帶魚骨質增生骨瘤

1、請問海魚（比如帶魚和燕魚）骨頭有的地方有個大骨質瘤，是什麼元素的污染？對人體有何影響？

這個燕魚我是聽都沒聽說過，難倒是鯧魚？

但是帶魚的骨質瘤我倒是知道一些……這個確實應該和水質有一定關系，畢竟這種骨質瘤屬於骨質增生，但是這個骨質瘤更多的取決於帶魚的品種。中國市面上的帶魚主要是東海帶魚和在熱帶地區捕撈得帶魚。東海帶魚一般體型較小，而且從來沒有這種骨質瘤；而熱帶帶魚體型更大而且多半都張有骨質瘤。這可能和產地水的硬度有關，有骨質瘤的帶魚吃了也不會影響健康。

熱帶帶魚肉質粗糙，魚油少，口味遠不如東海帶魚。所以以後還是挑沒有骨質瘤的帶魚啦！

2、帶魚裡面為什麼會有一個像石頭一樣的白色物體？

3、帶魚背上長的石頭狀東西是什麼

這種叫做帶魚骨瘤，指的是帶魚在脊椎骨上發生的骨骼病變。一般來說大魚出現比較多，遠洋魚比近海魚多。在海洋生物里有時也會發生和人類一樣的骨骼病變,但骨瘤本身無害，除去不吃就行了。

4、從帶魚里吃出來一塊白色的石頭，硬的，這是什麼東西

帶魚身上的白色硬骨頭一般多是骨結核。帶魚的品種有很多，一般我國產的近海帶魚身上是沒有，這種白色的硬骨頭多出現在進口帶魚中，這類帶魚比我們生活中常吃的帶魚要寬一些，背脊上發黑，個頭也大一些，其口感也沒有近海帶魚好。
帶魚身上長有魚骨瘤與其生長環境、攝食、生長習性等多種因素有關，類似於「骨質增生」，但是這樣的帶魚並不會對人體的健康造成不利影響，因此也是可以食用的，不過這樣的帶魚通常肉質會比較老、味道也不夠鮮美，口感比較差。

5、帶魚身上的骨瘤

樓上說的不錯,不過那個解釋不對.
那個解釋是甘肅農大的陳懷濤做的研究,認為帶魚的骨瘤是一種病變.
但我看到的某些資料表示,深海帶魚的骨瘤是一種自然行為,並非病變,它僅是帶魚一種貯存鈣質的方式.

6、帶魚身上長的石頭狀的東西是什麼

是較大帶魚背上的園骨。帶魚在生長過程中背上自然就長出一個或多個這樣的園骨。一般不會長魚肚裡，如果真有也不會有害。

帶魚營養價值：

1、帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。 

3、帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 

4、帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少咸宜的家常菜譜。

7、中午吃的帶魚，從肉里夾出來的骨頭

深海帶魚的標志，肉質不細膩。味道也不美，製作前必須用醋醬油酒腌過才味道改善。
很多品種都會有，或者無，有和無取決於具體生活在深海或淺海。
深海魚儲存鈣質的，也能讓骨骼適應深海高壓環境增加強度。
過去沒有，過去技術不行打撈都是淺海帶魚當然不可能有骨瘤，現在不同了。幾網下去有沒有骨瘤帶魚都可能被打上來，所以會有混雜現象。
有些帶魚品種淺海深海都有，所以骨瘤有的又有的無。而有的品種全部深海當然都有。體型大的帶魚普遍深海，所以普遍有骨瘤。

8、帶魚為何有骨瘤

帶魚骨瘤:指的是帶魚在脊椎骨上發生的骨骼病變,這一現象平時並不為大家所注意.但是專甘肅農屬業大學的一位教授看到這個現象以後進行了專門的研究.得出在海洋生物里也會發生和人類一樣的骨骼病變,但骨瘤本身並不會影響待遇的食用,只會引起待遇養殖業的損失.經過確認該研究在世界上尚屬首次.

