骨質疏鬆可以吃排骨湯

1、長期喝骨頭湯，能給身體帶來好哪些好處和壞處呢？

骨頭湯是我們日常餐桌上常見的飲食,不但味道絕佳,也有很多對人體有益的好處。

骨頭湯

光溜溜的豬骨頭很少用來做菜，可以用來做菜的骨頭基本都帶著點肉的，比如做醬大骨的棒骨一般不會削很乾凈，又比如做醬脊骨的豬脊骨，一般會稍帶旁邊的肉。而沒什麼肉的骨頭一般用來煲湯。是的煲湯，不能做菜那就用來煲湯吧，讓豬骨頭中的營養溶化到湯里，發揮豬骨頭的食用價值。

時下很多人喜歡喝骨頭湯，認為用骨頭熬湯可以將鈣熬進湯中，把湯喝下去就可以達到補鈣的效果。殊不知，吸進去的不是鈣，而是大量的膽固醇。事實上，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。

俗話說「骨頭的精華在湯里。」據分析，動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。

喝骨頭湯的好處

骨頭湯中含有的膠原蛋白可為人體補充鈣質，改善骨質疏鬆，骨折等症狀，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化，人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環障礙，易發生心腦血管疾病。

老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微循環並補充鈣質。同樣，骨頭湯有利於青少年的骨骼生長有助於強少年發育。

將豬骨頭與鮮豬肉的營養成分加以比較，你會發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。如蛋白質高於雞蛋120％，高於豬肉100％，高於牛肉61％，高於奶粉23％。 鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。

一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣，但是卻減緩毛發老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞、白細胞等，就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大，骨髓製造紅、白細胞的功能也自然衰退。

當頭發脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現老人斑、經常出現傷風咳嗽等現象，這就是骨髓開始衰退的表現。因為類粘脫和骨膠原能直接影響到毛發、指甲和皮膚的組織。攝取類粘脫的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾後的骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的東西，這就是減緩衰老的妙葯。

長期喝骨頭湯的壞處

骨頭湯中脂肪量很高，喝湯的同時也攝入了脂肪，喝太多易造成脂肪肝，肥胖高血壓，內分泌失調等症狀，喝骨頭湯使多餘的鈣積累在人機體內，長久積累使人體產生骨質增生等問題，青少年喝太多骨頭湯使得關節處腫大，產生疾病。

長期喝骨頭湯還會傷胃，上火，所以骨頭湯雖然好但是也不能多喝。

2、喝骨頭湯有什麼好處，骨質疏鬆喝什麼湯

喝骨頭湯的好處：

骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

3、老年人每天喝骨頭湯好嗎

骨頭湯里溶解了大量骨內的脂肪，如果喝得過多，反倒容易引起老年人血脂增版高、動脈硬權化，引發心腦血管方面的疾病隱患。

「動物骨頭是被骨化的鈣鹽，不是人體可以吸收利用的鈣離子，所以骨頭湯里大部分的鈣鹽，不能被人體有效吸收。」孔主任表示，多喝骨頭湯對預防骨質疏鬆有一定的幫助，但對骨質疏鬆症的預防和治療不能起決定作用。

建議老年人盡量少喝骨頭湯。

單吃鈣片不能治骨質疏鬆如今，鈣片廣告鋪天蓋地。很多人也認為，治骨質疏鬆就是要服用鈣片，可吃了很多鈣片後卻發現，效果並不明顯。

「鈣的吸收主要在小腸上部，且需要運載工具才能促進小腸對鈣的吸收，使鈣沉積於骨骼之中。」孔主任介紹，人體鈣磷代謝受甲狀旁腺、降鈣素和活性維生素D調節，是一個非常復雜的過程，老年人單純補鈣，則難於吸收利用。

人體骨骼內有兩個「冤家」細胞，成骨細胞和破骨細胞，一個促進骨形成，一個加速骨吸收。骨質疏鬆病人骨骼中破骨細胞活性很強，骨的流失超過了骨的形成，鈣就從尿中流失，需要通過抑制破骨細胞，減少骨丟失，才能治療骨質疏鬆。孔主任建議，要找專科醫生作檢查，針對性用葯和補鈣才能有效。

