1、峨眉山茶的茶文化
1、 宗教茶文化概述
峨眉山茶史始於公元前一千多年前峨眉地區先民的農耕文化,始於公元前西周時代最先遁入峨眉山修行尋求長生不老之術的中國遠古原創道教創始人物。如鬼谷先生王翊、楚國隱士陸通。
公元前135年漢武帝時代,由山中道家焙制的茶已相當有了名氣,漢文帝曾遣使至山中祭祀求之。
到了隋唐,道、佛兩門經前一千多年聚修和納為課業的茶事(採摘、加工、焙制、貯存;茶儀、儀贈、上貢朝廷)活動已成禮序章制。隨著之前數百年上至朝廷、各地官衙、達官顯貴、寺廟供養施主、一般香客及歷朝歷代的文人墨客紛至沓來峨眉山。作為寺廟禮儀之序的茶飲習尚已成山中道、佛兩門必不可少的儀事活動。接客、引客、看茶、泡茶、品飲、論道等道茶、佛茶之茶藝內涵漸漸形成;山風、林濤、水起風生皆成仙山茶韻。道觀、寺院的茶僧對茶的論說自有心得,代代嫡傳。
道、釋、儒相滲相融的人文內涵漸長漸豐,大大地豐富了峨眉山茶史發展中的茶文化內涵。由此而產生了不少以吟頌和贊美峨眉山茶的茶詩和文章:
「風推松林吼,茶烹千古雪」
「青花捧盞,叩問峨眉鬼谷寶掌山樵千壽何物滋養歲同日月;五千草本,庇佑仙山嘉木仰承上蒼恩澤盡納瑤草芬芳焙成雪芽」
「清明春寄草堂前,峨眉山翠一囊香」
峨眉山的道家和佛門所焙制的茶,從不作為商貿交易,施主香客品飲,道觀、寺廟從不收取茶資。皆被道、佛兩門視為儀品,有雲游僧參學他山或有海內外大德高僧前來參拜普賢,佛門都會將寺中上品雪芽作為儀贈禮品。
2、峨眉山佛茶
峨眉山佛茶在峨眉山茶史和峨眉山茶文化的發展演繹中佔有相當重要的位置,歷史長達1900多年。
峨眉山佛茶的形式,一是從事茶事生產的寺廟眾多,所屬茶園的規模大,年產量佔全山茶葉產量的90%以上;二是各寺廟因地制宜發展茶葉生產中,因水土、海拔高度、植被狀況的差異,茶葉的品質形成不同的特色,在湯、色、味、型上均有細微差別,也形成各自的特色;三是在茶葉加工工藝上,形成了各自的方法;四是通過雲游參學,引進了其它地方焙茶的技術。
明代,黑水寺茶僧因地制宜,焙製成功「峨眉白芽」。由於黑水寺岩上茶株受小區域氣候的影響,所產茶葉形成「二年白一年綠」的品相特徵,故取名為「峨眉白芽」。與此同時,對「峨眉雪芽」綠茶因茶園不同,所處的地域不同,佛茶中亦流行有「五峰雪芽」之別,如:「天池峰雪芽」、「競月峰雪芽」、「白岩峰雪芽」、「黑水峰雪芽」、「寶掌峰雪芽」。其間以「黑水峰雪芽」與「寶掌峰雪芽」尤顯珍貴。
