養生堂海參

1、剛買的滋秋養生堂淡干海參，如何泡發才能最大？

看誰泡發開水泡發。

2、買來的滋秋養生堂海參，裡面有沙子。。是不是質量有問題？

大家在泡發海參的時候，時常會發現海參體內有沙子，這是什麼原因造成的呢？幾個原因如下。第一：沙子是海參食物的一部分海參是以海底沉積物—泥沙為食，消化泥沙中所含的微小生物，包括各種硅藻、小型甲殼類、原生動物以及海藻碎片等。海參的消化管道很長，約是體長的兩倍多，但是管壁很薄，口腔消化道內又沒有咀嚼功能的器官，因此靠吞食大量的細沙來幫助消化。據了解，每小時每隻海參可吞泥沙6-8克，一年下來就是50-70公斤。有些海域，每年通過海參搬運的泥沙量達500-1000噸，海參堪稱是海底的「泥沙搬運工」。第二：春參比秋參含沙量要低海參一年的捕撈季節是春季的4、5月份和秋季的10、11月份。春季產的海參，海參冬眠還沒開口吃食，體內含沙量極少，春參肉壁肥厚水少，出成率高，且春參營養價值比秋參高。所以鮮活的春參的價格較高，開口以後隨季節到來和產量增加，價格就會回落。加工出來的干海參是分辨不出春參和秋參的，正如活海參只有在產卵時才能分辨出雌雄一樣。第三：海參消化中會產生類似沙子的物質海參生活在海底，幼體和稚參主要是以單細胞藻類為食，到成長期的海參以海底的浮游生物、各種微生物和有機碎屑為食物，因此海參體內含有各種鹼性物質，剖開海參可看到腹腔內的白色微粒，若不對此進行仔細清洗，會造成海參肉質帶苦味而且澀口咯牙。第四：加工方式不當或未清洗殘留下的粗放式的加工往往不擴肚就銷售到經銷商手中，沒擴肚的海參體內很可能有沙包，或者在擴肚的時候漏擴或沒粗心大意沒有清洗干凈。 第五：發泡清洗過程沒清洗感覺，有細沙殘留由於加工的時候就殘留細沙，消費者買回去泡發清理內壁的時候也沒仔細，所以消費者清洗的過程要仔細多沖洗幾次。第六、造假海參，會有泥沙有些造假商販為了讓海參更逼真，會在海參體內噴沙、填沙偽裝來迷惑消費者。隨著人們對海參認知程度的提高，這種造假手法在市場上基本沒有出現了。總之很多國內海參品牌在加工過程會注意這些細節，一般海參肚子都清理的比較干凈，只要消費者稍加註意即可。

3、2015年10月5日養生堂的內容做海參的方法

吃海參最重要的一環就是發海參，只有把海參發好，做出來的海參不僅美觀而且營養價值也不會流失。那麼日常干海參怎麼發呢?發海參方法有兩種：一種是傳統發法使用自來水發;一種是使用冰水(天然冰)發。兩種發法的不同點是自來水發產量少，用冰水發產量多。但用冰水發的海參含水量多，容易破壞海參營養成分，不如用自來水發的海參經烹調後保持原汁原味。
目前市場上供應的海參，為了追求產量，有的除使用冰水發制外，還加入少量火鹼(苛性鈉)。海參名目繁多，除梅花參、大烏參的發法稍有不同外，一般的發制方法基本相同。
一般海參發法：
1、沏海參
將要發的干海參放在潔凈無油污容器內，用沸水將海參泡上(如沏茶一樣，浸泡10小時左右海參即軟)，如果急需用亦可用火，水煮，但要掌握好火候，不要將海參煮爛。
2、剪海參去參腸
用裁衣剪刀，從海參腹下尾部逐個剪開，動作要穩，不要將海參剪壞，全部剪完後另換水泡上，去掉參腸。行業術語叫摳海參。即用雙手拇指將海參腹內腸物泥沙摳凈，不要破壞參體，並用水將海參內外洗刷干凈。
3、煮海參
將鍋洗刷干凈注入自來水用火燒開，將海參放入鍋內，如發的數量多，鍋內要放鍋墊，以免糊鍋底，損壞海參。鍋開後，改用中火蒸，煮時要勤推動海參，使其受熱均勻。如見海參已漲發柔軟，即可撈出，仍用原水泡上。
4、挑檢(行業術語叫揀海參)
將煮過的海參用笊籬撈出，逐個用手挑揀，如見海參已漲發柔軟，參體滑潤有光澤，手感略有顫力即發透，即可挑出放入請水內浸泡，水要漫過海參。未發透的海參繼續再煮，邊挑邊煮及至煮完。

