養生芝麻

1、黑芝麻有什麼養生吃法？

2、芝麻的好處

1.養血護膚
芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙百、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
2.滋補養生
黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養發、生津、通乳、潤腸，適用於身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等症。
3.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。
4.促進骨骼發育
芝麻醬中含鈣量比度蔬菜和豆類都高，僅次於蝦皮知，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
5.延年益壽
可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。
6.預防高血壓
日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨創。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起製成黑芝麻胡蘿卜醬。道這樣，胡蘿卜中的β胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。
7.維護頭發內健康
它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭發健康等功效。
8.芝麻能防止皮膚炎症容
芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症 。
9.素食者宜多食芝麻
芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。

3、老年人養生，吃黑芝麻還是白芝麻，有什麼區別？

芝麻在我國是非常重要的油料作物，同時還可以拿來用作烹飪原料，是生活中非常常見的糕點餡料以及菜品輔料。除開吃起來特別美味之外，芝麻還具有非常重要的養生效果，尤其是對於老年人來說。

但同時我們也知道芝麻分為黑芝麻和白芝麻兩種，它們在烹飪的功用上都有所不同，那麼在養生效果上當然也是有所不同的，二者之間到底誰營養價值更高，更適合於老年人養生呢？

黑芝麻和白芝麻的油脂含量都在50%左右，它們的主要成分都是油酸，亞油酸，甘油脂等等，同時還含有20%左右的蛋白質。在營養成分如此相似的情況下，是否代表二者之間並沒有什麼區別呢？

首先要說明的是關於黑芝麻，很多老年人在頭發花白之後都相信以形補形，有黑芝麻既然是黑色的，那麼就可以拿來補自己的頭發。實際上黑芝麻之所以是黑色，大部分是因為它其中花青素的原因，而我們頭發上的黑色物質則是一種黑色素細胞合成的氨基酸衍生物，兩者根本就不是同一種物質，所以根本無法互相補充。

黑芝麻和白芝麻其實也就是在顏色上有所不同，在營養成分上基本上都是一樣的，大家也不要，對於這兩種芝麻有什麼選擇困難症，如果你喜歡白色那就吃白芝麻，如果你選擇黑色，那就吃黑芝麻就是，但是需要叮囑老年人的，就是芝麻也不要吃太多了。

4、關於芝麻養生吃法的問題

這是出自唐朝孫思邈的秘制芝麻百丸配方，因為黑芝麻經過九蒸九曬能揚長避短，充分發揮葯效。經過九蒸，芝麻里的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易於吸收的東西；經過九曬，度芝麻又獲得了太陽的能量，這在養生家看來是得了天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但對人體大有裨益，具體方法是芝麻3升，蒸30遍，曬30遍，微微炒香，版打成粉末，用白蜜3升調和，再權用棒槌搗300下，一般自己弄一兩斤就行，蒸曬幾次即可，做成梧桐子大小的丸，早上服用一丸，補腎固本提高免疫力抗衰老。

5、芝麻有什麼養生作用？

芝麻，俗稱「脂麻」、「胡麻」(其性能、注意和禁忌、配方和用法見本書80頁)。原產於非洲，漢代張騫出使西域，把芝麻帶到我國，故稱胡麻。因含脂肪較多，又稱芝麻。

《神農本草經》說芝麻主治「傷中虛贏，補五臟，益力氣，長肌肉，填髓腦。」《明醫錄》說它具有壯筋骨、明耳目、耐飢渴、延年等功效。晉代的葛洪說，芝麻「能使身面光澤，白發還黑。」芝麻的這些功用已被現代醫葯理論和實踐所證實。

據測定，芝麻含有多種營養物質，每100克芝麻含蛋白質21．9克，脂肪61．7克，鈣564毫克，磷368毫克等；特別是鐵的含量極高，每100克可高達50毫克。芝麻所含的脂肪，大多數為不飽和脂肪酸，它含有豐富的維生素E對老年人尤為重要，古代人關於服食芝麻可除一切痼疾，可返老還童、長生不老的方法，看來是有一定道理的。維生素E的作用機理是抗氧化作用，它可以阻止體內產生過氧化脂質，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常。並可防止體內其他成分受到脂質過氧化物的傷害。此外，維生素E還能減少體內脂褐質的積累。這些都可以起到延緩衰老的作用。

芝麻中含有豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化、補腦、增強記憶力，而且有防止頭發過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。祖國醫學認為，芝麻是一種滋養強壯葯，有補血、生津、潤腸、通乳和養發等功效，適用於身體虛弱、頭發早白、貧血、津液不足、大便秘結和頭暈耳鳴等症。研究發現，芝麻還含有抗氧化的元素硒，它有增強細胞抵抗有害物質的功能，從而起到延年益壽的作用。