峨眉山佛茶在發展中,從對茶的精神理念到具體的茶事活動,皆形成獨特的文化歸屬。在佛門看來,峨眉山茶是佛之所賜,是隨普賢菩薩駐錫峨眉山並以之作為弘法道場的法意,是降福於眾佛弟子之饋贈。它具有卻百疾、驅穢氣、延年益壽療效的同時,還具備了清心明目、智慧善根、禪悟一切人生的精神意向與菩提心向。「玉手纖纖,禪心凈凈,虔誠頌誦,采供佛前」。
3、佛門茶事章制
一、山中佛門的茶事活動彌漫禪意精神,每年春茶開摘之際,茶僧皆要沐浴潔身,在採茶和制茶過程要默頌彌陀,以示敬佛虔誠。每年的第一道新茶必須先敬諸佛與普賢。
二、佛茶茶藝皆成禮序儀式。寺院品飲有所區別,茶藝所場十分講究。
一般香客品飲,由寺廟中負責接待的知客僧引至客堂看茶,由茶僧敬奉。
接待顯貴香客,或著名文人墨客、寺廟供養人、達官顯貴,則引入方丈室或主持室內,用上等茶葉與名貴茶具敬奉。接待人數眾多的朝拜團體,寺中要行茶藝禮序,以佛茶迎客,具體的儀式是,主事茶僧要置以茶器、茶案,銅盆凈手,泉水潤茶,頭開茶敬佛,二開茶奉客。禮儀起始,兩側寺僧禪坐蒲團,口頌彌陀,輔以寺中木魚等法器,梵音湯湯,禪意彌漫。顯客置於下案,靜觀茶僧禮儀禪茶,抑或與眾茶僧口頌經文。主事茶僧沏好茶,則由兩邊輔佐的茶僧將茶盞,一一敬奉到顯客案前供之聞香品飲,凡是種種,約半個時辰。
峨眉山佛茶以「峨眉雪芽」為上品,從唐代始至晚清,都作貢品,每年進貢朝廷,從不間斷。尤其在明朝長達267年中,進貢的數量最大。 峨眉山茶史發展中,從茶園的生產種植管理到茶葉採摘到加工生產等茶事活動,在晚清以前,一直由山中道、佛弟子所為。如果人手不夠,各寺廟亦請周圍的農民幫助管理茶園或採摘鮮葉,茶事生產中的一些技術由此流向民間。明代末年,萬年寺茶園由於種種原因,曾佃租給當地鄉紳經營,每年按契約收取一定數量的茶葉抵作佃金,直到1697年(康熙三十六年),才由康熙帝下諭詔,由地方政府鬻回,重新歸屬寺廟。
各寺廟的茶園顧請附近的山民進行管理後,茶事生產與生產技術流向民間。高橋鄉、峨山鄉、凈水鄉、天景鄉(後稱黃灣鄉)、悅連鄉(後稱普興鄉)、雙福鄉等地的山區農民與鄉紳開始小規模種植茶葉。茶葉加工的品類有炒青、烘青、曬青三種;加工工具為柴火鐵鍋;加工程序為鮮葉攤晾、殺青、揉捻、鐵鍋高溫乾燥提香或曬青乾燥。
明代末年,峨眉山茶事活動擴展到周遭山區民間後,茶飲之習進入百姓人家。峨眉山區的民間茶事活動的形成,融入了鄉俗文化,高橋鄉、悅連鄉的茶農在長期的茶事生產活動中誕生了以茶事活動為內容的採茶山歌和採茶情歌。例如:
「三月里來好春光,
幺妹山上採茶忙,
採茶要摘心尖尖喲,
嫁人要嫁勤快人。」
2、峨眉的小吃一條街在哪裡?
