山葯養生

1、山葯怎樣吃最科學養生

山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能,山葯吃法多樣，可將山葯與大米、小米、紅zd棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山葯研細磨粉後與米粉混合，類似於藕粉的吃法，還可以將山葯蒸熟後製成藍莓山專葯食用。需要提醒的是，大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山葯。山葯中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山葯是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山葯的澱粉含量比一般蔬菜高，吃完後應適當屬少吃主食，以控制血糖平穩。山葯富含多種維生素和礦物質，有助心腦血管健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。

2、山葯怎麼吃更養生

山葯推薦吃法:
1，山葯紅棗粥：山葯60g，切成顆粒，大棗30g，粳米適量，加水煮成稀粥。用糖調味服食。 本方以山葯、大棗補益脾胃，大棗又可滋養營血。用於脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧。

2，山葯粉：干山葯一半炒熟，一半生用，研為細末。每次30g，加白糖適量，米飲調下。 　
山葯半炒半生，既補脾氣又益脾陰。《百一選方》用於噤口痢脾陽（氣）脾陰皆受損，嘔吐惡心，不能食；《普濟方》治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。

3，山葯蔗汁糊：鮮山葯60g，切碎，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，火上燉熟服用。 源於《簡便單方》。本方能潤肺而化痰。用於久病咳喘，痰少或無痰，咽干口燥等。
以下是山葯的禁忌事項，喜歡吃山葯的朋友記住了。

1、山葯忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。 2、山葯與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性葯物同服。 3、山葯與豬肝。山葯富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山葯。 4、山葯與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。 5、山葯與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

3、中醫養生用的山葯是哪一種？

山葯和紅薯不一樣，中醫的山葯是指市場上賣的又細又長渾身長毛的，掰斷了裡面雪白雪白可以拉絲的，中葯店的干山葯和這個是一樣的，如果經常煮粥吃的話，還是新鮮的最好。

4、山葯大米粥對人體的養生有哪些好處

山葯粥是一道傳統的漢族葯膳。用淮山葯配以粳百米製成。山葯能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，避免肥胖及固腸止瀉的功效。山葯粥是延年益壽、美容養顏的食品。
山葯：山葯含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類度、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山葯可促使機體T淋巴細胞知增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山葯可延年益壽。山葯中的黏多糖道物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含回熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山葯所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山葯還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩答細胞衰老。

5、山葯養生價值高，吃的時候有什麼禁忌？

山葯是很多人都喜歡吃的一種食物，不僅口感很好，而且營養價值還非常高。但是吃山葯的確是有一些禁忌的，稍不留意就有可能降低山葯的食用價值，更嚴重的可能還會對身體產生影響。

先來說說會降低山葯營養價值吃法吧。大家應該都知道，山葯富含維生素C，補充充足的維生素C可以幫助人類免於氧化劑的威脅，並且可以防止疾病的發生。維生素C就是山葯的一大優勢。但是如果將山葯和黃瓜、豬肝和胡蘿卜放在一起吃的話，維生素C就會被破壞，那山葯的營養價值就不存在了。黃瓜和胡蘿卜都富含維生素C分解酶，可以分解山葯中的維生素C。而豬肝中也富含金屬離子，金屬離子也可以把山葯中的維生素C氧化破壞。所以說山葯是不能和這三樣食物一起食用的。

再來說說不適當的食用對身體會帶來什麼影響吧。首先大家可能都知道的是蝦和魚，因為這兩個食物和山葯一起吃的話會引起嘔吐腹瀉，是一件很痛苦的事情。還有一種食物也不可以，就是土豆，如果它倆一起吃很有可能讓人消化不良，嚴重的話有可能產生胃結石。

雖然山葯的營養價值高，也不能和什麼都可以搭配。這樣不僅會損害山葯的營養價值，對其他有營養的食品也是一種浪費。而山葯忌諱的食材還有很多，比如香蕉、南瓜之類的。以上只是大概說說個人認為普遍的，具體的還是需要仔細查閱一下。

