紅曲養生酒

1、紅曲酒的功效

紅麴菌的醫療保健功效我國古代明確記載著紅麴菌醫療功效的葯書，可以追溯至元朝吳瑞所著的《日用本草》所敘之「紅曲釀酒，破血行葯勢」。葯在同時代的飲膳太醫忽思慧在《飲膳正要》中則說，紅曲「健脾、益氣、溫中」。其後的葯書如《本草衍義補遺》、《本草備葯》及《醫林纂要》等均有紅曲葯效之記載。《本草綱目》也記載「紅曲主治消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼。釀酒破血行葯勢，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損，治女人血氣痛及產後惡血不盡」。台灣民間還流傳，紅曲用來治小孩和老人夜尿及輕微氣喘的功效極為良好。大陸近年出版的《中葯大辭典》將紅曲的主要葯效歸納為「活血話瘀，健脾消食，治產後惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷」 [5]。這些流傳在中國民間的紅曲醫療功效，也許並不完全屬實，需待科學化的研究去驗證是否為真。然近年來，日本的研究人員相信紅曲確實具有下列四種醫療功效：
（1） 降低血膽固醇：猿藤率先從分離自泰國發酵食品的粉紅色麴菌Monascus ruber的培養液中找到Monacolin k之後,又陸續地在紅麴菌的培養液里發現其它五種構造類似物，均具有抑制膽固醇合成的功用，唯效力上均不如Monacolin k [18]。
（2）降血糖：山內等曾直接以紅麴菌的培養物做飼料進行動物試驗，除確定含有「紅曲培養物」的飼料可有效地使兔子的血清膽固醇降低18~25%之外，又額外發現所有的試驗兔子在進食飼料之後的半小時內血糖降低23~33%，而在1小時之後的血糖量仍比對照組下降了19~29%[19，20]，不過其有效成份尚待進一步分析鑒定。
（3）降血壓：日本國立健康營養研究所在進行飼料添加「紅曲培養物」的動物試驗中，發現添加0.2~0.3%「紅曲培養物」的飼料可使患有先天高血壓症老鼠的血壓由超過200mm Hg降至180mm Hg以下，其有效成分為r-胺基丁酸（GABA）及Glucosamine(或紅麴菌的其他細胞壁成分) [21]。
（4）防癌功效：紅曲橙色素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活潑的羰基，很容易與氨基起作用，因此不但可治療氨血症（Ammoniemia）且很可能是優良的防癌物質[3，22]。癌症、高膽固醇、高血糖及高血壓是工業化社會里，中老年人最忌諱的四種疾病，而紅麴菌居然對這四種疾病均有治療的功效實在很神奇的事。

2、紅曲酒有什麼作用？

紅曲酒是糯米加紅曲和白曲發酵的酒，其抄紅色是紅曲酶自然發酵的結百果。而且，紅曲酶中還含有降血脂、降血壓、降膽固醇和防癌的度天然他汀，是養生保健效果絕佳的養生酒。

綜合調節血脂

有效預防心梗、腦梗死和猝死

改善知睡眠，提高免疫力

對骨質疏鬆和腫瘤有預防作用

降低血膽固醇

降血壓,降血糖道

減肥、美容

3、紅曲酒真的可以降三高嗎？

以前這個說法是不確定，現在經過大量的臨床實現發現，紅曲酒中的紅曲存在的功能成分能有效的抑制人體中合成膽固醇的活性酶，從而達到很好的降低血脂的效果。國內的話天台宋紅紅曲酒就很不錯。

4、酒知識：紅曲酒為什麼不能多喝

適量的飲用紅曲酒有降血糖、降血壓和防百癌等功效，除此之外，還具有消食活血、健脾燥胃的作用！大家都知度道過量飲酒對身體卻有很大危害。過量飲用紅曲酒會會抑制大腦的呼吸問中樞，造成呼吸停止，另外由於換抑肝糖原的分解，導至答血糖下降也可能有至命的影響。吸收不良癥候群引起各種維他命缺乏間接導致多種神經系統傷害。脂肪堆積在肝回臟引起脂肪肝。還可引起胃出血而危及生命。傷及神經系統，譬如周答邊神經病變