9、帶魚的骨及刺上長出許多腫瘤似的東西，不知是什麼。是不放射性污染造成的。這樣的帶魚是否還能吃。

能吃，，內個說明它是深海魚，，只有大個的帶魚才會有，，還要是深海裡面的。。不是所有的帶魚裡面都有，，就是帶魚的骨頭，，吃了內種魚是沒有關系的。。我以前也跟你一樣納悶這個問題呢。後來我媽告訴我說是魚骨！

10、帶魚里吃出一節骨頭，像牙齒一樣，這是啥？

生活在內陸城市，能接觸的海鮮產品，幾乎很少，除了海帶以外，最能讓老百姓喜愛的，恐怕只有帶魚了，在我的印象中，每年臘月農村大集，總能看到整箱的帶魚出售，有長有短，有粗有細，在陽光的照射下，帶魚磷光閃閃，一般也就幾塊錢一斤，普通人都能接受，最經典的做法是油炸，厚厚的麵糊包裹著細嫩的魚肉，每一口都鮮香，非常的好吃，但偶爾幾次，總能在帶魚裡面吃出一節一節的骨頭，像牙齒一樣，我問了其他人，結果都一樣，這究竟是咋回事？

帶魚屬於硬骨魚綱鱸形目帶魚科，又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，生性迅猛，平常多活動，這樣促成了它肉質的美味，第一次吃到這東西，可把我惡心壞了，這一節節的東西，莫不是廚師的牙齒嗎？聽著有點搞笑，但確實沒人能給我答案，雖然仍舊照吃不誤，但是這個迷，一直伴隨了我20年，直到今天，我才查清楚了答案。

這種硬顆粒，其實是脊椎骨上發生了骨骼病變後所產生的，也叫骨質增生，類似於人一樣，也叫做骨節、骨瘤，一般都生長在帶魚的脊椎骨、內鰭的魚刺上。

骨節的出現與水質環境、攝食分類、生長習性等有關，一般來說，生存環境有利於帶魚對於鈣質的吸收，才會長出骨節的，當然這也是一種自然現象，長著骨節的帶魚，大家是可以放心食用的，對身體沒有任何危害，只不過肉質的鮮美度，差那麼一點意思。

帶魚的分布比較廣，主要分布西太平洋和印度洋， 中國沿海各省均可見到，咱們常吃的帶魚，可以分為南、北兩大類，北方帶魚個頭大，在黃海南部越冬，春天游向渤海，南方帶魚個頭較小，每年沿東海西部邊緣，隨季節不同作南北向移動，春季向北作生殖洄遊，冬季向南作越冬洄遊，帶有骨瘤的帶魚一般都是在一些熱帶、亞熱帶海域里捕撈上來的，因為水質不同，這種魚看起來很大還不貴，真心不好吃。

而在渤海、黃海這些海域捕撈上來的帶魚一般都不會帶有骨瘤的。

最好吃的是浙江帶魚舟山，其次是青島，第三大連，第四湛江，第五北海，一分錢一分貨的道理，大家應該都懂，有骨節結的是外國的，多產於印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、西非等地方，而且帶魚越大，帶魚骨節的可能性，也就越大。

如何挑選帶魚

可以選擇價格較高的國產帶魚，在選擇帶魚的時候看腦袋小、眼睛黑、牙齒不外漏的帶魚，當然新鮮度也是要重點考慮的，舟山帶魚（東海帶魚）「小眼睛」，海南帶魚「大眼睛」。

1、看魚肚，看魚肚是否完整，有沒有變軟破損，破損的帶魚，在冷凍之前，可能已經發生變質，盡量每條重量在0.5公斤的帶魚，大魚肉鬆肉散，像豆腐渣一樣。

2、看眼睛 如果帶魚眼球凸起，黑白分明，潔凈沒臟物的就是好的，如果眼球下陷，有一層白蒙就是次的，其次注意眼球，越大的越不好，尤其是黃眼睛的帶魚，味道一般。

3、看魚鱗，銀白色「鱗」分布是否均勻，有沒有掉落，這層銀白色的鱗，營養價值可是很高的。

4、看價格，一分錢一分貨，過於便宜的別買，要麼是陳年老貨，要麼是進口帶魚，口感較差，應該首選國產帶魚。