6、懷山葯的健康養生

鐵棍山葯富含有16%澱粉，粘液質、糖蛋白、膽鹼、維生素C、甘露聚糖，還含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、鎂、銅等十餘種微量元素。

適宜所有人群：
老年：耳聰目明zd、延年益壽
兒童：補脾養胃、健腦益智
女士：美容養顏、滋陰養血
男士：固腎滋精、強身健體

被CCTV-2健康之路節目稱之為「神仙版之食」。可見它的神奇之處。

鐵棍山葯分為兩種：
一級：壚土地鐵棍山葯 壚土地鐵棍山葯是懷葯中的極品，外觀像雞腿狀，表皮凹凸不平，長度約在25-30cm。且含蛋白、皂甙、膽鹼要比沙土地的含量高，而且口感更佳。

二級：沙土地鐵棍山葯 沙土地鐵棍山葯屬於懷葯中的二級產品，外觀細而長，表皮光滑，毛須略多，並可見特有的暗紅色「銹斑」，長度約在90-100cm。

食用方法權：可直接蒸煮、炒食，亦可於煮粥、燉肉、煲湯、火鍋時放入。
熟後特點：干、面、甜、爽口。

7、關於養生：淮山葯的功效?

淮山的功效：
補脾;養肺;固腎;益精。主治：脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰癧
淮山的作用：
1、降血糖作用
1.1對四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影響

