養生秋葵

1、秋葵的生活特性

別名：黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、潺茄時令：3～11月存儲時間：10天
秋葵的果實呈長條形，像羊角一樣，故又稱「羊角豆」，其尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，所以英國人美其名為「女人指」（Lady's Finger）。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，其營養極其豐富，因大家日漸注重養生、天然飲食，秋葵成為新興的蔬菜。秋葵的功效胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良如何挑選秋葵形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發暗發干則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。
不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。秋葵的儲存方法秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。
最好當天采買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並盡量讓它們平排躺置。秋葵的食用禁忌秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。秋葵的烹飪小竅門秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
秋葵內部大量的粘液有許多人是無法接受的。在烹飪之前可以用生粉揉搓，然後用冷水沖干凈，便可以把粘液帶走。
最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

2、秋葵煲湯有什麼功效

3、秋葵泡水有什麼功效

4、秋季健康養生吃秋葵好嗎？

秋季健康養生吃秋葵好。
秋葵有「植物黃金」的美稱，其含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分，有助於提百高人體免疫力，是最佳的保健蔬菜之一。
吃秋葵的5個作用:
1、保護腸胃秋葵中含有果膠、黏蛋白、牛乳聚糖等營養度物質，可以促進胃腸蠕動，有助促進消化，保護胃腸道。而且，秋葵問分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，能夠促進胃液分泌，提高食慾。2、美容養顏秋葵有豐富的維生素C和可溶性纖維等營養物質，能增加皮膚彈性、延緩衰老，對皮膚有一定的保健作用。3、緩解疲勞經常容易疲勞的答人適當地吃些秋葵，因為秋葵是可以緩解疲勞的，特別是對於一些壓力比較大的上班族來說，可以多吃秋葵，這樣就可以減少自己的身心壓力，讓身體變得更健康。4、預防心血管疾病秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽內固醇吸收 ，能改善血脂，對預防心血管疾病有一定的作用。5、護腎秋葵裡面的提取物能夠清除自由基，減少了容腎小管間質疾病，減少了蛋白尿的形成，改善了腎功能。

5、不要再被秋葵忽悠了，最強養生蔬菜是誰

深綠色蔬菜 天天吃。
天氣乾燥時要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成抄年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。
白色蔬菜養陰生津
白色蔬菜可養陰生津，如蘿卜、花菜、百百合、山葯等。夏天津液損耗嚴重，入秋後，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。
吃南瓜就對脾胃很有好處。
藕是東度方蔬菜之王
藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對問脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
長時間腌制的雪菜助消化
天氣涼快了，腌菜泡答菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點並不完全對。
短時間腌制的菜，亞硝酸鹽含量特別高，但腌了一兩個月以後，亞硝酸鹽揮發得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。

6、科學能證明秋葵有對人體有益嗎

很榮幸能為你解答！
為了控制血糖穩定,糖尿病患者對三餐飲食斤斤計較,每每仔細計算食材含糖量,吃下肚前也反覆思量是否屬於高gi值的地雷食物,其實控制血糖有更聰明的食療做法,就是每天適量攝取當季盛產的秋葵,有助於降血糖,還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。有「淑女的手指」美譽的秋葵,又名「六角豆」或「羊角豆」,是近年被研發用來做為替代或輔助治療疾病的食物之一,每年5至9月為主要盛產季,產地主要分布在彰化、雲林、嘉義和屏東。彰基體系鹿基分院營養師徐嘉罄表示,秋葵的食療養生功效,除了在人類飲食中提供脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素,尚有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗氧化能力,於傳統治療的葯用性很廣,如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。另有多種研究發現秋葵的機能性成分與功能,包括降血糖、降血脂、抗氧化等,不過徐嘉罄營養師也提醒,這些機能性功能仍需更多文獻才能證實「在人體上」的功效,病患不要輕易停葯嘗試用單一傳統療法,應正確飲食搭配葯物治療,機能性食品只能做為輔助之用。研究發現,秋葵能降血糖、降血脂秋葵含有高量的粘液,體外研究發現,粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維,如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等,可阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯後血糖。秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸,體外研究證實秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力,可延緩碳水化合物的消化,幫助飯後血糖的控制,其中莢皮的抑制能力又比籽更好。另外,體外研究發現,秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜,如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花,可減少對飲食中膽固醇的吸收。另一個原因則可能是秋葵萃取物會干擾肝臟膽固醇合成,進而達到降血脂的目的。食用秋葵,還能抗氧化,並改善腎功能秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物(quercetin)和沒食子兒茶素(epigallocatechin),中國大陸曾實驗證明秋葵葉萃取物能消除氧自由基、減輕腎小管間質疾病、減少蛋白尿,並改善腎功能。健康食療菜譜:秋葵鮮蝦羹材料:秋葵、蛋1顆、蝦仁、鹽。做法:1
希望能幫到你！

7、秋葵，是補腎的嗎？謝謝？

秋葵又名咖啡黃葵，秋葵性寒，有一定的滋陰補腎的效果。復

秋葵比較適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良的患者食用，特別是青壯年、運動員，護膚的女士、男士更應該制多吃。但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒功能不佳、經常腹瀉患者不可多食，而且秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人也應該少用，並且要燙過以後再食用為好。

(7)養生秋葵擴展資料

秋葵的其他功效：

增加抵抗力，秋葵嫩果中有黏性的液體，含有果膠和黏多百糖類等多糖，黏多糖具有增強機體抵抗力、維護人體關節腔中關節膜和漿膜的光滑效果、消減脂類物質在動脈管壁上的堆積、避免肝臟和腎臟中的結締組織萎縮等功效。

