骨質增生可以吃脆骨嗎

1、吃脆骨有什麼好處嗎？

吃脆骨的好處是非常適合需要補鈣的老人和兒童。
脆骨特指食物中可以食用的動物軟骨部分。軟骨由軟骨細胞、纖維和基質構成；基質含有70%的水分，有機成分主要是多種蛋白，如軟骨粘蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等。
做法
用料：薑片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量

腌制方法：雞脆骨解凍後，沖洗干凈，待瀝干水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鍾，揀去薑片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。

2、脆骨的營養價值及功效作用

脆骨營養價值：

脆骨入口即化，非常適合需要補鈣的老人和兒童。脆骨，又稱掌中寶，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的腌制方法(也有把脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵製成半成品的)，方能達到獨特的成菜效果。豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬頭肉的脆是糯而藏脆，別有風味。

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用料：薑片30克蔥段50克精鹽15克料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量。

腌制方法：雞脆骨解凍後，沖洗干凈，待瀝干水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鍾，揀去薑片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。

說明：此法是最簡單、最常見的一種腌制雞脆骨的方法，薑片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現腌現用，適用於燒、煮或滑油後的爆炒類菜餚，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。

3、脆骨能吃嗎?

一、脆骨可以吃的，脆骨富含膠原和鈣，能使皮膚細膩有彈性，骨骼強壯。版

二、食材：

主料權：土豆250g、豬脆骨200g

輔料：蔥花適量、蒜瓣適量、干紅椒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、清水適量

三、步驟：

1.新鮮的豬脆骨洗凈切成小塊。

2.土豆去皮洗凈切塊。

3.燒開一鍋水，下入脆骨焯一下。

4.油鍋燒熱，下入蔥花，蒜瓣，干紅椒爆香。

5.下入脆骨翻炒。

6.炒至脆骨變成金黃色。

7.下入土豆一起翻炒。

8.調入三勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，適量鹽，加入清水，蓋上蓋子中火燉半小時。

9.脆骨軟爛後加入適量雞精調味即可。

四、成品展示：

4、吃脆骨的好處

脆骨含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬軟骨含膠原蛋白較多，可為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。

鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏鬆的發生。

(4)骨質增生可以吃脆骨嗎擴展資料

脆骨做法：

主要材料：豬脆骨200g，紅尖椒2個，青辣椒2個，姜10g，大蔥10g，蒜子10g，醬油5g，料酒5g，芝麻香油適量，花椒粉適量，白糖5g。

1、將豬脆骨洗凈切薄片。

2、青、紅辣椒切片、姜切絲、大蔥切圈、蒜子拍碎。

3、鍋洗凈，倒入油，七成熱時放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黃。

4、脆骨焦黃後，放入姜、蔥、蒜。

5、姜蔥蒜炒香，淋入適量醬油。

6、醬油炒勻後，放入青、紅辣椒、適量鹽、白糖、大火爆炒30秒。

7、青、紅辣椒爆炒30秒後，加入花椒粉，淋入微量湯汁讓脆骨更入味，繼續大火翻炒10秒左右關火，雞粉調味、滴幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤。

8、成品圖。

5、骨質增生可以喝骨頭湯么

你好！一般來說骨質增生與脫鈣骨質疏鬆可以同時存在，所以還是可以喝骨頭湯的。祝你身體健康！

6、吃脆骨有什麼營養嗎

豬脆骨含膠原蛋白來較多，可自為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。

豬脆骨又名豬排骨，豬排骨含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏鬆的發生。

豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，並可以去除血水。如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鍾。

(6)骨質增生可以吃脆骨嗎擴展資料：

眾所周知，豬肉是平時最常食用的一種肉類了，其身體上各個部位的營養價值也是有目共睹的。而豬軟骨的營養很多人也是都是知道的，因為在平時的生活中，大家是可以經常吃到豬軟骨的。比較方便而且很容易吃到，並不是什麼很難買到的山珍海味。

軟骨是由軟骨組織以及其周圍的軟骨膜所構成的，而軟骨組織是由軟骨細胞、基質以及纖維所構成的。

根據軟骨組織內所含纖維成分的不同，也可以將軟骨分成透明軟骨、彈性軟骨以及纖維軟骨三種。其中，就屬透明軟骨的分布比較廣，當然結構也是比較典型的。

7、脆骨能不能多吃

脆骨有營養,可以食用，但多吃不易消化。

脆骨含有大量的鈣和磷,和很多人體專所必需的營養物質.和微量元屬素，但吃多了不好消化。脆骨提供人體生理活動必需地優質蛋白質、脂肪、維生素外，含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富地鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血地功效。

脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏鬆的發生。

(7)骨質增生可以吃脆骨嗎擴展資料：

脆骨的食用方法及菜例

脆骨入口清脆，非常適合需要補鈣的老人和兒童。

脆骨，又稱掌中寶，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。

對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的腌制方法（也有把脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵製成半成品的），方能達到獨特的成菜效果。

豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬頭肉的脆是糯而藏脆，別有風味。