骨質疏鬆人多吃魚干好不好

1、魚干吃多對人有害嗎？

建議大家魚製品不建議多吃常吃，尤其是腌黃魚時間較長或濕度比較大時，在加工過程中魚肉蛋白質發生一些分解，其分解產物胺和魚肉中產生的亞硝酸鹽結合成亞硝胺，多吃損害身體健康，因此平時要多吃健康食物.

2、吃魚干好不好

魚干不宜吃多，任何食物都不可因貪吃而多食，更何況是富含很多礦物質經過晾曬含有很多食用鹽的魚干，且魚干是魚類干製品的統稱，不同的魚有不同的特點，適合不同體質的人食用，如鯉魚是一種發的食物，很容易引起消化道癌腫。

營養價值

曬魚干，就是為了保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，建議在製作過程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開水浸泡後食用。魚干，就是肉或魚經過調味和乾燥製成的產品。

隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麵包、涼皮、方便麵之類充飢時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養。

出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。不過，如果以為吃魚干越多越好，那可就想錯了。不利減肥。魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

致癌物多。魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的「亞硝胺」，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚乾的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。

增加鹽分。為了便於保存，魚干里都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。增加廢物。魚干中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。

消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，會造成口渴，加劇脫水。由於大量蛋白質會增加身體的產熱量，故而酷暑時應少吃這類食品。如果吃了魚干，應當多喝水、豆湯或淡茶，並增加蔬菜水果的攝入量。

(2)骨質疏鬆人多吃魚干好不好擴展資料

種類簡介

魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌後曬成鹹淡適中的水產品。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚乾等。

魷魚，90%以上加工成魷魚干，系海產八珍之一。鮑魚是海產貝類，將鮮鮑魚剝去貝殼，去掉內臟，取耳腹足，放入開水鍋中煮熟，取出晾乾即成干鮑魚。

銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用（即內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用），而整體性食物作為一種天然的「長壽食品」為國際營養學所確認。

魚干產業

每年的歲末年初都是浙江省諸暨市白塔湖捕撈各種魚類的黃金季節，也是魚干腌制晾曬的好時節。用傳統工藝手工腌制晾曬的魚干是當地百姓過年的佳餚，同時也是他們過年饋贈親友的禮品。隨著養殖業的發展，晾曬魚干又成為當地農民增收致富的途徑之一

3、骨質疏鬆吃什麼食物好？

1、骨質疏鬆患者吃什麼食物對身體好：

1)宜供應充足的鈣質。要常吃含鈣量豐富的食物，如排骨、脆骨、蝦皮、海帶、發菜、木耳、桶柑、核桃仁,鴨肝，腌雪裡蕻，蘑菇(鮮蘑)，蘑菇（干）等。

2)宜供給足夠的蛋白質，可選用牛奶、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆類及豆製品等;

3)宜供給充足的維生素D及C，因其在骨骼代謝上起著重要的調節作用。應多吃新鮮蔬菜，莧菜、雪裡蕻、香菜、小白菜，還要多吃水果。

2、骨質疏鬆患者吃什麼食物對身體不好：

1)忌韭菜，茼蒿，香菜，芥菜，洋蔥，辛辣、過咸、過甜等刺激性食品。

2)禁煙酒。

3、骨質疏鬆食療方：

1) 黃豆豬骨湯 ： 鮮豬骨250克、黃豆100克。

製法： 黃豆提前用水泡6-8小時;將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污;然後將豬骨放入砂鍋內，加生薑20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經煮沸後，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續煮至豆爛，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。

功效：鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏鬆作用。

2)桑葚牛骨湯 ：桑葚25克，牛骨250~500克。

製法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋後撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。

功效：桑葚補肝益腎;牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合征等。

3) 蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，嫩豆腐200克。

製法：蝦皮洗凈後泡發;嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。

功效：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質疏鬆症有效。

4)豬皮續斷湯：鮮豬皮200克，續斷50克。

製法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內，加生薑15克，黃酒100克，食鹽適量;取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。

功效：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。續斷：有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利於減輕骨質疏鬆引起的疼痛，延緩骨質疏鬆的發生。

4、骨質疏鬆有什麼禁忌？

1) 平衡膳食 營養學會制定的《中國居民膳食指南》提出要常吃奶類、豆類及其製品，這些食物中含鈣量較高。

2) 適量運動 運動可以增加身體的平衡能力，減少摔跤幾率和骨折發生率。

3) 曬太陽 多曬太陽可以增加體內的維生素D儲存，維生素D有助於鈣在腸道的吸收。
4) 額外補充充足鈣質 資料顯示，50歲以上老年人平均每日鈣適宜攝入量為1000mg，而事實上平均每日膳食鈣攝入量離推薦的適宜攝入量相去甚遠，還需額外補充600mg左右的鈣。 葯補不如食補，食補最安全，最容易吸收。中國營養學會推薦50歲以上人群每天攝入鈣1000mg（但不要超過2000mg）和維生素D 10μg（但不要超過20μg）。