補鈣，秋葵不僅鈣的含量跟鮮奶相當，且鈣的吸收率高達50-60%，甚至可度以說高於牛奶的一倍，知所以是一種比較理想的鈣源。

降血糖，秋葵的黏液中含有水溶性的果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇的吸收，改善血脂、排除毒素；另外秋葵中富含的類胡道蘿卜素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，達到平衡血糖的效果。

參考資料來源：網路-咖啡黃葵

8、秋葵煲泥秋有什麼功效

秋葵煲泥秋有什麼功效

別名：黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、潺茄時令：3～11月存儲時間：10天秋葵的果實呈長條形，像羊角一樣，故又稱「羊角豆」，其尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，所以英國人美其名為「女人指」（Lady's Finger）。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，其營養極其豐富，因大家日漸注重養生、天然飲食，秋葵成為新興的蔬菜。秋葵的功效胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良如何挑選秋葵形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。  秋葵越小越嫩，長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發暗發干則是老了。  不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。  不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。秋葵的儲存方法秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。  最好當天采買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。  因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並盡量讓它們平排躺置。秋葵的食用禁忌秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。秋葵的烹飪小竅門秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。  秋葵內部大量的粘液有許多人是無法接受的。在烹飪之前可以用生粉揉搓，然後用冷水沖干凈，便可以把粘液帶走。  最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

泥鰍：別名鰍魚、和鰍、泥鰍魚等。
形態：娥科動物泥鰍。體細長圓筒形，頭小，吻尖口小，下位包以軟唇，有須五對，吻端一對上下顎各兩對，前鼻孔形成一小短管，鱗細小全身光滑。體背深褐色，腹白色，全身布以黑褐色小點，背及側各有黑褐色縱帶。
棲息於河流、胡泊等水底中。
採制：四季捕撈鮮用（經過加工）。
功能主治：溫中益氣，解渴醒酒。治療消渴飲水無度、溫病熱盛口乾、陽痿不舉，量不限。
用法：1、治療消渴症：泥鰍十條，陰干，去頭尾燒灰（存性），荷葉等份研沫，每次10g，日服三次。
2、治療陽痿不舉：泥鰍量不限煮熟，經常食用之。
3、治療溫病大熱、神昏、口乾舌燥：小泥鰍5條，一次活吞（此處是古法現今不提倡，因為泥鰍魚本身棲息環境很臟，身體內寄生蟲和細菌很多必須高溫消毒後食用才是安全的！）。
綜上所述，食用泥鰍可以滋陰去熱對於男性陽痿不舉有輔助治療的作用，但是它只是一種葯食同源的食物而已們對於治療疾病還是很緩慢的，必須經常食用才具有葯用價值！同時必須提醒曾經流行於網上的活吃泥鰍治百病的說法是完全的錯誤的，不但沒有包治百病的葯物而且活吃泥鰍帶來的風險也非常大，因為泥鰍本身棲息在骯臟的水底就是現在的環境污染也非常大，不排除古時候可以生吃泥鰍不會得病，但是現在必須經過高溫殺毒、殺蟲後才可以服用泥鰍，不然病沒治好反而會的上其它的病種，所以一定要煮熟後食用泥鰍魚才是安全的。

9、黃秋葵對養生有啥好處呢？

<p>為了控制血糖穩定,糖尿病患者對三餐飲食斤斤計較,每每仔細計算食材含糖量,吃下肚前也反覆思量是否屬於高gi值的地雷食物,其實控制血糖有更聰明的食療做法,就是每天適量攝取當季盛產的秋葵,有助於降血糖,還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。</p><p>有「淑女的手指」美譽的秋葵,又名「六角豆」或「羊角豆」,是近年被研發用來做為替代或輔助治療疾病的食物之一,每年5至9月為主要盛產季,產地主要分布在彰化、雲林、嘉義和屏東。</p><p>彰基體系醫院鹿基分院營養師徐嘉罄表示,秋葵的食療養生功效,除了在人類飲食中提供脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素,尚有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗氧化能力,於傳統治療的葯用性很廣,如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。</p><p>另有多種研究發現秋葵的機能性成分與功能,包括降血糖、降血脂、抗氧化等,不過徐嘉罄營養師也提醒,這些機能性功能仍需更多文獻才能證實「在人體上」的功效,病患不要輕易停葯嘗試用單一傳統療法,應正確飲食搭配葯物治療,機能性食品只能做為輔助之用。</p><p>研究發現,秋葵能降血糖、降血脂</p><p>秋葵含有高量的粘液,體外研究發現,粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維,如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等,可阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯後血糖。</p><p>秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸,體外研究證實秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力,可延緩碳水化合物的消化,幫助飯後血糖的控制,其中莢皮的抑制能力又比籽更好。</p><p>另外,體外研究發現,秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜,如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花,可減少對飲食中膽固醇的吸收。另一個原因則可能是秋葵萃取物會干擾肝臟膽固醇合成,進而達到降血脂的目的。</p><p>食用秋葵,還能抗氧化,並改善腎功能</p><p>秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物(quercetin)和沒食子兒茶素(epigallocatechin),中國大陸曾實驗證明秋葵葉萃取物能消除氧自由基、減輕腎小管間質疾病、減少蛋白尿,並改善腎功能。</p><p>健康食療菜譜:秋葵鮮蝦羹</p><p>材料:秋葵、蛋1顆、蝦仁、鹽。</p><p>做法:1