養生小米

1、小米的養生功效

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2、小米怎麼做最好？放什麼做小米粥最養生？

小米粥百營養最好了，老少皆宜。1、小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢度復體力。4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小米一般可以做：
1、小米綠豆粥，（小米2/3、綠豆1/3小火熬煮約30--40分鍾知）小米綠豆粥不僅營養豐富，氨基酸搭配合理，且具有清熱解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治動脈硬化、冠心病、中暑、瘡毒癤腫、食物中毒等。
2、小米苦蕎道粥，（小米適量加一湯勺苦蕎一起小火熬煮約30--40分鍾）小米養胃，苦蕎性味苦、平、寒，實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢，降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛，除萬濁，脾積版泄瀉等功效。二者一起煮粥老年人吃了具有很好的保健作用。
3、小米窩頭：小米麵、玉米面、白面各三分之一，加發酵粉發酵，步驟同蒸饅頭。
4、還有權一些其他的地方小吃（我們家鄉有一種小吃叫攤籠糕就很好吃），你可以從網上搜搜。

3、養生小米粥怎麼煮竅門

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時來，讓米粒膨脹開。這樣做可以1：熬起粥來節省時間;2：攪動時會順著一個方向轉源;3：熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥百更省時間。
3、火候：需要沸水下鍋，否則容易糊底。小米事度先淘洗干凈，水開後下鍋大火煮5分鍾轉小火，否則一直大火容易沸鍋。

4、攪拌：在粥知煮開的時候攪一下鍋，攪鍋既可以防止糊底又可以讓粥更容易「出綢」，小米粥自然也香濃糯軟了道。
5、時間：煮粥的時間一定要夠，至少在半小時以上，心急吃不了熱豆腐哦；

4、哪幾種米是養生良方?

我認為主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來源。正如《舌尖上的中國：主食的故事》中所說：從南到北，變化萬千的精緻主食，不僅提供了人身體所需要的大部分熱量，更影響了中國人對四季循環的感受，帶給中國人豐饒、健康、充滿情趣的生活……

我們選擇主食不僅僅為了填飽肚子，在中醫眼裡，主食還有不同的保健養生功效;

1、最滋補——粳米

粳米，又名大米、硬米、糧米等。是中國人的主食之一，有「米中之冠」的美稱，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、維生素C等營養成分，可以提供人體所需的營養和熱量

同時，粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，適合脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱人群食用。米飯，是補充營養的主食，而米湯，也是治療虛證的食療佳品。用粳米煮粥以養生延年在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油有益氣、養陰、潤燥的功能，有很好的補養作用。

2、最排毒——糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，是粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，深受大家喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富。

同時，糯米可以補中益氣、健脾止瀉。可緩解脾胃虛寒、消渴尿多、自汗等症。此外，用糯米製成的酒，還可用於滋補強身。選用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容排毒、舒筋活血的功效。糯米不僅可以搭配中葯釀酒，還可以與果品同釀。如「刺梨糯米酒」，適當飲用能預防心血管健康問題。

3、最助消化——糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動、助消化，能緩解胃病、便秘、痔瘡等消化道健康問題。但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議大家煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連同浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上

4、最補腎——黑米

黑米自古就有「葯米」「貢米」「壽米」的美譽，中醫認為黑色入腎，常吃黑米可以滋陰補腎。同時，黑米營養豐富，含有B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，可促進產婦、病後體虛者的康復，是一種理想的營養保健佳品。

黑米多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用，這種黑米口感較粗，適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，讓黑米充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以保存其中的營養成分。

5、最養顏——薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米營養豐富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。另外，薏米對於美容的功效也十分顯著，常吃能使皮膚光滑、減少皺紋、消除色素斑點，愛美的人士不要錯過噢。

推薦：薏米八寶粥。選用薏米、白扁豆、蓮子肉、核桃仁、桂圓肉各10克，紅棗5枚，糯米100克，紅糖適量；全部洗凈一同放入砂鍋，加適量清水；大火煮沸，小火熬煮成粥，調入紅糖即成

6、最養胃——小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。

中醫認為，小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是調理脾胃虛弱、養胃護胃、體虛、精血受損的營養康復良品，被營養專家稱為「養胃米」。

