人參養生

1、請介紹一下各種人參保健作用

人參的保健功能是什麼?

人參，又名神草，為五茄科多年生草本植物人參的根。野生者名「野山參」，栽培者名「園參」，如將幼小的野山參移植於田間，或將幼小的園參移植於山野而成長的人參，叫做「移山參」。人參的成分主要含人參皂甙、人參倍半萜烯、多種糖類、人參黃酮、蛋白質合成促進因子等。人參皂甙是人參的生理活性成分，莖葉的皂甙含量與根基本一致，參須、參花、參果的皂甙含量，比根還高。
人參的性味為甘、微苦、溫，具有大補元氣、固脫生津、安神的功能；適用於勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈、頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚、久虛不復以及一切氣血津液不足之 證。人參適用於體質虛弱者使用，實證、熱證者忌服，消化不 良者慎用。
人參能提高人的一般腦力和體力的機能，有顯著的抗疲勞作用。人參能改善睡眠和情緒，較大劑量時有鎮靜作用。
對不同類型的神經衰弱患者均有一定的改善作用。人參具有「適應原」樣作用，能增強機體對各種有害刺激的防禦能力。長期服用人參，可改善機體對非特異性刺激(高溫及低溫)的耐受能力。人參無性激素樣作用，而能興奮垂體分泌促性腺激素，加速性成熟的過程。人參有強心作用，對冠狀動脈、腦 血管、眼底血管有擴張作用。人參有增強性腺機能的作用，能治療陽痿。人參還能提高視力及增強視覺暗適應的作用。人
參能改善糖尿病人的一般狀況，如使口渴、虛弱等症狀消失或減輕，但不改變血糖過高的程度。
市場上銷售的人參，一般可分為紅參、糖參、大力參和生曬參。紅參、糖參、大力參、生曬參系人參經過不同的加工方法而成。紅參為新鮮的園參經過蒸2～3小時而成；糖參為新鮮的園參或移山參分別經沸水和涼水浸泡後，再經硫黃熏過，然後再在濃糖汁中浸泡加工而成；大力參為鮮參在沸水中浸煮片刻後曬干；生曬參為鮮參日曬1天後，再用硫黃熏過曬干而成，市場上銷售的生曬參多為園參加工而成，如系野山參或
移山參加工而成的生曬參則仍稱之為野山參或移山參。
人參的品種不同，其功效也不同。野山參生於山野，參質堅實，補益作用最強，中國人參以野山參品質最佳。
來自境外的人參品種主要有：朝鮮參，又名別直參、高麗參』產於朝鮮。氣味甘溫濃郁。中國參長於益氣養陰，適應於氣陰兩虛、病後體弱津枯者。朝鮮參長於補氣升陽，適用於陽 氣虛弱、心陽不足、虛脫休克者。朝鮮參有紅參和白參之分， 以紅參為優。
東洋參，系日本栽培的人參，因加工方法不同而分成紅參和白參兩種。
西洋參，又名花旗參，為五茄科多年生草本植物西洋參的根。主產美國、加拿大、法國，近年我國引種成功，也有栽培。 西洋參的性味為苦、微甘、寒，具有益氣養陰、生津止渴、清肺平喘、清腸止血的功能，適用於氣陰兩傷、煩渴少氣、虛煩失眠、肺熱咳喘、腸熱便血。脾胃虛寒、寒濕內停、消化不良者不宜服用。西洋參與人參功效相近，均能益氣養陰，但人參性味甘溫，偏於溫補；西洋參性昧苦寒，偏於涼補，適用於氣虛而有熱者。