從膳食中補充鈣質，要注意：

1.增加膳食中高鈣食物的量 值得推薦的金牌高鈣食物：

a. 牛奶：牛奶是最好的鈣質來源，其中富含乳酸鈣，人體比較容易吸收。
b. 豆製品：豆腐和黃豆製品除了含有豐富的鈣質外，還含有一種叫做異黃酮的物質，可以降低骨破壞，增加骨形成和骨密度。
c. 帶殼食物：蝦蟹等動物肉本身也含有一定的鈣，如小蝦米能嚼殼一起吃，吃進去的鈣就更多。
d. 菌藻類食物：紫菜、海帶、黑木耳等含有較多的鈣質。
除此之外，全魚干、芝麻醬、杏仁、花生、蓮子等也富含鈣質。
可以將牛奶作為鈣質的主要來源，正常人每天喝500ml的高鈣奶，再吃些綠色蔬菜就可以基本滿足一天所需的鈣質，不喜歡喝牛奶的老人也可以常喝豆漿並搭配豆製品補鈣，300g豆腐含鈣量也能滿足一日所需。做菜時多用蝦皮和芝麻等調味，多食用動物骨頭，最好骨髓和軟骨一起吃都是補鈣的好方法。
2.增加膳食中富含維生素D食物的量
維生素D調節鈣、磷代謝，促進鈣、磷吸收和骨膠原合成。富含維生素D的食物主要有魚肝油、動物內臟、深海魚、蛋等。
3.增加膳食中富含維生素C的食物的量
維生素有利於鈣的吸收和向骨骼中沉積。要多吃新鮮的水果和蔬菜，如柳橙、芒果、奇異果、番茄、芥藍、菜心等。
4.少吃鹽和腌制食品
鹽里所含的鈉，其排泄過程伴有鈣的流失。盡量將每天的食鹽攝入量控制在6g一下，減少醬油、味精、雞精等調料用量，少吃或不吃鹽漬或腌制肉、醬菜、鹹菜和鹹味零食。

5.避免高脂食物、抽煙飲酒，以及喝咖啡、濃茶等刺激飲料因為這些食物會促進骨鈣流失。

6.避免攝入過多草酸

菠菜、鹹菜等含草酸豐富的蔬菜使鈣形成難以吸收的草酸鈣，烹飪錢最好在80℃以上的熱水中焯一下，將草酸清除後再食用。

5、吃魚干有什麼好處？

魚乾的功效與作用
1、魚干能補充蛋白質
蛋白質是人體正常工作時的必須的營養成分，而食用魚干就能讓人體吸收大量的蛋白質，滿足身體對這種營養成分的需要，魚干是鮮魚脫水以後得到的食材，它在脫水過程中，其營養成分也進行了濃縮，使得它的蛋白質含量高達百分之四十幾，人們每天只要食用一小塊，就能補充身體必須的蛋白質。
2、魚干能預防胎兒畸型
魚干保留了魚肉的大部分營養，含有一定數量的葉酸，而葉酸這種物質可以促進胎兒發育，也能預防胎兒畸型，因此女性懷孕以後適量食用魚干，可以在提高自身身體素質的同時，預防胎兒畸形的發生。
3、魚干能延緩衰老
魚干能延緩衰老，它能清除人體內的自由基，也能增加皮膚彈性，更能清除血液中的膽固醇，平時適量食用，能滋養肌膚，也能預計高血壓和高血脂，同時還能減少多種衰老症狀的發生。另外魚干還有很出色的利尿消腫功效，對人類因腎炎引起的小便不利和身體浮腫有一定的緩解功效。

6、多吃魚肉能防止骨質疏鬆症發生嗎？

多吃魚肉，應該是能防止骨質疏鬆症發生的，魚肉中含有豐富的維生素和氨基酸，以及各種礦物質，經常吃魚肉的人是很聰明的，而且嗝也是很健壯的，發生骨質疏鬆症的可能是很小的

7、經常吃魚干好不好啊？

魚干是指將新鮮海魚經充分曬干而成，多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌後曬成鹹淡適中的水產品。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚乾等。曬魚干，就是為了保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。魚干是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麵包、涼皮、方便麵之類充飢時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。
隨著水分含量的降低，魚干中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麵包、涼皮、方便麵之類充飢時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。但魚干中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。
魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。3.魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的「亞硝胺」，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚乾的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。
為了便於保存，魚干里都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。

8、骨質疏鬆吃什麼食物好？是不是需要多吃含鈣量高的？

說簡單點：一旦發現了骨質疏鬆了，或者開始疼痛酸痛了，通過骨頭湯啊這些食補的方式就不湊效了，因為太慢了
而目前來說，一般人的概念就是，骨質疏鬆了就是補鈣，但是一般很難補得進去，因為疏鬆包括2方面，1個是骨質，一個是骨膠原流失，就好比我們家裡蓋房子，水泥混凝土和磚頭缺一不可，構成了牆壁，缺了磚頭，就好比缺了鈣，缺了水泥就好比缺了骨膠原。
而對中老年人骨質疏鬆最好的產品，目前算是正分子骨膠原低聚肽了，因為可以補鈣和膠原雙補，最重要的是：是肽劑，人體可以不用分解直接吸收的。你用一下正分子骨膠原低聚肽，可以雙補充，骨質疏鬆可以解決
還有幾點：
第一個，平時可以多曬曬太陽，如果每天能20分鍾曬太陽，可以大幅度促進鈣吸收
第二個，能走動盡量走動，能運動盡量運動（當然是要慢性運動，比如走路，慢跑這些有氧運動）
第三個，很重要的，就是保持心情好

9、魚干吃多了會怎麼樣

1、腌制晾曬後的各類魚干類食品，因含有較多的「亞硝胺」，亞硝胺它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚乾的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。增加癌症等病的發病危險。
2、我們都知道魚干為了便於保存，魚干里都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。
3、魚干中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。
4、夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，會造成口渴，加劇脫水。由於大量蛋白質會增加身體的產熱量，故而酷暑時應少吃這類食品。如果吃了魚干，應當多喝水、豆湯或淡茶，並增加蔬菜水果的攝入量。