肌腱手術後能吃馬肉嗎

1、傷口未好可以吃馬肉嗎?

一般做完手術後，減少創口感染和促進創口癒合是很重要的，加上傷口本身污染的程度與以後是否發生感染有很大的關系，傷口癒合期間的飲食很重要。那麼傷口癒合不能吃什麼呢？
在傷口不癒合時不宜食用醬油。外科手術後，要少吃或忌吃某些食物，比如獐肉、腐乳、蔥、辣椒、韭菜等，因為它們容易引發感染、不利於傷口癒合。這些食物在中醫上，就叫做發物，它們會誘發或加重某些疾病，尤其是導致舊病復發。
發物的種類主要有以下幾種，其共同特點都是在身上有傷口或長了瘡、癰，發生紅腫時不宜食用。除此之外，不同的發物還對應不同的病症。以下是傷口不癒合患者不宜食用的發物：
食用菌類：主要有蘑菇、香菇等。這類食物多為高蛋白食品，吃多了容易上肝火，平時有頭痛、眩暈等症狀的人，要盡量少吃。
海腥類：主要是帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品。它們大多性寒而腥，體質過敏的人吃了，容易誘發哮喘、蕁麻疹等疾病。
蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等。果品類：主要為桃、杏。桃吃多了容易上火，杏吃多了則容易傷筋骨。
禽畜類：主要為雞頭、雞翅、雞爪、鵝肉、豬頭肉等，容易引發肝火，在感冒發燒時，最好別吃。雞蛋雖然不是發物，但其中含有異性蛋白，有哮喘的人最好少吃。
在傷口癒合期間，一定要在飲食上面調整好，為促進傷口癒合，還不能吸煙，包括二手煙。此外，心情不好，信心不足都會影響傷口的癒合，嚴重者甚至導致傷口不癒合的發生。

2、手術後（肌腱縫合手術），飲食應禁忌哪些？

一般手術後盡量吃一些清熱降火的視頻防止便秘和火熱內生造成傷口發炎
宜食：
1 富含營養、易消化吸收的食物。如牛奶、雞、雞蛋、痩豬肉、魚、豆腐等。
2 含維生素豐富的食物。如動物肝臟、痩豬肉、雞蛋、牛奶、胡蘿卜、菠菜、白菜、韭菜、薺菜、雪裡紅、金針菜等。
禁：
1 煙、酒。
辛辣、煎炸及熱性食物。
3 海鮮發物。如海魚、蟹、蝦等。
〈1〉飲食定時定量，不能暴飲暴食。〈2〉堅持低脂肪飲食，多吃瘦肉、雞蛋、綠色蔬菜、水果等。〈3〉多吃五穀雜糧如玉米、豆類等。〈4〉常吃富有營養的乾果類食物，如花生、芝麻、瓜子等。〈5〉忌食辛辣、酒類、冰凍等食品。

3、什麼人不能吃馬肉

有冠心病、風濕病、胃病、腳爛病、心臟病的人都不能吃馬肉、吃了會更嚴重。

4、受傷了不能吃馬肉是嗎?

受傷了能吃馬肉
馬肉
氣味 辛、苦、冷、有毒。
馬肉在槍彈問世以前曾是游牧民族經常食用的肉食之一。我國已有5000多年的食用史。
只是在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。
由於馬的數目並不多，因此算不上是普遍的肉類，然後馬肉的品質比雞肉或牛肉，含有更高價的蛋白質。

食療作用
主治 除熱，下氣，長筋骨，強腰脊，治寒熱痿痹。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。
馬肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二經；
馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效。

營養分析
1. 馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果；
2. 馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

製作指導
1. 嚴寒的冬夜裡，食用馬肉火鍋可使身體暖和，使用的材料是可促進消化纖維質含量頗多的蘑菇、牛蒡及具有獨特香味的茼蒿等，可使用加入薑汁的味嘈來調味，如此即可將馬肉的腥味去除。
2. 馬肉宜以清水漂洗干凈，除盡血水後煮熟食用，不宜炒食。

古書相關記載
古代文獻中有稱馬肉有毒，明代李時珍在《本草綱目》中曾記載：「食馬肉中毒者，飲蘆菔汁，食杏仁可解。」《隨息居飲食譜》亦雲：「馬肉辛苦冷，有毒，食杏仁或蘆根汁解之。其肝，食之殺人。」
《日華子本草》：馬肉只堪煮食．餘食難消，漬以清水，搦洗血盡，乃煮，不然則毒不出，患疔腫。
唐.盂詵：同姜食，生氣嗽，同豬肉食，成霍亂。《千金食治》：下利者，食馬肉必加劇。
《食療本草》：患瘡人切不得食，加增難瘥。《日華子本草》：馬肉忌蒼耳、生薑。《飲食須知》：患疥瘡下痢者，食必加劇。

馬肉乾
馬肉乾是以精馬肉為主料，砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、肉扣、丁香、鮮姜、料酒、碘鹽和味精為配料，經切條→腌漬→烘乾→蒸煮→真空包裝等步驟製得的風味即時食品，其表皮油亮，口感細膩，回味無窮，脂肪低，營養豐富，是居家、旅遊的方便食品。

人們不喜歡吃馬肉的原因有二個， 一是馬肉的肉質纖維性對於其它動物的肉質纖維要粗大一些， 二是馬肉在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。

其實，馬肉的營養價值還是很高的。

一： 馬肉的營養分析：

1. 馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果；

2. 馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

5、什麼人不能吃馬肉 哪些人不能吃馬肉

馬肉屬於肉類，不能吃肉類的人群有腎功能損傷人群、心血管不健康人群、脂版肪肝人群、糖尿病人群、

1、腎功權能損傷人群

雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎功能損傷人群蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時需暫時停止吃肉。

2、心血管不健康人群

研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管不良情況出現的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對於控制病情不利。

3、脂肪肝人群

脂肪肝是由於肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝人群不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油烹調的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。

4、糖尿病人群

可以按健康人的數量食用瘦肉，但為了避免心血管並發症的出現，宜優先選用魚類和禽肉。

5、痛風人群

海產品以及動物內臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風人群應對肉類限量甚至不要食用肉類。

6、肌腱手術後吃什麼恢復快

膠原性多的食品，比如：豬腳湯、牛腳湯等，順祝你有個好心情！