昆明種小鼠，體重20.6±1.3g，雄性，隨機分組。實驗組小鼠iv四氧嘧啶9mg/kg，72h眼眶取血測血糖，選血糖250mg/dl以上者用於實驗，分組時組間平均血糖相差不大於10mg/dl，給葯組分別ig山葯水煎劑30.0g/kg，每天1次;或每天2次(共為60g/kg)，給葯10日。同時設對照組。末次給葯前動物禁食2h，給葯後3h眼眶取血，用鄰甲苯胺法測定全血葡萄糖。給葯組與對照組比較可顯著降低正常小鼠和四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖。
1.2對腎上腺素引起的小鼠血糖升高的影響
小鼠隨機分為對照組、腎上腺素組及腎上腺素十山葯組。山葯水煎劑的給葯劑量及給葯途徑同前，對照組及腎上腺素組每大給予等量的水。末次給葯後2小時，腎上腺素十山葯組ip腎上腺素0.2mg/kg，對照組ip生理鹽水。注射後30分鍾取血測血糖，ig山葯水煎劑60g/kgx10日可明顯對抗腎上腺素引起的小鼠血糖升高。
1.3預防給葯對四氧嘧啶引起的小鼠血糖升高的影響
小鼠隨機分組，給葯組ig山葯水煎劑30，60g/kg，連續10日，同時設對照組。末次給葯後3小時，給葯組及對照組小鼠iv四氧嘧啶90mg/kg。72小時後取血測血糖，與對照組比較，給葯組血糖明顯降低，表明山葯預防給葯能對抗血氧嘧啶引起的小鼠血糖升高。
1.4對葡萄糖引起的小鼠血糖升高的影響
正常小鼠7組，3組給葯組，每天ig山葯水煎劑30g/kg，另外4個為對照組，末次給葯前禁食2小時，然後立即給1組對照組取血，以其血糖作為零時血糖，另外3個給葯組及3個對照組於末次給葯後1小時ip葡萄糖2g/kg。注射後30，60及120分鍾各從1組給葯組及1組對照取血，測血糖，與對照組比較，給葯組在不同時間的血糖明顯低於相應對照組，表明山葯能對抗外源葡萄糖引起的小鼠血糖升高。
2、調節機體對非特異刺激反應性作用
常壓耐缺氧試驗 昆明種小鼠22隻，分2組，分別ip山葯水煎液0.2ml/只(含生葯1g/ml)，對照組注射生理鹽水0.2ml/只，30分鍾後裝入內裝20g鹼石灰的廣口磨口瓶中，凡士林密封，記錄小鼠存活時間。與對照組比較，山葯能顯著延長小鼠存活時間，具有極顯著的常壓耐缺氧作用，能明顯減輕小鼠臟器受缺氧環境的損害，提高耐受性。
3、對免疫功能的影響
3.1對免疫器官重量的影響
昆明種小鼠20隻，實驗組連續7日ip山葯水煎液0.2ml/只(含生葯1g/ml)，對照組注射生理鹽水0.2ml/只，末次給葯24小時後，處死動物，立即稱體重、胸腺重和脾臟重，計算胸腺指數和脾指數。與對照組比較，山葯可顯著增加小鼠的脾臟重量，而對胸腺無明顯作用。
3.2對小鼠碳粒廓清的影響
昆明種小鼠12隻，實驗組連續7日ip山葯水煎液0.2ml/只(含生葯ig/ml)，對照組注射生理鹽水0.2ml/只，末次給葯24小時後，每鼠尾iv經處理後的中華碳素墨水0.1ml/10g(市售墨水過濾，稀釋3倍)，注射後0.5和10分鍾，分別由眼後靜脈叢取血20ml，溶於21%NaHCO3中靜置1小時，於650nm處測定吸收值，計算廓清指數。山葯可顯著增強小鼠碳粒廓清作用。楊中林等又以碳粒廓清實驗為指標，研究了山葯生品、麩炒品及土炒品對小白鼠非特異性免疫功能的影響，結果表明各給葯組與對照組比較均有非常顯著性差異，生品又強於麩炒品和土炒品提示補氣用山葯生品為宜。
3.3對環磷醯胺制抑免疫的影響
昆明種小鼠20隻，實驗組腹腔連續注射山葯多糖溶液0.2ml/只10日，dll注射環磷醯胺0.4ml/只(5mg/ml)，dl3取血計白細胞數。山葯多糖能極有效地對抗環磷醯胺的抑制免疫作用。
4、對小鼠小腸運動的影響
昆明種小鼠20隻，分2組，禁食24h，實驗組以山葯水煎液10ml(含生葯1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，對照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭，分別ig。20分鍾後，立即用脊髓脫臼法處死，取出小腸鋪平，測量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離(cm)，並計算這一距離佔小腸全長的百分數。結果表明山葯具有刺激小腸運動、促進腸道內容物排空作用。
5、其他 所含營養成分和粘液質、澱粉酶有關，有滋補作用，能助消化。止瀉。祛痰。

8、山葯該怎麼吃才最養生

可以搭配蜂蜜食用，百將煮熟的山葯淋上蜂蜜，口味清甜，氣度味宜人，且蜂蜜還含有豐富的維生素、礦物質、氨知基酸、酶類脂類等上百種營養成分，是很好道的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理。

推薦有滋補版需求的朋友按照權自己的需要選擇適合自己的蜜種，幫助滋補調理。

9、山葯有什麼功效？

10、山葯好吃又養生的做法有哪些？

‍‍一、炒山葯百

在所有山葯的做法中，炒山葯是最營養美味的。山葯切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山葯炒度木耳、西紅柿炒山葯，葷的有山葯炒肉片、山葯炒腰花、山葯炒蝦仁、山葯炒雞丁等。

推薦做法：枸杞木耳知炒山葯

材料：山葯200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

做法：

1、黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清。

2、山葯洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑；炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山葯和木耳翻炒。然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鍾，最後加鹽和枸杞炒勻即可。

山葯的四種做法最養道生

枸杞木耳炒山葯

推薦做法：專蘑菇炒山葯

材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山葯300克、芹菜100克。

做法：

1、先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鍾至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山葯去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2、油熱後，依序加入蘑菇、山葯、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許屬鹽調味即可。
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