骨質增生吃維生素E

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3、只吃素食對身體好嗎

只吃素食對身體並不好，尤其對於青少年兒童和一些體質虛弱的人來說，傷害是十分大的。可能會造成身體內缺乏多種微量元素造成營養不良或是疾病的發生，一起來看看只吃素食會有哪些危害吧。

1

缺鋅

素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質，會影響兒童發育，並影響免疫功能和性慾。由於植物鋅的生物利用率低，所以素食者應該努力達到或超過鋅的推薦食入量。

2

缺維生素B12

維生素B12是造血過程和神經系統所必須的。維生素B12幾乎只存在於動物性食品中，螺旋藻類、海生植物、大豆發酵食品所提供的維生素B12是缺乏活性的。長期吃純素者，導致維生素B12嚴重缺乏，進而出現特殊的視幻覺。

3

缺鐵

植物食品只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食品鐵的吸收情況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體內鐵的存量卻較低。素食還可能導致貧血症。這種情況多發生在兒童和婦女身上。

鐵主要存在動物性食物中，如動物血、瘦肉、肝臟等，鐵缺乏所造成的危害是多方面的，缺鐵性貧血會使人食慾減退、疲乏無力，嚴重者還會影響到智力和認知能力等。

4

缺鈣

對於那些禁食奶製品的素食者，缺鈣情況非常普遍。完全素食者的鈣攝入量則比奶蛋素食者和雜食者都要低。缺乏鈣質，尤其女性，到中年和老年時容易患上骨質疏鬆症。

5

缺乏維生素D

如果缺乏足夠的維生素D，會導致鈣大量流失，引起骨胳疏鬆、佝僂病、骨胳結構脆弱等病症。

6

缺碘

魚類是人體獲取碘的主要食物，但長期不食用魚，容易造成「碘缺乏症」。

如果長期只吃捲心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食物，還會引起甲狀腺腫大。

7

蛋白質的質量低

素食者攝入蛋白質的質量比較低，雖然素食者可以通過植物獲得與非素食者一樣多的蛋白質，但是植物蛋白的質量比動物蛋白要差一些，賴氨酸等必須氨基酸要少些。

如果一個人蛋白質攝取不足，就會使體力下降，對病毒的抵抗力也隨之減弱，還容易造成精神緊張。表現為身體各種功能低下、無精打采、精力不集中、過早衰老、皮膚干澀、心力衰竭、頭發枯白等一系列不良症狀。

8

熱量低

長期素食，由於蛋白質與脂肪嚴重不足，容易引發營養不良。長期吃素的女性所生的孩子往往存在生長發育障礙。蛋白質是建造和修補人體組織的主要原料，長期缺乏則對機體的抗病能力影響極大;脂肪產熱量高，不飽和脂肪酸更是「人腦的食糧」，對促進大腦智力發展極為重要。所以長期素食對生長發育迅速的青少年危害較大。

9

記憶力減退

很多上了年紀的人怕患高血壓、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食，不過根據研究顯示，長期吃素會因缺乏蛋白質及維生素B12等營養素，導致記憶力減退、精神萎靡、反應遲鈍、疲勞等症狀。

10

誘發心血管疾病

如果過分強調吃素，就會由於營養不均衡而增加患心血管疾病的風險。雖然這些素食者體內的膽固醇水平較低，但大部分人都表現出缺乏維生素B12的症狀，這使得血液中一種被稱為「高半胱氨酸」的成分增加。這種物質會增加心血管疾病的患病風險。

食肉過多和完全不食肉都可能會引起心血管疾病。如果我們想有效預防這類疾病，一定要有均衡的飲食結構，還要注意勞逸結合，保持心情舒暢。

溫馨提示：在了解了這么多隻吃素食的危害後危害後，在這里提醒大家只有做到飲食均衡才能達養生的效果，對於一些不得不只吃素食的人來說，建議多吃豆類食物來充蛋白，多吃海帶來補充碘，從堅果中攝取油脂來改善身體狀況。