1、西紅柿的營養價值
2、西紅柿怎麼吃最養生 吃番茄有6
西紅柿怎麼吃最養生 吃番茄有6大禁忌
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西紅柿原產於中美洲和南美洲。因其果實營養豐富,具特殊風味,即可當水果生吃亦可作為蔬菜熟食;同時它還具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效,所以深受世界各地人們的喜愛。
工具/原料
西紅柿
方法/步驟
一、 吃西紅柿的好處
1、新鮮應季,口味最純正。
我們都知道,在自然條件下生長的植物,由於陽光照射充足,土壤溫濕度適宜,生長周期合適,所以它的口感會更加濃郁。這也是人們為什麼喜歡吃應季食物的最主要原因。
2、營養豐富,食用價值高。
西紅柿的營養價值很高,各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用,人血漿中的番茄紅素含量越高,冠心病的發病率就會越低。而夏天生產的西紅柿,由於陽光充沛、光照時間長,所以番茄紅素的含量也會比較高。
3、食物來源豐富,經濟實惠。
應季的西紅柿因受到大自然的眷顧,菜農的投入少產出多,因此價格會更便宜一些,一般為冬季價格的1/2。無論當水果還是蔬菜來食用都是物超所值。
二、我們應該怎樣來挑選西紅柿呢?
1、看顏色,看形狀。
自然成熟的西紅柿,顏色紅潤,有過渡色,頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看,外形圓潤,無明顯尖頂、塌陷和棱線。
2、試手感
成熟的新鮮的西紅柿,手指壓下去時能感覺到彈性;同時,放在手中能明顯感覺到沉重感。
3、聞香味
對於真正成熟的西紅柿來說,當你把西紅柿的頂部靠近鼻尖時,會聞到一股奇特的自然的香味。
三、吃西紅柿的幾大禁忌
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,假如二者一起食用,會達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血葯物時不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝聚成不溶解的塊狀物,輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼),食用後輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹制後食用
長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食
END
注意事項
西紅柿不宜和青瓜同食
空腹時不宜食用西紅柿
3、西紅柿含什麼維生素
西紅柿含維生素、維生素C、維生素B1、維生素B2和維生素E。
每100克番茄的營養成分能量11千卡,維生素A63微克,維生素B0.06毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,胡蘿卜素375微克,鈣4毫克,磷24毫克,鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克。
西紅柿是維生素C的天然食物來源,每天食用1-2個西紅柿,可以增強血管柔韌性,制止牙齦出血,增強抗癌能力。同時,西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素,而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用。
(3)番茄的養生擴展資料
西紅柿好處
1、護眼明目:西紅柿中含有豐富的維生素a、番茄紅素和葉黃素等營養保健成分,有助於防治夜盲症和白內障等眼部疾病。平時常吃西紅柿,能有效保護眼睛和改善視力。
2、降血糖:西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素,且本身只含有少量糖類物質。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿,不僅有助於控制血糖水平,還不用擔心血液中的糖含量會升高。
3、保健骨骼:西紅柿中含有鈣質、維生素k和番茄紅素等營養保健成分,能為人體補充鈣質和保健骨骼。骨質疏鬆症者平時可以常吃西紅柿,非常有利於疾病的治療和康復。
4、緩解疼痛:西紅柿中存在著生物類黃酮等消炎成分,有助於緩解炎症引起的疼痛。
5、保健肌膚:西紅柿中含有超強抗氧化劑番茄紅素,有助於降低紫外線對皮膚的傷害從而有效防止皮膚色斑和皺紋等的產生。同時,西紅柿還能除痘和治療皮膚濕疹等。
6、促進睡眠:西紅柿富含維生素c和番茄紅素等補益成分,有助於睡眠。經常失眠者臨睡前可以吃些西紅柿,能促進睡眠。
4、番茄有什麼養生作用? 番茄蜂蜜面膜真的能補水去斑嗎?
番茄有抗氧化作用,建議每天一個番茄,最好是加熱過後的,對美容非常有好處,貴在堅持!