4、買回來的滋秋養生堂淡干海參，說一定要用純凈水泡發，這是為什麼？

泡發的過程，實際上就是水滲透進去的過程，最終會進到你的肚子里的。所以，你不用純凈水，還要用臟水嗎？

5、2015年10月4日的養生堂的海參做法

海參的品種很多，世界上海參的品種大約是一千多個，在我國的海域里就有一百四十多種，大部分海參不能吃。我國能吃的海參有二十多個品種。海參分為刺參和光參兩種，刺參是屬於刺參科，光參是屬於瓜參科。刺參是海參中的極品，刺參體長二十到四十厘米，刺參有參中之冠的美稱。

海參的營養價值極高，海參屬於山珍海味里的上品，常吃海參可以提高人體的免疫力，使人體增強抵抗疾病的能力，常吃海參還可以使人體增強禦寒的能力，新鮮海參怎麼吃大家需要了解。
海參是一種很珍貴的食材，味道鮮美，十分滋補。做海參不需要太過繁瑣的烹調方式，就可以非常美味了。
食材：海參，西蘭花，香椿芽，魚籽，大蔥，生薑
調料：大料，黃酒，老抽，醬油，鹽，白鬍椒粉，糖，高湯，水澱粉
做法：1.准備好所需食材。
2.生薑切片，大蔥切段，西蘭花切小朵。
3.將海參焯水後撈出。
4.鍋中倒入高湯，放入一個大料瓣，煮開後放入海參略煮一下就關火，將海參泡在高湯中沁入味後撈出。
5.鍋燒熱，放適量油，下入蔥段。
6.小火將蔥段炸至金黃。
7.將蔥段撈出備用，蔥油盛出備用。
8.用高湯將西蘭花焯熟後撈出。
9.鍋中留底油，煸香生薑片。
10.放入海參。
11.再加入蔥段。
.加入克的高湯，再調入黃酒、醬油、鹽和白鬍椒粉。
13.小火慢煮2-5分鍾，水澱粉勾芡，加少許老抽上色，出鍋前淋上蔥油，裝盤後再擺上新鮮的魚籽和香椿芽做裝飾即可。
海參喜歡生長在水流緩穩、沒有淡水注入、海藻豐富的細沙海底和岩礁底，白天睡覺夜晚出來覓食;海參喜歡水溫低的環境，夏季水溫高時需要夏眠;新鮮的海參味道十分的鮮美，爽滑，有很多的膠原蛋白在裡面，常吃可以美容。

6、干海參泡發後會有多大？滋秋養生堂海參泡發有多少倍？

發泡海參時要用純凈水。純凈水雜質少，最適宜發海參，居民家中普通飲用水則因為軟硬、含有雜質等，通常會影響海參的漲發率。如果沒有純凈水，則最好版將水煮開晾涼後再使用，這樣可以減少水裡的雜質。
同時，浸泡海參時需要用涼水。水溫高會促進海參蛻皮，因此0-5℃的水最適合浸泡海參。無論是煮之前還是煮之後，海參都需要浸泡，這時最好將海參放在冰箱冷藏室內，保持低溫，否則海參容易出現權化皮掉渣的現象。

7、山東魯參和滋秋養生堂遼參，哪種海參的功效好一些？如果要長期食用海參，哪個性比價更高？

長期食用性價比是山東參比較高一些的，功效都相差不大，遼參的確更貴。此外，遼參冒充的太多了！

8、滋秋養生堂海參的十大功效是什麼？

海參來海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名源貴的葯材。海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性百溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及度抗腫瘤等作用。

9、《養生堂》說做好的養生方法就是食補，海參是很好的養生佳品，渤灣禮道海參看著很好，有了解的嗎？

食物治療腎虛效果十分明顯。治療腎虛應該以溫補為主，服用溫補的葯材，容易導致身體燥熱，食物則不會出現這種情況，達到補腎不傷身的效果。

10、吃滋秋養生堂的海參有什麼功效？要注意什麼嗎？

海參可以健腦、益智，當中含有多種氨基酸，還有牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、皂苷、多肽等，可以讓人更長壽。

生血養血和促進鈣質吸來收
海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
預防心血管疾病
海參岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。
增強人體免疫力
抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元源素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
手術患者的最佳補品
海參當中含有精氨酸，可以促進細胞再生，修復機體，對損傷之後的修復很有效，可以縮短康復是時間，對身體有益。
抗癌護心臟
海參中所含的硒、海參皂苷等能抑制癌細胞的zd生長與轉移，具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經常食用海參。
孕產婦的保健

海參可以給孕婦提供營養，能夠增強體質，恢復體力，可以為嬰兒大腦發育提供腦黃金物質，可以避免先天性疾病。