2、人參怎麼吃 幾款人參養生食譜

人參的食用方法
噙化含服
無論是鮮品還是生曬干貨，將山參洗凈切成薄片，每片置舌下含之噙化，每次連續含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛細血管吸收參片中的有效成分，這種服法，吸收速度快，迅速輸布全身，一般20多分鍾即可奏效，直接進入血液損失少。噙化時間既可在早晨空腹，也可在感覺疲倦時。噙化前嗽口，盡量減少口腔內殘留的細菌。服用時注意不能咀嚼，通過腸胃消化系統吸收較慢，要兩小時，消化不徹底，損失多。早在900年前，宋代文學家蘇東坡就曾噙化過山人參，得意吟詩「為予置齒頰，豈不賢酒茗」。清朝皇帝一年三百六十五天，天天服用山參一錢(3.125克)，選用噙化之法。南韓人吃參很傳統，都選擇噙化法。
泡水喝
將山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天後再將杯中參慢慢嚼之食用。
粉散吞服
將生曬參、活性參研成細末，每次1克，每日2—3次，套成膠囊溫開水送服。粉劑療效發揮比較快，損失少，尤其是活性人參，鮮參中易溶解，易揮發，易酶解的有效成分(活性物質)基本保持下來，較生曬參療效更佳。對久病體弱，年老體虛，神經衰弱，頭昏健忘，食慾不振，更年期綜合症，功能性衰退等有獨特功效。吞服前需調理脾胃，或在參粉中適量辯證配伍些其它中葯效果更佳。也可將山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。
泡水喝
將山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天後再將杯中參慢慢嚼之食用。
粉散吞服
將生曬參、活性參研成細末，每次1克，每日2—3次，套成膠囊溫開水送服。粉劑療效發揮比較快，損失少，尤其是活性人參，鮮參中易溶解，易揮發，易酶解的有效成分(活性物質)基本保持下來，較生曬參療效更佳。對久病體弱，年老體虛，神經衰弱，頭昏健忘，食慾不振，更年期綜合症，功能性衰退等有獨特功效。吞服前需調理脾胃，或在參粉中適量辯證配伍些其它中葯效果更佳。也可將山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。
人參食譜
人參燉雞
山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，把參和黃芪放在雞肚裡，把雞放在瓷盆里封好後，放在水裡慢火煮之，雞脫骨後，每天早晚食之，約7天吃完。
人參江米雞
山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，加大棗6～10個，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚裡，把雞放在瓷盆里封好後，放在水裡慢火煮之，雞脫骨後，每天早晚食之，約7天吃完。
人參烏雞湯
做法
1、將幹人參用溫水浸泡軟後洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鍾左右撈出。
2、將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。
3、把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，
4、撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，
5、旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
做法
1、將幹人參用溫水浸泡軟後洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鍾左右撈出。
2、將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。
3、把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，
4、撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，
5、旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
歸脾湯與補中益氣湯同用參、芪、術、草以益氣補脾。前者以補氣葯配伍養心安神葯，意在心脾雙補，復二臟生血、統血之職，主治心脾氣血兩虛之心悸怔忡、健忘失眠、體倦食少，以及脾不統血之便血、崩漏等。後者是補氣葯配伍升陽舉陷葯，意在補氣升提，復脾胃升清降濁之能，主治脾胃氣虛、氣陷之少氣懶言、發熱及臟器下垂等。
清蒸人參雞
材料：准備約20克人參，母雞一隻(大小適中，肉質較好)，干香菇約20克，火腿約15克，還有食用鹽、蔥、薑片適量添加。
步驟
　1、將人參事先用水泡開，然後蒸上25分鍾即可取出;
2、把母雞先宰殺，然後用開水燙，褪去雞身上的毛，取出內臟，用自來水將母雞洗干凈;
3、將准備好的材料火腿、干香菇、蔥、生薑切片;
4、將人參、火腿、干香菇、蔥、生薑、食用鹽、料酒放入母雞內，加水，用大火蒸上1小時;
5、將母雞盛在大碗里，將火腿、干香菇、人參放在雞肉上，另外在盛雞湯時，撇開沫子，視情況添加著料，調好適合自己口味的雞湯，澆在雞肉上，即可品嘗美味。
此菜譜可以讓您在這個秋季增強體質，讓您的家人能夠更健康工作學習。在品嘗美味的同時，輕松應對將要來臨的冬天。身體是革命的本錢，只有提高了身體素質，才能更好的應對工作、學習各個方面，實現自我價值的提升，健康快樂地生活。
芡實人參羊肉湯
主料:人參9克，芡實15克。蓮子(去心)15克，淮山15克。輔料:大棗10克，羊肉500克。香油適量，味精適量。
步驟
1、將羊肉洗凈，切成小塊。
2、將適量的水添加到鍋中，然後將步驟1中處理好的羊肉塊倒進去，接著將人參和芡實以及蓮子，材料中的淮山和大棗也和它們一並倒進去。
3、旺火煮沸。
4、用文火燉至肉熟透。
5、放入香油、味精、精鹽調味即成。
菜品特點:這道湯能夠起到補氣養血的作用，此外它還能夠用來預防和治療產後導致的氣血不足的問題，對於乳汁不受控制溢出也有一定的療效。
芡實的功效與作用:芡實是一種滋養身體的食物，它和蓮子相似，不過芡實的收斂效果以及鎮靜的作用要比蓮子好。它非常適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
芡實，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺。花在苞頂，也如雞喙。剝開後有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結果。分布於我國大部分地區。果實可食用。也可作葯用。
老母雞燉人參
做法
1、准備一鋁盆或者不銹鋼盆，千萬別用鐵的。
芡實，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺。花在苞頂，也如雞喙。剝開後有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結果。分布於我國大部分地區。果實可食用。也可作葯用。

