.菜花（我用從麥當勞和肯德雞沒用完的番茄醬來燉菜花，這樣比一般的番茄醬要甜一些，顏色也好看）；
3.圓白菜（切絲放些蝦米皮）；
4.香菇（黑的、圓的那種）；
5.茄子（還是不愛吃，我做的時候放些糖，不放醋）；
6.豌豆（巨愛吃，放雞蛋和西紅柿加水燉幾分鍾，但季節性比較強）；
7.芹菜（一般是小西芹，比較嫩，用點豆腐乾炒很好吃）；
8.土豆（可以同肉一起燉，也可以切絲放花椒油炒，味道好，但得把花椒撈出來，我女兒和老公都不愛吃花椒）；
9.洋蔥（一般比較甜，可以放雞蛋炒）；
10.木耳（超市有賣盒裝的小包裝，想吃時泡一天，用肉和雞蛋炒）

當然了，這只是我女兒愛吃的東西，你可以看看你孩子能吃什麼。

炒菜的肉我一般買裡脊肉，沒有筋，都是瘦肉，孩子也愛吃。每次買了切成小塊，用小塑料袋裝好放冰箱冷凍，用時拿一塊。

也可經常給孩子包餃子和包子，這樣菜和肉都吃了。我們經常是每周包一次，孩子也愛吃。

兒童營養食譜三款

此菜營養豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營養素，有利嬰兒各器官的生長發育。適於8個月以上嬰兒及幼兒食用。

原料： 雞蛋1個，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水澱粉、鹽各少許。

製作： 1、將雞蛋磕入碗內，加鹽和100克溫開水攪勻待用。

2、鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋碗放入屜內，上鋼蒸15分鍾，成豆腐腦狀，待用。

3、炒鍋內放入清水250克，水開後放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水澱粉勾芡，淋上香油，即成。吃時將菜汁澆在蛋羹上。

4、注意蛋液要加涼開水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠。

蛋 卷

一、原料及份量：

瘦肉五錢、雞蛋五錢、土豆五錢、白蘿卜一兩、紅蘿卜一錢、韭菜一錢、蔥二錢、生粉二錢、油一錢。

二、營養量：

蛋白質10.3克、脂肪15.355克、碳水化合物17.12克、熱量253.5千卡、鈣56.78毫克、磷153.6毫克、鐵2.82毫克、維生素甲(國際單位) 924.5、胡蘿卜素0.455毫克、乙_10.077毫克、乙_20.192毫克、乙_30.815毫克、丙26.65毫克。

三、製法：

1．先把土豆煮熟去皮攪爛，再把瘦肉剁爛，加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻。

2．雞蛋去殼拌勻後，放在鑊中煎成薄薄的蛋皮(煎時放極少油，並不要煎焦，以保持蛋色為佳)，拿起待用。

3．把蛋皮貼鑊的一邊向上平放，鋪上拌好的肉茸捲起、蒸熟，然後切成片狀、打芡。

4．把紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。

小兔吃蘿卜

一、原料及份量：

瘦肉七錢、魚四錢、米粉一錢、腐竹一錢、波菜二兩、白蘿卜一錢、紅蘿卜一錢。

二、營養量：

蛋白質16.645 克、脂肪14.845克、碳水化合物11.48克、熱量304.25千卡、鈣136.765毫克、磷165.2毫克、鐵3.885毫克、維生素甲(國際單位)289.26、胡蘿卜素3.168毫克、乙1(0.014毫克、乙2(0.785)毫克、乙3(1.108)毫克、丙26.9毫克。

三、製法(准備一塊粘生油的干凈布、一把不銹鋼刀。)：

1．先把瘦肉剁爛，盛到碗上加蔥花、生粉、油、鹽等拌勻作餡料。

2．用100°開水倒入大米粉中，使揉好的粉達九成熟作兔子的皮(搓時不粘手為適)，把粉切粘搓圓，把備好的刀用油布擦後壓在粉粒上稍用力轉，壓成圓片作皮，把拌好的肉餡放在皮中間，對摺捏口，疊成扇形，把前面尖部用大拇指壓扁後用剪刀在壓扁處的中間剪一條直線成兩小片，向上捏成小兔的耳朵，放兩小粒紅蘿卜在兩邊作兔眼睛，便成小兔。

3．待鑊的水開後放小兔上去蒸十分鍾便熟。

4．把泡好的腐竹與波菜一起煮熟，放上魚片煮片刻鏟起在碟子上，把蒸熟的小兔擺上，小兔前面放上酸白蘿卜及紅蘿卜絲便成。

5、兒童春季養生食譜有哪些？

（99健康育兒）兒童春季養生食譜

玉米牛肉羹
用料：
牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。
做法：
1、雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。
2、牛肉洗凈，抹乾水剁細，加調味腌10分鍾，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。
3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。
4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鍾，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

菠菜湯
工藝：煮
口味：咸鮮味
類別：養顏美容調理 便秘調理 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 貧血調理 春季養生調理
主料：菠菜 500克
調料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量
製作工藝
1. 菠菜洗凈切成段，並用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。
2. 油燒熱，加薑末、醬油，烹出香味後，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開後即成。

工藝提示
1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量；
2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

健康提示
1. 含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便；
2. 應盡可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。