5、我喜歡西紅柿他們又乖又健康
西紅柿與我們的健康
西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。現代醫學研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
西紅柿的功效:西紅柿常見的一種蔬菜,但是我們千萬不要小看它,西紅柿不僅營養豐富而且還具有很好的葯用價值,為大家介紹西紅柿的養生功效。
1、西紅柿對腎炎患者有利尿作用
西紅柿含的「番茄素」,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能,對腎炎患者有利尿作用。
2、西紅柿有抗衰老作用
近年來科學家發現,西紅柿中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。臨床測定,當人體內谷胱甘肽的濃度上升時,癌症的發病率明顯下降,還可推遲某些細胞的衰老。
3、西紅柿可以降血壓
高血壓患者每天早晨食西紅柿200克,可降血壓。
4、西紅柿可治療夜盲症
夜盲症患者每日用鮮西紅柿250克、豬肝60克煮熟做菜食用,有一定的治療作用;
5、西紅柿對牙齦出血有一定止血作用
牙齦出血者每月用鮮西紅柿60克蘸白糖連吃半個月,能夠起到止血的作用。
6、西紅柿可幫助消化
消化不良、食慾不振者每日飲西紅柿汁2-3次能助消化。
7、西紅柿課治發燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒。可治發燒煩渴。
8、西紅柿可減少心臟病的發作
西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
9、西紅柿可減少癌症發病危險
西紅柿紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
10、西紅柿可健胃消食
西紅柿中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,腎臟病人有良好的輔助治療作用。
11、西紅柿可防治動脈硬化
尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。
12.治貧血:
將西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血。
13.治肝炎:
取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳。
14.防中暑:將1~2個西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑。
怎樣挑選西紅柿
催熟的西紅柿在樣子上往往比正常的西紅柿更好看,但沒有經過完整的生育期,口感、品質、營養方面就大大遜色了。如果化學葯物使用劑量過大,還有可能影響食用者的身體健康。因此,購買時要小心辨別,最好從以下幾個方面來看:
一是從外觀上來分辨。通常,經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻,整個果實紅色較深,表皮沒有細微的白點,摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿果實頂部圓滑,不突出,蒂部較硬,略帶青色;未熟透的果實,用手拽出蒂部時,凹陷處明顯有細微果肉帶出狀,而非圓滑狀。
二是從果實內部觀察。將西紅柿掰開後,催熟的西紅柿少汁,肉與汁一體,結構不明顯;自然成熟的西紅柿多汁,籽與果肉可明顯區分。
三是口感的區別。催熟的西紅柿果肉硬無味,口感發澀,做熟以後果肉基本保持原樣;自然成熟的吃起來稍硬無顆粒感,酸甜適中。
6、番茄的營養價值很高,那麼番茄炒雞蛋和生番茄哪個營養更高?
一、 番茄熟吃更有營養
番茄如果是採取熟吃方式要比生吃來講它的營養價值會更加的高一些,番茄加熱以後如果達到88攝氏度的時候,雖然這樣的情況會導致西紅柿維生素c降低很多,但是西紅柿中的番茄紅素包括其他的抗氧化劑這些成分都會呈現上升的狀態,番茄作為一種抗氧化劑我們吃了可以降低我們患癌症和心臟病的風險。
二、 番茄炒蛋營養價值更高一些
番茄炒蛋的營養價值其實就是富含維生素的胡蘿卜素b族維生素對心血管有保護的作用,豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌,雞蛋含有豐富的蛋白質,脂肪還有維生素,鈣,鐵鉀等人體所需要的礦物質,所以我們要吃番茄炒蛋的營養價值會更高一些,這樣還可以有效的預防疾病。
三、 番茄炒雞蛋改善記憶力
我們經常吃番茄炒雞蛋,可以對身體發育是有利的,能見到抑制改善記憶力,並且促進肝細胞再生,雞蛋中有含有非常多的維生素b和其他的微量元素可以化解和氧化人體的致癌物所以我們經常吃一些番茄炒蛋,對自己的身體是有好處的,尤其是一些寶寶吃番茄炒蛋可以增強孩子的發育,使孩子的腦部更加聰明。
對於番茄生吃還是番茄炒雞蛋他們其實是都有營養,看自己喜歡怎麼吃,如果是喜歡生吃,我們可以洗一個番茄自己拿起來也是特別方便的,但是熟吃要比甚至還要營養高一些,他可以預防一些癌症,還有使我們寶寶的發育快速使我們寶寶變得更加聰明。
7、西紅柿有什麼營養價值?