4、老人適合喝骨頭湯嗎

一旦患有股骨頭壞死疾病如果不加護理的話只會讓病情越來越嚴重，所以治療後的護理也是不可少的，這才有利於股骨頭壞死康復。臨床實踐結果證實了，多喝骨頭湯對於骨壞死的幫助是非常大的，因為骨頭湯裡面含有大量的鈣物質能夠幫助新骨細胞產生。

對於股骨頭壞死患者來說，如果想要更好的幫助股骨頭壞死康復，就更加需要注意把握好的飲食習慣，特別是中老年朋友要多喝骨頭湯，這樣對於患者來說不僅能夠幫助疾病更好、更快的康復，對於身體健康的人來說也可以強身健體，但是還有很多人都不知道骨頭湯具體是做法如何做才更加有利於身體吸收，所以我們請股骨頭壞死疾病飲食專家給大家全面的來進行分析：

日常生活中比較常見的骨頭湯做法如下：首先要將骨頭敲裂砸碎，注意放入適量的涼水然後用中火進行加熱，等到水開後首先要撇區浮沫，然後在湯裡面放一些作料，像醋、適量的花椒、胡蘿卜、料酒以及蔥切段一起煮，起鍋時放鹽，水應一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，大火半小時後轉小火煮一小時即可，高壓鍋燉十分鍾左右即可，如喜愛清湯的在撇去浮沫後小火不加蓋燉兩個小時也可。

通常情況下，如果直接放入大塊骨頭進行熬制骨頭湯的話，鈣離子成分較少，同時鈣的濃度也會比較低，所以在煮湯的時候，要先將骨頭弄裂，這樣可以讓鈣物質更好的被人體所吸收。

總之，中老年朋友多喝骨頭湯對股骨頭壞死康復幫助是非常大的，股骨頭壞死飲食問題看似是非常簡單的。但是一個合理的飲食習慣才能夠讓疾病康復的更快，所以患者朋友一定不能夠忽視。

5、上年紀了，喝骨頭湯真的可以預防骨質疏鬆嗎？

預防骨質疏鬆症重要的措施之一就是合理科學補鈣。受「吃啥補啥」的錯誤想法誤導，一般人想補鈣第一反應就是骨頭湯。好多的火鍋店也都把補鈣作為宣傳的噱頭，但是骨頭湯真的是補鈣良方嗎？

直接揭曉答案：根據國家標准檢測方式檢測骨頭湯中鈣含量是10mg/L，而牛奶中的鈣含量為1113mg/L。粗算一下，如果要達到一斤牛奶的鈣量，要喝50L左右的骨頭湯。所以有人開玩笑說，從補鈣角度，喝骨頭湯補鈣和自來水差別不大。

很多人得瑟於自己年輕，也對骨質疏鬆帶來的傷害認識不足，所以並不是很重視。其實，生活中有很多壞毛病都給骨質疏鬆埋下了很大的隱患。

驅散：過度防曬

辦公室白領一族，每天接觸陽光的機會本身就不多，如遇陽光燦爛，一些愛美白的女性朋友更是從頭到腳全副武裝，一遍遍地抹上防曬霜，還有死也不放下的萬能遮陽傘。阻斷了紫外線與皮膚的直接接觸，在防止被曬傷的同時，也失去了獲得維生素D的機會。

驅散：愛躺床上缺乏鍛煉

從懶人桌的暢銷就知道，很多人恨不得吃喝拉撒全在床上。要知道，嚴重運動不足會導致缺乏肌肉牽拉，整天躺在床上，骨量就會丟失、肌肉會萎縮。而多運動，骨骼肌肉的牽拉會增加骨細胞活躍。

驅散：過量飲酒、喝咖啡

骨質疏鬆發病的原因多樣不明確，但每天過量飲酒、喝大量咖啡確實會影響人體對鈣的攝入。

預防骨質疏鬆還是要從生活中的點點滴滴做起。

6、補鈣排骨湯的功效 補鈣的好處有什麼應該注意什麼

一.延緩衰老
一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣,但是卻減緩毛發老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞、白細胞等,就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大,骨髓製造紅、白細胞的功能也自然衰退。當頭發脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現老人斑、經常出現傷風咳嗽等現象,這就是骨髓開始衰退的表現。因為類粘脫和骨膠原能直接影響到毛發、指甲和皮膚的組織。攝取類粘脫的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾後的骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的東西,這就是減緩衰老的妙葯。這種骨湯可當佐料,做湯燉菜即可用。

