豬蹄養生

1、求養生燉肘子和豬蹄的做法!

憶百++孝心++有一道菜：山葯黃芪燜豬蹄。具體做法：取黃豆50克、豬蹄2隻、山葯30克、黃芪30克、花生100克、紅百棗15顆。黃豆提前用溫水浸泡，豬蹄斬成小段，放入鍋中先煮半小時，棄去污沫，再將黃豆、山度葯等其他原料一起下鍋，並放入生薑、蔥等調料，小火煲至豬蹄酥爛即可。每周服用2～3次。
方中的各種成分都是補益健脾之品知，即便從現代葯理學角度看，這個方子也是很有道理的。山葯能夠抑制胃腸的過度運動，使食物盡量在胃腸里多待一會，多吸道收一會兒，還能明顯增強小腸的吸收功能;黃芪對於腸道黏膜的損傷有修復、保護作用，亦有加強吸收之效。
至於黃豆，富含內蛋白質，還含有「大豆異黃酮」，它具有類似雌激素的作用，因此吃黃豆不僅能補充高蛋容白質，而且對乳房的乳腺有刺激生長之效

2、吃豬蹄到底有哪些好處？

豬蹄含有豐富的大分子膠原蛋白質，這些膠原蛋白質被抄人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿有光澤。對於經過大手術襲後重病人來說，適當吃一些豬蹄可有利於組織細胞正常生理的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

人們食用豬蹄後百，在人體小腸中膠原蛋白質可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性物質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。

豬蹄含有豐富的大分子膠原蛋白質

盡管度豬蹄具有很多養生價問值，但並非適合所有人群。由於老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化而影響食慾。對於患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石答的老年人最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復發。

3、吃豬蹄子主要補什麼 對身體有什麼好處 自己

豬蹄含有豐富的大分子膠原蛋白質，這些膠原蛋白質被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿有光澤。對於經過大手術後重病人來說，適當吃一些豬蹄可有利於組織細胞正常生理的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。 中醫認為，人到了一定年紀，腎精虛損、腰酸腿軟、駝背、步態蹣跚等現象就會發生，這時如食用豬蹄，能使雙腳有力，填腎精而使腰腳健。 另外，人們食用豬蹄後，在人體小腸中膠原蛋白質可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性物質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。 盡管豬蹄具有很多養生價值，但並非適合所有人群。由於老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化而影響食慾。對於患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復發。 需要提醒的是，患有高脂血症的患者不能吃豬蹄。無論是膽固醇含量增高，還是甘油三酯的含量增高，或是兩者皆增高，統稱為高脂血症。每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇，多吃必然會造出病情加重。 另外，計劃減肥的人士、晚餐吃得太晚或臨睡前都不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。 相關: 吃洋蔥有什麼好處 冬季進補四大禁忌 老人適量吃豆芽對身體好處多 女人喝紅糖水的好處 上班族午睡的5大好處。

4、喝豬蹄湯有什麼好處

現代研究指出，豬蹄中大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，能有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止抄皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

其中花生豬蹄湯是一款送給女人的好湯，尤其適合冬季食用。它不但能滋潤肌膚，美容養顏，而且還可促進胸部發育，對婦女產後下乳也有很好的功效。中醫認為，花生性味甘平，入肺脾經，能夠益氣、養血、和胃。且花生含有一定量的鋅和維生素E，能增強記憶，抗老化，滋潤肌膚。

【特別提示】豬蹄雖好，但食用需注意兩點。一是用量應由少至多，循序漸進，適可而止;二是因豬蹄含脂肪較多，性質滋膩，舌苔厚膩，所以身體肥zd胖的痰濕體質者，患冠心病、高血壓、糖尿病者應盡量少食。

5、養生豬蹄湯怎麼做如何做好吃

材料
豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗
做法
1、豬蹄焯水zd，去血水。
2、紅豆、黑豆、腰專豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。
3、將所有材料放入燉鍋中，加水（按煮粥的水量），放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個半小時即可。（用預約飽會很方便的，我一般晚上屬煮早上就能吃，特別好）

