羊腩治療頸椎

1、羊脖子肉能吃嗎

聽朋友說起過這道菜，但至今不敢嘗試，倒不是說不喜歡吃羊肉，而是羊頭擺在那，吃起來有些不舒服，心理有道坎在那。

但如果從菜品上講，新疆的手掰羊頭的確是一大特色，而且當地的一些餐館也用這道菜當作招牌菜來招待食客。但不管這道菜怎麼烹煮，羊肉本身也會帶有一些油脂，而新疆的饢餅正好能夠解決這個問題，可以說起到了青菜的作用，雖然口感沒有青菜到，但配著羊頭肉吃起來，也是非常美味的。

但要說到羊脖子肉，那可就與手掰羊頭沒有任何關系了，手掰羊頭指的是整個或切碎的羊頭，通過一些特殊的方法製成一道名菜，而羊脖子肉又是另外一種類型的肉，因為羊的脖子附近骨頭少，只有一根頸椎骨，且脖子屬於經常活動的區域，羊脖子肉的也算是羊身上的上等肉，所以大多數人都不會把羊脖子肉連帶著羊頭一起賣。

如果想要吃羊脖子肉的話，有條件的就購買一隻整羊，沒條件的就去餐館單獨點一盤羊脖子肉，像在山東、河南等地，是有全羊宴這一說的，其中羊尾巴、羊蹄子、羊鞭、羊關節、羊頭、羊脖子肉等等，這些都是分開處置的，然後根據食材的不同，餐館幫忙將其做成特製的肉。一般都是煮熟、濾湯，，然後手撕。而羊脖子的做法，一般情況下都是用來燉湯，比如配黃芪燉羊脖子黃芪湯，這就是非常美味的。

所以，手掰羊頭，指的是羊頭肉，而羊脖子肉是羊脖子肉，菜品不一樣，使用的食材也不一樣，你點一道手掰羊頭，然後想要讓這道菜包含脖子上的肉，這根本就是不可能的，要麼單獨點羊脖子肉，要麼就吃你的手掰羊頭配饢好了。

2、吃完羊肉後腦勺發麻

羊肉說起來是很多朋友的大愛，尤其是在冬春交替的季節，羊肉是進補的好食材，甚至有「冬季滋補肉」的美譽。但食物有相生相剋，羊肉固然有其營養價值，但吃羊肉也是有禁忌的，羊肉不能和什麼相剋食物同吃，你們了解嗎？

羊肉的營養價值

羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。其中主要有以下營養價值：
（1）羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
（2）羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。
（3）羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用，還能促進血液循環。
（4）對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

··吃羊肉的禁忌··

1、羊肉與紅豆一起吃：羊肉和紅豆相剋，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁；羊肚性溫，味甘，具有健脾 益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食 。

2、羊肉與南瓜一起吃：容易發生黃疸和腳氣，或者感到胸悶腹脹，有消化不良之感 。

3、羊肉與茶一起吃：容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質，會與茶發生反應，產生叫鞣酸蛋白質的東西，導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。

3、粉葛可以煲羊肉湯嗎

粉葛可以煲羊肉湯，常見的有陳皮粉葛羊骨湯。

主料：羊骨頭500克、粉葛400克、陳皮5克。

調料：薏米50克、赤小豆50克、蜜棗2顆、鹽0.5茶匙。

第一步：將准備好的陳皮，薏米，赤小豆清洗干凈，並分別放置在清水中浸泡1小時。

第二步：將准備好的羊排骨切成塊，在鍋里放入冷水，焯去羊排骨上的血污。

第三步：將准備好的粉葛去掉皮切成塊，羊骨頭處理干凈備用。

第四步：在鍋中放入水，把清洗干凈切成塊的粉葛與骨頭放進去。

第五步：再向鍋里加入清洗干凈並浸泡過的薏米和赤小豆。

第六步：將准備好的陳皮也連水一同倒到鍋裡面。

第七步：再向鍋里放入兩顆蜜棗，可以讓陳皮粉葛羊骨湯味更加地清甜。

第八步：蓋好鍋蓋子，啟動煲湯鍵，2小時後湯就煲好了。

4、在藏族羊脊椎下部的肉為何最尊貴？

羊肉，古稱之為羝肉、羯肉，因其既能御風寒，又可補身體，故為全世界普遍最受歡迎的肉品之一。特別是每逢秋冬季節，幾乎會掀起全民吃羊肉的浪潮。羊肉的吃法非常多樣，蒸、烤、涮、燜、燉等等，幾乎是無所不能。