3、人參不便宜，但養生功效高，食用時請注意哪些要點？

大家都知道人參是屬於大補的食品。人參具有補虛抗衰、年年益壽的作用，所以說在平時很多的養生食譜當中，人參也是非常常見的。但是關於吃人參的一些注意優點，大部分的人並不是很清楚。所以說針對人參這種養生工作比較高的食品，在食用的時候一定要注意許許多細節問題。

人參不便宜，但養生功效高，食用時請注意哪些要點？

1、喉嚨乾燥不適合食用人參

如果是因為哮喘或者是幾粒乾燥導致了喉嚨干痛的現象，那麼這個時候是不建議食用人參的。還有一種情況，就是情緒比較激動的話也建議不要食用人參，不然這些症狀直接食用人參很有可能導致吐血的現象發生。

2、感冒發熱的時候不適合服用

如果正處於感冒發燒的階段，也是不建議食用人參的。因為這個時候如果繼續服用人參的話，還有可能會導致血液循環速度加快，會讓患者出現心悸的情況，而且對於感冒發燒的病情也不利於恢復，反而會導致病情更加嚴重。

3、多夢不建議服用人參

很多人晚上特別容易做夢，這一類人也不適合服用人參，因為服用人參之後精神會更加亢奮，更會導致睡眠質量差，而且還會引起多夢，所以說這個時候建議不服用人參，不然的話很難達到靜心的效果。

4、禁止跟葡萄一起服用

生活當中有很多的食物是相剋的，服用人參的時候，建議不要再吃葡萄了。因為葡萄當中含有的一種成分會和人參中的蛋白質結合產生沉澱，從而影響身體的吸收。

以上就是在服用人參的時候所需要注意的細節問題，如果濫用人參的話，不僅對身體沒有更好的滋補效果，反而會引起眩暈失眠的症狀，所以說服用的時候一定要循序漸進。

4、都說人參養生不錯，吃人參可以壯陽嗎？

這樣能夠治療人體因為腎虛所引起的腰酸背痛和盜汗等症狀，達到良好的補腎功效。芝麻是生活中非常常見的一種食物，在食用之後，能夠起到補肝腎和潤五臟的效果。

5、人參在養生行家中怎麼吃的？

人參百大補元氣，增強體質，提神免疫力等，吃人參需要掌握正確方法，推薦一款人參食譜：人參海鮮湯；配方：有機度鮮人參20克（從淘寶買的有機人參），干貝、熟豬肚各30克，鮑魚50克，冬筍60克，水發海參、雞肉各300克，蚧黃、水發口磨、海米各20克，豬肋肉知200克、蔥、姜、調料適量。

製作：人參潤軟切薄片，泡入酒中5-7天，得人參酒，人參片留用。干貝、蚧黃、海米用溫道水浸泡，豬肚、冬筍片、雞肉、海參切丁，冬筍用沸水燙透，肚丁、雞丁、海參用開水燙過；鍋中放豬油，落蔥、姜煸出香味回，烹入料酒和雞湯調味，把所有原料一同放入砂鍋中，用文火煲至肉熟，答加入人參酒，再燉10分鍾。

功效：大補元氣，增強體質，適用於老年體弱者四季食用。

6、用人參來養生，有那些功能呢？

人參既是鎮定劑，也是興奮劑。它可以很輕松的幫助身體恢復平衡，並復且持久穩定。
人參是最卓越的調節人體生理機能的植物。人參的兩種主制要皂苷Rb1和Rg1的功效是相反的。前者是通過增強活力來改善身體狀況，後者是使人平靜而達到抗壓的效果。而只有有機人參才能最大限度上保zd留了各種成分。目前做有機人參做好的就是吉林的加一人參。

