豬肉的肌腱

1、在豬肉里發現這東西豬肉能吃嗎

我看了衛生食品的解答，是可以吃的。

2、肉筋和肉串有什麼區別？？？

一，所屬動物地方不同。

肉串是我們通常說的肉是附著於骨頭上的肉。肉筋是動物的肌腱，是連接肌肉跟骨頭的筋，

二，成分不同。

肉串是動物的肌肉和少量脂肪，而肉筋的成分是膠原蛋白，纖維蛋白等。

三，口感不同。

肉串口感麻辣鮮香、油亮，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。而肉筋韌性大，有嚼頭。

(2)豬肉的肌腱擴展資料

食品安全隱患：

1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人「上火」。

2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如「米豬肉」，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

3、隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

4、減少了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發生「梅拉德反應」。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。

5、食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。

6、原料來源觸目驚心，加工過程的衛生狀況更令人擔憂

3、豬肉的最外層白色一層是什麼？

因為題主沒有上傳圖片，所以不知道是哪個部位的豬肉。
如果是帶皮的豬肉，最外面一層是豬皮，然後是脂肪。
如果是豬肉上面一層白色膜一樣的，那是肌腱、結締組織。

4、豬肉里很長的一條一條的白色線狀物是什麼？

有可能是豬肉絛蟲。

5、串店裡的肉筋是哪個部位的肉？

肉筋就是豬肉啊！從前胛肉或後腿肉，有瘦有肥的，你把上面的肥的肉筋剃下來就可以了。剃的時候搭著點瘦肉一起。

6、豬肉里很長的一條一條的白色線狀物是蟲子嗎

有可能是豬肉絛蟲。

7、豬肉裡面白色的筋是什麼？

絛蟲。

絛蟲有四類，豬肉絛蟲和牛肉絛蟲最為常見，這兩種絛蟲屬帶狀絛蟲，長得很像，體扁且長像鞋。豬肉絛蟲長2～4米，牛肉絛蟲可長達4～8米，全身可分三節，頭節有吸附能力。豬肉絛蟲頂端有一圈小鉤，用小鉤和吸盤吸附在腸壁上。

絛蟲的囊蟲，成蟲能長到2到4米，但是主要寄生在腸道里，而囊蟲可以隨著血液在四處遊走。若誤食了豬肉中的豬肉絛蟲蟲卵，經消化道進入腸壁再進入腸系膜靜脈，最後經血液循環將蟲卵送到大腦，引起一系列的症狀。

這種疾病也叫「腦囊蟲病」，患病如不及時治療，腦組織及大腦中樞則易受損，進而引起頭疼、無力、肢體運動障礙症狀，嚴重的會引發癲癇，視物不清甚至死亡。

(7)豬肉的肌腱擴展資料

絛蟲是人類寄生蟲之一，最常見的是豬肉絛蟲和牛肉絛蟲，這兩種絛蟲病從症狀到診斷、治療都基本相同，唯一不同的是，豬肉絛蟲病是吃了含囊蟲的病豬肉而罹患的，而牛肉絛蟲病則是吃了含囊蟲的病牛肉而罹患的。

人對牛肉絛蟲卵似有先天性免疫，故一般不發生牛肉絛蟲病。如果絛蟲留在腸道，它不會造成太大的損害，但卻經常會引發輕微、偶爾腹痛、食慾減退及肛門四周刺癢等輕度症狀。

8、買的豬肉有好多肌腱該怎麼辦？

豬肉的肌腱應該是好東西，
腱子肉價格應該是要貴的，
不知道你說的好多是什麼意思?
但是這個要煮時間長一點，
不太能抄肉片。

9、什麼是豬肉膘

豬肉膘就是豬肥膘，指豬的皮下脂肪，可食用。也有用來榨動物油。

豬肉營養價值：在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。

經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。

(9)豬肉的肌腱擴展資料

豬肉食用禁忌：

1，忌吃病死的豬肉

豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經淋巴管進入血循環，在內臟和肌肉組織內大量繁殖，並產生毒素。病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。

2，不要吃豆豬肉

豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉，人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絛蟲。蟲卵在豬腸內孵化成細蟲，再通過腸壁進入血流，到達全身各部，會在肌肉或腦中發育成囊蟲，所以切忌食用豆豬肉。