羊頸肉：

又名羊脖子，肌肉發達，肥瘦兼有，肉質干實，夾有細筋，通常切成圓形片狀／去骨做成頸肉排。可用於紅燒、燜燉。西餐中，羊頸肉常用來燉、燜、做肉醬或者其他慢燉料理，這種富含膠質的活肉，料理完的出品肉質柔滑美味，口感豐富。也可用於製作肉餡和丸子。

羊肩肉：

即肩背部位的肉，由互相交叉的兩塊肉組成，這部分的肉濕潤，呈粉紅色，有明顯的大理石花紋，白色濕潤的骨頭被結締組織包裹著，外層有厚肥肉層。由於肩部活動較多，所以羊肩肉纖維長，肉質要粗一些，肥筋也比較多，汁多肥嫩。通常整塊帶骨出售或切半出售。適合涮、煎、烤。

羊上腦：

「上腦」位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前,因接近頭部幫故稱上腦。其特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑,質地較嫩,適於熘、炒、氽等,是涮食佳品。

羊肋排：

羊肋排是整隻羊最優質，也是最昂貴的一個切塊。這個切塊位於羊的肩頸以下，接近羊身中部位置。這部分的切塊由7-9條肋骨組成，肥瘦互夾而無筋，外覆一層層薄膜，肉質軟嫩，細膩多汁，適宜烤、煎、蒸、燜、燉多種烹飪方式。

西餐中根據不同的切割手法又分為許多種類。如把肋骨邊上的肉切除,使骨頭部份裸露,骨頭另一端是一部份圓形的腰肉或肋肉，稱之為法切羊肋排（(French Lamb Chops）；接著將羊排之間的筋膜切斷，將之綁成皇冠狀的圓形，稱之為「皇冠羊排（crown of lamb）」；將兩塊羊排骨頭交叉綁在一起，看起來很像兩排舉劍的儀仗隊，所以就叫做儀仗隊羊排（Guard of Honor）。

羊外脊：

外脊肉位於脊骨外面，貫穿整個脊背,呈長條形，長如扁擔，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊。外面有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肉質細嫩，專用於較嫩菜餚的主料，用途較廣，用於涮、烤、爆、炒、煎等。這一部位出肉率 較少，非常珍貴，屬於分割羊肉的上等品。國外將這個部位稱為紐約克。

5、羊肉哪個部分叫吊龍？

羊肉哪個部分能調融？因為兩部分吊龍的地方應該是兩類88326842就可以的，羊肋巴藏就可以自就可以掙做

6、羊身上的「羊中三寶」，具體是什麼部位？

其實羊的身上全部都是寶貝，它們的每一個部位都有著每一種的吃法和不同的口感！比如說它的腿部和羊排可以用來燒烤，燉羊肉湯的話，也可以用羊的排骨和羊的大腿。或者是羊的五臟六腑，也可以做成羊雜湯，做出來的羊雜湯是非常鮮美美味的！一般特別喜歡吃羊肉的人，會選擇他最好吃的部位，那就是羊的排骨，“羊排”羊排在羊肉的價格中也是比較貴的一個部位。它大多數都是拿來做烤羊排的，或者是用來做羊肉湯來喝，上面的肉吃起來的口感質地是比較松軟的！吃起來軟軟的很香！

還有大家都知道的羊蠍子，羊蠍子也就是羊身體上脊柱的部位，它是成一節一節的形狀。有點兒像蠍子的形狀，所以說大家稱之它為羊蠍子，羊蠍子上的肉是非常少的。但是它的肉質是很細嫩的。比如說可以放在火鍋裡面煮著吃，它的味道還是十分鮮美，味道也是特別的濃郁的！

還有羊的羊脖子是羊身上的頸椎骨節。這個部位。啃起來來的話還是比較費勁的，而且還很難將它上面的肉吃干凈。羊脖子。比較最適合用於燉湯來喝。因為羊脖子這一部位，它是屬於活肉的。平時運動量比較大，所以它的肉質都是瘦肉。幾乎沒有脂肪。所以烹飪出來的口感是非常不錯的！大部分人會不太喜歡它的這個部位！

其實冬天多食用一些羊肉對身體還是有一定的好處的，羊肉它屬於性溫的食物，冬天多吃羊肉的話可以增加人類體內的熱量從而可以使我們來抵禦風寒。還可以增加消化酶，保護胃黏膜促進和幫助我們消化。羊肉的烹飪方法也很多，比如我們吃火鍋是吃的羊肉，吃起來特別的勁道！

7、帶皮羊肉的頸部皮內有象豬油一樣的白色液體，這是什麼原因？

帶皮羊肉的頸部皮內有象豬油一樣的白色液體，這是什麼原因
那就是它的油化了吧，羊油應該是這樣的