1、骨質疏鬆在飲食上有哪些注意事項
2、老年人骨質疏鬆在飲食在應注意什麼
（1）老年人生理特點
①身體變化。表現在皺紋增多、發須變白、脂褐斑、老年疣、步態不穩、動作遲緩、變矮變胖等。②身體成分變化。代謝組織的總量隨年齡而減少，老年期有代謝功能的組織占總體組織的比例（30%）僅為青春期（60%）的一半；總細胞量下降、肌肉萎縮、水分減少、骨密度降低、脂肪增加。③代謝降低。合成代謝下降，分解代謝增強，基礎代謝下降；糖耐量降低，血脂增高。④器官功能衰退，消化、循環、泌尿、內分泌、生殖、關節、運動、神經各系統功能衰退。
（2）老年人膳食原則
老年人除了要嚴格執行《中國居民膳食指南》原則外，還要按照以下《特定人群膳食指南》中的原則執行：①食物要粗細搭配，易於消化。②積極參加適度的體力活動，保持能量平衡。
（3）膳食具體措施
①多吃粗糧、大豆、蔬菜、水果，特別注意以植物性食品為主，因為粗糧中含有較多的膳食纖維、維生素B1、維生素E和礦物質。後三類食物中含有多種抗氧化營養素，如維生素E、維生素C、類胡蘿卜素、鋅、硒、銅、錳、多酚類、多糖類、異黃酮等，這些食物對延緩衰老有利。②堅持一天一杯牛奶、一個雞蛋，適量吃魚、禽、瘦肉和海產品，因為這些食物可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸，牛奶是優質鈣源，海產品富含碘，對調節機體代謝有重要作用。③少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點心、內臟、魚卵等食品，因為這些食品中含能量、膽固醇、飽和脂肪酸高，可促進衰老，造成機體損害。④注意色、香、味、形，以促進食慾，並適合老年人的咀嚼和消化功能，餐次和能量在各餐中的比例可因人而異，能量攝入不要太多，每餐吃到七成飽、體重適宜即可。⑤中老年人尤其是在應激狀態時，比如熬夜、遭受精神刺激、生病等，要特別注意均衡飲食。
（4）中老年人常見營養問題
①微量營養素缺乏。鈣缺乏，中老年人很容易引起鈣缺乏，出現骨質疏鬆和骨折、牙齒疏鬆和失牙等問題；鐵缺乏，中老年人維生素C、鐵攝入不足和利用不好，其貧血發生率較成人明顯增高；高鈉低鉀，老年人味覺降低，攝入鈉鹽較多，易出現水鈉儲溜，容易引起高血壓。②能量失衡。表現為體重增加或減少過多，即肥胖或消瘦。③營養性疾病。隨著年齡增大，抵抗力下降，中老年人出現的營養性疾病也增多，比如糖尿病、高血壓、心血管疾病、便秘、胃腸功能紊亂等。
3、骨質疏鬆吃什麼食物好？
1、骨質疏鬆患者吃什麼食物對身體好：
1)宜供應充足的鈣質。要常吃含鈣量豐富的食物，如排骨、脆骨、蝦皮、海帶、發菜、木耳、桶柑、核桃仁,鴨肝，腌雪裡蕻，蘑菇(鮮蘑)，蘑菇（干）等。
2)宜供給足夠的蛋白質，可選用牛奶、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆類及豆製品等;
3)宜供給充足的維生素D及C，因其在骨骼代謝上起著重要的調節作用。應多吃新鮮蔬菜，莧菜、雪裡蕻、香菜、小白菜，還要多吃水果。
2、骨質疏鬆患者吃什麼食物對身體不好：
1)忌韭菜，茼蒿，香菜，芥菜，洋蔥，辛辣、過咸、過甜等刺激性食品。
2)禁煙酒。
3、骨質疏鬆食療方：
1) 黃豆豬骨湯 ： 鮮豬骨250克、黃豆100克。
製法： 黃豆提前用水泡6-8小時;將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污;然後將豬骨放入砂鍋內，加生薑20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經煮沸後，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續煮至豆爛，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。
功效：鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏鬆作用。
2)桑葚牛骨湯 ：桑葚25克，牛骨250~500克。
製法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋後撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。
功效：桑葚補肝益腎;牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合征等。
3) 蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，嫩豆腐200克。
製法：蝦皮洗凈後泡發;嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。
功效：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質疏鬆症有效。
4)豬皮續斷湯：鮮豬皮200克，續斷50克。
製法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內，加生薑15克，黃酒100克，食鹽適量;取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。
功效：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。續斷：有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利於減輕骨質疏鬆引起的疼痛，延緩骨質疏鬆的發生。
4、如何從飲食預防骨質疏鬆？