6、怎樣挑選新鮮豬蹄

1、看顏色，察蹄子。

正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，葯水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅。

浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因為漲大的緣故，蹄瓣會分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。

2、摸一摸，黏不黏。

被葯水浸泡過的豬蹄摸起來發黏；沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。

3、湊近點，聞氣味。

浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的葯水味，有時這股葯水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出葯味。

(6)豬蹄養生擴展資料：

豬蹄的養生功效：

1、鎮靜中樞神經：豬蹄中豐富的膠原蛋白進入人體後能產生大量甘氨蛋白酸，能有效鎮靜中樞神經從而改善神經衰弱、失眠焦慮或抽筋麻木等症。

2、延緩皮膚衰老：豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，能加強皮膚細胞的儲水功能從而滋潤皮膚，防止皮膚出現褶皺，有助於延緩皮膚衰老。

3、豐胸：豬蹄富含蛋白質、脂肪和膽固醇等大量營養物質，產婦食用有很好的通乳功效，同時還有助於女性豐胸。

7、四十男長期吃豬蹄的作用和功效

　豬蹄含有豐富的大分子膠原蛋白質，這些膠原蛋白質被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿有光澤。對於經過大手術後重病人來說，適當吃一些豬蹄可有利於組織細胞正常生理的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

中醫認為，人到了一定年紀，腎精虛損、腰酸腿軟、駝背、步態蹣跚等現象就會發生，這時如食用豬蹄，能使雙腳有力，填腎精而使腰腳健。

另外，人們食用豬蹄後，在人體小腸中膠原蛋白質可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性物質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。盡管豬蹄具有很多養生價值，但並非適合所有人群。由於老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化而影響食慾。對於患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復發。

需要提醒的是，患有高脂血症的患者不能吃豬蹄。無論是膽固醇含量增高，還是甘油三酯的含量增高，或是兩者皆增高，統稱為高脂血症。每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇，多吃必然會造出病情加重。

另外，計劃減肥的人士、晚餐吃得太晚或臨睡前都不宜吃豬蹄，以免增加血粘度

8、營養師告訴你，究竟吃豬蹄能不能補充膠原蛋白？

首先明確的告訴大家，吃豬蹄不能補充膠原蛋白！

豬蹄

指甲變脆，皮膚易干，白發，掉發，頭發易分叉，發質乾枯大多是缺乏膠原蛋白造成的。

有很多人認為這些情況是正常的表現，其實不然這些都有可能是缺乏膠原蛋白的表現。這時便會有人說了，吃點豬蹄吧，豬蹄可以補充膠原蛋白。媽媽說她年輕的時候就被外婆灌輸了這個思想——吃豬蹄可以補充膠原蛋白。但是這么年實踐下來，證明豬蹄不能補充膠原蛋白反而會養出一身的肥肉~

豬蹄中膠原蛋白的含量很少，如果你想通過吃豬蹄來補充膠原蛋白，那麼你需要吃很多很多的豬蹄。但是豬蹄中脂肪的含量極高，非但不能補充膠原蛋白反而有極大的可能性會增肥！此外，豬蹄中的膠原蛋白大分子，不能直接被人體吸收，不管你吃多少的豬蹄，都會被人體消化分解，再在人體中合成不同類型的蛋白質，並不能轉變為膠原蛋白。

不過那些說吃豬蹄可以補充膠原帶白的人，我想是吃豬蹄變胖了，之後把皺紋都撐開了吧！

想要補充膠原蛋白吃豬蹄是不可能了，那麼還有別的方法來補充膠原蛋白嗎？

回答是有的！

1.平時一定要多運動。畢竟生命在於運動嘛~趁著暑假這段時間健身，千萬千萬不要不運動就像補充膠原蛋白。每天早晨慢跑2公里，堅持一個暑期！或者平時多練練瑜伽，多做做按摩等。

