牛肌腱

1、人有幾塊腹肌

人有八塊腹肌，左右各四。練健美練得好的可見8塊或10塊，一般人只能看到4-6塊。不過正如上面專業人士所說，只有一塊。練得好的人有溝壑看起來分為N塊不注重運動的人可能就是完整一塊！

腹直肌起於恥骨嵴,向上止於劍突和5~7肋軟骨的前面.是一整塊肌肉. 它被3~4個腱劃分成數個肌腹.4個腱劃的人就有8塊;3個腱劃的人有6塊，這和遺傳有關系,但是無論是8快還是6塊腹肌,對腹肌的功能是沒有任何影響的。

ps:上面說的腱劃其實就是肌腱,是質地堅硬的結締組織..也就是平時所說的筋.(牛肌腱就是牛筋). 不是"青筋"的"筋",這個"筋"指的是靜脈. pss:肌腱是肌腹兩端的索狀或膜狀緻密結締組織，便於肌肉附著和固定。
一塊肌肉的肌腱分附在兩塊或兩塊以上的不同骨上，是由於肌腱的牽引作用才能使肌肉的收縮帶動不同骨的運動。每一塊骨骼肌都分成肌腹和肌腱兩部分，肌腹由肌纖維構成，色紅質軟，有收縮能力，肌腱由緻密結締組織構成，色白較硬，沒有收縮能力。這個叫做腱劃的東西，是天生的，不會在你的鍛煉中變多或者變少。

2、牛筋是不是一條條的？

牛筋即牛肌腱或骨頭上的韌帶，其外形就是一條條的，不過，是粗條的形狀，有圖片可以欣賞。牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低，而且不含膽固醇。吃牛筋能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。

3、牛肉的肉筋在哪個部位

牛肉肉筋就是牛的韌帶，在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋里含有特別豐富的膠原蛋白。

牛筋能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

(3)牛肌腱擴展資料：

干牛蹄筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反復用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。

選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。如果呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。

4、牛腱子中的龜腱與排腱，花腱，金錢腱有什麼區別，分別是哪個部位？

金錢腱是牛前腿 是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉,是全只牛最貴的部位。1隻金錢腱,一般重320克以下，

後腱取掉龜腱剩下的就是排腱，

五花腱是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱。

5、牛肉筋是牛的什麼部位

通俗的說 比較硬的牛肉（牛筋），經過淹制高溫處理後比較軟（燒烤七到八成熟最佳，軟而有嚼勁，那個味兒…爽啊；另外就是拿高壓鍋壓至熟透，才嚼得動；家庭嘛把牛肉淹好用八成熱油溫咋一分鍾就可以吃了）

專業的講
第一 確切地說是骨骼肌，因為它最基本功能是伸縮，牽引關節做出各種動作。肌肉需要經常活動，也就是抻拉，保持伸縮力、彈性。
第二 肌腱，它是連接骨頭和肌肉的一種索狀或膜狀緻密結締組織，由平行緻密的膠原纖維束構成，色白，強韌而無收縮功能，抗張強度為肌肉的112-233倍，比如人的腳後跟就可以摸到一根「大筋」，即跟腱。再比如我們的手背，對應五跟手指有五條指伸肌腱，十分強勁有力。
第三

6、豬蹄有什麼營養？牛肌腱呢？

膠原蛋白存在於人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，主要生理機能是做結締組織的粘合物質。膠原蛋白能撐起皮膚。在皮膚方面，它與彈力纖維合力構成網狀支撐體，提供給真皮層安定有力的支撐。
豬蹄和牛肌腱都富含膠原蛋白。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而其中每三個氨基酸中就有一個甘氨酸。食入豬蹄後，膠原蛋白在人體小腸中可被轉化為大量的甘氨酸，這些氨基酸不僅能在體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，對中樞神經有鎮靜作用。因此食用豬蹄有利於減輕中樞神經的過度興奮，對焦慮及神經衰弱、失眠等有改善作用。
你的腿拉傷，吃這個肯定是有用的，尤其是對韌帶有好處。我以前踢球腿受傷，就吃過很多這些東西，另外再吃了些「跌打丸」。你也可以考慮再外噴一些雲南白葯氣霧劑。
祝你早日康復。～～～～～

7、隔夜的牛蹄筋營養會流失嗎？

隔夜的食物需注意儲存方式：

1、建議是採用保鮮盒或者保鮮膜，適用於原味的。

2、如果是加入了調味品，營養會流失些，味道也會重些；

 食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必需合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。

拓展知識：牛筋的營養價值與食用禁忌介紹

牛蹄筋是牛科動物黃牛或水牛的蹄筋，即牛肌腱或骨頭上的韌帶。蹄筋含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也很低，且不含有膽固醇，中醫認為牛筋味甘，性涼，有補肝強筋，祛風熱，利尿的功效。

牛蹄筋

每100克牛筋中含熱量 151（千卡），硫胺素 0.07（毫克），鈣5（毫克），蛋白質 34.1（克），核黃素 0.13（毫克），鎂10（毫克），脂肪 0.5（克），煙酸 0.7（毫克），鐵 3.2（毫克），碳水化合物 2.6（克），鋅 0.81（毫克），胡羅卜素 0.8（微克），鉀 23（毫克），磷 150（毫克），視黃醇當量 62（微克），鈉 153.6（毫克），硒 1.7（微克）。

1、牛筋有益於美容護膚

牛筋中含有豐富的蛋白聚糖以及膠原蛋白，且脂肪含量也比肥肉低，又不含有膽固醇。牛筋廣泛分布於，軟骨，結締組織。現代分子生物學研究牛蹄筋含非常豐富的基質硬蛋白，基質硬蛋白是一群有特殊結構和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成，多吃牛筋有益於皮膚，能增強皮膚的彈性，延緩皮膚的衰老，抗皺美容。

牛蹄筋

2、牛筋有益於健骨補益

牛筋有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

牛筋

哪些人不宜食用牛蹄筋呢？

1、牛肉為發物，皮膚病患者，皮膚瘙癢者不宜食用，感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2、牛蹄筋較硬，比較韌，對於老人小孩以及牙齒不好，消化能力弱的人來說，不宜多吃。

8、牛蹄筋和牛筋是一回事么?

牛蹄筋和牛筋不是一回事。

牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶，是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱，而牛筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶，所以不是同一樣東西。

一個牛蹄只有一斤左右的塊狀筋腱，但必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，氂牛最好，黃牛次之，再次是水牛，壯年牛最好，小牛和老牛次之。 

(8)牛肌腱擴展資料：

挑選牛蹄筋的方法

第一，用牙咬，真正的牛蹄筋彈性大，咬起來很廢勁；

第二，用火燒，真正的牛蹄筋用火燒後，除其中水份蒸發後，其質地變硬，體積有所縮小，並不會全部消失。 

第三，選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。如果呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。

參考資料來源：網路-牛蹄筋

參考資料來源：網路-牛筋 （食物）

9、牛肌腱怎麼弄著吃，好吃些

牛腱肉6兩，紅蘿卜1根，薑片適量，蔥適量，花椒1茶匙，香葉3片，紅油豆瓣醬1湯匙，番茄醬1湯匙，米酒1湯匙，鹽、糖、老抽適量，這樣做就好，配上白飯一起吃很開胃的