6、都說芝麻養生好，那白芝麻和黑芝麻哪個更有營養？

黑芝麻更有營養。

世界上許多東西都是相對的，黑白的，就像中國的八卦圖，強調陰和陽，在食物中也有相應的例子，如白芝麻和黑芝麻。

很多人不知道芝麻和黑芝麻有什麼區別。他們認為使用芝麻和黑芝麻很容易，但實際上它們是不同的。為了解決你的疑問，下面就介紹一下兩者的區別。

芝麻是人類重要的油料作物。原產於非洲，然後進口到中國。中國的芝麻也很豐富。它主要分為黑白兩種。「亞麻取油，白色是贏家，黑色是營養成分最好的。」白芝麻含油量高，而黑芝麻常被用作葯物，通常被稱為「黑芝麻」。

從營養科學的角度來看，黑芝麻和白芝麻都是有營養的食物。芝麻是一種高膳食纖維食品，有利於潤腸凈化；就脂肪而言，兩種不飽和脂肪酸和維生素E的含量相等，葯用黑芝麻較多。據專家介紹，黑芝麻和白芝麻的營養成分大致相同，但黑芝麻的滋補效果要比白芝麻強。

根據中醫，顏色黑色進入腎臟。因此，黑芝麻主要用作葯物，具有滋補、補血、潤腸、黑發等功效。適用於多種腎虛疾病，如便秘、頭暈、頭暈、頭暈、耳鳴等。

據報道，黑芝麻具有養血補腎的功效，能明顯地看到和聽到。大多數人進入中老年後會感到眼睛眩暈或耳聾。

這主要是由於肝腎不足，腎精不足。在這一點上，如果你經常可以吃一些油炸黑芝麻或食用黑芝麻糊，這將是非常有益的。

7、養生是選擇黑芝麻還是黑豆

黑芝麻和黑豆都適合於養生，因為它們都含有極為豐富的營養成分。
黑芝麻含有維生素E，稱為NO1。維生素E，被稱為一種良好的抗氧化劑，經常攝入可以變得美麗，解決一些皮膚疾病，能保持身體健康。此外，除了豐富的維生素E，黑芝麻含有豐富的物質。100g的黑芝麻，富含約八百毫克的鈣。但100G的牛奶，只含有二百毫克的鈣，在同樣的重量下，黑芝麻中的鈣含量是普通牛奶的4倍。所以如果想補充鈣，不妨吃一些黑芝麻，那要比喝牛奶的效果更好。除了高含量的鈣量和維生素E，黑豆還含有較高的鉀。適量的鉀可以降低血壓，還可以促進鈉排泄。所以，日常食用黑芝麻有助於高血壓的治療，保持心臟健康和健康。
黑豆也富含著較高的維生素E物質，維生素E具有抗氧化性，對身體有很大的好處。常吃的肉通常含有一定量的維生素E，但維E低於黑豆。因為同樣的重量，黑豆中含有的維生素E是普通肉類的7倍，所以，經常食用黑豆有益於健康。黑豆是黑色的，因為含有大量的藍色色素，這種物質，有很好的抗氧化作用。特別是在胃處於酸性環境中，綠花激素能促進腸和腸的蠕動，大大加強抗氧化的作用。另外，如果出現了便秘的問題，所以吃黑豆很有幫助。因為黑豆含有一定量的粗纖維，這種物質可以促進胃腸蠕動，便秘的預防和緩解。黑豆的膳食纖維還可以降低體內血糖的上升，有很好的控制血糖水平的作用。