8、西紅柿中含有什麼
西紅柿含糖量約為1.5%-4.5%,而且其中大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B族,其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。
各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍,它含有占其總重量0.6%的各種礦物質,其中以鈣、磷較多,鋅、鐵次之,此外還有錳、銅、碘等要微量元素。這些礦物質,對嬰兒和兒童生長發育特別有益。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
西紅柿含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
西紅柿養生功效:
1、護眼明目:西紅柿中含有豐富的維生素a、番茄紅素和葉黃素等營養保健成分,有助於防治夜盲症和白內障等眼部疾病。平時常吃西紅柿,能有效保護眼睛和改善視力。
2、降血糖:西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素,且本身只含有少量糖類物質。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿,不僅有助於控制血糖水平,還不用擔心血液中的糖含量會升高。
3、抵抗癌症:西紅柿中存在著大量的抗氧化劑番茄紅素,對胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌症有明顯的抑製作用。平時用橄欖油來炒西紅柿,更有助於提高人體抵抗癌症的能力。
4、保健骨骼:西紅柿中含有鈣質、維生素k和番茄紅素等營養保健成分,能為人體補充鈣質和保健骨骼。骨質疏鬆症者平時可以常吃西紅柿,非常有利於疾病的治療和康復。
5、緩解疼痛:西紅柿中存在著生物類黃酮等消炎成分,有助於緩解炎症引起的疼痛。
6、保健肌膚:西紅柿中含有超強抗氧化劑番茄紅素,有助於降低紫外線對皮膚的傷害從而有效防止皮膚色斑和皺紋等的產生。同時,西紅柿還能除痘和治療皮膚濕疹等。平時常吃西紅柿,非常有助於保健肌膚。
7、促進睡眠:西紅柿富含維生素c和番茄紅素等補益成分,有助於睡眠。經常失眠者臨睡前可以吃些西紅柿,能促進睡眠。
9、西紅柿還有養生的功效,你知道嗎
1. 可以預防癌症,西紅柿含有番茄紅素,能有效抑抄制癌細胞的生長.
2. 可以降低膽固醇,西紅柿含有維生素C,蘆丁,能有效襲降低體內膽固醇含量.
3. 可以降血壓,西紅柿含有番茄紅素百,能有效擴張血管,降低血壓.
4. 可以促進消化,西紅柿含有檸檬酸,纖維素,能有效加速腸胃蠕動度,促進消化.
5. 可以改善皮膚,西紅柿含有天然抗氧化劑,和維知生素C,能有效改善膚色暗黃,雀斑.
6. 可以做道減肥餐,西紅柿熱量低,微量元素含量豐富,適合減肥期食用.
10、西紅柿保健功效有哪些
葯用價值:
番茄味甘、酸,微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素,檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖為主,而澱粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明,番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化,對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑製作用,也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量,從而有防治動脈粥樣硬化的作用。
番茄中維生素的含量也是可觀的。據分析:500克番茄維生素C的含量52毫克,相當於1250克蘋果,1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄帶酸性,有保護維生素C的作用,烹調煮熟過程中不易破壞。番茄所含的維生素中,維生素P可保護血管。維生素PP可保護皮膚健康,維護胃液的正常分泌,促進紅血球的形成。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用,並可增加人體抗癌能力。胡蘿卜素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。維生素B1有利於大腦發育,減慢腦細胞疲勞。
最新研究發現,番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細胞培養液加進番茄天然色素後,癌細胞很快失去活性,逐漸死亡。美國、義大利的研究證實,番茄能縮小前列腺腫瘤,降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。