養生海參

1、吃海參好嗎？海參有哪些養生功效呢？

海參現在是比較火的產品了，自從國家限制「三公消費」以來，海參作為曾經的「奢侈品」逐漸轉化非平民消費了，選擇我們普通消費者也可以通過海參來滋補身體哦。海參的養生功效還是很多的：
1、能夠補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補
海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是「精氨酸的大富翁」，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。同時海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環。
2、能夠增強體質、調整機體免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
3、能夠美容養顏、延緩衰老
海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
4、能夠改善睡眠、提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
5、能夠補充精力、抵抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
6、能夠調節血糖、血脂
常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用.海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑製糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
7、能夠抗腫瘤、防輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑製作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
8、能夠促進生長發育
食用海參有助於促進生長發育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長發育、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。

而海參適用人群也非常廣泛：
海參的適用人群亦非常普遍，具體如下：
1、孕婦、產婦；
2、食慾不振、便秘者；
3、政務、商務繁忙人士；
4、亞健康、各種現代病患者；
5、都市白領、愛美的現代女性；
6、青少年、體弱的中老年人群；
7、術後、腫瘤放化療患者的康復期；
8、尿頻、腎虛、易疲勞、性慾減退者
9、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病患者；
10、重體力勞動者如運動員、高強度腦力勞動者；
11、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者；
12、氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏鬆症等患者；
13、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者；
14、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者；

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2、炒菜海參與養生海參區別

最大的區別就是營養價值。

炒菜海參一般指的是海茄子，養生海參指的是野生或者養殖海參。

海茄子指的就是完全沒有刺，表面很光滑的光參；海參表皮有尖刺、圓刺或者突起。

海茄子、養殖海參、野生海參中，野生海參的營養價值最高。原因：

1、養殖海參以人工喂養飼料為食，為提高成活率，養殖的過程中還會給海參喂抗生素。安全性令人擔憂。一般1-2年即上市售賣，營養價值不高。

2、野生海參天生天養，以海底的海藻和浮游生物為食，生長年限長（6-7年，部分10年以上），營養積聚更多。

野生海參有以下營養價值：

延緩衰老，消除疲勞
進口海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、增強細胞活力等功效。經常奔波疲憊的中年人，體質虛弱的老年人和兒童（少量），長期食用可改善身體狀況。

生血養血，細胞修復
進口海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。手術患者的最佳補品，海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。

滋陰補陽
海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精作用明顯。

調節血脂血糖、預防腫瘤

進口海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑製糖尿病發生的作用。地中海海參的粘多糖含量遠高於其他種類海參，此作用更顯著。

在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有皂苷，能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌。

改善睡眠  提高記憶力 

精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，可恢復大腦疲勞，增強記憶能力，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。其次，海參中煙酸、鈣、等元素對恢復體力，增強記憶能力也有重要功效。

改善骨質疏鬆 

海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏鬆症以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。 經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。

3、吃海參對養生有什麼貢獻？

每天堅持吃一隻燉海參，不說長生不老吧，至少可以美容養顏，常葆青春。海參有很豐富的膠原蛋白，堅持每天吃一隻可比服膠原蛋白粉有用多了。

4、《養生堂》說做好的養生方法就是食補，海參是很好的養生佳品，渤灣禮道海參看著很好，有了解的嗎？

食物治療腎虛效果十分明顯。治療腎虛應該以溫補為主，服用溫補的葯材，容易導致身體燥熱，食物則不會出現這種情況，達到補腎不傷身的效果。

5、海參養生新做法

海參是高蛋白，所以吃的時zd候要和碳水化合物一起吃，才會吸收。
下面介紹兩種比較大眾的美味海參做法，一是海參粥，先把米粥做好，然後把切碎的海參放進鍋內，同時加入少量蔥姜等調味品，再熬3分鍾左右就可以出鍋，此種方法操作簡單，對營養保存的也非常好，是比較常見的一種海參吃法。還有一版種美味海參的做法是涼拌，如果想讓海參的口感更好，可以選擇涼拌，將發好的海參微波加熱一下，用醬油或者蜂蜜等調味蘸著吃，口感更加潤滑，美味海參兼顧海參的營養和口感，但是宮品海參研究院的專家同時強調吃海參的時候也要注意量，一般每天不宜吃的過多權

6、如何看待海參養生，每天吃的海參是我們想要的健康養生嗎？什麼樣的海參才是可以讓我放心吃的？

自己去買海參自己來家用高壓鍋知煮，去掉腸子和牙。每年做就知道多大小煮幾分鍾了，可以先拿幾個做實驗。然後就會了道。什麼大牌子的海參都不可靠，你不妨買幾個大牌子的做實驗看看，老大的海參放幾天就縮小六七倍，別的添加劑就更別說了內，什麼海參奶海參飲品，不知道有沒有一個海參，還是自己做的放心容，貨真價實。

