魚脊柱里的筋

1、請問魚筋怎麼取出來,

所謂魚筋，一般泛指河魚、湖魚、江魚、脊上的一條白線。尤其是河魚，有一股土腥味，據說祛除這條白線（魚筋），就沒有那種土腥子味啦！具體方法：在魚頭（頸部）橫切一刀，雙手分別握住魚的頭尾，稍微向下彎，即可看到露出一個白線頭，然後輕輕向外扥。如果感覺不好扥，則用刀背輕拍魚背即可完整扥出。

2、是不是所有的魚背上那根大骨頭中間都會有一條長長的筋了

脊椎骨裡面的那條長長的筋是脊髓，是神經系統。

3、魚的脊柱里是有一根白色的線狀的東西嗎？

那是魚線，魚線從頭到尾都一樣，寄生蟲仔細看會有頭部或者身體有環狀紋樣。

4、吃鯉魚為什麼要抽背上的筋

吃鯉魚一定要將魚筋抽出，因為這樣就不燥熱了，鯉魚背上有兩條白筋，這兩條白筋是產生特殊腥味的東西。洗魚時，必須將白筋挑出抽掉。經這樣處理的鯉魚，燒好後味道鮮美，沒有腥味。 

具體操作：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可 。

(4)魚脊柱里的筋擴展資料：

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

5、鯉魚身上的白筋在哪裡？怎麼抽？

鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味；在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉

6、魚脊柱裡面白色的髓能吃嗎？

魚脊柱裡面白色的髓能吃。

魚骨及脊髓的營養：

魚骨也就是我們常說的魚刺，富含鈣等微量元素，經過軟化處理後，其營養成分會更容易被人體吸收。非常小的帶骨小魚要使勁嚼碎，進入胃裡後，胃酸會將其魚骨部分軟化，促進鈣、磷等營養物質的溶出。大魚骨要吸它的骨髓，也就是魚脊柱中的白線。此外，魚骨還可以加醋熬湯，小火燜煮(2~4小時)。需要注意的是，用白水煮湯，魚刺很難變軟，多加點食醋燜燉，可利用醋酸的作用促進魚刺軟化。

7、魚背上的白筋怎麼抽出來？

在魚頭和魚尾一指處各割一個小口，然後在魚頭下的小口處，用手揑住白筋，輕輕一撈就能出來。

8、魚筋是什麼

1、魚筋是指魚背部的兩條白色的，腥線應該就是所說的側線，魚的感覺器官。是指魚背部的兩條白色的，像動物的「筋」一樣的白色條狀物。魚的兩面各有一條。

2、這種腥線在生物學上叫做側線。側線系統是魚的神經系統，生長在體側的鱗片上，稱為側線鱗，兩側各有一條。側線器官位於鱗上成小孔狀，小孔裡面含有神經末梢，把外界信息通過與其相連的感覺器官傳至腦神經，側線系統通常與魚體同長，有時經鰓蓋延至魚鼻部，和外界接觸可作為探測感應之用，能感受到震動波及水流速度。

3、許多魚可以在黑暗的水域中自由游動，甚或眼睛機能已退化至看不見的魚，都得以用側線系統探測水中的障礙物。 魚背部的顏色通常會較深，腹部則較淺，俯視時與河床混為一體，仰視時與天空混為一體，可在一定程度上防範來自空中和水中食魚動物的侵襲。

(8)魚脊柱里的筋擴展資料：

抽魚筋方法：

1、整理干凈的鯉魚，在魚的鰓後橫切一刀，然後在魚的尾部處也橫切一刀，深至骨頭。 

2、用手按住魚身，然後再找魚筋，白色的把它抽出一點點能抓住就行。

3、拿住魚筋先不要急著往外拉，用右手拿菜刀在魚身上拍打，邊拍邊抽出魚筋。

4、像這樣從頭至尾輕輕拍打，同時抽魚筋的右手不可用太大勁防止把魚筋拉斷，越大的魚越好抽，小魚則要慢慢拉，遇到阻力時就在魚身上拍打直至抽完為止。

9、從魚骨內長出一根紅色，2根長，那是寄生蟲,還是魚筋.

這既不是寄生蟲，也不是魚筋，而是凝固的魚脊血。魚類在解剖上可知，沿脊柱內側有魚的動脈。殺魚時要先放血，否則魚血殘留在動脈血管中凝固為血栓，會影響烹飪口感。而寄生蟲特別是肌肉寄生蟲主要成分是水分和蛋白質，高溫下與魚肉高度融合，是很難分辨出來的，所以說魚要高溫做熟防入口感染就是這個道理。
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