7、乾隆皇帝是怎樣用人參養生的

人參，清朝乾隆皇帝將其封為「仙丹」，還曾親筆御書一首《詠人參》的詩。詩雲：「性溫生處喜偏寒，一穗垂如天竺丹。」說明乾隆對人參情有獨鍾。
乾隆皇帝之所以能長壽，除重健身之道，當是葯餌補養。而清宮葯養之品，首重人參。據乾隆朝《上用人參底簿》記載：「自乾隆六十二年十二月初一始，至乾隆六十四年正月初三止，皇帝共進人參三百五十九次，四等人參三十七兩九錢。」這樣算來，他每日約進人參5克之多。
乾隆注重葯養，壽享八十九歲，是歷代帝王中的長壽者。《清帝外紀》記載，乾隆八十三歲壽誕時，有一位外國使節晉見後，在日記中這樣描述了乾隆的神采風姿：「觀其風神，年雖八十三歲，望之如六十許人，精神矍鑠，可以凌駕少年；欲食之際，秩序規則，極其嚴肅，殊堪驚異。」
除乾隆皇帝外，獨攬朝政48年的慈禧太後亦長期噙化人參。《慈禧光緒醫方選議》也記述了慈禧用人參的情況：「自(光緒)二十六年十一月二十三日起，至二十七年九月二十八日止，共用噙化人參二斤一兩八錢，……皇太後每日噙化人參一錢，按日包好，俱交總管郭永清、太監秦尚義伺候。」
從乾隆皇帝壽及耄耋而無痼疾，慈禧逾古稀而能弄權攬政，可以看出在一定程度上得益於人參之補養作用。
中醫認為，人參大補元氣，還補益脾肺、增神益智、生津止渴，是補葯之上品。因而有強壯和延年益壽作用。
一般認為，抗衰老包括兩種含義：一是延長壽命界限，二是改善衰老症狀，使老年人精力充沛，智能及體力不衰。衰老症狀的發生也不外乎兩種情況，其一是生理性衰退，其二為老年病所致的非特異性症狀。目前對人參皂甙的研究認為，人參所含的皂甙成分對上述兩種原因所導致的衰老症狀都有防治作用，尤其是消除疲勞、提高耐力、改善近記憶功能方面呈現良好作用。在某些老年病患者，如糖尿病、高血壓病、心律不齊型冠心病人，服用人參後在一般症狀得到改善的同時，原發病的一些症狀也獲得改善。葯理研究還證實，人參提取物還可使細胞傳代次數增加，從而延長細胞壽命，這也是人參抗衰老的又一機理。

8、人參都有哪些養生的功效？

目前做有機人參做抄好的就是吉林的加一人參。它可以很輕松的幫助身體恢復平衡，並且持久穩定。目前做有機人襲參做好的就是吉林的加一人參。 人參能促百進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力人度參中增強學習和記憶能力的有效成分問為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響，有降血糖和答提高免疫力的功效。

9、鮮人參怎麼吃可以養生

我這有一款鮮人參的菜譜。主料：烏雞一隻，紅棗適量，雞蛋絲少許百，有機鮮人參2根，糯米適量，枸杞少許；調味料：精鹽，雞精適量。做法：1、烏雞開膛後洗凈；紅棗、人參、枸杞洗凈；2、將紅棗、1根人參、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口度；3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鍾左右至所有材料入味4起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯上面撤上少許雞蛋絲即可食用。版　加一有機鮮人參是非常好的保健佳品和補養品，利用現代科學技術精製而成，它集中了紅參.生曬參.糖參的優點，保持了人參權全部的有效成分。鮮人參，即可直接用葯，又可製成多種保健食品，保健飲料。如人參菜餚，人參可樂，人參酒等。

10、人參對人體的保健,有什麼作用?

《神農本草經》是百現存最早的中葯學專著，記載著中國4000年前就已經形成的人參葯用的精髓：「人參，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。」

人參自古譽為「百草之度王」「滋陰補生，扶正固本」之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液問可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白答光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。
將人參直接浸入50%甘油，10日後甘油搓內臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

人參的肉質根為著名強壯滋補葯，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。

希望能幫到你！容