骨質疏鬆是常見的骨科問題，尤其是絕經後的婦女更容易出現骨質疏鬆，因此日常要重視其百預防工作。那，專家來介紹下。1、飲食添加維生素D增強鈣吸收。在日常飲食中添加蒜、蔥度頭等含硫多食物有助預防骨質疏鬆，因為，維生素D在補鈣過程中作用重大。2、改變不良的飲食習慣。減少動物蛋白、鹽、糖的攝入量，盡量少用含太多鎂、磷的飲料和加工食品，同知時，咖啡因、香煙、酗酒也造成鈣流失，全面改變不良飲食習慣，道積極預防骨質疏鬆。3、飲食中添加骨骼所需的營養。（1）應選擇含鈣、蛋白質高的食品，如排骨、蛋、豆類及豆製品、蝦皮、奶製品，還有海帶、海菜、乳酪、芹菜、木耳、柑橘等，多吃蔬菜、水果，保證足夠的維生素C。（版2）適當補充維生素D，或增加日光照射及運動量，脾胃功能衰弱的人，可以選用中葯補脾健胃。以上介紹的如何從飲權食預防骨質疏鬆一定要重視，全面從飲食上做好預防骨質疏鬆的工作。
5、骨質疏鬆患者要怎樣飲食？
骨質疏鬆症患者宜多食富含鈣、磷、蛋白質的食品，如豆製品、牛奶等。富含維生素D及C的食物亦有裨益。應戒煙戒酒。堅持體育鍛煉，定時曬太陽，每日戶外日曬不少於半小時。可適當選用食療及保健品，如核桃、黑芝麻，或更年康、龍牡壯骨沖劑等。
可採用以下葯物治療骨質疏鬆症：(1)鈣劑：葡萄糖酸鈣片0.5克、活性鈣沖劑5克、甘油磷酸鈣2克，每日3次。
(2)維生素D：阿爾法D30.25毫克，每日2～3次。
(3)鈣爾奇D：每日1片(600毫克)。
(4)氟化鈉：20毫克，每日2～3次。
6、骨質疏鬆的飲食，食療，骨質疏鬆吃什麼好
1、骨質疏鬆患者吃什麼食物對身體好： 1)宜供應充足的鈣質。要常吃含鈣量豐富的食物，如排骨、脆骨、蝦皮、海帶、發菜、木耳、桶柑、核桃仁,鴨肝，腌雪裡蕻，蘑菇(鮮蘑)，蘑菇（干）等。 2)宜供給足夠的蛋白質，可選用牛奶、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆類及豆製品等; 3)宜供給充足的維生素D及C，因其在骨骼代謝上起著重要的調節作用。應多吃新鮮蔬菜，莧菜、雪裡蕻、香菜、小白菜，還要多吃水果。 2、骨質疏鬆患者吃什麼食物對身體不好： 1)忌韭菜，茼蒿，香菜，芥菜，洋蔥，辛辣、過咸、過甜等刺激性食品。 2)禁煙酒。 3、骨質疏鬆食療方： 1) 黃豆豬骨湯 ： 鮮豬骨250克、黃豆100克。 製法： 黃豆提前用水泡6-8小時;將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污;然後將豬骨放入砂鍋內，加生薑20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經煮沸後，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續煮至豆爛，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。 此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏鬆作用。 2)桑葚牛骨湯 ：桑葚25克，牛骨250~500克。 製法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋後撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。 此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合征等。 3) 蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，嫩豆腐200克。 製法：蝦皮洗凈後泡發;嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。 常食此湯對缺鈣的骨質疏鬆症有效。 4)豬皮續斷湯：鮮豬皮200克，續斷50克。 製法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內，加生薑15克，黃酒100克，食鹽適量;取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服
7、骨質疏鬆如何通過飲食來調理？
骨質疏鬆，首先建議多曬一下太陽，沒有陽光無法合成維生素D促進不了鈣的吸收。在飲食上建議多吃芝麻，海米，海米。豆腐，空心菜，海帶。當然骨質疏鬆最主要的要進行運動，長期的運動才能保證骨骼的強韌。
8、如何通過飲食減輕骨質疏鬆？
骨質疏鬆是由各種原因引起的生理性或病理性骨礦物質丟失，導致機械性骨功能不全或骨折危險性增加的疼痛綜合征。骨質疏鬆症與營養素，特別是鈣、磷、蛋白質、維生素D有密切關系。合理的膳食補充蛋白質、鈣、磷、維生素D和重視日光浴，可以減少骨質疏鬆症及其並發症的發生。
（1）保證鈣的正常攝入
我國推薦鈣每日的攝入量為成人800毫克，兒童600～1000毫克，孕婦與乳母1000～1200毫克，老年人1200毫克。膳食補鈣是要多選富含鈣的食物，如牛奶、蝦皮、芝麻、海帶、蝦類等。在膳食補鈣不足的情況下，應選鈣劑補充，以碳酸鈣或枸櫞酸鈣為好，因其元素鈣含量較高，分別佔40%和27%。
（2）維生素充足攝入
維生素D攝入有利於鈣的吸收，平時注重膳食中維生素D的攝入。富含維生素D的食物有鯡魚、鮭魚、沙丁魚、小蝦及動物肝臟等。魚肝油維生素D含量最高，雞蛋、小牛肉、牛排、黃油和植物油也含有少量維生素D。人工強化維生素D食品有牛奶、巧克力等。對於特殊人群，如孕婦、乳母、兒童、青少年及老年人，必要時可補充維生素D制劑。此外，預防骨質疏鬆症要重視日光浴，老年人要主動接受陽光，這是維生素D最經濟、有效的方法。
維生素C的攝入與骨質疏鬆的預防也有一定關系。維生素C是骨基質羥脯氨基酸合成不可缺少的成分。維生素C缺乏時，骨基質合成減少，所以應保證維生素C的供給。
（3）磷的適量攝入
含磷豐富的食物有豆類、瓜子仁、花生仁及茶葉等，血磷濃度易受年齡、膳食及代謝的影響，穩定性較差。
（4）宜選用食物
富含鈣的食物如魚、蝦、蟹、蝦皮、奶及奶製品等，富含維生素D的食物如沙丁魚、鮭魚、青魚、牛奶、雞蛋等，可選用魚肝油制劑與膳食補充劑。
（5）少用或忌用食物
忌高磷酸鹽添加劑與動物肝等，因其含磷量高於鈣的20～50倍，不利於鈣的吸收。