峨眉的小吃一條街位置:小吃夜市一條街位於峨眉山市區中部,正名叫東新街。
拓展資料:
游覽峨眉全山,如果冬季部分路段有冰雪路步行,遊客應特別注意安全,不宜穿光底和硬底鞋。女士宜穿平底copy鞋,不宜穿長裙,請遊客朋友注意合理分配體能,更輕松的游覽。
2. 景區很多峨眉「靈猴」成群結隊,非常頑皮,不可任意挑逗;不要穿顏色鮮艷的衣服以免受其傷害,不允許逗猴。峨眉山景區非常大如在其他景點停留時間較長有可能導致抵達野生猴區得時間很晚,會臨時取消猴區游覽,請遊客注意;
3. 在峨眉山樂山游覽過程中由當地景區導游陪同,服務質量請遊客放心,一旦出現問題請聯系全陪導游。
3、峨眉山在哪裡
峨眉山位於中國四川省樂山市峨眉山市境內。
峨眉山是中國「四大佛教名山」之一,地勢陡峭,風景秀麗,素有「峨眉天下秀」之稱,山上的萬佛頂最高,海拔3099米,高出峨眉平原2700多米。
峨眉山處於多種自然要素的交匯地區,區系成分復雜,生物種類豐富,特有物種繁多,保存有完整的亞熱帶植被體系,有植物3200多種,約佔中國植物物種總數的1/10。峨眉山還是多種稀有動物的棲居地,動物種類達2300多種。山路沿途有較多猴群,常結隊向遊人討食,為該山一大特色。
(3)峨眉山養生擴展資料:
峨眉山歷史文化底蘊深厚。峨眉山市因山得名,隋開皇三年改名峨眉縣,是一座有著1400多年歷史、有著深厚文化底蘊的城市,1988年9月撤縣建市。峨眉山是國家5A級風景名勝區和中國四大佛教名山之一,素有「仙山佛國」、「地質博物館」之美譽。
李白、陸游、徐霞客、別峰寶印禪師等古人曾留連峨眉山。千百年來,儒、釋、道三家文化在此碰撞、融合、演變,形成了以佛禪、武術、茶為核心的峨眉山文化。
峨眉山市融合了佛教、峨眉武術、茶文化等三大特色民俗文化,目前已經形成了自然觀光、文化體驗、佛教朝拜、品茗養生、休閑度假、鄉村旅遊為一體的多元化旅遊格局,並積極建設國際休閑度假旅遊目的地。2014年9月,峨眉山市成功舉辦了首屆四川國際旅遊交易博覽會。
4、峨眉山屬於哪個省市
屬於:樂山市 (四川省)
峨眉山位於北緯30°附近,四川省西知南部,四川盆地的西南邊緣,是中國「四大佛教名山」之一,地勢陡峭,風景秀麗,素有「峨眉天下秀」之稱,山上的萬佛頂最高,海拔3099米,高出峨眉平原2700多米。
峨眉山-樂山大佛是世界文化與自然雙重遺產 ,峨眉山古建築群為全國重點文物保護單位,以峨眉山為主體的峨眉山景區道為國家重點風景名勝區 、國家AAAAA級旅遊景區。
(4)峨眉山養生擴展資料
樂山有世界級遺產三處—世界自然內與文化遺產峨眉山和樂山大佛、世界灌溉工程遺產東風堰。
截至2018年底,樂山市轄4個區(市中區容、五通橋、沙灣、金口河)、1個縣級市(峨眉山市)、4個縣(犍為、井研、夾江、沐川)和2個彝族自治縣(峨邊、馬邊)。共有211個鄉鎮、7個街道辦事處,1984個村、264個社區。 樂山市人民政府駐地市中區濱河路98號。
5、峨眉山上有什麼好茶?