5、吃什麼可以養生

一、喜歡喝粥
每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：「喝粥渾身舒坦，對身體有益。」《隨息居飲食》說：粥為世間第一滋補食物。」粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。
二、小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡「米」很有道理。
三、珍珠玉米當主食
玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的「黃金作物」，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。
四、天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：「喝奶使骨骼堅。」百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經發酵後製成乾酪，吃乾酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。
五、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。
百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。所以，每天吃1、2個就可以了。長壽老人們從不多吃。
六、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
老人說：一「紅薯是個寶，頓頓離不了。」醫學家研究，紅薯有五大功效：1.和血補中，營養豐富；2.寬腸通氣，促進排便；3.益氣生津，增強免疫；4.含抗癌物質，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止動脈硬化。醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏鬆症。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
七、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
八、崇愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。
老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑。」可見，常吃白菜有利於卻病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從葯用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
九、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：「冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季保安康。」揚州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：「青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」「蘿卜就茶」是鄭老先生的養生之道。
蘿卜含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食慾，幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。祖國醫學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。
「蘿卜就茶」。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃~
十、胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然後轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達%以上，切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95%。
胡蘿卜還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利於鞏固記憶。

6、養生小米飯 怎麼做好吃又簡單，做法圖解分

主料
小米 ：適量
輔料
冷水 ：適量
具體步驟
第一步
1. 米洗凈，冷水燒開後放入小米；
第二步
2. 煮開後，改小火煮；
第三步
3. 待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

7、小米粥有什麼養生效果？

1.健脾養胃
小米入脾、胃、腎經，特別是小米粥，因為其營養豐富，而且熬制時小米粥的上層會出現一層粥油，能保護胃黏膜，促使胃粘膜免受刺激，辛辣食物的刺激，適合慢性喂養、胃潰瘍等胃病患者食用，新小米的健脾養胃效果更佳。
2.促進消化
在谷類食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量算是最高的，膳食纖維在進食後能吸水並促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出。
3.滋陰
小米具有滋陰的功效，是因為小米中含有類雌激素物質，因此，在我國北方有用小米粥加紅糖來給產婦調養的傳統，幫助產婦恢復體力。同時小米中也含有大量的氨基酸，能預防流產，還有很強的抗菌作用，對女性的陰道炎等疾病具有防治功效。
4.補血
小米中含有大量的鐵元素，是一種很好的補鐵食物，食用小米粥能在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時促進血液的生成，防治缺鐵性貧血。
5.安眠
小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調節睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量是谷類之首，食用小米粥能使人安然入睡，保證睡眠質量。
6.明目
小米粥含有很多谷類食物不含有的維生素A，這種維生素能促進眼睛內視紫紅質的合成，能增強人眼睛的暗適應能力，同時有明目的功效。

8、五穀養生是小米最好嗎

五穀養生不但小米最好，其它五穀食材都好。這在吃法什麼看你怎麼去吃，將五穀食材搭配得當，做成代餐粉後，也有很好的營養價值與養生保健功效。

9、健康養生的十大粗糧有哪幾種？

現代人雖然生活節奏的加快，但是很多人都意識到了自己的身體狀況，也就開始了養生之旅了。像我們平時吃的大米、一些麵食都是屬於細糧，雖然能夠填飽肚子但是對於很多的健康的元素還是沒有得到，缺失了很多的營養，那麼粗糧就可以滿足健康養生的需求了。十大健康養生的粗糧分別是：高粱、蕎麥、小米、燕麥、紅棗、南瓜子、黑米、芝麻、核桃。

高粱現在吃的很少了，但是卻是一種非常有營養的事物，特別是對小孩的消化氣虛的現象能夠改變，而且還能夠增強人們的體制，增加我們的食慾，健脾的效果很顯著，可以說是健康養生的選擇，另外蕎麥也是一種健康的養生食物，這種食物對於降低膽固醇和血脂有一定作用。

小米，就是一種常見的粗糧了，特別是早上起來喝一碗小米粥，可以說讓胃特別的舒服。而且小米能夠分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

燕麥這種粗糧對很多的糖尿病，膽固醇的患者都是非常有幫助的，而且對於那些在醫院的病人在康復期間喝燕麥是最好的選擇，還有預防心血管疾病的作用。紅棗就是一種常見的了，能夠補血氣、生血，老人小孩都可以吃的。南瓜子有豐富的鋅元素，有助於智力的成長，而且對於男性很有保健作用。黑米在紅樓夢稱為御田胭脂米，可以想像非常的有好處。

10、黃粱夢古法養生小米多少錢一斤

朋友:你好。
慎風寒，節飲食，是從吾身上copy卻病法。
寡嗜欲，戒煩惱，是從吾心上卻病法。

少思慮以養百心氣，寡色慾以養腎氣。
勿妄動以養骨氣，戒嗔怒以養肝氣。
薄滋味以養胃氣，省言語以養神氣。
多讀書以養膽氣，順時令以養元氣。

寵辱不驚，肝木自寧。
動靜以敬，心火自定。
飲食有節，脾土不泄。
調息寡言，肺金自全。
恬淡寡慾，深水自足。

道生於安靜，德生於卑退。
福生於清儉，命生於和暢。

以上摘自《黃帝內經》、，格言聯璧》度，與你共勉。