二.預防骨質疏鬆
人到中老年,機體各器官組織開始逐漸衰老,加之微循環障礙,易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣,患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白,可以疏通微循環並補充鈣質。

三.營養容易吸收
骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強血細胞造血能力的作用,骨頭湯的營養豐富,是大家日常養生的好選擇。俗話說「骨頭的精髓在湯里」。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麼,是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢?骨頭湯的切實其實更營養。骨頭燉湯一定比純肉有營養,也更利於接收。

四.常喝不缺鈣
關於骨頭湯,近年來有一些爭論說裡面所含鈣量非常低,不能靠喝骨頭湯來補鈣。對此說法,專家的解釋是:大骨湯裡面的鈣含量的確不高,但是等缺鈣了才開始補充鈣劑,和平時吸收食物里的鈣是兩回事,長年地從食物的營養中攝取鈣質,這些鈣質營養會慢慢累加蓄積在人體里,人就可以身體強壯,不缺鈣。而大骨湯長年喝,也能達到這樣的效果。豬的大骨里有膠原蛋白、脂肪等易於人體吸收的營養,豬肉本身屬於溫性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。
補鈣的幾點誤區

1、補鈣越多越好
中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRI）》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個攝入量不是建議的標准攝入量。一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風險就越大。攝入鈣過多，可能幹擾其他微量元素對於人體的吸收利用，也可能導致患腎結石病的危險性增加等。也就是說，營養素攝入不是越多越好，缺乏對健康不利，而過量也可能對健康有害。一般而言，通過日常的均衡膳食和增加奶製品的攝入，可以基本滿足人體對於鈣的需求。所以，補鈣並非越多越好。
2、吃鈣片是補鈣的最佳途徑
在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達到增加鈣質的目的，像奶製品、豆製品等。比起鈣片，這些食品存在著價格便宜、食用方便等特點，應為補鈣首選。除了日常的食物調整以外，如果還不能達到身體需要，採用營養素補充劑或強化食品也是解決微量營養素攝入不足的手段之一。
3、輕信廣告中某些誇大其詞的說法
某些廠商為了增加產品銷量、擴大知名度，在廣告中加入不切實際、誇大其詞的言語和數據。專家稱：正常情況下，鈣劑對於人體的吸收率大致在30%左右。這顯然與某些商業廣告中所宣傳的吸收率高達90%有很大出入。還有一些廠家把在動物身上獲得的實驗結果寫在產品說明書中。對待這些，需要消費者有正確、客觀的判斷力，對待產品不能跟風、盲從，平時有意識地多積累一些醫學常識是非常必要的。
4、保健品與葯品概念混淆
從國家法規要求來看：保健食品是食品，安全性比較高，而葯品是允許有毒副作用的。葯品是在疾病狀態下吃的，食品是可以讓國民日常食用的。就時間而言，葯品是偶爾吃的，食品可以經常吃。但值得注意的是，有些營養素產品在批成葯品時，它的劑量允許大一些。長期大劑量攝入某些營養素對健康可能造成危害。
5、老年人單純補鈣就能防治骨質疏鬆症
對於老年人來說，缺鈣是導致骨質疏鬆症的一個重要原因，單純補鈣並不能全面防治骨質疏鬆症，需要從改善膳食結構和服用補鈣劑兩方面加強鈣的攝入。
三、補鈣的好處有什麼