哇哈哈~去峨眉抄山喝茶啊~很不錯的選擇啊~~
峨眉山「雪芽綠茶」早在宋代就很有名,陸游曾寫詩贊其「雪芽近自峨眉得,不減紅囊顧渚春」。
峨眉雪芽具有開胃、健脾、提神醒腦之功效,歷來為養生之人所 推崇,《知文選.注》中就有這樣的記載:「峨山多葯草,茶尤好,異於天下」。泡上一杯峨眉雪芽,定讓你遠離凡塵,興味悠然。
在峨眉山自然大氧吧里呼吸負氧離子,佛音繚繞中,一杯禪茶……
多寫意畫面,難怪「峨嵋九養」道里的第三養就是:綠茶養生,靜心釋壓。
6、峨眉山景區有什麼好吃的?(詳細點的)
峨眉山不僅是美的天堂,玩的國度,住的家園,也是食的王國。峨眉山的美食有僅充分運用峨眉山獨一無二的山珍,同時,也將眾多平平淡淡的食材,化腐朽為神奇,創造出一道道美味佳餚。
峨眉山有許多美食。如:特色美食:峨眉素齋、峨眉葯膳。地方特色:老臘肉、神水豆花、牛肉湯鍋、熟絲蟮魚、鹵鴨系列等。小吃:涼粉、豆腐腦、三合泥、凍粑、葉兒粑等。
【 仙山小廚 】
位於瑜珈河畔,體現了「一粒米中藏世界,半邊鍋里煮乾坤」的哲學思想和峨眉山儒釋道文化精神,代表了時尚的休閑潮流。這里有全國首家「名流景區沙龍」,有匯聚各類風格的特色餐廳,集餐飲、休閑、娛樂、養生、悟道於一體,全面展現了中國傳統的亭、台、樓、閣、廊、榭建築手法,處處彰顯文化。
特色:分為餐飲酒吧區與時尚休閑生活區
位置:峨眉山大酒店內,距峨眉山風景區迎賓廣場僅600米。
【 市區好吃街 】
位於峨眉山市中心繁華地帶,「好吃街」里的小吃數不勝數,僅300米長的街道就有攤位200餘家攤位。每當夜幕降臨,「好吃街」總是燈火輝煌、人聲鼎沸,這里的小吃絕對可以讓您大飽口福,真正領略到地道的麻辣川味。
特色:通宵營業,且價格便宜。
位置:峨眉山市白龍南路峨眉大廈旁
【 名特小吃一條街 】
位於峨眉山景區內,主要經營峨眉山名特風味的地方小吃,有火鍋、黃燜雞(兔)、烘烤、酸湯鴨等特色品種,「好吃街」是品嘗峨眉山及樂山風味小吃的絕佳去處。
特色:通宵營業,大眾消費,價格便宜。
位置:峨眉山報國寺景區
【 金頂美食林 】
峨眉山美食林位於海拔3079米的峨眉山金頂之顛,是酒店為遊客傾情打造的峨眉山高山區風味特色美食中心。美食林以中餐為主,以峨眉山地方菜餚為特色,名師主廚,精品薈萃。擁有風格不一,情趣各異、規格不同的大餐廳、豪華小包間、大包間、快餐廳、茶樓。
特色:獨秀金頂攬峨眉絕世容顏,幽雅環境。
位置:峨眉山金頂
【 峨眉山素席 】
檀香縈繞,佛音回響,使人心生誠意,唯恐高語而驚擾了佛祖。凈手而座,面對一桌仿葷菜餚,不能不驚嘆於佛門弟子的智慧。在過去的歲月里,他們以普通的豆製品、面精、蔬果為原料,加上悟出的禪意,烹制出與世俗形色味相似的佳餚,令人真假難辨。這是他們眼中大千世界的一個縮影,是佛教文化的一個代表。以報國寺、萬年寺、伏虎寺僧人辦的素席較有名。
【 峨眉山葯膳 】
自古峨眉山就被稱為「仙山葯園」,擁有豐富的葯用植物和葯用動物,不少葯用植物為全國的珍稀名貴葯材。其中,以「峨眉」為詞頭名命的中葯材居世界之最,有93種,特有葯用植物120種以上,這些天然資源為人們烹制眾多的滋補品提供了最好的食材。分天麻系列,靈芝系列,峨參系列。
【 特色小吃 】
在峨眉山景區各農家樂飯庄可以吃到農家自製的豆花、老臘肉、香腸;在峨眉山市區書院街可以吃到豆腐腦、三合泥;在峨眉山市區西正街可以吃到葉兒粑、凍粑;在峨眉山市區商業街可以吃到曹鴨子;在市郊鞠槽一帶可以吃到峨眉鱔絲;在峨眉山市區勸業場可以吃到涼粉。