5、哪家能買到好的紅曲養生酒？

要說物超所值，應該是內容科技的「藍橋風月」紅曲酒，口感很好。

6、紅曲酒的做法

紅曲酒的做法

1、早上將糯米泡下去

2、晚上將糯米撈出瀝干

3、泡十二個小時後再開始蒸糯米飯。蒸糯米飯的時候，飯的時候千萬不能壓，只能鬆鬆的放上去,一定要瀝干不能太多水分,可以放滿一點,水開以後放上去蒸用大火蒸。

蒸倒最上面的米變成飯為止,就可以加蓋子。會看著米飯從邊上一直熟上去再蒸20分鍾多一點至飯全部熟透。米飯放在一個容器里保暖。

4、從邊上慢慢的熟到中間

5、最上面一層的米都變成米飯熟了。再加蓋子

6、二十分鍾後，就可以倒出來了。放到一個保暖容器里

7、這個時候可以幫3/4紅曲倒進瓦缸里加水用手搓碎

8、米飯蒸好後不是很燙手的時候再加入7中攪拌均勻搓均勻

9、用布蓋留一個縫隙

10、等它發酵了前五天每天打酒一次,打到清下去有泡沫為止

11、六天差不多的樣子就封口。放上3一5天再加蓋子半個月後就可以喝了

(6)紅曲養生酒擴展資料：

紅曲酒是中國傳統名酒。屬於宋代制曲釀酒的一個重大發明，有消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼的功效。紅曲酒有 降低血膽固醇、降血糖、降血壓、防癌的功效。

紅麴菌的醫療保健功效我國古代明確記載著紅麴菌醫療功效的葯書，可以追溯至元朝吳瑞所著的《日用本草》所敘之「紅曲釀酒，破血行葯勢」。

降低血膽固醇：猿藤率先從分離自泰國發酵食品的粉紅色麴菌Monascus ruber的培養液中找到Monacolin k之後,又陸續地在紅麴菌的培養液里發現其它五種構造類似物，均具有抑制膽固醇合成的功用，唯效力上均不如Monacolin k。

降血糖：山內等曾直接以紅麴菌的培養物做飼料進行動物試驗，除確定含有「紅曲培養物」的飼料可有效地使兔子的血清膽固醇降低18~25%之外，又額外發現所有的試驗兔子在進食飼料之後的半小時內血糖降低23~33%。

參考資料：網路-紅曲酒

7、為什麼紅曲酒不好賣

紅曲酒不好賣的原因個人認為，消費者不明白紅曲酒與料酒的區別，給人一種低端的感覺，上不了大的檯面。把紅曲酒無添加，營養價值加大力度宣傳，引導年輕人消費。

8、紅曲酒和紅曲米酒的區別？

有區別
紅曲酒是在釀酒時用紅曲米做發酵引，主要原料是糯米，發酵完成後將之過濾成不含固形物的清澈液體。而紅曲米酒則不過濾固形物，含米粒。

9、白酒泡紅曲有什麼保健功能

所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇，具有降血壓、降血脂的作用和健脾消食、活血化瘀的功效。

10、紅曲酒功效？

一、降低血膽固醇：這主要是因為紅麴菌可以有效的分解人體內zd多餘的膽固醇，進而達到降低膽固醇的功效。
二、降血糖：紅曲酒可以使血糖的水平在較短的時間內恢復正常，糖尿病患者可以經常飲用紅曲酒來降低血糖系數。
三、降血壓：紅曲酒可以達到降低血壓的目的，對患有先天高血壓的患者來講，亦可以經常飲用紅曲酒來調理身心。內
四、防癌功效：紅曲酒對於各種老年疾病的防治和治療都有著十分顯著的效果，除此之外，經常飲用紅曲酒的人還可以減少患癌症的風險。
五、減肥:由於紅曲酒可以有效的降低血液中血脂和膽固醇含量，分解多餘的脂肪，進而達到減肥和強身健體的容目的。