1、提高抵抗力
人體抵抗力強弱取決於人的健康狀況。身體健壯，抵抗力強，就不容易發生疾病。由於體內的鈣代謝正常是全身組織.器官各系統發揮正常功能的基礎條件之一，所以人體鈣代謝能直接或間接地影響人的抵抗力。 直接作用：鈣直接參與人體內生理生化過程，在維持細胞膜的完整性和通透性，維持體內各系統正常功能，尤其是免疫系統功能等方面，均具有重要作用。
間接作用：鈣可以使人體骨骼發育健壯，肌肉發達，精神飽滿，還可以保持體內水和電解質平衡，緩解炎症以及健美皮膚，並能抑制有害病菌的入侵。
2、防治感冒
鈣能降低毛細血管的通透性;鈣能抑制病菌的生存;鈣能增強人體對環境冷暖變化的適應能力。
3、延緩衰老
衰老是不可抗拒的自然規律，人的壽命受許多因素的影響，鈣是非常重要的一種因素。
衰老長表現為過早的駝背，牙齒脫落，身高變矮，關節疼痛，行走無力等。這些現象常與缺鈣有關。因為鈣能促進皮下彈性組織的形成，是皮膚有彈性。抑制皺紋和老年斑的出現。還能防治老年眼睛白內障的形成。保持頭發的正常光澤。保持牙齒的潔白和堅固。改善消化系統的生理功能，還能鎮靜安神，保證大腦正常的工作狀態。因此，鈣對延緩衰老是十分有益的。
4、降低血壓
研究表明，對某些人來說，不用葯物而增加鈣的攝入量可能是降壓的一個妙招。美國的醫學教授調查顯示：凡每天攝鈣1300毫克的人，比每天攝鈣300毫克者，高血壓患病率低12%，在40歲以下人群中患病危險減少24%。
5、預防心臟病
鈣元素除了通過降低血壓保護心臟外，還有一種護心方式，幫助降低血液中的膽固醇。研究表明，每天攝鈣2200毫克可減少膽固醇6%，其危害最大的低密度脂蛋白減少11%，而有益的高密度脂蛋白卻保持不變。
6、預防近視
你知道嗎?危害青少年視力的眼病--近視眼也會在鈣元素麵前甘拜下風。眼科學家告訴我們，如果眼球缺鈣，眼壓就不能維持正常，如同電壓忽高忽低閃壞燈泡一樣，而導致近視形成。因此，在近視高發的年齡階段--青春期補充足夠的鈣，就會拒近視與體外。
7、防腹痛
生活中常遇到這樣一類孩子，老是喊腹痛，既不發燒，又不腹瀉，驅蟲也無效，而且腹痛可在幾分鍾後自行消失，原因何在?醫生分析，這種病狀，可能與體內缺鈣導致腸痙攣有關。由於血鈣是維持神經肌肉正常興奮性的重要因素，一旦偏低，神經肌肉的興奮性增高，腸璧平滑肌產生強烈收縮而引起腹痛，此時補鈣，可收到立竿見影之效。
四、補鈣的幾種食物

1、蝦皮：蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。另外蝦皮中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;女人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
2、黑木耳：黑木耳是降血壓的良品，其實除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強，排在第八位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。　有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
3、牛奶：牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
4、乳酪：奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣較多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。每100克乳酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美; 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉; 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

7、生活如骨質疏鬆可以喝什麼湯

蘿卜海帶排骨湯，主要選擇的食材就是排骨和白蘿卜以及水發海帶，在調味料當中加入精鹽以及生薑，還有味精，還有黃酒，將這些所有的食材准備好之後，就可以入鍋直接地煮沸。蘿卜海帶排骨湯主要是包括排骨和海帶以及蘿卜，而且各自的營養價值也是比較高的。
排骨豆腐蝦皮湯當中，主要選擇的就是豬排骨和北豆腐，再加入雞蛋和洋蔥以及蒜頭還有蝦皮，排骨本身就含有著非常多的營養，而且豆腐當中包括著豐富的蛋白質，蝦皮當中也是同樣具有著補鈣的作用，將這些食材統一的放到一起進行煮沸，能夠有效的起到補鈣的作用。
治療和預防骨質疏鬆的方法有很多，這就需要我們多了解一些有關的知識，在日常生活中進行科學合理的，治療和預防，這樣就可以延緩骨質疏鬆的發生，減少疾病對我們身體的傷害，喝茶可以改善骨質疏鬆的症狀，但是要注意合理運用，天天喝排骨湯也會造成脂肪的堆積，更會導致身體出現損傷，所以在日常的飲食當中最好是合理膳食，能夠在喝排骨湯的同時也應該補充其她的蔬菜。