7、海參食療養生

　1.海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯, 水九杯, 骨頭湯一杯, 白果10個, 海參(刺參)兩只,肉適量,紅椒碎適量做法：1. 水和湯燒沸後,倒入大米,大火燒開, 轉小火煮15分鍾,加入白果和海參,後腿骨肉,中火煮15分鍾, 中間不斷攪拌2. 調入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋。
2.蔥爆海參
是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜餚原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
製作方法：海參切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開後微火煨2分鍾，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鍾，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
3.海參木耳煲排骨湯
①原料准備：海參（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鍾，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鍾，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鍾，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。
4.海參羊肉湯
原料：海參50g，羊肉250g　生薑2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g
製作：①海參以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鍾左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。②羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鍾左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
功能：海參生於海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，並含其他礦物質（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍餚，對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。中國吃網專家表示，因此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產婦食之，復體這功妙不勝述。
5.紅燒海參
中國吃網菜譜養生專家表示，海參的營養價值極高，含豐富的蛋白質、鈣和碘，是滋補食品，具有補血調經的功用，更有安胎及利於生產的功能，最適宜懷孕後期食用。
主料：發好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿卜數片。
輔料：鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。
製法：①海參放入姜、蔥、開水內煮5分鍾，除去內臟洗凈，滴干。②瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。③白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟圍於碟邊。④燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。
6.胡椒海參湯
原料：水發海參750克，胡椒粉3克。調料　熟大油、蔥各25克，料酒15克，鹽4克，味精5克，生薑水10克，香油、醬油少許，雞湯750克。
製法：1、把發好的海參放於清水中，逐個細心摳去腹內黑膜，洗凈泥沙、片成大片，在開水中氽透控出水分。香菜擇好洗凈切成3厘米長的段。2、炒勺上旺火，將熟大油燒熱放入蔥絲稍炒，烹入料酒加入雞湯、味精、毛薑水、醬油鹽和胡椒粉，將海參片也放入湯內，湯開後將浮抹撇去調好味，淋入香油盛入大湯碗中，撒上蔥絲和香菜段即可。

8、吃海參可以養生的嗎

可以的啊 海參是養生很好的食材哦，可以提高免疫力，延緩性腺衰老，對疾病有預防作用

9、海參怎麼做才養生

海參是高蛋白，所以吃的時候要和碳水化合物一起吃，才會吸收。
下面介紹兩種比較大眾的zd美味海參做法，一是海參粥，先把米粥做好，然後把切碎的海參放進鍋內，同時加入少量蔥姜等調味品，再熬3分鍾左右就可以出鍋，此種方法操作簡單，對營養保存的也非常好，是比回較常見的一種海參吃法。還有一種美味海參的做法是涼拌，如果想讓海參的口感更好，可以選擇涼拌，將發好的海參微波加熱一下，用醬油或者蜂蜜等調味蘸著答吃，口感更加潤滑，美味海參兼顧海參的營養和口感，但是宮品海參研究院的專家同時強調吃海參的時候也要注意量，一般每天不宜吃的過多

10、海參養生健康方法？

海參的食用
適宜人群
一般人群都能食用。 1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用； 2．患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
食物相剋
海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。
烹飪指導
1．漲發好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分； 2．海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法； 3．保管時注意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
食用方法
夏天進補海參涼拌是好方法 夏天吃海參，涼拌是不錯的方法：將發好的海參先用熱水焯一下，然後用醬油和芥末、糖等調味，這樣吃會感覺海參的口感更加滑潤，味道相當不錯。
編輯本段海參食譜
1、海參粥
取水發海參一隻(約50克)粳米100克，將海參切成片與粳米同時煮成粥，溫熱服食。
2、海參雞肉湯
水發海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。
3、海參雞蛋湯
取用一隻水發海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，製成雞蛋湯，溫熱服食。 海參清湯 將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。 海參蘑菇湯 用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
4、蔥爆海參
蔥爆海參
是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜餚原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。 蔥燒海參的製作 主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。 製作方法： 海參切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開後微火煨2分鍾，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鍾，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。 蔥燒海參的特色： 北方名菜，從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無余汁。
5、海參木耳煲排骨湯
①原料准備:海參（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半兩、蔥一條、姜二片。 ②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鍾，撈起洗凈。 ③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鍾，撈起洗凈，切大件，空干水分。 ④木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鍾，撈起洗凈。 ⑤水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據口味加鹽調味