慢跑

2.可以去正規醫院讓醫生開一些內服的補充膠原蛋白的葯物。然後每天晚上吃，這個時間皮膚的新陳代謝快，可以換發肌膚的活力。如果有vc和牛奶可以一起服用，加強肌膚的吸收和提亮保濕。

3.特別注意不要過度飲用碳酸飲料，更不要將葯物與碳酸飲料一起服用！膠原蛋白的活性非常重要，如果活性下降，人體吸收不好直接影響皮膚狀態。如：酸奶，果汁，碳酸飲料等酸性較強的飲料都會直接影響膠原蛋白的活性。

碳酸飲料

綜上，不管任何傳言和偏方都不要輕易相信，可以去當地醫院找專家咨詢，要相信科學！科學的養生才可以更加安全有效的達到強身健體的目的！

9、豬蹄養生的四種做法，哪些人適合吃豬蹄

做法一

材料

適量的大棗，新鮮豬蹄2隻，醬油適量，糖適量，生薑1塊，八角1個，桂皮少許，枸杞酒1小勺。

做法

1、將豬蹄去毛清洗干凈，然後剁成小塊。

2、燒一鍋開水燙煮一下豬蹄，撈出，再重新起鍋加入清水煮開，去浮沫。

3、加入上訴說虛的輔料然後煮開。

4、然後將豬蹄放進瓦鐺，加入我的我的大棗老鹵汁，再適量加入一些醬油、糖和小勺的枸杞酒。

5、最後再加入豬蹄湯，插電起煲。

6、煲至2.5小時關火盛出，大棗好吃、豬蹄更美味。

做法二

材料

豬蹄子5磅，雞蛋12個，鹵汁1罐(用的是自己熬的陳年老鹵，沒有的話用生抽醬油1/3b杯，老抽醬油1/4杯)，料酒半杯，冰糖1/4杯，姜6片。

做法

1. 豬蹄洗凈，拔干凈毛，加半鍋水煮開，改小火，煮10分鍾，撈出洗凈。

2. (帥)鍋加熱，加2大勺油，放入薑片煸出香味，放入洗凈燙過的豬蹄，翻炒幾下。

加入料酒，老鹵，加適量水(剛剛沒過豬蹄就行)，大火煮開了後改中火，燉約1小時。

3. 放入冰糖，轉小火繼續燉1小時關火(不要盛出來，豬蹄在鹵汁里泡過夜)。

4. 另起一小鍋煮雞蛋，蛋熟了以後，剝去蛋殼，用小刀縱向在雞蛋上劃幾道(以助於入味)。

5. 把處理好的熟雞蛋放入鹵水中煮15分鍾，然後在鹵水中泡過夜。

6. 第二天把鹵味加熱煮滾，撈出豬蹄和鹵蛋，大火收汁。

剩大約一個外賣罐的量，過篩(篩出骨頭，薑片和其他雜物)，晾涼後放入冰箱冷凍保存。

做法三

材料

豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。

做法

(1)豬蹄切塊後，用水燙過取出。

(2)將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鍾。

10、豬蹄吃了補什麼

1、中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。

2、現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。

(10)豬蹄養生擴展資料：

營養成分：

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）

熱量（千卡） 259、 硫胺素（毫克）0.05 、鈣（毫克） 33

蛋白質（克） 23.6 、核黃素（毫克）0.1 、鎂（毫克） 5

脂肪（克）18.8、 煙酸（毫克） 1.5、 鐵（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 維生素C（毫克） 0 、 錳（毫克）0 .01

膳食纖維（克） 0 、維生素E（毫克）0 .01 、鋅（毫克） 1.14

維生素A（微克） 35、膽固醇（毫克） 192、 銅（毫克）0.09

胡蘿卜素（微克）0.4 、鉀（毫克）54 、磷（毫克）33

視黃醇當量（微克） 58.2 、鈉（毫克）101、 硒（微克） 5.85。

豬蹄主要功效：

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。

有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

食療價值：

即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。」但一般多用來催乳，治產後氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。

《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。

參考資料：

網路-豬蹄