8、養生為什麼要吃核桃芝麻

一、核桃降低膽固醇，保護心血管
核桃的外形像大腦，老人多吃可防記憶力衰退和老年性痴呆症。其實核桃最大的功效，在於降低膽固醇、保護心血管。
1.健腦、降脂和護心：這主要是因為核桃中含有豐富的α亞麻酸(ALA)，ALA本身有降低膽固醇與血壓的作用，對腦部及心臟健康有益。美國葯品及食品管理局批准，在核桃產品的包裝上可以聲明：「每日進食45克核桃，配合一個低脂低膽固醇及同等卡路里的飲食，可以降低心臟病風險。」
2.護骨作用：一項對人參加的小型研究表明，飲食中攝取越多的ALA，對骨骼愈有利。這23人分別進食三種餐單，每種為期六周。第一種是普通美式飲食，第二種加入亞麻酸，第三種則加入ALA，結果發現進食ALA時，骨細胞的更換率較低，較少鈣質被析出，骨密度丟失較少。可見核桃具有一定的護骨功效。
3.抗氧化：核桃富含抗氧化物質，包括維生素E、褪黑激素以及約10種的多酚類。一項研究顯示，在1113種測試食物中，核桃中抗氧化物質的含量僅次於排第一的黑莓，其抗氧化效能遠勝於大部分蔬果及橄欖油。
4.改善代謝綜合征：據對50歲以上、較易患冠心病的1224人加入核桃食品的實驗發現，核桃糾正代謝綜合征的人指數為1.7倍，而橄欖油僅1.3倍，即進食核桃可提升70%，明顯成效更高。這主要是核桃不飽和脂肪酸對飽和脂肪酸比率高達9：1，比橄欖油的4：1更強。加上核桃含纖維質、植物蛋白及高抗氧化能力，對改善整體飲食結構、體重、血壓、膽固醇均有較多好處。
5.如何進食核桃：每日進食45克、約10顆核桃，就能吸收4.2克ALA，從而達到有效降低膽固醇、抗氧化、改善代謝綜合征、強心健腦的功效。
二、芝麻健腦益智，降脂護心
芝麻和芝麻醬是一種物美價廉的營養食品，每天只要一湯匙即可收到良好的保健效果。
1.對心血管健康有益：芝麻含有40%的油脂，油脂中含必需脂肪酸和豐富的維生素E，對心血管健康有益，芝麻還含有「芝麻酚」這種抗氧化成分。芝麻醬中的不飽和脂肪酸有護心降脂的作用，是預防心血管病的保健食品。
2.補鈣補血：芝麻醬的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等補鈣食品。芝麻醬中還含有豐富的鐵和葉酸，而鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。白芝麻中鐵含量是一般肉類的10倍，只有肝可與之媲美。
3.預防糖尿病和高血壓：芝麻中的B族維生素含量非常豐富，白芝麻中的維生素B，是雞蛋的3倍，黑芝麻則高達6倍。不過它最突出的優點是含豐富的鋅、鉀、硒等礦物質。鋅參與胰島素的合成與降解；鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓平穩。這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用。與白芝麻相比，黑芝麻不僅維生素含量更高，且鐵含量是白芝麻的2倍，並含有大量的微量元素錳，因此，中醫稱黑芝麻是「烏發、養顏、不老」的上好滋補品。
核桃芝麻是食品，不是葯品，在疾病的治療中只能起到輔助作用，不能替代葯物治療。對含油脂較多的堅果，平時也要適當控制食用量，使其真正起到健腦、護心和降脂的作用。

9、黑芝麻有什麼養生好處

黑芝麻含有豐富的維生素E，可以延緩衰老、有潤五臟、強筋骨、益氣力等作用，可強壯身體，益壽延年，滋養肝腎， 潤養脾肺，肺陰虛的乾咳，皮膚乾燥及胃腸陰虛的便秘，產後陰血足所致的乳少。

10、老年人養生，吃黑芝麻還是白芝麻？

都差不多，影響不大。芝麻是我國主要的油料作物，可以用作烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，也可以作為菜餚輔料使用。

常見的芝麻一般有黑芝麻和白芝麻，黑芝麻糊氣味濃郁，口感香醇，是很多人從小到大都非常喜愛的食物。白芝麻一般放在燒餅、生煎等食物上，可以起到增香的作用，現在許多火鍋料中也可以加白芝麻。

但是大家知道黑芝麻和白芝麻哪個營養價值更高嗎？黑芝麻、白芝麻的油脂含量為50%左右，以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯為主要成分；含有蛋白質20%左右；還含有芝麻素、麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質和維生素A、維生素D、維生素E等，營養成分上基本差不多。芝麻中含有芝麻素，具有清除自由基、抗氧化的功能，能夠幫助降低膽固醇、抗菌以及激活免疫功能。

芝麻中富含亞油酸，具有使皮膚保持柔嫩、澤潤的作用，其中的維生素E能增強組織細胞活力，對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有「滋潤」作用。

有法國研究發現，芝麻中的芝麻酚能通過抑制細胞內酪氨酸酶，來抑制黑色素的合成，因此賦予芝麻一定的美白功效。

但是要說黑芝麻與白芝麻有什麼區別的話，大家一定對黑芝麻養發黑發的說法不陌生，普遍認為可以以形補行。

其實大家看得到芝麻里的黑色，大部分是花青素顯現出來的，而我們毛發上的黑色物質是由黑色素細胞合成的氨基酸衍生物，兩者並不是同一類物質，所以也談不上補充。

即便是同一類物質，像這種大分子經過消化道消化以後都會變成微小的營養素單元，可能會隨著血液去到任何一個需要它的地方，不會定向「供應」到你希望它去的位置。

因此，黑芝麻是沒有什麼黑發的作用的，以形補行大部分也基本沒有科學依據。

不過，雖然吃黑芝麻不能黑發，但恰恰因為黑芝麻中的花青素比白芝麻豐富，所以花青素賦予黑芝麻更強的抗氧化和清除自由基的能力。

但是大家也不要對芝麻里那一點點不同寄予厚望，因為我們吃進去的量遠遠達不到這些成分起作用的量，因此，黑芝麻、白芝麻都是非常好的食物，保持攝入食物種類的多樣性，更有助於我們保持身體健康。