葉兒粑:顧名思義,就是用葉子包的粑。用糯米細粉做包皮,內有用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成的餡,或用豬肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成的餡;用粑葉包好蒸後,即可食用,味道鮮美,令人回味。
三合泥:這是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料為黑糯米、黃豆、芝麻、油炸花生和豬油,用特製密法製作,吃起來皮面乾脆心理柔軟特別香濃。在好吃街可以品嘗到。
峨眉山鹵鴨:用特製密法製作,鹵鴨色彩紅潤,肉味鮮嫩、煙香誘人,是下酒佳餚。市區內多達百家攤點,隨處可見。
峨眉豆花:峨眉山水質好,蘇東坡稱為「雲外流春」,說泉水是雲外流動的春天。用其磨出的豆花,雪白如玉,綿軟細嫩,不膩不糟,佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花,清香爽口,令人垂涎,堪稱上等素齋。猶以萬年寺、神水閣的豆花最為著名。
峨眉豆腐腦:系骨頭湯加調料熬制,後加酥肉等多種風味調料,川味十足,在城區各小吃店及好吃街均可品嘗,最有名的是城區書院街的青龍豆腐腦及鞠氏豆腐腦。
峨眉老臘肉:是峨眉傳統民俗食品之一,選取豬臀肉,上鹽,各種香料腌制後,經煙熏而成,入口化渣,滿口留香,回味無窮。
【 家常風味 】
峨眉蟮絲:近年來川菜界升起的一顆新星,更是四川江湖菜系中的頭牌名角。其具體做法是:將鮮活鱔魚宰殺,然後洗凈切絲,輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節,加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮,鱔絲細嫩,麻辣味濃。最出名的是峨眉山下鞠槽一帶專做峨眉鱔絲的飯庄。
牛肉湯鍋:深受男女老少喜愛。新鮮宰殺後的黃牛,用其骨熬成底湯,湯白味鮮。牛肚、牛筋、牛腸、牛頭肉、牛舌等先煮熟,食前放入底湯內燙熱,襯以時令蔬菜,佐以紅椒和青椒製成的蘸料,令人大朵快頤。牛肉則拌以鹽、味精、香料、青油、辣椒等上籠蒸熟後,配上蔥花、香菜食用。具有一定的進補效果。城內各大街小巷均有湯鍋店。
峨眉火鍋:火鍋是川菜中的一道獨特風味,獨樹一幟,享譽海內外的佳餚。火鍋用牛骨湯、固體牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多種原料、調料調配湯汁。煮沸後,即可將洗凈的毛肚、魚片、鱔魚片、鴨血旺等多種菜品放入鍋中燙食。燙熟的放入香油碟子,邊蘸邊吃。有麻、辣、燙、鮮、嫩、脆的特點。早期的火鍋以燙毛肚為主,後來發展為燙食各種葷、素菜。最初多在寒冬臘月吃,現在人們一年四季都愛吃。而且火鍋品種繁多,有紅鍋、白鍋、鴛鴦鍋;有排骨火鍋、肥腸火鍋、酸菜火鍋;有火鍋雞、火鍋鴨、火鍋兔等。著名的有老灶火鍋、德庄火鍋、劉一手火鍋、小天鵝火鍋、魚頭火鍋等。
7、峨眉山哪個溫泉好?
我馬上就要去了 我預定的是紅珠山溫泉,我是在網上查的 紅珠山是比較有森林的感覺,比較有私密性。
8、峨眉山的資料
9、准備去峨眉山玩幾天,聽說峨眉山也有溫泉,哪個溫泉比較好啊?
我們一家才從峨眉山泡了溫泉回來, 我們就去了峨眉山的「峨嵋九養」里「溫泉養生,護膚養顏」里的靈秀氡溫泉,感覺相當棒!裡面的設施也非常多,室內溫泉館、浴足按摩、靈秀禪湯等等養生區域。
10、峨眉山有什麼特產?
茶葉、中葯材和土特產、峨眉雪魔芋 、峨眉竹筍 、 峨眉雪芽